印度人的牛蹄怎麼處理

① 怎樣將牛蹄腳的外皮剝去

去牛蹄的外皮做法是比較簡單的，兩種方法如下：

（1）方法一：直接用滾燙的熱水淋在牛蹄上，冷卻後用手掰掉牛蹄的外皮即可。

（2）方法二：用錘子砸幾下牛蹄，再用鉗子拔掉，牛蹄的外皮即可剝去。

(1)印度人的牛蹄怎麼處理擴展閱讀：

牛蹄，中葯名。為牛科動物黃牛BostaurusdomesticusGmelin 或水牛Bubalus bubalisLinnaeus的蹄。

牛蹄的牛形態特徵：

黃牛：體長1.5-2m，體重一般在280kg左右。體格強壯結實，頭大額廣，鼻闊口大，上唇上部有兩個大鼻孔，其間皮膚硬而光滑，無毛，稱為鼻鏡。眼、耳都較大。頭上有角1對，左右分開，角之長短、大小隨品種而異，彎曲無分枝，中空，內有骨質角髓。四肢勻稱，4趾，均有蹄甲，其後方2趾不著地，稱懸蹄。尾較長，尾端具叢毛，毛色大部分為黃色，無雜毛摻混。

水牛：體比黃牛肥大，長達2.5m以上。角較長大而扁，上有很多切紋，頸短，腰腹隆凸。四肢較短，蹄較大。皮厚無汗腺，毛粗而短，體前部較密，後背及胸腹各部較疏。體色大多灰黑色，但亦有黃褐色或白色的。

② 牛蹄子怎麼洗干凈

方法一：

我們採用三個步驟來祛除牛蹄的異味：一是將牛蹄洗凈，用電鋸鋸成重約50克的塊，用清水沖漂3小時，去除血水。二是將沖漂完血水的牛蹄放入鍋內，注啟手入冷水，下入適量散裝白酒，大火燒開，改成小火邊煮邊撇去浮沫，撈出沖洗干凈。三是將焯水後的牛蹄30千克放入大盆內，加入腌料（八角30克，桂皮、白豆蔻各10克，草果3顆，料酒1千克，醬油100克，乾花椒20克，蔥段、圓蔥絲各250克，薑片750克，香菜、干辣椒節各50克），倒入清水沒過牛蹄，浸泡約1小時即可用來熟處理。

方法二：

取牛蹄4個燒至表皮焦煳，放入冷水鍋內，加入食用鹼50克，大火燒開後再煮10分鍾，撈出牛蹄洗凈，再用冷水中漂去鹼味，撈出後去掉腳趾間的黃膜和足底的老繭，放入盆內倒入冷水沒過牛蹄，倒入高度白酒250克泡2小時左右。將牛蹄4個撈入鍋內，下入白蘿卜大塊（祛膻味）1.5千克，香料（干橘皮1個，草果10個，乾薑片、花椒、白鬍椒粒各50克，小茴香20克，桂皮30克），五花肉（增加肥美度）500克，雞架子（提升鮮悄培嫌味中純）1個，水10千克，鹽、雞粉、味精各50克（若紅煮則加糖色200克、紅曲米20克)，大概煮2個小時，撈出即可紅扒，也可剁塊煨、燉等。

③ 牛蹄怎麼處理

問題一：怎樣快速處理牛蹄上的毛 用氣-連噴火頭 點燃 烤就沒了 但是烤完了要用冷水拔一下啊,這樣才幹凈
其實現實中大多是用瀝青加熱後退毛。雖然現在可能不符合衛生標准。 或者用蠟吧。液化蠟後浸泡牛蹄然後迅速移到冷水中冷卻

問題二：自己殺牛後牛蹄怎麼處理 牛蹄燉湯是道非常好的滋補湯！都是蹄筋，味道非常好！

問題三：牛蹄爛怎麼辦 治牛蹄爛病三方--《農村實用科技信息》1995年12期
本文獻來功中國知網 ki
方一:硫磺粉30克、桐油60克,上葯煎成膠樣,洗凈蹄後塗葯於患處.1―2次即治癒(不要讓牛下水)。方二:五倍子、胡椒各3克。將上葯研成粉末,先用蜜糖塗入患處,後把花粉撒上。方三:當歸、熟地、黨參、黃芪、防風、勾藤、茯苓、豬苓、檳榔(大白)、澤瀉各30克.川芎、銀花各25克,白酒10毫升為引,共研末兌酒內服。
【分類號】：S858.23
【DOI】：ki:SCN:23-1384.0.1995-12-051
【正文快照】：
方一:硫磺粉30克、桐油60克,上葯煎成膠祥,洗凈蹄後塗葯於患處.1一2次即治癒(不要讓牛下水). 方二:五倍子、胡椒各3克。將上葯研成粉末.先用蜜糖塗入患處.後把花粉撤上. 方三:當歸、熟地、黨參、黃黃、防風、勾藤、獲等、豬等、檳榔(大白)、澤瀉各30克.川芍、銀花各25克,白酒10

問題四：牛蹄炎怎麼辦 治牛蹄爛病三方--《農村實用科技信息》1995年12期 本文獻來源中國知網 ki 方一:硫磺粉30克、桐油60克,上葯煎成膠樣,洗凈蹄後塗葯於患處.1―2次即治癒(不要讓牛下水)。方二:五倍子、胡椒各3克。將上葯研成粉末,先用蜜糖塗入患處,後把花粉撒上。方三:當歸、熟地、黨參、黃芪、防風、勾藤、茯苓、豬苓、檳榔(大白)、澤瀉各30克.川芎、銀花各25克,白酒10毫升為引,共研末兌酒內服。 【分類號】缺拿：S858.23 【DOI】：ki:SCN:23-1384.0.1995-12-051 【正文快照】： 方一:硫磺粉30克、桐油60克,上葯煎成膠祥,洗凈蹄後塗葯於患處.1一2次即治癒(不要讓牛下水). 方二:五倍子、胡椒各3克。將上葯研成粉末.先用蜜糖塗入患處.後把花粉撤上. 方三:當歸、熟地、黨參、黃黃、防風、勾藤、獲等、豬等、檳榔(大白)、澤瀉各30克.川芍、銀花各25克,白酒10

問題五：怎樣煮生牛蹄 最好是放在大點的高壓鍋煮,這是最好的,也是最綠色的.還可以放些化學葯品來煮,比如放食用鹼,明礬等,還有伏虧搭很多化學葯品可以加快煮爛,但吃了對人體不好,所以不推薦.

問題六：怎樣將牛蹄腳的外皮剝去 用火燒到一定程度後，冷到不燙手（或帶手套），用刀沿著腳碲殼上面劃一圈，再切開暢道口，沿著切口用力一掰，就全部去掉殼了！而且不會損失裡面的美味！親身實踐，供大家參考，滿意請採納!

問題七：前幾天老闆送了我們一個叫「牛行天下」的牛蹄，好大隻！到底應該怎麼去處理和怎麼吃才好啊？ 如果買的是牛行天下的話，可以去他們官網看看，有詳細的處理方法的！
其中解，洗，分，煮，剝，剔，一步都不能少。先拿出牛行天下牛蹄，至少需提前2小時解凍。再將牛蹄洗凈，尤其是蹄甲部。然後用刀順著蹄甲中間將蹄前部分成兩半至關節處；然後順著關節處將一邊蹄部與牛筋部分分開直至完全分離，另一邊蹄部也如此與關節分離；至此，牛蹄共分為了3個部分。（若以吃得開心為前提，牛蹄可處理簡易一些，即放棄蹄甲里的小部分內容，將蹄甲部分也順著蹄甲處的關節分離開直接丟棄；若不願放棄精華，可再進行第四步驟後到第五步驟。）
第四步就是燒水，將附贈的香料包放入水中，加入料酒/米酒，再將分割好的牛蹄放入鍋中煮1個小時左右，除直至蹄甲變軟可以剝離。第六步兩只蹄甲須剝落，先以刀圍繞一圈將蹄甲與肉分離，然後從蹄甲最軟的部分空哪切開，將蹄甲完全剝離。最後焯熟後或者剝離蹄甲後，將牛筋與骨頭剔除分離，牛筋切成適宜大小，裝盤待用，蹄骨也待用。
到此牛蹄就已經處理干凈啦，看你是要煮湯還是紅燒，一切看你喜好啦~

問題八：牛蹄怎麼煮好吃 材料
牛蹄2個，蒜蓉適量，干辣椒適量，花椒適量，老抽適量，生抽適量
做法
1. 牛蹄打成段狀，洗凈焯水。加入生抽，料酒，鹽抓勻，腌制20分鍾待用。 2. 切好作料待用。 3. 作料下熱油鍋，煸出香味。 4. 加入蹄子爆炒2分鍾，然後加入適量開水小火燉。 5. 燉5分鍾，用筷子戳一下，如果爛了就大火收汁即可裝盤。
材料
熟牛蹄筋500克，牛裡脊肉100克，熟筍、紅辣椒各25克，青蒜15克，雞蛋清1個，醬油50克，紹酒20克，薑末10克，精鹽、白糖各2克，牛肉湯300克，濕澱粉25克，鴨油50克，味精1克。
做法
1、將牛蹄筋切成段，在一頭剞上交叉花刀(三刀六瓣)，深至蹄筋段的四分之三。紅椒、冬筍切片。青蒜斜切段。牛裡脊肉切片。2、牛肉片用濕澱粉15克，蛋清拌勻上漿。炒鍋內加鴨油燒熱，下入牛筋花煸炒。3、加入牛肉湯．醬油、紹酒、精鹽、白糖、筍片燒至熟爛。4、下入牛裡脊片滑散，下入紅椒片，青蒜略燒，加味精，用濕澱粉勾芡，裝盤即成。
小訣竅
特點柔韌筋道，湯濃膠滑，營養滋補。操作提示蹄筋要選圓柱形，宜用小火慢燒。

問題九：牛蹄快脫殼了怎麼辦 自己會長出來的

問題十：新鮮牛蹄筋怎麼處理 【蔥燒牛筋】：
材料：牛筋225克，京蔥50克，植物油45克，料酒5毫升，味精1克，鹽2克，胡椒粉0.2克，醬油10毫升，澱粉6克，糖3克，湯70克。
做法：
1、牛筋清洗後改成條狀。京蔥白一剖兩開改成5厘米長的段。
2、用毛湯將牛筋出兩次水，浸上。
3、鍋上火入油，京蔥下鍋用小火煸至牙黃色取出待用。原鍋沖入湯，加鹽、味精、料酒、醬油、糖、胡椒粉，下入牛筋（瀝凈水），改用小火燒至筋糯，嘗好味，用水澱粉勾芡，下入京蔥段，推勻出鍋即成。
特點：金紅色、口味醇濃咸鮮，蔥香四溢。

④ 牛蹄怎麼處理 牛蹄處理方法

1、若想褲畢型要處理牛蹄的數爛話，我們要先把牛蹄清洗干凈並放入鍋中燉至牛蹄的殼略微變軟。

2、然後把切開牛蹄把它的殼掰掉。

3、胡猜最後刮干凈牛蹄上的毛即可。

4、想要烹飪牛蹄的話，我們就需要先對它進行燉煮，然後再盛出來翻炒。

⑤ 牛蹄子怎麼處理毛

牛蹄具有清熱止血，減少水分和腫脹的作用。它的營養價值非常高，富含膠原蛋白，脂肪含量低於脂肪，不僅不含膽固醇，還可以延緩皮膚衰老。所以很多人愛做牛蹄吃。但是牛蹄子的毛特別不好處運基理，下面教大家如何輕松又方便的給牛蹄子處理毛物悄族。
方法一：
如果是沒有經過任何處理的生牛蹄，不僅有很多的毛而且有腳蹄的蹄子都會讓人不好處理，那麼我們可以使用鉻鐵燒紅去鉻，直到蹄子燒焦冒煙的時候，去掉蹄套，再將牛蹄用溫水浸泡，清潔球擦洗或刀刮，幾分鍾就可以得到乾乾凈凈的牛蹄。

方法二：
准備好牛蹄後，洗凈後用高壓鍋蒸一下，再用小刀削去細毛，如用火直接燒掉毛的話，效果會不好。

方法三：
清洗好牛蹄後可以用報紙或者別的軟紙包著蹄子，然後用火點著，火完了清洗干凈就可以剃毛成功。

方法四：
把牛罩弊蹄清洗好後，用連噴火頭點燃對准備好的牛蹄烤一下，就可以快速清理掉毛了，但是烤完了要用冷水拔一下，這樣才會比較干凈。其實現在大多是用瀝青加熱後退毛，或者用蠟，液化蠟後浸泡牛蹄然後迅速移到冷水中冷卻。都可以大道理想效果。
以上是一些給牛蹄處理毛的幾種方法，都非常的容易上手。相信大家學會後，可以輕松又方便的給牛蹄處理毛，吃起來也可以更加衛生放心。

⑥ 牛蹄怎麼去蹄甲

首先用熱水加入薑片，將牛蹄洗凈。用液化氣噴火槍燒，燒至牛蹄皮殼及毛皮成困姿碼黃色。用小錘子輕輕錘開牛蹄的殼，清洗干凈即可汪哪。