印度面條怎麼做糊糊

『壹』 印度風味涼拌面怎麼做

用料
現壓面條（我用的是超市買來的新鮮壓制面條）
西紅柿條
黃瓜絲
洋蔥絲雜蔬
絞肉
咖哩粉
色拉油
生抽
蔥段
薑片（我放的姜粉）
蒜片
雞精
印度風味涼拌面的做法
煮麵：（煮麵時鍋中可以加1小勺鹽，這樣可以防止面條粘在一起，而且煮開後鍋中的水不會溢出來）煮好的面要用冷水過兩次

製作拌醬：把咖哩粉放在一碗里,鍋里放油燒熱放入蔥、姜、蒜、洋蔥一起煸出香味.再加入絞肉、雜蔬煸炒至熟，然後把鍋里的料全部澆在咖哩粉上,拌勻.再放一小勺雞精和適量的生抽,拌勻,即可

拌面：把調好的汁澆在過涼的面上，拌勻後加上切好的黃瓜絲、西紅柿條就行了。喜歡水果的也可以加些水果丁一起拌著吃也是很美味的

『貳』 看印度人民怎樣製作面條，這樣面條真的好吃嗎

印度mamak炒麵

材料
黃面 1 人份 (約 100g)
蝦仁 數只
蒜茸 1 大匙
大紅辣椒 半條 (適個人喜愛,切片)
雞蛋 1 粒
桔子 1 - 2 粒 (適個人喜愛)
材料 B:
豆芽 1 把
包菜 數大片 (切片)
菜心 適量
番茄 半粒 (切丁)
炸豆乾 1 片 (切角或丁)
調味料:
生抽 1 大匙 (或少)
老抽 適量
瓶罐辣椒醬 1 大匙
胡椒粉 適量
做法
1、燒熱少許油，爆香蒜茸，加入雞蛋兜炒一會，加入蝦仁翻炒一下。
2、加入面條、調味料和所有材料B，快手翻炒均勻。如太干能加點水，炒至收干就能上碟，擠上桔子汁即可。
P/S:
調味料適個人口味輕重而定。

『叄』 糊塗面條怎麼做好吃，糊塗面條的家常做法

准備用料：掛面60g、芹菜60g、小番茄4個、黃豆10g、油適量、鹽適量、香蔥適量、雞精適量、十三香適量、玉米麵粉適量

1、玉米面，番茄，芹菜，香蔥，充分泡發好的黃豆准備好

『肆』 糊塗面條怎麼做比較好吃

糊塗面條是我們河南家家戶戶都會做的麵食，做法簡單，又非常的好喝，想要做出來的糊塗面條好喝，面條很重要，可以根據自己的喜好放配菜，用玉米糝熬湯，這樣做出來的糊塗面條口感更好。

我們河南是天天都會吃面條，撈面、湯面、糊塗面、燜面、炒麵等，每天都是變個花樣吃，我們家有時候一天都吃兩頓面條，從小吃到大，小的時候家裡窮，奶奶特別喜歡做糊塗面指喊稿條，我也是很喜歡吃糊塗面條，裡面有黃豆、花生等，非常的好喝，我們這里家家戶戶都會做，做出來的味道也都不一樣，下面就來分享一下糊塗面條怎麼做好吃。

小技巧

1、做糊塗面條，最好用手擀麵，做出來面條柔軟筋道，口感更好，可以根據自己的喜好放配菜，花生和黃豆要提前浸泡，更容易煮軟爛。

2、做糊塗面條，用玉米糝來熬湯，做出來的糊塗面條更香更好喝，熬玉米糝的時候，要不時的攪拌，防止糊底，喜歡吃辣的可以放點辣椒油，會更好喝。

『伍』 怎麼做糊塗面條比較好吃求大神告知

「糊塗面條」可能很多人聽都沒有聽過，這里我先給大家科普一下，糊塗面之所以叫糊塗面是因為其製作糊塗面時所用到的食材比較「糊塗」，它並不是什麼固定的一些食材，而是隨手可得的各種食材所搭配製作而成，雖然不太講究，但是味道卻也別有風味，卻也迷人。

「糊塗面條」——又叫糊塗面、漿飯，這是一道河南大石岩村頗具地方特色的地方美食，一般主要是以玉米湯為底料，搭配上新鮮的紅薯、紅薯藤桿或「迷糊菜」，輔以面條和適量調料烹飪而成，由於其具有香味醇厚、爽口養胃、營養豐富且老少皆宜等諸多優點而備受大眾喜愛，目前糊塗面條也是一道大眾家常小吃

③：水開以後，撒入1把玉米面，量不用太多，因為玉米面會越煮越濃稠，轉小火繼續熬煮20分鍾至玉米湯散開均勻，下入面條，轉中火再次煮開。——（注意，玉米面下入的不要多，而且要一邊煮一邊攪拌，後面解釋）。

④：煮麵的同時，將蒜苗切1厘米細段裝碗，加入少許食鹽、雞精、香油、食用油攪拌均勻腌制2分鍾至入味。——（注意，蒜苗可以單獨用調料腌一下再煮，後面解釋）。

⑤：待面條煮至半生時，下入腌好的蒜苗攪拌均勻煮出香味，再下入切好的白菜葉和芹菜段煮香。——（注意，面條煮至半生時就要下入所有的食材，後面解釋）。

⑥：待所有食材都放進湯品里後，下入適量的食鹽開大火煮，一邊煮一邊攪一攪，多煮2分鍾，最後撒入一把白芝麻和一把熟花生碎拌勻增香即可出鍋食用。——（注意，整體的食鹽調味最好是最後加入，後面解釋）。

『陸』 糊塗面條的做法

糊塗面，是豫西地區的特色小吃之一，具有清香、爽口、養胃的功效。

在我們河南省洛陽市，可以說家家戶都會做「糊塗面」。

並且在我們洛陽市街邊的小吃店，也有「糊塗面」出售。

身為洛陽人的我，也是從小吃「糊塗面」長大，也知罩遲道「糊塗面」的方法。

我做「糊塗面」時喜歡先炒「黃面」，就是「玉米面」，這是做好「糊塗面」的關鍵。

1、選較厚的炒鍋放在明火上（用電磁爐炒不成），鍋燒干後放入「玉米面」，不需要添食用油，小火慢慢翻炒，炒至玉米面變色，面香味出來即為炒好了；

2、炒好的玉米面平攤在干凈的案板上，使其自然冷卻後用塑料帶裝起來，方便保存（我每次炒的都夠我們全家吃五、六燉「糊塗面」）；

3、取適量炒好的玉米面，用涼水攪拌成「糊狀」，備用；

4、切紅蘿卜絲、芹菜丁備用；

5、鍋里添夠全家人吃飯的水，水沸騰後倒入事先攪拌好的「玉米麵糊」，攪拌均勻，明清因為鍋里沒有食用油，所以在這一步可以往鍋里加入適量食用油，增加香味；

6、加入玉米麵糊的水再次沸騰後開始下面條，面條首選是「手工擀麵」，如果沒有就到街上面條鋪買機器壓的面條，個人感覺做「糊塗面」最不能用的是「干掛面」，掛面酸味太重；

7、面條滾起來以後，加鹽、十三香，並放入事先切好的紅蘿卜絲與芹菜丁；物槐李

8、面條煮熟後起鍋前加入少許味精。

剛做好的「糊塗面」先蓋上鍋蓋「燜」五分鍾後再吃，比較好吃。

在我們家，每一次吃「糊塗面」總愛炸些花生米並壓碎，切一些小香蔥並用香油、醋、鹽腌制一下，這兩樣都是在「糊塗面」盛碗里時放在碗中的，「油炸饃」、「辣椒圈」更是「糊塗面」的標配！

以上做法是我在家裡做「糊塗面」經過多次研究、多次嘗試的結果，我的家人與朋友也非常喜歡這種做法，都說這種做法做出的「糊塗面」好吃。！

『柒』 做印度飛餅的面誰知道怎麼和的配方．．

印度飛餅

傳統的印度佬做：

用料：低筋麵粉、蛋黃、沙糖、鹽、水、煉奶、牛油

做法：

1。將水和煉奶攪勻，放入沙糖、鹽拌至融化。

2。放入麵粉蛋黃拌勻成面團。

3。用打面機打面團至有一點起筋（快打），再慢打至柔滑即可！

4。靜止10分鍾，等其柔滑光亮！

5。用手抓一小球，抓至光滑，表面塗上牛油放入盆內！

6。3小時後可以用！

缺點：不能存放、味道單一、底味不足！最多2天！（因為有雞蛋，所以發起）

優點：傳統、煎出來表面脆！成本低！

我的改變的作法：

用料：低筋麵粉 4 KG、牛奶 1。5 L、煉奶 3 TSP、鹽 3 TSP、牛油適量

做法：大致同上

特點：成品香口、耐放、底味足、適合各種餡料、容易飛起！

缺點：成本高、容易上色！

想練習飛餅拿一張大布先練習濕布（至不會重疊）再練習干布！手要保持劃圓形、先

轉右手再轉左手！（以左手為中心例外）

印度飛餅製作漿調制

用料：低筋麵粉、蛋黃、沙糖、鹽、水、煉奶、牛油

做法：

1。將水和煉奶攪勻，放入沙糖、鹽拌至融化。

2。放入麵粉蛋黃拌勻成面團。

3。用打面機打面團至有一點起筋（快打），再慢打至柔滑即可！

4。靜止10分鍾，等其柔滑光亮！

5。用手抓一小球，抓至光滑，表面塗上牛油放入盆內！

6。3小時後可以用！

缺點：不能存放、味道單一、底味不足！最多2天！（因為有雞蛋，所以發起）

優點：傳統、煎出來表面脆！成本低！

自己做飛餅樂趣無窮