印度怎麼吃玉米粉

『壹』 玉米粉有哪些吃法

• 玉米糊。將頃老唯玉米粉事先用少量水攪拌成糊狀，不要有顆粒，要攪細致些。在鍋里倒水，煮沸，將調好的玉米粉倒入鍋里，並且不停地用筷子沿著一個方向攪拌，直到原先的清水變成黃燦燦的玉米糊。可以直接食用，也可以將事先炒好的雪菜肉末荸薺倒進玉米糊，加鹽、味精即可。
  

  

『貳』 50種著名的印度美食

作者： Mario Pradeep

印度是世界上文化最多元化的國家之一，自古以來都是貿易和商業的中心樞紐。它擁有豐富的 美食 傳統，靈感來自許多穿越這片美麗土地的人以及那些將其稱為家的人。

印度教是印度的主要宗教，其次是伊斯蘭教、基督教、錫克教、佛教。這些宗教對該國的 美食 產生重大影響，使其成為世界上最豐富多彩、最美味的 美食 之一。

我將介紹來自印度的 50 道名菜，一定會讓您垂涎三尺，並讓您計劃下一次前往這個神奇國家的旅行。

大米和小麥是印度人消費的前兩種穀物，其中大米位居榜首。印度人已經將這種不起眼的穀物轉化為大量的甜味和鹹味菜餚，這與世界上任何其他文化都不同。

Dosa 是對這個國家人民與大米之間永無止境的愛的頌歌。 Dosa 是一種廣受歡迎的南印度早餐，由發酵大米和扁豆麵糊製成的香脆可麗餅。它通常被倒入薄脆的薄餅中，並配以五香土豆泥、水煮扁豆 和 椰子酸辣醬。

Idli 是一種鹹味年糕，在印度南部和斯里蘭卡作為早餐食品很受歡迎。

蛋糕是通過蒸煮由發酵黑扁豆和大米組成的麵糊製成的。通常搭配 Sambar （五香燉扁豆）和椰子酸辣醬。

Parathas 是一種扁麵包，通常由小麥粉製成，有或沒有美味的蔬菜餡。它在印度次大陸很有名，在巴基斯坦、阿富汗、孟加拉國、斯里蘭卡等周邊國家都有發現。

包括Aloo Paratha 的辣土豆餡。現代演繹包括塞滿大量乳酪的 parathas 。Parathas 通常搭配薄荷香菜酸辣醬、濃酸奶和一團自製黃油。

多用途的菜餚，可在一天中的任何時間食用。

Poha 是源自印度次大陸的扁平大米。米飯在壓扁之前先煮熟，這樣它可以在很少或不需要烹飪的情況下食用。

早餐菜，小茴香和姜黃輕輕調味，與煮熟的青豆和烤花生混合。開始新一天的快速 健康 餐，通常伴隨著椰子或薄荷酸辣醬和一塊凝乳。

Samosa 是一種油炸鹹味糕點，裡面有五香土豆泥、洋蔥、豌豆、扁豆、雞肉或該國不同地區的其他肉類。

有時它作為早餐的一部分食用，作為中午或晚上的小吃。最初是一種名為 Somerset的 衣索比亞菜，它在復活節期間食用，以表示三位一體。它的翅膀已經遍布全國各地，許多人津津樂道地享受著不起眼的 薩摩薩 。

它通常與凝乳、薄荷酸辣醬或甜棗和羅望子酸辣醬一起食用。

最適合空腹享用。濃郁、辛辣、濃郁，這是最受歡迎的旁遮普菜之一，也是德里必嘗的一道菜。如果您在首都各地餐廳的早餐菜單上找到它，請不要感到驚訝。

它通常由油炸大餅 (Bhature) 和辣鷹嘴豆菜 (Chole) 組成。

它在德里人中很受歡迎，你可以在所有的食品店找到這道令人咂舌的菜，無論是當地的餐館還是餐館。它通常伴隨著一杯厚而冷的 拉西酒 。

Medhu Vada 來自印度南部的油炸甜甜圈形狀的油條，外皮酥脆，內里柔軟、海綿狀。它通常由 Urad Dhal （黑扁豆）和米粉混合而成。它用凝乳自然發酵，並用芥菜籽、洋蔥、椰子片和青辣椒調味。

它通常與 Idli 或 Dosa 一起作為早餐菜餚食用，並配以扁豆燉 水鹿 和椰子酸辣醬。

Upma 源自印度次大陸的菜餚。

早餐菜，干烤粗麵粉製成的濃粥。可能會添加各種調味料，有時還會添加各種蔬菜，並且可能會添加各種豆類、腰果和花生。

最受歡迎的版本有多種 upma ，由硬質小麥製成的全粒或精製粗麵粉製成。

Akuri 是一種由印度帕西社區製作的辛辣炒雞蛋菜餚。 Akuri 通常不會煮過頭，雞蛋保持鬆散且略微流淌，與溫和的香料混合，並與麵包和沙拉一起食用。

據信，帕西人對雞蛋情有獨鍾，因為他們的每一種傳統 美食 都包含某種形式的雞蛋。

他們也不像通常那樣將雞蛋僅限於早餐。這個 Akuri 食譜用洋蔥、西紅柿、辣椒的熱量和鮮奶油的奶油味調味。它在孟買或孟買很有名，因為那裡有大量的帕西人社區。

如果您不是孟買人，那麼無論是早餐、午餐還是下午茶，這都是不容錯過的。

這是一種簡單而美味的三明治，許多印度人都非常喜歡。 它通常由夾在帕夫 麵包之間的油炸土豆條和辛辣的綠薄荷芫荽酸辣醬、甜棗和羅望子酸辣醬以及油炸辣椒組成。

Bise Bele Bhath 翻譯為「Hot Dal Rice」。這道菜以 daal、米飯和蔬菜為特色，像粥一樣混合在一起，並與 boondi （油炸鷹嘴豆粉）一起食用。它是最好的靈魂食物。

新鮮的香料調味，是南部半島常見的早餐或午餐菜餚。由於在菜餚中添加了蔗糖，它具有與生俱來的甜味和鹹味。

來自南部喀拉拉邦的一道受歡迎的早餐菜餚，它包括米斗，外層薄而脆，中間有松軟的海綿狀厚實。它通常與用椰奶製成的蔬菜或肉類（羊肉/雞肉）燉菜一起食用，並用全香料調味。

英國統治的殘余及其對當地 美食 的影響催生了這種美麗的組合。被親切地稱為 Ishtew 和 appam。如果您正在訪問喀拉拉邦，請不要錯過這道菜。

在大多數孟加拉家庭中，一種流行的周日早晨 美食 包括油炸 poori 麵包，通常配以洋蔥、西紅柿和香料製成的微辣和略帶紅薯的咖喱。

雖然傳統上是孟加拉邦的一道菜，但它在印度的大多數其他州也很常見，並且是大多數菜單上非常受歡迎的菜。

對於馬來人來說，沒有什麼比早餐時一盤熱騰騰的 Puttu 和 Kadala 咖喱更讓人舒服的了。Puttu 是喀拉拉邦幾乎每家每戶的典型菜餚，它是由碾碎的米飯製成的，與椰子屑（有時是香蕉）分層，然後蒸熟。而 Kadala 咖喱包括 Kala chana 或黑鷹嘴豆，用烤椰子肉汁烹制而成。

這道簡陋菜餚的現代版本是用藜麥、碎小麥、小米等製成的。

孟買三明治是由黃油白麵包製成的最不可能的成分的混合物。它的成分包括西紅柿薄片、黃瓜、甜菜根、洋蔥圈、煮土豆和薄荷酸辣醬。給你最清新濃郁的味道，在孟買的每一個咖啡館或街道上都能找到。它有一個烤的版本，裡面有清蒸的蔬菜，給人一種完全不同的味道。

變化包括添加 芝士 、玉米和大量的乳酪醬，或磨碎的乳酪和蛋黃醬。這是一種適合忙碌的孟買卡爾在旅途中享用的美味佳餚。

來自該國東北部的令人垂涎的 美食 ，這個不起眼的餃子已經遍布全國，進入了許多印度人的心中。

Momos 是一種薄薄的小麥粉包裝，裡面裝滿了蔬菜或肉類的美味混合物。它們要麼是蒸的，要麼是油炸的，取決於你的選擇，通常搭配辣紅辣椒醬。

常見的變種可能有玉米、乳酪、牛肉甚至豬肉的餡料。

融合中國和印度的影響，這道菜在全國各地都能找到，超越了文化和傳統習俗。

它由花椰菜小花組成，經過搗碎和油炸，並拌入由辣椒醬、大蒜、醬油、番茄醬、辣椒和蔥製成的辛辣濃郁的醬汁。這些一口大小的小吃非常油膩和辛辣，大蒜和青辣椒在燃燒後賦予它標志性的龍息。

就像它的名字一樣獨特，弗蘭基是由塗有雞蛋的多汁饢餅麵包製成的，裡面卷著羊肉或雞肉。

撒上獨特的香料組合以增強風味。素食選擇不吃雞蛋，餡料包括 芝士 或土豆或蘑菇。這道著名且最受歡迎的菜餚的靈感來自黎巴嫩皮塔餅麵包卷。這是一種快速美味的小吃，通常在旅途中食用。

它通常搭配蛋黃醬和番茄醬或綠薄荷和辣椒酸辣醬。

它是兩種美味菜餚的結合， Ragda （柔軟、辛辣、粗獷的鷹嘴豆）和 Pattice （將土豆泥做成肥肉餅並油炸）。最好的方法是用切碎的洋蔥、濃郁的咂嘴醬和辛辣的綠色酸辣醬將 拉格達 和 肉餅 一起碾碎。

將所有東西混合在一起，體驗孟買的味道。它通常與熱麵包（麵包）一起吃， 非常 適合季風。

Thukpa 是喜馬拉雅面湯，通常與肉一起食用，搭配瘦雞非常美味。它在西藏、不丹、尼泊爾和印度的一些地區很受歡迎。「Thuk」意為「心」，無疑是一道暖心菜。在不丹，它通常是用蕎麥面做成的。

隨著越來越多的印度人接受該國的各種 美食 ， Thukpa 等菜餚受到了廣大粉絲的追捧，被認為是美味佳餚。

傳統上在喜馬拉雅各州都有，今天在所有主要城市都可以找到 Thukpa 。

Dahipuri 或 Dahi puri 是一種源自印度的小吃，在印度馬哈拉施特拉邦特別受歡迎。這道菜是一種 chaat （印度街頭供應的一小盤甜味和鹹味小吃），起源於孟買市。它配有 迷你 puri 貝殼 ( golgappa )，這在 pani puri 菜餚中更受歡迎。

圓形、堅硬、蓬鬆的 puri 殼首先在頂部被打破，部分填充土豆泥或鷹嘴豆的主要餡料。可以添加少量姜黃粉或辣椒粉，或兩者兼而有之，以及少許鹽。然後將甜羅望子酸辣醬和辛辣綠色酸辣醬倒入餡料頂部的外殼中。

最後，將甜味酸奶大量倒在蛋殼上，最後撒上碎 sev 、 moong dal 、石榴和切碎的芫荽葉。

Kachori 是一種源自印度次大陸的辛辣油炸小吃。

以小麥粉為基礎的外層組成，裡面塞滿了洋蔥、茴香籽、moong dhal 和辣椒的五香混合物。

還有另一種在德里製造的 kachori ，稱為 Khasta kachori 或 Raj Kachori 。還有一種用馬鈴薯、椰子和糖製成的甜 花椒。Kachoris 通常搭配由羅望子、薄荷或香菜製成的酸辣醬。

甜香蕉油條或 pazham poori 是來自南部喀拉拉邦的著名小吃。 Pazham pori 由成熟的車前草製成，稱為 nendram pazham ，這是在喀拉拉邦大部分地區發現的當地水果。香蕉蘸上甜麵糊，炸至金黃酥脆。

通常作為晚茶的佐餐，這種美味也可以與紅燒牛肉搭配，形成一種美妙的甜味和鹹味組合。

Pani puri 是一種起源於印度次大陸的小吃，是最常見的街頭食品之一。

Pani puri 由圓形或球形空心 puri （油炸脆餅）組成，裡面裝滿了孜然味水（稱為 jaljeera ）、羅望子酸辣醬、辣椒粉、chaat masala、土豆泥、洋蔥或鷹嘴豆。

它屬於全國聞名的chaat或街頭小吃類別。

Dhokla 是一種素食菜餚，主要分布在印度古吉拉特邦和鄰近邦的部分地區。它是用從鷹嘴豆、木豆、 烏拉德 和大米等豆類中提取的發酵麵糊製成的。 Dhokla 可以作為早餐、主菜、配菜或小吃食用。

這是一款柔軟蓬鬆、略帶甜味和鹹味的蛋糕，非常適合在一天中的任何時間享用。在爐灶上甚至在速溶鍋中蒸煮很容易。

Pav bhaji 是一種快餐菜，由濃稠的蔬菜咖喱 ( bhaji ) 和軟麵包卷 ( pav ) 組成。這道菜起源於孟買紡織廠工人的午餐快餐。 Pav bhaji 後來在全市的餐館供應。 Pav bhaji 現在從簡單的手推車供應到印度和國外的正式餐廳。

Pav bhaji 是一種混合了香料的蔬菜泥和濃稠的肉汁，配以麵包。咖喱中的蔬菜通常包括土豆、洋蔥、胡蘿卜、辣椒、豌豆、甜椒和西紅柿。街頭小販通常在平底鍋 ( tava ) 上烹制咖喱，然後趁熱上桌。

柔軟的白麵包卷是咖喱的常見搭配，但這並不排除使用其他麵包品種，如薄餅、烤肉或黑麵包。

黃油雞或 馬卡尼 雞是一種美味、令人咂舌的流行菜餚，深受世界各地許多人的喜愛。它傳統上是旁遮普菜，因其豐富的奶油質地和風味而備受追捧。如今，它已成為許多印度菜單中的主食，每位廚師都添加了自己的特色。因英國各地的印度咖喱屋而聞名，最好搭配大蒜黃油烤餅或印度香米。

它由西紅柿和洋蔥製成，用甜香料和堅果烹制，最後是豐盛的黃油和新鮮奶油。

切蒂納德雞 或 切蒂納德雞 是經典的印度食譜，來自切蒂納德地區的 美食 。它由用酸奶、姜黃和紅辣椒、 kalpasi 、椰子、罌粟籽、芫荽、孜然、茴香、黑胡椒、花生、洋蔥、大蒜和芝麻油腌制的雞肉組成。

這是一種南印度食譜，以其復雜的烤香料混合物而聞名，最適合搭配 Malabar parottas 享用。

Chicken tikka masala 是一道由烤腌雞塊（雞 tikka ）和五香咖喱醬組成的菜餚。咖喱通常呈奶油色和橙色。這道菜是由居住在英國的南亞廚師推廣的。

這道菜在世界各地的餐館都有供應，英國前外交大臣羅賓·庫克將這道菜描述為「真正的英國國菜」。無骨雞肉塊用香料和酸奶腌制，在烤箱中烤制，並配以奶油咖喱醬。

番茄和芫荽醬很常見，但 雞肉咖喱 的食譜沒有標准。事實上，一項調查發現，在 48 種不同的食譜中，唯一常見的成分是雞肉。醬汁通常包括西紅柿（通常是果泥）、奶油、椰子奶油和馬薩拉香料混合物。醬汁和雞塊可以用姜黃、辣椒粉或番茄醬染成橙色。

Biryani 是一種混合米飯，起源於印度次大陸的穆斯林。它由印度香料、大米和肉類製成，通常是雞肉、山羊、羊肉、蝦或魚。它有時包括雞蛋或蔬菜，例如某些地區品種的土豆。

印度的每個地區都擁有自己的傳統 biriyani 變體。最初受到莫卧兒帝國波斯根源的啟發，如今它已成為該國任何地方都可以找到的深受喜愛的菜餚，並且是最奢華的印度 美食 的亮點。

如果沒有傳統的羔羊肉 飯 作為當晚的中心亮點，任何穆斯林婚禮都是不完整的。

北方偏愛長粒巴斯馬蒂大米，而南方通常更喜歡一種叫做 桑巴 的短而密集的大米。

Korma 或 qorma 是一道菜，由肉或蔬菜與酸奶 ( dahi ) 或奶油、水或高湯和香料一起燉製成濃醬汁或肉汁。

Korma 起源於印度次大陸的 Mughlai 美食 。莫卧兒特色菜，可追溯至 16 世紀。 Kormas 經常在莫卧兒宮廷廚房准備，例如沙傑汗皇帝的皇家廚房中著名的 白色 korma 。

Rogan Josh 或 Mutton Rogan Josh 是一種令人垂涎的傳統咖喱羊肉食譜，起源於波斯，在克什米爾也很受歡迎。它是用各種芳香香料慢煮而成的。這道菜呈火紅色，質地柔滑。雖然 biryani 和 haleem 是受歡迎的食譜，但 Rogan Josh 緊隨其後。軟嫩的羊肉片以濃郁的肉汁烹制而成，配上饢餅，可以讓您的午餐或晚餐充滿幸福感。

Hyderabadi haleem 是一種在印度海得拉巴市流行的 haleem 。Haleem 是一種燉肉，由肉、扁豆和搗碎的小麥製成濃稠的糊狀物。它最初是一道阿拉伯菜，在尼扎姆人統治期間被引入海得拉巴州。

食譜要求混合穀物，如碎小麥、大米，甚至燕麥，以及玫瑰花瓣和藏紅花等異國香料和香草。

它在伊斯蘭齋月期間的開齋飯（打破一整天齋戒的晚餐）特別消耗，因為它提供即時能量並且熱量高。這使得這道菜成為齋月的代名詞。

鑒於其文化意義和受歡迎程度，它於 2010 年被印度 GIS 登記處授予地理標志地位 (GIS)，使其成為印度第一家獲得此地位的非素食菜餚。

來自拉賈斯坦邦的火辣咖喱肉，這道菜里裝滿了紅辣椒。羊肉是用芥末油烹制的，用當地 kachri 香料調味。不適合膽小的人！

憑借其濃郁的香料和美味的肉類，這是添加到晚宴菜單中的一道好菜。 Rajasthani Laal Maas 飾 有芫荽葉和大量酥油，外觀非常開胃。最好與烤肉或烤餅一起享用。

Chicken 65 是一種辛辣的炸雞，源於印度欽奈的布哈里酒店。味道可以歸因於紅辣椒，但食譜的確切成分可能會有所不同。可用無骨或帶骨雞肉製成，配以洋蔥和檸檬裝飾。Paneer 65 或 Gobi 65 等素食變體使用芝士或花椰菜代替。

傳說數字 65 是指這道菜中添加的 65 種不同的香料或辣椒，或者它是在 1965 年發明的，或者它是由一隻只有 65 天齡的鳥製成的。

這種 切蒂納德羊肉 或 羊肉切蒂納德 是一種經典的南印度咖喱，起源於印度的切蒂納德地區。該地區的大多數菜餚都與米飯和米飯一起食用，例如 dosais 、 appams 、 idiyappam 、 adais 和 idlis 。

該食譜要求將以下香料烘烤並研磨成濃稠的糊狀物以形成菜餚的底部：胡椒、豆蔻、辣椒、肉桂和椰子。

與北方微辣的奶油菜餚相反，它具有豐富的有益 健康 的香氣和風味。

Mutton Mappas 是來自喀拉拉邦的傳統菜餚，是由濃稠的奶油椰奶製成的肉汁。 Mappas 可以用魚、雞肉、蔬菜甚至雞蛋製成。

這道菜最適合搭配 appam 、 idiyappam （串漏斗）、米飯和 烤肉 。 Mappas 和燉肉很相似，但不一樣。在燉菜中，通常使用青辣椒和黑胡椒來調味咖喱。而在 mappas 中，通常會添加紅辣椒和其他一些香料。 羊肉Mappas 非常好吃，但有點難吃，因為羊肉被切成小塊，放在骨頭上煮到入口融化。

這是一種典型的南方風味肉汁，用新鮮的椰奶製成，使這道咖喱呈奶油狀，更加美味。最後的調味料將這種咖喱提升到另一個層次。多汁的肉和奶油肉汁賦予咖喱一種真正神聖的香氣。

Mutton do pyaza 是海得拉巴 美食 中一道美味的 Mughlai 菜餚。它以其美味的味道和柔軟的質地而聞名，加上大量的洋蔥賦予它獨特的風味。它混合了各種香料，是任何特殊場合的完美菜餚。

洋蔥底經過慢煮直至焦糖化，整道菜都散發出甜美、濃郁和醇厚的味道。

Jhinga nisha 是一種源自印度的傳統海鮮菜餚。雖然有一些變化，這道菜通常是用蝦、姜蒜醬、酸奶、乳酪、辣椒、檸檬汁、芝麻、肉桂、胡蘆巴、丁香和白鬍椒製成的。

蝦用姜蒜醬、鹽和檸檬汁揉搓，然後用酸奶、辣椒、肉桂、丁香、白鬍椒和胡蘆巴混合腌制。一個小時後，將它們串起來，烤至微金黃色，然後蓋上烤芝麻粉，再次烤制。

Prawn Koliwada 是一種傳統的印度菜，起源於旁遮普移民，他們首先在孟買的一個名為 Koliwada 的村莊開始銷售。這道菜的主要明星是炸蝦，它們通常作為開胃菜。這些對蝦的特點是它們的紅色來自紅辣椒粉。

它們首先用姜蒜醬、紅辣椒粉、檸檬汁和鹽腌制。片刻之後，將蝦浸入由 maida 麵粉、玉米粉、檸檬汁、ajwain、油、酸奶和更多辣椒粉組成的麵糊中。然後將麵糊的蝦在油中炸至金黃色。

Karimeen pollicathu 是一種源自喀拉拉邦的傳統印度魚類菜餚。它是用香蕉葉包裹腌制珍珠魚（ karimeen ），然後烤至熟。腌料由姜黃、辣椒粉、胡椒、酸橙汁、椰子油和鹽組成。

用於准備這道菜的其他配料包括洋蔥、西紅柿、生薑、大蒜、青辣椒、辣椒粉、姜黃、醋和咖喱葉。在將魚包裹在其中之前，將這些成分炒熟並放在香蕉葉上。

一旦准備好，這道菜通常是熱的，旁邊是薄餅或米飯。

Bombil Fry 源自馬哈拉施特拉邦的傳統印度菜。用 bobil 或孟買鴨作為主要成分製成的。盡管有這個名字，但它不是鴨子，而是在孟買水域發現的魚，因此得名。

在英國統治時期，這種魚是從孟買通過郵件 ( daak ) 運輸的，因此孟買鴨這個名字仍然是口語形式。這道菜是用檸檬汁、姜黃粉和鹽清洗和腌制新鮮的 松柏魚。

來自喀拉拉邦的印度沿海咖喱魚是通過將大塊的硬魚在一種調味過的肉汁中燉煮而成的，肉汁通常加入椰奶和芥末籽、胡蘆巴籽、紅辣椒和咖喱葉等香料。咖喱傳統上是在一個叫做 manchatti 的陶罐中准備的。它的鮮紅色和熱量來自克什米爾紅辣椒粉的使用，而其獨特的酸味來自添加 kodampuli 或馬拉巴爾羅望子。

成分包括蔥、青辣椒、姜、大蒜和姜黃粉種咖喱有很多變種，可以用各種魚類烹制，只要它們新鮮且肉質緊實，如帝王魚、預言魚、鮭魚、野生鱸魚、大比目魚、羅非魚或黑線鱈。

Crab Masala 是一種美味、辛辣的果阿式螃蟹製品。果阿邦擁有從他們的殖民統治者葡萄牙人那裡傳下來的豐富遺產。在這道菜中，螃蟹是用洋蔥和番茄製成的辛辣咖喱烹制而成，並與椰子混合而成。它通常與米飯、烤肉或麵包一起食用。

不同的香料，如芫荽籽、胡蘆巴籽（ 冰毒 ）、黑胡椒、丁香和干紅辣椒，與磨碎的椰子一起烘烤並一起研磨。然後將其研磨成濃稠的光滑肉汁。炒洋蔥和西紅柿，然後將肉汁混合並燉煮。最後加入腌制好的螃蟹，用文火燉至螃蟹熟透。

Machher jhol 或 machha jhola 是印度次大陸東部孟加拉語和奧迪亞 美食 中的傳統辛辣咖喱魚。這是一種非常辣的燉菜或肉汁，配米飯。 Machher jhol 用姜黃、大蒜、洋蔥、磨碎的姜和印度香料大量調味。土豆作為增稠劑添加到咖喱中。

還添加了西紅柿，使菜餚呈現微紅色，這是孟加拉人的首選。

孟加拉和奧迪亞家庭通常使用的魚種是 hilsa （稱為 ilish ）、 rohu （稱為 rui 或 rohi ）和 catla （稱為 bhakura ）。

Gulab jamun 或被親切地稱為 jamun 是一種傳統且著名的印度甜食，由經過油炸的牛奶軟糖製成，然後浸泡在帶有一絲茴香味道的濃稠藏紅花糖漿中。它通常與冰淇淋一起食用。

在印地語中，「 gulab 」這個詞的意思是「玫瑰」，「 jamun 」是一種深紫色的漿果（爪哇李子、黑李子），在印度有售。 gulab jamun 的糖漿用玫瑰水調味，油炸面團球的大小類似於 jamun 漿果；因此翻譯為「玫瑰漿果」。

這種零食傳統上是用干奶固體製成的。這些干乳固體在印地語中也稱為 khoya 或 mawa 。 一個簡單的版本也是用奶粉製成的。

Gajar ka halwa 是一種來自印度次大陸的胡蘿卜甜點布丁。它是通過將磨碎的胡蘿卜放入裝有特定數量的水、牛奶、糖和小豆蔻的鍋中，然後煮至軟糖般的稠度製成的。

添加煉乳使這道菜具有奶油般柔滑的質地，使其成為絕對的享受。輕微的豆蔻味與堅果的緊縮和豐富感相得益彰。這是一道簡單但在全國范圍內廣受歡迎的菜餚。

當代版本使用紫色和黃色胡蘿卜，雖然正宗的需要紅色胡蘿卜。

Jalebi 是一種流行的甜食。它是通過將 maida 麵粉炸成椒鹽卷餅或圓形的麵糊製成的，然後將其浸泡在糖漿中。

可以冷熱食用。有一種有點耐嚼的質地，外面有一層結晶的含糖塗層。有時將檸檬酸或酸橙汁以及玫瑰水添加到糖漿中。 Jalebi 與凝乳或 rabri （煉乳）一起食用，以及可選的其他口味，如 kewra （香味水）。一種常見的變化是使用與麵粉混合並油炸的煉乳軟糖製成。它更濃稠，奶味更濃。

Motichur lad 是一種柔軟、美味的入口即化食品，主要由克麵粉、糖和香料製成。將克麵粉麵糊油炸製成小球或 boondi ，並與糖漿、堅果或種子混合，然後製成整齊的圓形球。 Motichoor ladoo 是一種來自北印度 美食 的流行甜點，通常在節日或慶典期間製作。

Ladoo 指的是任何圓潤甜美的東西。基本上，穀物、扁豆、乾果或堅果都可以轉換成 ladoo 。這些 ladoos 可以用藏紅花、豆蔻、玫瑰水、 kewra 水等調味。

最好使用酥油或澄清黃油代替油，以進一步增強風味。

Ras malai 是一種源自印度次大陸東部地區的甜點。 ras malai 是在不同的地方製作的，但它在孟加拉國的科米拉區和印度西孟加拉邦的加爾各答都非常有名，據稱是在那裡發明的。

Ras malai 由扁平的 chhena （乳酪凝乳）球組成，浸泡在 malai（凝結的奶油）中，並用小豆蔻調味。牛奶煮沸，加入一點醋或酸橙汁將其分開。乳清被丟棄，乳固體被瀝干、冷卻並揉成面團。面團被分成小球，球在熱水中加一點玫瑰水煮熟。

然後將球在牛奶中煮熟，並加入藏紅花、開心果和 kheer 作為餡料。

原文：https://www.chefspencil.com/50-famous-indian-foods/

『叄』 玉米粉怎麼吃

玉米粉怎麼吃 玉米粉就是玉米經過研磨之後所得的一種食物，玉米粉具有的營養保健功效非常多，且它作為一種粗糧類的食物，在平時生活中受到很多人們的歡迎，適當的使用對身體健康是非常有幫助的，那麼玉米粉應該怎麼吃呢?怎麼吃更好吃?

雖然玉米粉作為一種粗糧類食物，但是相比較於其他的粗糧來說，它的口感吃起來更加細膩，玉米粉的吃飯也是有非常多種的，比如說他可以選擇在早上煮粥喝，非常美味，將玉米和其他的食材做宏尺在一起煮成粥喝，對身體健康是非常有幫助的。我們准備一些黃豆清洗干凈之後用水泡發，在鍋中煮爛之後撈出，然後再將玉米粉倒入碗中，加入一些溫水攪拌成糊狀，將鍋中添入適量的溫水，等水加熱之後將玉米粉倒進去，然後再把黃豆放進去，用大火煮開之後再轉為小火燜煮一段時間，出鍋之後就可以當做早餐粥來喝。

玉米粉除了用作粥之外，它還可以當做主食來食用，也是它的一個吃法之一，我們可以准備一些玉米粉，還有一些糯米粉加入適量的糖或者食用鹽，然後再准備一些奶粉煮熟之後，用筷子攪拌均勻，然後在攪拌的過程中將它充分揉搓成饅頭的形狀，將它放入蒸鍋中，用大火蒸十分鍾左右就可以了，由於玉米粉沒有粘性，所以說我們在製作窩窩頭時，需要加入一些糯米粉來將它粘在一起，還有就是我們再揉搓時可以將手上拎一點水，這樣可以保證麵粉不沾在手上，玉米粉作為一種粗糧類食物來說，它的吃法有非常多種。

以上就是為大家介紹的玉米粉怎麼吃，玉米粉作為一種食物，它具有非常高的營養保健功效，而且吃飯有非常多種可以選擇用來做粥也可以當做主食，我們在平時生活中就可以適當的吃一些。

糖尿病能吃玉米粉嗎
在日常生活中對於一些糖尿病患者來說，在吃食物方面是需要非常注意的，不可以吃一些富含糖分和澱粉含量非常高的食物，比如說饅頭，大碼絕判米等，而且不可以吃一些糕點，但是也有補充身體所需要的營養價值，那麼玉米粉作為營養價值高的食物，糖尿病可以吃嗎?

其實糖尿病人適當的吃一些玉米粉對身體健康是非常有幫助的，因為玉米粉就是玉米研磨之後所得的一種食物，玉米作為一種粗糧類食品，糖尿病患者是可以吃粗糧的，因為粗糧相比較於細糧而言，其中富含的一些蛋白質含量要少一些，而且澱粉和糖類含量都要少，所以說糖尿病人在使用完之後不會引起血糖的波動，而且還可以補充身體所需要的一些營養物質。玉米粉中富含的營養價值也是非常豐富的，比如說有維生素，礦物質元素，還有一些膳食纖維等。

朋友病人在平時生活中的飲食是非常注意的，但是也要注意身體營養物質的補充，這時候選擇粗糧類的食物是非常適合的，所以說糖尿病人吃玉米粉對身體健康是非常有幫助的，它其中富含的一些膳食纖維可以促進腸胃的蠕動，從而加速排便，預防脂肪的堆積，而且玉米粉中富含的一些亞油酸和維生素e等，還有助於使身體中的膽固醇降低，老年人適當的吃一些玉米粉，不僅僅對身體健康有幫助，而且對糖尿病還有一定的緩解效果，它可以預防一系列疾病，比如說動脈硬化，高血壓，冠心病等。

以上就是為大家介紹的糖尿病能吃玉米粉嗎，玉米粉作為一種粗糧類食物，其中富含的澱粉和糖分含量非常少，所以說糖尿病人是非常適合吃玉米粉的，而且還可以補充所需要的一些營養成分。

八個月的寶寶可以吃玉米粉嗎
玉米粉就是玉米經過研磨之後所製作而成的，在我們的平時生活中非常熟悉，有一些特別喜歡養生的人們，特別喜歡吃一些玉米粉，因為其富含的營養保健功效非常多，但是對於寶寶來說可能有些食物是不可以食用的，那麼八個月的寶寶可以吃玉米粉嗎?

寶寶在八個月的時候可以使用生活中大部分的食品，這也是在添加輔食的階段，寶寶在這個時候適當的吃一些玉米粉，對身體健康是非常有幫助的，因為很多家長在給寶寶添加輔食時都會喂養一些細糧，玉米粉作為一種粗糧類的食物和細糧混雜著吃，對寶寶的身體健康非常有幫助，比如說玉米粉中富含的一些膳食纖維含量非常多，可以促進寶寶腸胃的消化能力，從而促進食慾，讓寶寶腸道變得更加健康。

雖然玉米粉作為一種粗糧類食物，但是它其中富含的營養價值也是非常豐富的，比如說其中富含一些礦物質元素，維生素，還有一些膳食纖維等，也可以補充寶寶所需的一些營養物質，在給寶寶添加輔食時，比如說在做玉米糊的過程中可以填入一些奶粉等，這樣既可以補充所需要的一些營養物質，而且對寶寶的身體健康有幫助，玉米粉還具有很多的營養保健功效，它遲改可以促進寶寶身體抵抗力，而且也具有美容養顏的效果。再給寶寶食用玉米粉是可以將它作為中或者做成窩窩頭來使用，玉米粉作為一種非常具有營養價值的粗糧，寶寶在添加輔食時要注意食物的廣泛攝入，不可以單一的吃一種食物。

以上就是為大家介紹的八個月的寶寶可以吃玉米粉嗎，寶寶在八個月添加輔食的時候，適當的吃一些玉米粉，對身體健康是非常有幫助的，它作為一種粗糧可以促進寶寶的腸胃消化能力。

吃玉米粉會發胖嗎
現在隨著人們生活水平的提高，大家在吃完一些肉類食物或者高蛋白高脂肪的食物之後，都會出現一些發胖的症狀，減肥也成為社會的流行趨勢，在吃食物之前總會擔心它的熱量過高，從而會引起發胖的症狀，那麼玉米粉作為非常熟悉的一種食物，吃玉米粉會發胖嗎?

玉米粉就是玉米經過研磨之後所製作而成的，玉米作為一種穀物還被譽為黃金作物的稱號，在國外一些發達國家將玉米粉列為頭號的保健食物，因為其中富含的營養價值非常豐富，而且作為一種粗糧還可以預防很多病症，在一場生活中適當的吃一些玉米粉是不會引起發胖症狀的，而且還可以起到輔助減肥的效果。因為玉米粉作為一種穀物食物，它的熱量不是很高，而且其中富含的糖分的膽固醇含量非常低。

除此之外，玉米粉中富含的一些其他營養物質，尤其是其中富含的膳食纖維含量非常豐富，進入我們身體之後可以促進腸胃的蠕動，從而預防脂肪的堆積，促進排便，預防一些有毒物質的堆積等，他不僅僅不會引起發胖的症狀，反而還可以起到一定的輔助減肥功效。其中富含的一些營養物質非常豐富，在身體攝入之後還有助於提高身體抵抗力，增強體力等效果。比如說其中富含的一些礦物質元素，維生素，還有一些亞油酸等。對於老年人來說，適當的吃一些米粉還可以預防動脈硬化，高血壓高血脂病症的發生，所以說在平時生活中就可以選擇玉米粉來食用既不會出現發胖症狀，而且對身體健康非常有幫助。

以上就是為大家介紹的吃玉米粉會發胖嗎?玉米粉作為一種粗糧富含的熱量低，而且糖分和脂肪含量都是非常少的，所以說吃一些不會引起發胖症狀，反而還有助於減肥，對身體健康非常有幫助的。

擴展閱讀： 玉米粉

『肆』 玉米粉怎麼吃

1.玉米粥:鍋里放入兩人吃的水量,燒開,用另一碗放入兩人吃的玉米粉,再放神野入蓋過玉米粉的涼水攪勻,倒入燒開的水中攪拌,待再次將水燒開後,溫火再煮3-2分鍾即可以吃了.稠稀咸甜以自己的口味來定.北方也稱其為玉米糊糊.
2.窩頭:一碗玉米粉,摻如三分之一的小麥粉,活起來,軟硬以自己的口感而定,不能太軟,站不起來了,不能太硬,散架了.先用手托起作成饅游枝喊頭狀,再用另一隻手的拇指從底部掏成一個窩,放入籠屜上,燒搭凳開水蒸15-20分鍾即可.

『伍』 玉米粉怎麼吃

玉米面怎樣吃
材料：玉米面60G，麵粉50G，糖3大勺，豆沙80G

做法：1、玉米面，麵粉，糖用溫水和成面團，然後醒10分鍾

2、把玉米面團分成多個小份，搓圓，擀成小塊麵皮

3、在麵皮中放入適量豆沙團，包成餃子形狀

4、放入鍋中蒸15分鍾即可

簡單易學的

原料：

1）胡蘿卜一個、雞蛋兩個、麵粉、玉米面（黃）

2）鹽、雞精 小蔥

做法：

1）胡蘿卜擦絲，小蔥切細段

2）雞蛋、麵粉加水調成麵糊，其中可加入適量的玉米面，玉米面和麵粉比例1:2

3）加入擦好的胡蘿卜絲、鹽、雞精和小蔥拌入麵糊中

4）平底鍋里放少許油，倒入麵糊，就像攤煎餅的那樣，然後翻幾個面就好了。

其實做這種攤餅，什麼菜都可以，比如：菠菜，土豆，胡蘿卜等，只要你愛吃！

PS：為什麼要在麵糊里加入玉米面？

因為玉米面是粗糧，單純用麵粉來做攤餅吃起來不太好消化，特別是腸胃不好的人。玉米面可以幫助消化。使用粗糧減肥已經成為一種時尚，長期使用粗糧，既可滿足人體最粗纖維的需要，又能給身體提供充足的營養，粗糧也就理所當然成了都市女性減肥的首選。加入玉米面的胡蘿卜餅吃起來也別有一番風味，既有玉米的清香又有胡蘿卜的甘甜，，，：）

玉米面窩頭？

玉米面和大豆面以4∶1的比例混合，其約500克，用七八十度的熱水和面（因燙手凳猛基，可棗謹用筷子攪），稍涼後揉勻，做成10個小窩頭，放蒸鍋內，見熱氣後約十多分鍾即熟。這種窩頭松軟微甜，清香可口。可配炒菜作主食食用。？

玉米面貼餅子？

所用材料及和面方法同上。平底鍋坐火上，用小火燒熱，淋底油，做成6個長圓形稍厚的餅，碼在鍋里。火力加大後，淋上半碗水，水的高度約為餅子的厚度的一半，馬上蓋上鍋蓋，約10分鍾水即耗干。再改用小火，轉動鍋，使鍋內餅子火力均勻。待餅子底部焦脆時，即刻取出，底朝上裝盤。底部酥脆，上部綿軟，別有風味。？

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玉米羹？

嫩玉米粒約100克（可買嫩玉米蒸熟後剝粒，也可買罐裝的。），雞蛋一隻，水發木耳、黃瓜、胡蘿卜適量。先將木耳、黃瓜切成碎粒待用，雞蛋打散。鍋里放一大碗水（高湯更好），放入玉米粒，燒開，撇去浮沫，放木耳、胡蘿卜碎粒。再開後加適量鹽、雞精，勾玻璃芡（濃米湯狀）。小開時即徐徐放入蛋液，邊放邊攪，勿使蛋花成大片。最後放入黃瓜粒，點一點香油即成。？

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三米粥？

用玉米粒、大米、薏米，以2∶2∶1的比便共約300克，淘凈後加水，大火燒開。然後改用文火慢煮，約30~40分鍾，米湯濃稠即成。？

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玉米渣子粥？

玉米渣子是用玉米加工成的小粒，市面上有售。用100~150克玉米渣子，加適量冷水攪勻，坐火上煮開，然後用小火煮十幾分鍾即成。由於玉米渣子中含有一些玉米粉，所以熬出的粥湯汁很濃，又因渣子煮後雖變軟但仍成形，吃起來風味獨特。？

參考資料：〔健康食品〕玉米的吃法 及 poco美食網>； 美食Diy

大米粥快好時加點玉米面，邊加邊攪，很好吃，顏色也好看.

玉米麵糊糊，加點青菜葉，一點鹽.

玉知閉米面和少量白面蒸發糕.

做燙面的玉米面蒸素餡餃.

煎玉米面蛋餅，可以是雞蛋，鴨蛋，鵪鶉蛋，鵝蛋等.

番茄玉米面加白麵疙瘩湯
玉米面都可以怎麼吃
玉米面可以做窩頭，貼餅子，菜團子，金絲卷，發糕等還可以做玉米面粥. 玉米面糕 主料：玉米面 輔料：牛奶、雞蛋液、果脯 調料：白糖、小蘇打粉、食用油 烹制方法： 1、將牛奶、白糖放入器皿中攪勻待用； 2、把玉米面、小蘇打粉放入器皿中拌均勻，倒入調好的牛奶、雞蛋液攪拌均勻，調成稠糊狀； 3、將蒸碗抹上油，果脯墊底，將玉米麵糊倒入蒸碗中，蒸10---15分鍾即可。

特點：松軟適中，味道香醇。 天天提示：玉米性味、甘、無素。

玉米須與咖啡並用，可增強並延長其利尿作用。 玉米營養豐富，如何吃好值得探討。

現介紹幾種用玉米製作的風味小吃。此法在家庭就可以製作。

玉米煎餅 用料：玉米面、麵粉。 製作方法：將等量的玉米面、麵粉和勻，加入適量的白糖，用水調成糊狀，然後分幾次放入鑊內壓成薄餅狀，用文火慢慢地兩面翻烤，待兩面都煎烤至金黃色時即可食用。

這種煎餅比用純麵粉做的更好吃，既酥脆又有玉米的甘香味。 虎單港竿蕃放歌虱攻僵 玉米發糕 用料：細玉米面和麵粉。

製作方法：將玉米面和麵粉和勻，加入適量的白糖，用溫水調成糊狀，然後在15度以上發酵後，打成糊狀，放入蒸籠攤平，蒸20分鍾後即可食用，這種發糕松軟可口，易消化。很受老年人喜愛。

玉米羹 用料：完整的玉米粒。 製作方法：將玉米粒浸泡幾個小時，然後將玉米粒煮至開花，將皮殼洗掉，用清水加冰糖或白糖煮沸後即成清甜可口的玉米羹。

可作早餐或夜餐小吃，也可作下酒小菜，特別適宜在秋、冬季節氣候乾燥時吃，既可口又潤喉。如想吃鹹味的，可不放糖，改用鹽，吃起來也別有風味。

如用壓力鍋煮玉米粒.更省時方便。 玉米面粥 用料：粗、細玉米面。

製作方法：將玉米面如粗玉米面中少加麵粉，加入少量白糖，用水調成糊狀，然後放入開鍋水中2至3分鍾後即可食用。玉米面粥、玉米面糝粥，可預防心血管病、冠心病和高血壓等病症，所以根據不同情況，選用適當粥飲，可以攝生自養，延緩衰老。

玉米面窩窩頭 用料：玉米面、小米麵、黃豆面。 製作方法：玉米面70%、小米麵10%、黃豆面20%，少加花椒粉、茴香籽粉。

蒸時以冷水和面，加少許鹼水和蘇打水。其樣式與普通窩窩頭類同。

吃起來松軟可口。別有一番風味。

常吃點玉米面窩窩頭，可以補充人體維生素A的不足.對人的視力更有利。
玉米粉可以怎麼做著吃？
玉米窩窩頭、玉米粥、玉米面蒸餃、玉米面發糕、玉米面面條

窩窩頭

很簡單把玉米面對水和面，在發酵，用手做出玉米窩窩的樣子，放在鍋里蒸熟即可。

玉米粥

更簡單，鍋里放水，玉米面，煮熟即可，食可放些糖。

玉米面蒸餃

特別的好吃的，不過北方人喜歡的吃的餡，酸菜加油知了做玉米面的是最好的搭配。依個人所好做餡，我只說玉米面蒸餃的玉米面了。玉米面加麵粉，必須有些麵粉不然，玉米面做出的餃子，很軟。包大餡蒸餃，上鍋蒸即可吃了。

玉米面發糕

跟窩窩頭的一樣，但是必須放多一些麵粉，發酵。只有這樣才能做的更好吃。

玉米面的面條

更好做，玉米面加麵粉加水，柔和成一個個面蛋，放在面條機里做出面條狀放入鍋內即可。
玉米粉怎麼做吃的
可以做成玉米粉發糕。

做玉米粉發糕的方法步驟如下：

所需原材料：

1、主料：玉米粉100克、麵粉100克。

2、輔料：蔓越莓2袋、酵母4克、糖40克。

第一步：先備好所需的食材。

第二步：加糖和酵母水將玉米粉和麵粉拌勻。

第三步：和成團醒發到2倍大。

第四步：發好的面團。

第五步：然後倒入盆裡面上，加上蔓越莓。

第六步：上鍋在發30分鍾大火燒開後蒸20分鍾即可。

第七步：二十分鍾之後就可以出鍋了。
玉米粉什麼時候吃最好 玉米粉怎麼吃 玉米粉的作用
營養分析

玉米的營養價值在谷類食物中是出類拔萃的.每百克玉米的脂肪含量是3.0 4.0克，為精米白面的3 6倍，其脂肪特點是：一半以上為亞油酸，並具有谷固醇、卵磷脂、維生素 E等有益於防治血管硬化和促進腦細胞功能的物質.玉米的蛋白質含量略高於精米白面，纖維素含量則是後者的4 10倍，因此，玉米有 *** 腸蠕動、防治便秘的作用.玉米的胡蘿卜素含量比大豆高5倍.每百克玉米的含鈣量高達22毫克，在穀物中是少見的.食療保健

玉米是長壽食品.在世界五個著名的長壽地區中，至少有三個地區的居民以玉米為主要食物.玉米含有七種抗衰劑：礦物質鈣、鎂、硒，維生素 A、 E，谷胱甘肽和不飽和脂肪酸，其中的谷胱甘肽與硒有很強的抗氧化作用，被稱作具有生物活性的長壽因子.調查發現，常吃玉米的人，不只發生高血壓病和心腦血管病的幾率低，發生癌症的風險也明顯低於不吃玉米的人，這至少是因為玉米中含有較多的具有抗癌防癌作用的硒與鎂.

中醫認為，玉米性平味甘，有補中益氣的功效.在中國，很多人將玉米看作粗食，近幾年，其營養保健作用在國外非常受重視.我國居民現在 *** 米白面的比例太大，玉米在主食中的地位為很多家庭忽視.有營養學家主張：在中國人的主食中，粗雜糧宜佔一半的比例.筆者建議：在各種粗雜糧中，大連人應該首選玉米.為了避免常有的便秘，老人尤該多吃些玉米，食法補丁

大連人傳統吃玉米的方法，是將玉米碾碎和磨粉，熬米查子粥吃或蒸大餅子吃.玉米的口感較精米白面差，所以，提倡將玉米同大米、小豆、小麥粉或大豆粉一起混做混吃，如蒸發糕、煮大米玉米粥、烘烤小點心，不僅能改善口感，還能提高營養價值.玉米也可做成副食，將玉米粒同豬肉丁、蝦仁、苦瓜或黃瓜丁炒吃，別有風味.現在，市場上出現的一些以玉米為原料的食品，如苞米花、煎餅、玉米羹、罐頭、飲料等，為人們選吃玉米提供了很大空間.

新鮮玉米含有的生物活性物質與維生素比陳放的老玉米豐富，八九月份，正值大連本地產的玉米棒上市，應該適時多吃些.應注意的是：吃玉米棒時要細嚼慢咽，要仔細啃吃貼著玉米棒的胚尖，因為胚尖里的有益物質最多.繞開禁忌

玉米又稱包穀、包米.其味甘、性平，具有調中開胃、益肺寧心、清濕熱和利肝膽的功效.適用於尿路感染、慢性腎炎、尿路結石、膽囊炎、肝炎、自汗盜汗、高血壓、高脂血症、慢性鼻炎、腸炎等.

玉米的營養較為豐富 ，含有蛋白質、脂肪、澱粉、維生素 B1 、維生素 B2 、維生素 B6 、維生素 A 、維生素 E 、胡蘿卜素、纖維素以及鈣、磷、鐵等.據研究表明 ，玉米所含的脂肪為精米精面的 4-5 倍 ，而且富含不飽和脂肪酸 ，其中 50% 為亞油酸 ，亞油酸可抑制膽固醇的吸收.玉米油是一種良好的葯物 ，長期食用可降低血中膽固醇 ，軟化動脈血管 ，是高血壓、冠心病、肥胖症患者和老年人的理想食用油.

現代研究表明 ，多食玉米可預防高血壓、冠心病、心肌梗死的發生 ，並具有延緩細胞衰老和腦功能退化的作用.在我國的一些地區和西方發達國家 ，玉米曾一度在餐桌上被排除； 由於發現 玉米對高血壓、冠心病、動脈硬化等有良好的防治作用 ，目前在許多歐美國家玉米又備受青睞 ，並已成為一種熱門的保健食品.

玉米作為高血壓患者的優質食品 ，由於和中、開胃、利尿、清濕熱的作用顯著，對脾虛肝旺型、痰濁內蘊型高血壓患者尤為適宜.為了降低和穩定血壓，高血壓患者不僅可多吃玉米面、玉米油 ，也可用玉米須煎湯代茶飲.但是，由於玉米缺少一些必需的氨基酸 ，故不宜單獨長期食用，可與豆類、小麥等混合食用，以提高營養價值.

玉米的營養價值雖高，但卻不可長期偏食玉米.長期單吃玉米的人，會發生維生素 P P缺乏症，出現皮膚粗糙、角化過度等表現

『陸』 玉米粉怎麼吃

玉米粉吃法如下
1、玉米糊取出適量玉米粉放入碗里，再加入少量水攪拌成糊狀，然後在鍋里倒水，煮沸之後再將調好的玉米粉倒進去，用筷子快速攪拌玉米粉，不要停止直到鍋里全是黃燦燦的玉米糊，這賣悉時候就可以取出來直接食用了。
2、玉米薄餅在玉米粉里加水、少量麵粉、雞蛋和糖，一起把它們攪成糊狀，不要弄得太稠，但是也不要太稀。然後在鍋里槐配悉倒入油，當油燒至五成熱時再舀一勺玉米糊倒入鍋里，把玉米糊攤成薄餅，把它煎得兩面微微有些焦黃即可，注意不要煎焦了。
3、玉米餃子將玉米粉與麵粉按1：2的比例混合，然後再加點水把它們和成面團，之後就可以捏皮包餡兒做成餃子了。在鍋里倒水煮沸後，把玉米餃子放下去，期間可適量加水，煮沸後撈出即鉛乎可食用。

『柒』 印度人吃的西馬是什麼東西怎麼做的

不知道大家對咖喱這種東西了解多少，你們喜歡吃嗎？反正小編記得我第一次接觸咖喱的時候是是跟拒絕的，當時咖喱這玩意還沒有那麼的廣為人知時，我對它是挺好奇的，記得當時去到餐廳里點餐食，看到那菜單上寫著咖喱雞肉飯的圖片，瞬間就鎖定在了雞肉和米飯上。