印度搓餅怎麼做

⑴ 印度烙餅應該怎麼做

1. 把麵粉跟熱水用筷子攪拌到呈羽毛狀
2. 開始揉面 會有一些黏手 但如果不是非常黏的話可以不用加麵粉
3. 面團揉三光：手光 面光 碗光然後分成半手掌大的劑子
4. 用擀麵棍把劑子擀成0.5cm的圓形面團 放入加熱的不粘鍋開始烙餅
5. 面團正反呈現氣泡時 即可起鍋配裡面夾肉醬都很好吃
低筋麵粉180克，高筋麵粉200克，糖1又1/2小匙，鹽少許，酵母，牛奶680ML
1、將材料低筋麵粉與高筋麵粉倒入盤內，加入糖和鹽，攪拌均勻。
2、將雞蛋和牛奶180ML攪打均勻。
3、將做法2和做法1混合，揉搓均勻（這個過程中要不時添加牛奶和麵粉）直至牛奶完全均勻和入整個面團為止。
3、將做法3的面團蓋上濕布，靜止半個小時等待發酵。
4、將發酵好的面團分成4等份，擀成薄片狀，放入平底鍋中，用中火煎烤兩面約3-5分鍾至熟即可

用料：低筋麵粉、蛋黃、沙糖、鹽、水、煉奶、牛油
做法：
1. 將水和煉奶攪勻，放入沙糖、鹽拌至融化。
2. 放入麵粉蛋黃拌勻成面團。
3. 用打面機打面團至有一點起筋（快打），再慢打至柔滑即可。
4. 靜止10分鍾，等其柔滑光亮。
5. 用手抓一小球，抓至光滑，表面塗上牛油放入盆內。
6. 3小時後可食用。1：油鍋燒熱，將烤餅放入炸2-3秒，撈起濾掉多餘的油即可。（油要夠熱，炸的時候要控制好，不然容易焦。）
2：可直接在火上烘烤若干秒即可。
3：將烤餅兩面刷上油，放入微波爐大火轉45秒左右即可。
1. 將酵母，砂糖和一半的高筋麵粉倒入盆中，加入溫水，讓酵母溶化
2. 用刮刀混合均勻
3. 上述混合均勻後加入剩下的一半高筋麵粉和鹽
4. 繼續混合均勻
5. 轉移到面板上搓揉面團
8. 面團滾圓蓋保鮮膜40度發酵25分鍾左右
9. 發好的面團
10. 面團排氣，分成六等份並滾圓，蓋濕布或保鮮膜靜置10分鍾
11. 不用進行二次發酵。每個小團，一手拉著一端另一手擀開
13. 平底鍋開小火，啥也不用放，餅放進去烘，蓋上蓋子比較好。
14. 時不時翻看看底部的火候，有漂亮焦黃色出現後翻面
15. 再烘個2~3分鍾

⑵ 印度拉餅的做法，印度拉餅怎麼做好吃，印度拉餅

1.所有材料倒入盆中,奶油只倒入10g,攪拌均勻

2.放至桌上搓揉成光滑,鬆弛40分鍾

3.將面團切成10爾劑子

4.擀成長方形,抹上奶油

5.捲成長條狀

6.盤成螺旋狀,再鬆弛20分鍾

7.餅用擀麵棍擀成圓麵皮,鍋里放少許油,中小火煎

8.煎至兩面金黃即可

⑶ 印度烤餅家常做法，正宗印度烤餅怎麼做

步驟 1
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將酵母，砂糖和一半的高筋麵粉倒入盆中，加入溫水，讓酵母溶化

步驟 2
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用刮刀混合均勻

步驟 3
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上述混合均勻後加入剩下的一半高筋麵粉和鹽

步驟 4
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繼續混合均勻

步驟 5
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轉移到面板上搓揉面團

步驟 6
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搓搓搓！揉揉揉！摔摔摔！噗噗噗！噠噠噠！啪啪啪！

步驟 7
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嗯！揉到擴展階段！基本向左右拉開時不斷裂可以看到手指即可！膜不用特別特別薄！

步驟 8
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面團滾圓蓋保鮮膜40度發酵25分鍾左右

步驟 9
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發好的面團（用手指確認是否發酵成功）

步驟 10
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面團排氣，分成六等份並滾圓，蓋濕布或保鮮膜靜置10分鍾

步驟 11
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不用進行二次發酵。每個小團，一手拉著一端另一手擀開，擀成個牛舌狀（你願意擀成什麼樣擀成什麼樣！）

步驟 12
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擀擀擀，全搞定

步驟 13
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平底鍋開小火，啥也不用放，餅放進去烘，蓋上蓋子比較好。

步驟 14
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時不時翻看看底部的火候，有漂亮的焦黃色出現後翻面

步驟 15
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再烘個2~3分鍾，噠噠噠

步驟 16
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全部烘好！趁熱吃！有較勁！蘸咖喱！完美！

⑷ 印度烤餅步驟 印度烤餅如何做

1、食材：中筋麵粉750g，室溫水400ml，原味酸奶150g，酵母4g，糖12g，鹽8g，食用油或黃油25g，蒜蓉適量，香菜適量，印度酥油20g。

2、將室溫水，酵母，酸奶，糖，鹽混合均勻。

3、篩入麵粉，揉均勻，醒面20分鍾。

4、醒20分鍾後再揉1分鍾，然後醒面1.5小時。

5、中途取出揉面1分鍾。

6、分割成10個小面團，滾圓後蓋上保鮮膜醒面30分鍾。

7、披薩石放入烤箱預熱。

8、最高溫度預熱，也就是290度左右。

9、取印度酥油在鍋內融化，然後放入蒜蓉，小火炒香，盛出，加入香菜拌勻，備用。

10、把每個小面團拍成一個圓餅，然後拉成一個長餅。

11、放入烤箱上的披薩石，烤約3分鍾，上色後取出。

12、刷上蒜蓉黃油醬即可。

⑸ 印度甩餅做法 如何做印度甩餅

1、用料：低筋麵粉4千克、牛奶1.5升、煉奶3TSP、鹽3TSP、黃油適量。

2、將水和煉奶攪勻，放入沙糖、鹽拌至融化。

3、放入麵粉蛋黃拌勻成面團。

4、用打面機打面團至有一點起筋，再慢打至柔滑即可。

5、靜止10分鍾，等其柔滑光亮。

6、用手抓一小球，抓至光滑，表面塗上黃油放入盆內3小時。

7、在洗凈殺菌的大理石上塗勻色拉油，然後在手上塗上黃油，把面餅攤在大理石上。

8、然後將兩只手上下用大拇指夾著麵皮，其他四指並攏，以畫半圓弧的手勢將面餅甩開直至甩成半透明很薄的一張大面餅。

9、放上料及黃油，包好煎上色即可。

⑹ 介紹下印度烤餅Chapati怎樣做

印度烤餅Chapati食材明細：

全麥麵粉(揉面團用)100 公克、水75 ml、全麥麵粉(擀麵皮時使用)20 公克

揉面/擀麵工具

麵粉篩1 個、大碗或盆子1 個、擀麵棍1 支、砧板或工作台1 塊

烤餅工具

平底鍋或鐵鍋1 個、夾子(無鋸齒)或筷子1 支/雙

全麥原味的印度烤餅Chapati做法：

1、全麥麵粉(揉面團用)。

全麥原味的印度烤餅Chapati製作技巧：

1、烤餅時，請注意不要弄破餅皮，有孔洞時會漏氣，烤餅將無法順利膨脹起來，最好使用邊緣無鋸齒的夾子翻面以免弄破餅皮。

⑺ 印度烤餅怎樣做好吃呢

今天我們來做印度烤餅，印度烤餅就是不一般，都是放火上直接烤，焦酥與柔軟的完美結合！用原味酸奶150克，溫水400克，糖12克，鹽8克，油或者是黃魚25克和酵母4克，大概攪拌一下，放入中筋麵粉750 克。 用刮刀把它攪到看不到液體，那些團起來的面團實際上是很軟的，然後上手揉面，當你把乾麵粉都揉進去之後，就會發現只是一個很濕很軟非常粘手的面團。 這個時候與其痛苦地揉面不如你停下來，給它20分鍾讓麵筋自己形成，20分鍾之後，它也就不哪么粘手了，而且面團的韌性也增強了不少，然後再揉上一分鍾，蓋好蓋子，從現在開始發酵一個半小時，發酵的中間再回來和一次面，也只需要揉一分鍾，這么痛苦粘手的一個濕面團總共就揉了三分鍾左右，你再看它就已經變得如此光滑。 只要你掌握面團的特性，揉面就會變得輕而易舉，面團醒好之後呢是一個很好的狀態，然後在案板上抹一點油，手上也抹一點油，用手揪出一個小面團滾圓，這個配方一共可以做十個烤餅，小面團上面摸一點可以防粘，蓋上保鮮膜醒面30分鍾，讓面團發起來的同時呢讓麵筋得到充分的鬆弛。 現在我們做一些准備工作，印度烤餅都是放火上直接烤，但是家裡做不了，我是用披薩石烤的，做出來的烤餅依然是焦酥與柔軟的完美結合！ 石頭放在烤箱里最高溫度預熱，我家的烤箱是550華氏度或者290攝氏度，然後准備一塊干凈的毛巾打濕，把一個帶手柄的篩子用濕毛巾包住，一會兒你就知道它是干什麼的。 接著在鍋里用20克的印度酥油，沒有的話你可以用黃油代替，准備一些蒜蓉，20克就差不多了，再加上2克的食鹽攪拌均勻。 小火把它加熱一下，讓蒜和酥油的味道融合在一起，稍微放涼一點點放入切碎的5克香菜攪拌均勻。 半個小時之後的拿出一個小面團，用手指把它壓扁，然後兩個手互相甩起來，只要面團醒到了幾下就能甩開，然後輕輕的拉長一點，然後把光的那一面放在毛巾上面。 然後打開烤箱，輕輕一甩把面餅甩在石頭上面。 烤箱的溫度本身很高，石頭有聚集了很多的熱量，面餅上大泡泡小泡泡頓時就膨脹起來了，如果你家烤箱有烤制功能的話你可以打開，幫助它上色，它烤起來非常快，兩三分鍾看到上面有一些焦黃，這就烤好了。 趁熱塗抹上蒜蓉黃油，一個特別軟的面團加上一個特別熱的烤箱，奇怪的是你的舌頭可以感受到它們，面團本身含水多，烤的時間有特別的短，水分來不及蒸發所以面餅裡面特別的柔軟，而面餅的外層接觸高溫的石頭，迅速就變成焦酥的外殼，你吃到的每一口餅都是可以嘗到焦酥的，同時又能夠吃到了柔軟，這就是為什麼印度烤餅如此的好吃。

⑻ 印度拋餅的做法，印度飛餅怎麼做

印度飛餅的做法步驟
1. 高粉和低粉、酥油、水混合，拌成面團，揉至面團表面光滑均勻即可。用保鮮膜包起面團，鬆弛20分鍾。
2. 將片狀馬琪琳用塑料膜包嚴，擀成片狀。
3. 將鬆弛好的面團用壓面棍擀成長方形。擀好的面片，其寬度應與馬琪琳的寬度一致，長度是馬琪琳長度的三倍。
4. 把馬琪琳放在面片中間，將兩側的面片折過來包住馬琪琳。然後將邊捏好，將面片擀長，象疊被子那樣四折，用壓面棍輕輕敲打面片表面，再擀長。重復3次。用保鮮膜把面片包嚴，鬆弛20分鍾。
5. 把三折好的面片再擀開，擀成面片。將面片從較長的這一邊開始捲起來。將卷好的面卷包上保鮮膜，放在冰箱里冷蔵30分鍾。
6. 將鬆弛好的面分成均等的小劑，每一份都先搓成長條，然後螺旋裝的落在一起，壓實。再擀成薄薄的一片。
7. 烤箱預熱175度，烤5分鍾即可。

⑼ 抓餅的做法，自製印度飛餅式手抓餅怎麼做好

主料：高筋粉
輔料：黃油、雞蛋、生菜、培根/牛肉餅/雞排
調料：鹽、味精
製作流程
1、取500克麵粉加入一個雞蛋、25克黃油、250克水，揉製成面團後醒發15分鍾備用；
2、將面團取出搓成長條，撒少許薄面，擀成長方形的薄片狀，依次刷一層食用油、一層黃油，對折後分別再刷兩次油，再次對折成長條螞咐，將面空轎拉起兩邊扯長後從一頭捲起成盤，再擀製作成薄厚均勻的圓餅斗物肆，放入平鍋中煎至兩面金黃即可。

⑽ 印度酥餅做法

材料：

麵粉375克，好立克粉2湯匙，牛油40克，雞蛋11/2隻，鹽1平茶匙，水200克，香油1/4茶匙。

做法：

1、混和以上所有材料，然後搓成有筋性之面團。

2、將面團滾圓，用保鮮紙或布蓋著四小時。

3、灑少許麵粉於面團上，放在台上按扁，以擀麵棍滾成薄片。

4、放少許牛油溶液於平底煎鍋上，將滾薄之面團煎至兩面金黃即成。

心得：

印度酥油餅，應放在平板上煎，但一般家庭均沒有此用具，故以平底鍋代之。