❶ 雞肉卷的介紹和做法
【導讀】 提到雞肉卷，很多人都想到肯德基裡面的老北京雞肉卷。雞肉卷裡麵包含了雞肉，生菜，沙拉等材料，雞肉的肉質鮮嫩，加上蔬菜的爽脆，雞肉卷受到了很多人的青睞。雞肉卷怎麼做呢？下面為大家詳細介紹。
雞肉卷，顧名思義，就是用雞肉和蔬菜做成的卷餅，是一種比較有特色的美食，在一般家庭的餐桌上並不常見，但是因為其味道鮮美可口，受到很多人的喜歡，特別是小朋友更是愛吃。
雞肉卷是由雞胸肉、新鮮的生菜、胡蘿卜、沙拉以及麵皮包裹而成的卷餅。在雞肉卷中，雞肉本身就是一種肉類，含有豐富的脂肪，同時用油炒過也有一定的油脂，只要搭配油脂食物食用即可，哪怕用胡蘿卜加沙拉醬，只要有油脂都能促進胡蘿卜素的吸收。生的胡蘿卜和生菜有別樣的清香，能夠更好地促進食慾，
雞肉的營養十分豐富，富含了許多人體所需營養，雞肉含有維生素C、E等，蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用，另外含有對人體生發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。蔬菜也包含了許多人體所需的膳食纖維。鮮炸的雞肉搭配蔬菜，再用一張薄薄的麵皮包裹住，一口咬下去，口齒留香，令人難忘。
很多人都愛吃雞肉卷，但改空一般的家庭餐桌上並不常見，怎麼做出好吃又美味的雞肉卷呢？下面為大家詳細地介紹幾款雞肉卷的做法。
一、老北京雞肉卷的做法
主料：雞胸肉、麵粉
輔料:黃瓜、橘喚生菜、大蔥、甜面醬、醬油、胡椒粉、蒜末
1、將雞胸肉切均勻條形，加入醬油1勺、少許胡椒粉、蒜末、白酒抓勻腌制。
2、黃瓜切條，蔥白切絲備用。
3、麵粉加水揉成團後，切成若干個小劑子，將劑子擀成薄餅。
4、平底鍋至火上，將面餅烙熟即可。
5、腌制好的雞肉表面輕拍一層炸雞粉，放入燒熱的油鍋中炸至熟透。
6、把炸好的雞肉、生菜，與切好的蔥和黃瓜一起卷進荷葉餅中，抹些甜面醬即可。
二、腐竹雞肉卷的做法
材料：雞肉、麵粉、油、生抽、澱粉、蔥、腐竹、剁椒
做法：
1、雞肉用生抽，澱粉，油腌制
2、鍋中放入油，炒香剁椒醬
3、放入雞肉翻炒
4、雞肉變色後，放入蔥，取出備用
5、新鮮的腐竹放入鍋中，略微煎一下
7、放上雞肉
8、捲起，裝盤
雞肉富有營養，有滋補養身的作用。雞肉和魚肉一樣，屬於肉類中的白肉，經科學研究證明，白肉比起豬肉、牛肉等肉類中的紅肉、明顯具有低脂低熱量的特點。我國歷代都有用雞肉來食療滋補的歷史，許多醫學書籍都有關於雞肉的記載。
很多人比較愛吃雞肉卷，這是一道用雞腿肉做成的佳餚，雞肉與青菜搭配，味道十分不錯。雞肉卷可以提前來製作的，而且味道跟剛做出來是一樣的，雞肉卷熱量也是蠻高的，也是很有營養價值的。雞肉卷熱量含有多少呢?雞肉卷中含有的熱量是253 大卡。但是雞肉卷中的雞肉是通過油炸的，所以在減肥期間的朋友們為了更好的完成自己的減肥計劃，建議還是少吃雞肉卷哦。
對於小寶寶來說，媽媽對食物的選擇和烹調方法決定了寶寶身體、智力發育的基礎，因此媽媽的營養意識對寶寶的健康至關重要。雞肉卷的營養豐富又製作簡單，很多媽媽就問，一歲的寶寶可以吃雞肉卷嗎？
答案是可以的'。
雞肉和牛肉、豬肉比較，其蛋白質的質量較高，脂肪含量較低。
此外，雞肉蛋白質中富含全部必需氨基酸，其含量與蛋、乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優質的蛋白質來源。
雞肉含有維生素C、E等，蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。
另外含有對人體生發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。這些都是人體所需要的營養成分。
雞肉搭配營養豐富的蔬菜，簡直是早餐的完美結合。
但是媽媽需要注意的是，不要給寶寶吃高溫油炸的雞肉，高溫油炸食品及反復加熱的油對人體不利。大量食用油炸食品會影響寶寶的大腦和身體的發育，所以要慎重食用。
雞肉卷是在一片雞胸肉上鋪蓋一層蔬菜和調料後將其捲成卷，然後利用煎、烤、燉的方法做成雞圓殲凱肉卷，其營養主要來自於雞胸肉。那麼雞胸肉的營養又有哪些呢？
雞肉中含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種維生素和礦物質，另外，雞肉中的膽固醇含量也是相當高的，可以說有利也有弊。
雞肉中的蛋白質含量尤其高，因此成為了優質蛋白質的主要來源之一，有利於促進人體的大腦發育和肌肉生長。
雞肉的脂肪中含有較多的油酸和亞油酸，而這兩種物質均可降低不利於人體健康的蛋白膽固醇，對人體還是十分有益的。
與其他肉類食物相比，雞肉中的磷、鐵、銅、鋅等含量也是相當高的，有強壯身體的作用。
另外，雞胸肉中的維生素含量比其他部位的維生素含量要高出許多，尤其是B族維生素含量，這些B族維生素能夠幫助身體恢復疲勞，並起到保護皮膚的作用。
❷ 超市買的雞肉卷怎麼吃
雞肉卷啟圓可以煎、烤、炸等多種方式烹飪，以下是一些建悄氏塌議：
1. 烤：將雞肉卷放在烤盤中，烤箱預熱至200度，烤制10-12分鍾，即可食用。
2. 煎：將雞肉核和卷放入鍋中，用小火煎至兩面金黃色，內部徹底熟透即可。
3. 炸：將雞肉卷過蛋液和麵粉，放入油鍋中炸至金黃色即可。
4. 切片吃：將雞肉卷切成薄片，配上蔬菜沙拉或醬料，即可當做美味的開胃小食。
5. 捆飯烤：將雞肉卷和白飯捆在一起，烤箱烤至米飯有焦黃色，雞肉外皮焦香軟嫩，口感頗佳。
❸ 雞肉卷怎麼做好吃又簡單
雞肉卷
主料：中筋麵粉70g、土豆澱粉30g、雞腿肉300g、胡蘿卜1根、京蔥白2根、黃瓜1根
輔料：蚝油適量、老抽適量、森跡生抽適量、料酒適量、胡椒粉適量、食用油適量、鹽適量、生菜適量、溫水適量
步驟：
1.准備好70克麵粉，30克土豆澱粉。
2.用溫水將麵粉、澱粉和成團，蓋上布醒發15分鍾。
3.雞腿肉用蚝油，生抽，老抽，料酒，胡椒粉腌制20分鍾。
4.熱鍋涼油，放入腌好的雞腿肉，煎至兩面金黃盛出備用。
5.將煎好的雞肉，胡蘿卜，黃瓜，大蔥切成條。
6.生菜清洗干凈。
7.醒好的面團搓稿春鏈成長條，切成劑，擀成薄麵皮。
8.將不粘鍋燒熱，放入麵皮烙制。
9.麵皮起泡後翻面再烙至小泡微黃，取出。
10.餅皮輔在盤子中間，擺上生菜，雞肉條，胡蘿卜絲，黃瓜條，京蔥絲，倒入適量鍵孫辣醬，捲起，用燙過水的韭菜捆紮即可。
買了黃瓜、生菜做道雞肉卷，新鮮的胡蘿卜絲配上蔬菜、肉類一起吃，好吃極了，喜歡吃麵食的親們不防做來吃，味道超贊。雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用 雞肉，有增強體力、強壯身體的作用。另外含有對人體生發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。含有蛋白質、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素A，維生素C、膽甾醇、鈣、磷、鐵等多種成分。雞肉和生菜啊黃瓜一起吃，更容易消化和吸收，而且還可以有增強體質的作用，對於提高體質來說效果不錯，還可以強壯身體，是不錯的養生食療方法，容易補充營養好消化，還可以美容養顏的哦，大家可以試試這些養生的吃法。
❹ 怎麼做好吃的雞肉卷 做好吃的雞肉卷的方法
1、玉米粉和麵粉混合，加入鹽、橄欖油和熱水攪拌均勻後揉成面團，餳二十分鍾。
2、排氣整形後將面團等分成8份，搓圓按扁，擀成圓形。我擀的不太圓見諒哈。
3、平底鍋燒熱，無需放油，直接把玉米餅放入鍋中，餅皮冒泡後翻面。全部熟後，放在溫暖的地方保持餅皮的柔軟。
4、洋蔥洗凈切細粒，宏御帶加入綠檸檬汁腌制15分鍾（青檸汁有軟化洋蔥的作用）。
5、西紅柿根部切十字，加入開水浸泡一分鍾，剝皮後切小粒放入軟化好的洋蔥中。
6、香菜切小段，放入拆察番茄中。
7、最後加入紅辣椒粉、鹽、白糖調味，拌勻後放入密閉容器中冷藏2個小時左右即可食用。
8、牛油果對半切開去皮取果肉，放入小碗中用小勺壓成泥即可。
9、生菜洗凈切絲備用。
10、雞肉切小條，加入青檸汁、黑胡椒粉、鹽和紅辣椒粉蔽蘆腌制15分鍾。放入鍋中煎熟盛盤備用。
11、洋蔥和青黃椒切絲入鍋炒熟，加鹽和黑胡椒粉調味出鍋。
12、准備好玉米餅，依次放入生菜，青黃椒絲、莎莎醬和牛油果醬就可以吃啦。
❺ 雞肉卷可以蒸么
雞肉卷可以放進微波爐里進行加熱，如果沒有微波爐，可以放在蒸鍋里進行蒸煮。蒸鍋里一定要放入適量的水，蒸到水開了，再蒸2~3分鍾就行了。
雞肉卷是一種很有營養的食物，有滋補養身的作用。雞肉卷和魚肉的營養很相似，屬於肉類中的白肉，相比豬肉、牛肉等食握森搭物，雞肉的熱量低一些。不過，做出來的雞肉卷，其熱量蠻高的，一塊雞肉卷中含有的熱量是253大卡。
雞肉卷是通過油炸的方式製作出來的，所以如果正在減肥，最好少吃一點雞肉卷。當然，如果你不吃其它食物，那麼雞肉卷可以當做減肥餐食用。雞肉卷盡量不要吃涼的，因為涼的雞肉卷口感不是特別好，需要進行加熱再食用。
加熱的方式有春腔多種，可以用微波爐加熱，把微波爐設定好時間就可以。如果段拿家裡沒有微波爐，可以用蒸鍋。將雞肉卷放在蒸籠里，鍋里放入適量的清水，一直蒸到水開，再等待3分鍾左右，這樣雞肉卷就被加熱好了。雞肉卷要加熱透徹，否則雞肉卷裡面不能被完全加熱均勻。