1. 完美印度烤雞塊怎麼做
印度烤雞塊
用料
雞胸肉 一大塊
黃油 一茶匙
醬料：
原味酸奶 50毫升
鮮薑汁 半茶匙
新鮮蒜泥 半茶匙
姆馬薩拉 半茶匙
孜然粉 半茶匙
植物油 半茶匙
檸檬汁 半茶匙
紅辣椒粉 1/8茶匙
紅椒粉（可選） 調色用
鷹嘴豆粉 一茶匙
完美印度烤雞塊的做法
雞肉切丁
將醬汁材料混合，放入雞肉塊
放入冰箱冷藏，至少4小時
取出，回溫至和室溫相同
烤箱加熱到220度
雞肉串在簽子上，放入烤箱中心，烤5分鍾
取出，抹上黃油，再回爐烤3分鍾，至雞肉邊緣變成棕色，或者汁水被全部吸收
擺盤，淋上檸檬汁，或者印巴混合香料
2. 串串烤肉的做法及配方
1.調料:八角、香葉、花椒、干辣椒、草果、陳皮、草果、桂皮、豆蔻。調料:料酒、生抽、白糖、鹽、海底撈火鍋底料、汪猛白熟芝麻材料:大骨棒、蔥、姜、配野蒜、花菜、蓮藕、金針菇、薯片、豆腐。
2.將一根大骨棒洗凈焯水，加入兩片生薑。
3，溺困賣橋水，除血。
4.放入高壓鍋中，加入適量的水，然後加入一根大骨棒和兩片生薑。
5.燉半小時後，SAIC提取股票，並過濾出股票備用。
6.准備材料
3. 如何烤串
目錄部分1：准備烤串1、挑一本烤串食譜，選擇你要烤的食材。2、如果你的食譜里包括肉類，那麼考慮一下腌制。3、把木質的烤肉叉子放在一碗水裡浸泡。4、把你的食材切成小塊。5、把食材一個個串在烤肉叉上。沒有什麼比美味的烤串更有夏天的味道了。在燒紅的烤架上滋滋作響的烤串，香氣撲鼻，令人垂涎三尺。無論你准備的是牛排、雞肉、豬肉、羊肉還是素菜，烤串都是一種容易掌握的烹飪方式，准備起來也非常方便。從下面的步驟1開始學習這項又簡單、又能做出美味佳餚的技能吧！
部分1：准備烤串
1、挑一本烤串食譜，選擇你要烤的食材。一般地，烤串包括肉和（或）蔬菜，不過也可以用到海鮮、水果以及其他配料。選擇一些適合你的食材，沒有什麼是絕對不能烤的。比較流行的選擇是雞肉、牛排、豬肉、香腸、羊肉、大蝦和魚；或者洋蔥、蘑菇、青紅椒、西葫蘆、番茄等蔬菜；以及菠蘿、桃子、蘋果等水果。雖然下面的這些食材組合烤出來效果都很好，但是你也可以嘗試食譜上一些固定的組合。 很多傳統的烤串食譜會用羊肉作為主料。下面是一些傳統的食譜以及它們用到的主要食材：烤肉丸——添加很多香料的羊肉塊
抓飯烤串——無骨羊肉配藏紅花米飯
印度烤串——在筒狀泥爐（傳統的印度烤爐）里烤制的用香菜和薄荷調味的黑胡椒羊肉
2、如果你的食譜里包括肉類，那麼考慮一下腌制。如果你想烤肉，你可能要提前准備鹵汁，當然這不是必需的。在烤之前把肉放進鹵汁里腌制，能讓食材更入味，創造出新鮮的味覺組合，未腌制的肉類是不會有這種口感的。一般地，在腌制肉類時，肉要被放進密閉的容器中（例如自封袋），至少要加一些油和酸味的液體（例如，植物油和檸檬汁）。通常，我們還會在鹵汁里加上其他調料和香草，讓口感更豐富。例如，這是一種通用的紅燒肉醬汁，適用於牛肉、雞肉和其他食材： 植物油
豆豉
檸檬汁
大蒜
辣椒
伍斯特郡辣醬
3、把木質的烤肉叉子放在一碗水裡浸泡。如果你要烤肉串，那麼你可以選擇兩種烤肉叉——金屬的或者木質/竹子的。前者更結實耐用，但是比較貴，後者更便宜、方便。如果你想要用木質或者竹子的烤肉叉，那麼至少要提前浸泡30分鍾。這能讓它們在烤肉時保持濕潤，不會著火。
4、把你的食材切成小塊。把你的食材放在案板上，用鋒利的廚刀把它們切成2.5厘米厚的小塊。顯然，這個大小並不適合某些食物。例如，燈籠椒要切成小片，而不是小方塊。記住，最重擾悶悔要的是要把食材切成大小相仿的小塊，這樣烤的時候受熱比較均勻。如果你要用沒腌制過的肉，那麼你要撒上一些干佐料——一些粉末狀的香料和調味品，可以讓肉的口感更有層次。如果你要使用干佐緩正料，那就直接把各種調味品混在一罩扮起，然後在肉上撒上厚厚的一層就可以了。這里有一個通用的辣椒佐料，用在牛排上味道特別好： 辣椒粉
鹽
洋蔥粉
大蒜粉
黑椒
百里香
牛至
5、把食材一個個串在烤肉叉上。如果你的食材已經准備好了，那就可以開始製作烤串了！用尖銳的烤肉叉把肉和蔬菜一個個穿上去，並且推到底部，做成一根"肉串"。一般地，烤串時會把肉和蔬菜、水果交疊在一起，這樣會用很棒的口感反差。顯然，素食烤串不是這樣的。當你串好所有食材以後，就可以開始烤了！在每塊食材之間留一些空隙，讓食材的每一面都能被烤熟。