印度披薩醬料怎麼做

① 披薩製作材料及步驟

用料

【披薩餅皮】

高筋麵粉 175克

低筋麵粉 75克

砂糖 15克

鹽 2克

酵母 2克

溫水 125克

玉米油（橄欖油或者黃油） 18克

【披薩餡料】

披薩醬 適量

馬蘇里拉芝士 100克

肉鬆 30克

火腿片 2片

洋蔥 1小把

玉米粒 適量

豌豆粒 1小把

青椒 半個

紅椒 半個

胡蘿卜 半根

純手工披薩（附披薩餅皮製作步驟）的做法

• 把酵母放入溫水裡，攪拌均勻。水量為麵粉的1/2，麵粉一共250克，水量為125克。
  高筋麵粉、低筋麵粉、鹽、糖混合，加入玉米油。倒入加了溫水的酵母液，攪拌成絮狀。

  

小貼士

①放雞胸肉或者肉片建議提前腌制一會，方便入味。
②選食材的時候，建議選擇水份小一點，這樣做出的披薩才不會太濕。可以用不粘鍋把水份炒干。
③烤箱溫度和時間不要硬搬，請根據自家烤箱的脾氣來調整溫度和時間。
④想要餅邊亮，可以刷一層雞蛋液。
⑤沒有披薩醬的可以用番茄醬代替。
⑥由於各家麵粉吸水量不同，加水的時候可以一點一點的加。不一定非要加完，也不一定這些水就正好！反正方子是死的，人是活的，記得靈活運用哈😄

② 披薩主要的底醬有哪幾種怎麼做好吃

披薩的底醬有哪幾種，這個通常分為黑胡椒醬，番茄醬，沙拉醬，要說哪一種好吃，我想各人的口味不同，我自己就比較偏愛黑胡椒醬，一般小孩子都比較喜歡番茄醬。酸酸甜甜的嘛。

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③ 炒披薩醬的做法

一、經典披薩醬的做法披薩醬的做法配料： 西紅柿600克，大蒜4瓣，黃油30克，洋蔥100克，鹽6克，黑胡椒粉1小勺，牛至葉(Oregano)1小勺，羅勒(Basil)1/2小勺，糖1大勺。 披薩醬的做法製作過程：披薩醬的做法製作過程1、西紅柿洗干凈，用開水稍微燙一下，然後剝去表皮。披薩醬的做法製作過程2、將剝好皮的西紅柿切成小丁，備用。披薩醬的做法製作過程3、把洋蔥切成小丁，大蒜拍碎切成末。披薩醬的做法製作過程4、鍋燒熱，放入黃油燒至溶化。披薩醬的做法製作過程5、等黃油溶化後，放入洋蔥和大蒜，翻炒1分鍾左右。披薩醬的做法製作過程6、炒出洋蔥的香味以後，放入切成丁的西紅柿，大火翻炒。披薩醬的做法製作過程7、當看到西紅柿炒出汁水以後，放進糖、黑胡椒粉、牛至葉、羅勒，翻炒均勻，然後蓋上鍋蓋，轉小火煮20分鍾左右。煮的過程中不時打開鍋蓋翻炒一下，以免糊底。披薩醬的做法製作過程8、煮好後，如果此時水份還比較多，轉大火收汁成醬，加入鹽，翻炒均勻後即可出鍋。二、黑胡椒披薩腔雹醬的做法披薩醬的做法原料：番茄750g、番茄沙司兩大勺、洋蔥末60g、大蒜末60g、高湯150ml、黑胡椒粉1/2小勺、澱粉水50ml。
披薩醬的做法過程：1、番茄用熱水泡過去皮，切碎；2、鍋內放一大勺橄欖油燒熱，炒香蒜末和洋蔥末；3、倒入番茄碎炒出湯水，加高湯攪勻，再加入番茄沙司攪勻；4、燒開後轉小火至湯汁收至一半；5、灑入澱粉水用鏟子不斷翻攪，讓湯汁保持微沸冒泡的狀態，直至濃稠，倒入黑胡椒粉攪勻即可。披薩醬的做法注意事項：1、我用的是橄欖油，如果喜歡黃油的味道的話可以用黃油代替橄欖油；2、高湯我用的是一小勺魔廚高湯+150ml溫水勾兌的，您要有高湯就更好哈；3、第四步煮番茄時中途要記得攪拌幾次，攪拌的時候用鏟子壓碎番茄；4、做好的披薩醬可以晾涼密封冷凍，3天內能吃完的話可以密封冷藏。
三、拿坡里肉醬披薩醬的做法（意式熏雞披薩）（總匯披薩）
材料： 奶伍襲帆油50克、牛絞肉300克、豬絞肉300克、洋蔥末50克、紅蘿卜碎30克、月桂葉1片、整粒番茄罐頭1罐、高湯3000ml
調味料：紅酒200ml、番茄醬100ml、糖少許、鹽少許、麵粉水適量
披薩醬的做法： 將奶油放入鍋中燒融，加入牛絞肉、豬絞肉拌炒至表面略呈焦色。將其他所有材料與調味料1加入做法1中，以小火燉煮約2小時。在做法2中加入適量麵粉水拌煮至醬汁濃稠即可。
四、番茄披薩醬的做法（臘腸披薩）（熏肉洋蔥披薩）
材料： 小罐番茄粒罐頭1罐、橄欖油4大匙、高湯500ml
調味料禪虛：義大利香料一小匙、黑胡椒粉少許、鹽適量、糖適量
披薩醬的做法： 將所有材料及調味料1放入平底鍋中，以中小火煮滾後續熬煮約5分鍾。在做法1中加入適量麵粉水拌煮至醬汁濃稠即可。
五、乳酪醬汁披薩醬的做法（重乳酪披薩）
材料： 奶油40克、麵粉4大匙、高達乳酪50克、乳酪絲30克、乳酪粉1小匙、鮮奶200ml 動物性鮮奶油50ml、高湯500ml
調味料：鹽適量、糖適量
披薩醬的做法： 將奶油放入鍋中燒融，加入麵粉以中小火炒香。續將其他所有材料加入做法1中拌勻，煮至材料均融化均勻後，加入鹽、糖調味拌勻即可。
六、自製照燒披薩醬的做法（日式照燒披薩）
材料：醬油200ml、米酒30ml、白糖15克、味霖30ml、薑汁一大匙、生粉水適量
披薩醬的做法：將生粉之外的所有材料放入鍋中，拌勻後以中小火煮開，在以生粉水勾薄芡即可。
七、自製莎莎披薩醬的做法（墨西哥披薩）
材料：番茄2顆、洋蔥1|2顆、青辣椒4條、檸檬汁50ml、TABASCO醬一大匙、義大利香料一小匙、鹽適量、糖適量
披薩醬的做法：將所有新鮮材料洗凈處理好後，與其他材料一起放入食物料理機中攪拌均勻即可。
八、自製烤肉披薩醬的做法（雞柳披薩）
材料：米酒30ml、醬油50ml、耗油50ml、冰糖30克、番茄醬50ml 、水200ml、生粉水適量
披薩醬的做法：將生粉水之外的所有材料，放入鍋中以小火煮開，在以生粉水勾薄芡即可。
九、自製奶油白披薩醬的做法（水果披薩）
材料：奶油40克、洋蔥碎40克、玉桂葉1片、蒜頭碎10克、麵粉4大匙、高湯50ml、奶油200ml、動物性鮮奶油50ml、白酒15ml、鹽適量、糖適量
披薩醬的做法：將奶油放入鍋中燒融，加入洋蔥碎以中小火炒香，續加入玉桂葉、蒜碎、麵粉炒勻，續加入高湯、鮮奶、動物性鮮奶油、白酒再次拌炒均勻後，以鹽、糖調味即可。

④ 怎麼做披薩醬

披薩醬的做法過程：1、番仿鎮困茄用熱水泡過去皮，切碎；2、鍋內放一大勺橄欖油燒熱，炒香蒜末和洋蔥旅跡末；3、倒入番茄碎炒出湯水，加高湯攪勻，再加入番備念茄沙司攪勻；4、燒開後轉小火至湯汁收至一半；5、灑入澱粉水用鏟子不斷翻攪，讓湯汁保持微沸冒泡的狀態，直至濃稠，倒入黑胡椒粉攪勻即可。披薩醬的做法注意事項：1、我用的是橄欖油，如果喜歡黃油的味道的話可以用黃油代替橄欖油；2、高湯我用的是一小勺魔廚高湯+150ml溫水勾兌的，您要有高湯就更好哈；3、第四步煮番茄時中途要記得攪拌幾次，攪拌的時候用鏟子壓碎番茄；4、做好的披薩醬可以晾涼密封冷凍，3天內能吃完的話可以密封冷藏。

⑤ 披薩醬怎麼做

披薩醬是可以自己製作的，下面說一下自製披薩醬的方法
步驟1
番茄洗干凈後，切成小細丁。
步驟 2
洋蔥切成小丁
步驟 3
蒜切成末
步驟 4
牛肉餡兒攪的要粗粒，不要打的太細膩。拌生抽和少許澱粉拌勻備用。
步驟 5
開火，炒鍋燒熱後，放入黃油燒融化
步驟 6
等黃油溶化後，放入洋蔥末和蒜末，翻炒1分多鍾
步驟 7
放入番茄丁和番茄膏大火翻炒至番茄變軟出汁（有的番茄比較生汁少，就需要看情況加點水熬）
步驟 8
加入牛肉餡翻炒均勻至變色
步驟 9
番茄出汁後，一次放入糖，黑胡椒，披薩草，羅勒。繼續翻炒
步驟 10
蓋上鍋蓋，轉小火煮20分鍾。煮的過程中，要時不時打開鍋蓋翻炒一下，以免糊鍋。
步驟 11
煮好後，如果水分還比較多，就轉大火收汁成醬，加入鹽，翻炒均勻後就可出鍋。
步驟 12
用無水無油的玻悶爛伏璃瓶或者密封盒，再放入冰箱保存。
步驟 13
做披薩的時候，直接塗抹在披薩餅上（比如8寸披薩，放3--4大勺披薩醬），然後再放芝士培根蔬菜等自己喜歡的披薩配料
步驟 14
做意麵的話直接放披薩醬在炒鍋，加一點煮意麵的湯，放入煮到八分熟的意麵，燴一下收汁即可裝盤歷乎

披薩醬里用到的香料都是乾的香草，不是新鮮的。披薩草又成牛至葉，是製作披薩必放的一種香料。在超市進口調味品區可以買到，實在找不到就網購吧，如果不習慣羅勒和披薩草濃郁味道的，可以酌情減量。
做好的披薩醬一定要放密封罐，然後放冰箱，最好在3天內食用完。或者炒好後，晾涼，分裝成小份，直接放冰箱冷凍。等用的時候拿出來，解凍後在螞攜鍋里炒一下多餘的水分，就可以抹在披薩餅上了