環戊烯在印度什麼地方

㈠ 環戊烯的化學性質

其蒸氣與空氣可形成爆炸性混合物，遇明火、高熱或與氧化劑接觸，有引起燃燒爆炸的危險。與氧化劑接觸發生強烈反應，甚至引起燃燒。其蒸氣比空氣重，能在較低處擴散到相當遠的地方，遇火胡衡源會著火回燃。 1、穩定性：穩定。
2、禁配物：強氧化劑、酸類、鹵代烴、鹵素等。
3、避免接觸的條件：受熱，接觸空氣。
4、聚合危害：聚合。 1、急性毒性：
大鼠經口LD50：2140 uL/kg；大鼠吸入LCLo：扒伍16000 ppm/4H；兔子經皮LD50：1590 uL/kg。
2、急性毒性：
LD50：2.14ml（1656mg）/kg（大鼠經口）；1.59ml（1231mg）/kg（兔經皮）。 1、生態毒性 LC50：100mg/L（96h）（魚）。
2、其他有害褲此做作用：該物質對環境有危害，應特別注意對地表水、土壤、大氣和飲用水的污染。

㈡ 環戊烯簡介

目錄

• 1 拼音
• 2 英文參考
• 3 國標編號
• 4 CAS號
• 5 中文名稱
• 6 英文名稱
• 7 分子式
• 8 外觀與性狀
• 9 分子量
• 10 蒸汽信顫慶壓
• 11 閃點
• 12 熔點
• 13 沸點
• 14 溶解性
• 15 密度
• 16 穩定性
• 17 危險性
• 17.1 引燃溫度
• 17.2 危險標記
• 18 主要用途
• 19 健康危害
• 20 毒理學資料及環境行為
• 21 實驗室監測方法
• 22 環境標准
• 23 泄漏應急處理
• 24 防護措施
• 25 急救措施

1 拼音

huán wù xī

2 英文參考

cyclopentene

3 國標編號

31008

4 CAS號

142290

5 中文名稱

環戊烯

6 英文名稱

cyclopentene

7 分子式

C5H8；（CH2）3CHCH

8 外觀與性狀

無色液體

9 分子量

68.13

10 蒸汽壓

10.13kPa/10℃

11 閃點

30℃

12 熔點

93.3℃

13 沸點

44.2℃

14 溶解性

不溶於水，溶於乙醇、乙醚、苯等多數有機溶劑

15 密度

相對密度（水1）0.77；相對密度（空氣1）2.35

16 穩定性

穩定

17 危險性

環戊烯為低閃點液體，易燃，遇熱、明火、氧化劑能引起燃燒、爆炸。

17.1 引燃溫度

395℃

17.2 危險標記

7（低閃點易燃液體）

18 主要用途

用於有機合成，作樹脂的交聯劑

19 健康危害

侵入途徑：吸入、食入、經皮吸收。

健康危害：本品惡臭，較低濃度時已難耐受，因此一般不易發性中毒。

20 毒理學資料及環境行為

毒性：屬低毒類。

急性毒性：LD501656mg/kg（大鼠經口）；1231mg/kg（兔經皮）

危險特性：其蒸氣與空氣可形成爆炸性混合物。遇明火、高熱或與氧化劑接觸，有引起燃燒爆炸的危險。與氧化劑接觸發生強烈反應，甚至引起燃燒。其蒸氣比空氣重，能在較低處擴散到相當遠的地方，遇明火會引著回燃。

燃燒（分解）產物：一氧化碳、二氧化碳。

21 實驗室監測方法

氣相色譜法，參照《分析化學手冊》（第四分冊，色譜分析），化學工業出滑握版社

22 環境標准

嗅覺閾濃度36.14mg/m3；嗅感為13g/m3

23 泄漏應急處理

迅速撤離泄漏污染區人員至安全區，並進行隔離，嚴格限制出入。切斷火源。建議應急處理人員戴自給正壓式呼吸器洞神，穿消防防護服。盡可能切斷泄漏源。防止進入下水道、排洪溝等限制性空間。小量泄漏：用活性炭或其它惰性材料吸收。也可以用不燃性分散劑製成的乳液刷洗，洗液稀釋後放入廢水系統。大量泄漏：構築圍堤或挖坑收容；用泡沫覆蓋，降低蒸氣災害。用防爆泵轉移至槽車或專用收集器內，回收或運至廢物處理場所處置。

24 防護措施

呼吸系統防護：空氣中濃度超標時，佩戴過濾式防毒面具（半面罩）。

眼睛防護：必要時，戴化學安全防護眼鏡。

身體防護：穿防靜電工作服。

手防護：戴橡膠手套。

其它：工作現場嚴禁吸煙。避免長期反復接觸。

25 急救措施

皮膚接觸：脫去被污染的衣著，用肥皂水和清水徹底沖洗皮膚。

眼睛接觸：提起眼瞼，用流動清水或生理鹽水沖洗。就醫。

吸入：迅速脫離現場至空氣新鮮處。保持呼吸道通暢。如呼吸困難，給輸氧。如呼吸停止，立即進行人工呼吸。就醫。

食入：飲足量溫水，催吐，就醫。

㈢ 外用葯——大風子

【別名】大楓子（《品匯精要》），麻風子（《全國中草葯匯編》），驅蟲大風子（《台灣葯用植物志》）。原植物海南大風子又名：米康茄、尾加木（廣西龍州）。

【英文】ChaulmoogratreeSeed

【拉丁】大風子SemenHydnocarpiAnthelminticae，海南大風子SemenHydnocarpiHainanensis

【商品名】大風子、大楓子、泰國大風子。

【處方名】大楓，大風子，風子炭，大風子油，大楓子，大楓子仁。

【性味】味辛，性熱，有毒。

【歸經】歸肝、脾經。

【功效】祛風燥濕，攻毒殺蟲。

【考證】本品始載於元代朱丹溪《本草衍義補遺》，為進口葯材，以後諸家本草多有收載。《綱目》將其載入木部喬木類，謂："今海南諸國皆有之。"並引用周達現真臘記："大風子乃大樹之子，狀如椰子而圓。其中有核數十枚，大如雷丸子，中有仁白色，久則黃而油，不堪入葯。"據此形態、分布描述，與今之大風子相一致。

①《本草求原》："大楓子，須用紋銀煎三日夜，去其浮油，以殺其毒，否則燥痰而傷血，多服必致失明。"②《南方主要有毒植物》："大楓子及其油脂有毒，中毒症狀：惡心、嘔吐、胸腹痛，嚴重的可出現溶血、腎炎、肝脂肪變性等。解救方法：洗胃、導瀉、服活性炭。對症治療：胸腹痛可用鎮痛劑；如有溶血，可口服硫酸亞鐵及注射復方卡古地鐵，必要時輸血。"

【葯源】為大風子科植物大風子、海南大風子Hydnocarpushainanensis（Merr.）Sleum[TaraktogenoshainanensisMerr.]的成熟種子。

【形態】1.大風子

常綠喬木。樹干直立，枝伸長。葉革質互生；葉柄長0.6～3cm；內片長橢圓形或橢圓狀披針形，長10～30cm，寬3～7cm，先端鈍尖，基部鈍圓，全緣，兩面無毛；側脈8～10對，網脈明顯。花雜性或單性，1～數朵簇生，花徑約2cm，花柱長1～4cm；雄花萼片5，卵形；花瓣5，卵形，黃綠色，能育和悔鋒雄蕊5個，花絲短而肥厚，外輪雄蕊通常退化成鱗片狀，著生瓣基，中央有退化子房；雌花的退化雄蕊合生成紡錘狀體，子房卵形，被長硬毛，花柱粗短，被柔毛，柱頭5裂，常成冠狀反卷。漿果球形，直徑6～12cm，果皮堅硬。種子30～50顆，卵形，略呈多角體狀，外種皮角質，胚乳豐富。花期1～3月。

我國台灣、海南及雲南等地有栽培。原產東南亞地區及印度等國。

2.海南大風子

喬木，高6～9m.葉互生；葉柄長約1.5cm；葉紙質或薄革質，長橢圓形，長8～14cm，寬3～6cm，先端急短尖而鈍頭，基部楔形，全緣或具不規則的淺波狀鋸齒；側脈纖細，每邊7～8條。總狀花序腋生，長1～1.5cm，無毛；雄花：密集，萼片4，橢圓形，花瓣4，腎狀卵形，邊緣有緣毛，雄蕊12，花絲疏被短柔毛，花葯呈圓形，雌花：花被與雄花的相似而略大，退化雄蕊約15，子房卵狀橢圓形，密被黃色絨毛，1室，側膜胎座5個，胚珠多數，花柱缺，柱頭3裂。漿果球形，直徑4～7cm，密被褐色柔毛，果皮革質。內含種子約20顆，略呈三角狀卵形，長約1.5cm.花期4～9月，果期5～10月。

生於山地疏林的半陰處及石灰岩山地林中。分布於海南、廣西等地。

【產地】1.大風子主產於越南、泰國，以及印度尼西亞、印度、柬埔寨等國。我國台灣、雲南南部以及海南島有少量出產，但尚未形成商品。2.海南大風子產於海南、廣西。資源不少，目前尚少收購。

【採收】10～12月，當樹上部分果實的果皮裂開時，即可全部採收，攤放至果肉軟化，去皮，將種子洗凈，曬干。

【炮製】大風子：揀凈雜質，篩去灰土，用時搗碎，或除去種皮，取凈仁。

喚晌大風子霜：取大風子凈仁，碾如泥，或碾碎蒸透，用吸油紙多層包裹，壓榨，去盡油，研細過篩。

【商品情況】

【葯材特徵】

（1）大風子種子略呈不規則卵圓形，或帶3～4面形，稍有鈍棱；長1～2.5cm，直徑1～前毀2cm.表麵灰棕色至黑棕色，較小一端有凹紋射出至種子1/3處，全體有細的縱紋。種皮堅硬，厚1.5～2mm，內表面淺黃色至黃棕色，與外表面凹紋末端相應處有一棕色圓形環紋。種仁外被紅棕色或黑棕色薄膜，較小一端略皺縮，並有一環紋，與種皮內表面圓形環紋相吻合。胚乳肥大，乳白色至淡黃色，富油質；子葉2枚，淺黃色或黃棕色，心臟形；下接圓柱形胚根。氣微，味淡，有油性。醫學教育網搜集

以個大、種仁飽滿、色白、油足者為佳。

（2）海南大風子種子略呈四面體，一面隆起，三面稍平坦；長1～2cm，寬0.5～1cm.表麵灰黃白色至灰棕色，有多數隆起的縱脈紋，種臍位於種子的一端。種皮硬而脆，厚0.5mm，易碎。種仁不規則長卵形，外被暗紫褐色薄膜，具微細皺紋；胚乳黑棕色，子葉心臟形稍尖，色較淺。

【應用】

用於麻風，梅毒，惡瘡，疥癬。大風子味辛，性熱有毒，功能祛風燥濕，攻毒殺蟲，為治麻風病的專葯，外用為主，少作內服，並多入復方，以加強療效，減低毒性。治麻風、梅毒惡瘡，《嶺南衛生方》以本品燒存性，與麻油、輕粉研塗，並以其殼煎湯洗之。治大風眉目遍身*爛，配燥濕、祛風、殺蟲之防風、苦參、蟬衣研末為丸內服，如《解圍元藪》大風丸；現每與苦參、蒼耳子、川芎、白花蛇等祛風燥濕葯配用，以增加療效。治疥瘡可與燥濕殺蟲止癢之輕粉、枯礬相通，如《癘瘍機要》大風子膏；或與硫黃、輕粉、樟腦等配製散劑局部外用。用於癬瘡，可與硫黃、雄黃、枯礬同用，如《血證論》大風丹。治頑癬，《外科正宗》以本品配斑蝥、土槿皮、輕粉等浸酒或煎汁外塗。

用於灑皶鼻，麻疹，皮炎，手足皸裂，亦取其祛風燥濕，殺蟲止癢之效。大風子配木鱉子、輕粉、硫黃同研末，於晚間冷開水調塗，可治酒皶鼻。治手足皸裂，《壽域神方》單用本品搗敷局部。治急性蕁麻疹，可合大蒜搗爛，煎水塗搽。治神經性皮炎，以本品配白鮮皮、五倍子、松香、鶴虱草、苦參等殺蟲、祛風、止癢之品研末煙熏患處。

【用量】0.30-1.00g

【禁忌】本品性毒烈，一般只作外用，內服宜慎。必須作內服劑用時，當稀釋於復方中用，並不得過量或持續服用。外用也不得過量或久用。陰虛血熱、胃腸炎症、目症患者均忌服。本品中毒時可出現頭暈、頭痛、胸腹痛、惡心、嘔吐、四肢乏力、全身發熱感，嚴重時可出現溶血、蛋白尿及管型、肝脂肪變性等症狀。

【附方】

1.治大風癩大楓子不拘多少，燒存性，研細羅過，與輕粉等分。用麻油調敷瘡上，極妙。如濕只干摻之。（《普濟方》引《經驗良方》）

2.治疥瘡①羊尾子油二片，大風子二十個（去皮），白硫黃一錢，楂肉三十個（去尖）。上合做一處搗爛，生絹布袋裝。每日掌在手中聞。（《普濟方》）②大楓子五錢，水銀一錢五分，明礬、花椒各二錢。研勻，以豬油拌葯搗爛，搽。（《瘍醫大全》）

3.治膿窠疥大楓肉、杏仁、桃仁各四十九粒。研細，用麻黃五錢，豬油熬去渣，和葯調搽。（《瘍醫大全》）

4.治風瘡燥癢，疥癬大楓子肉半兩，輕粉、枯礬各些少。上搗為膏，擦瘡上。（《證治准繩？瘍醫》楓實膏

5.治癬遍身及面大楓子、檳榔各五錢，硫黃三錢。醋煎滾調搽。（《仙拈集》三仙散）

6.治癬癢各瘡大楓子肉三錢，土硫黃二錢，枯礬一錢，明雄黃二錢。共為末，燈油調搽。（《血證論》大楓丹）

7.治裙邊瘡（一名褲口風瘡）大風子一百個，枯礬五分，川椒末一錢，輕粉一錢。用真柏油調搽即愈。（《洞天奧旨》大風膏）

8.治水出皮炎大風子、雄黃各30g，冰片（或樟腦）0.6g，熟石灰粉15g.共研細末，外撒。撒葯前先用青凡木搗爛，也可用苦楝樹皮或刺莧菜泡開水洗患處。（南葯《中草葯學》）

9.治痜瘡大楓子仁、木別仁、蛇床子各半兩，水銀三錢（研，散於內）。上先以刀颳去瘡痂，花椒湯洗凈，外用麻油熬成珠，調葯付和麻油，遍身自上而下擦之。（《景岳全書》）

10.治風刺鼻赤用大楓子肉十個，木鱉子肉五個，輕粉、硫黃各一錢五分。共為末，夜夜唾調塗之。（《本草匯言》引《單氏家抄》）

11.治男婦頭痛，不論偏正新久，但夏月欲重綿包裹者鬧楊花（凈末）－錢，槿樹花（凈末）一錢，大風子（白肉去油）五分。共研。每服六分，蔥酒調服，洗浴發汗自愈。（《外科正宗》）

【文獻】

【醫論】

1.從性味論大風子的功用繆希雍："稟火金之氣以生，故其味辛、苦，氣熱，有毒。辛能散風，苦能殺蟲燥濕，溫熱能通行經絡。世人用以治大風癘疾及風癬疥癩諸瘡，悉此意耳。"（《本草經疏》）

2.論大風子性燥熱劣，不宜內服倪朱謨："大風子肉搗膏，擦風癩疥癬諸瘡之葯也。此物質潤性燥，瀕湖方治瘡疥僅供外塗，能潤皮膚，殺蟲止癢，不堪服食。粗工述庸人語，每治大風癩疾，與苦參同用，作丸服，殊不察此性燥、熱劣，有損液閉痰之虞，而傷血分，至有風癩未愈而先失明者。用之外塗，其功不可沒也。"（《本草匯言》）

【成分】

種仁佔全種子的30%，約含脂肪油50%.大風子油於20～30℃間凝固，故在寒冷氣候即變成油膏狀。油的性質：n1.4715～1.4753，[α]＋42.5～51.50（氯仿），酸價1～20，皂化價187～226.5（平常200～210），碘價94～113（平常93～104）。油的折射率較高，有旋光性，能溶於90%熱乙醇，是其特點。油的脂肪酸有大風子油酸（Chaulmoogricacid）、次大風子油酸（Hydnocarpicacid），及少量飽和脂肪酸（如硬脂酸、棕櫚酸等）、不飽和脂肪酸（如油酸等）。大風子油酸及次大風子油酸在油中大部分是成甘油酯，如一大風子油酸、二次大風子油酸甘油酯、一次大風子油酸、二大風子油酸甘油酯。此二結構特殊（都有一個環戊烯）的脂肪酸甘油酯，是葯的有效成分，約占總油量的90％。就抗麻風的葯效而論，次大風子油酸強於大風於油酸，而二者並用時又強於獨用。種子含多量脂肪油（大風子油，hydnocarpusoil），油中主要含次大風子酸（hydnocarpicacid）、晁模酸（chaulmoogricacid）以及二者的甘油酯，另含油酸、棕櫚酸及大風子烯酸（gorlieacid）等。此外尚含環戊烯甘氨酸cyelopentinylglycine）等。

㈣ 1,2-環氧環戊烷,285-67-6,性狀有人了解嗎

基本信息：中文名稱 1,2-環氧環戊烷中文別名 環戊烯環氧化物;1,2-環氧環戊烯;氧化環戊烯亂孝;1,2-環氧化環戊烷;英文名稱 Cyclopentene oxide英文嘩態稿別名 Cyclopentane oxide;1,2-cyclopentane oxide;1,2-epoxy-cyclopentan;meso-cyclopentene oxide;6-OXABICYCLOHEXANE;6-Oxabicyclo[3.1.0]hexane;1,2-EPOXYCYCLOPENTANE;1,2-Epoxycyclopentane;cyclopenteneepoxide;Epoxycyclopentane;CAS號 285-67-6印度海關編碼(HS-code)：閉輪29329900概述（Summary）：29329900. 僅含氧雜原子的雜環化合物.

㈤ 烹調中香料的用法

辛香料（Spice）

氣味濃烈辛辣的辛香料，取自植物的果實、花、花苞、根莖、樹皮。在中國古代，辛辣的調料十分多，重要的有花椒、姜、茱葯、扶錙藤、桂、胡椒、芥辣、辣椒等。這些辛香調料不僅能為食品加香增味，更有不可替代的食療作用，尤其對許多疾病都有意想不到的良好防治效果。
（主要產地）印度、印度尼西亞、馬達加斯加、馬來西亞、斯里蘭卡、墨西哥、中國
（選購與保存）辛香料一般都是乾燥品，因為它的芳香和刺激感都比新鮮品更好更強烈。選購時，要選充分干爆且香味濃烈者為佳。
（使用方法）使用富刺激性的辛香料時要注意，每種辛香料的辛辣成分並不相同，用法上自然就有所差異。其中以辣椒的辣味最重，它的特色就是吃在口中火辣辣的，有如燒灼般酷熱的辛辣感，但幾乎完全沒有香味。辣椒的辛辣成分並不會受高溫的影響而減弱，因此可以和各式食品相配。其它如胡椒、生薑的辛辣萬分受熱也能保持穩定，但像辣根（洋山葵）的辛辣成分是由於酵素作用而產生的，就不能和加熱食品共用了。

胡椒（Pepper）
梵名「味履支」，又名古月、黑川、白川，多年生藤本植物，原產熱帶亞洲，漿果球形，黃紅色，依成熟及烘焙度的不同而有綠色、黑色、紅色及白色四種，有粉狀、碎粒狀和整粒三種使用形式，在烹調中有去腥壓臊、增味提香的作用。一般將整粒胡椒用在肉類、湯類、魚類及腌漬類等食品的調味和防腐中，在加入香料和鹵汁時用粉狀較多。
胡椒味辛溫而芳香，可溫中散寒、理氣止痛、止瀉、開胃、解毒，可治胃寒之痛，受寒泄瀉，食慾不振。選購時注意以顆粒均勻、飽滿、潔凈、乾燥者為佳，胡椒及其製品胡椒粉，均宜放在乾燥及空氣流通處，切忌受潮。粉狀胡椒的辛香氣味易揮發掉，因此保存時間不宜太長。

花椒（Chinese Pepper）
花椒屬芸香料灌木或小喬木植物，果實呈紅色，種子黑色，果實為花椒，含揮發油，性熱，味辛香，作為中國特有的香料，在明末辣椒傳入中國以前，花椒就已與姜、茱蔡並稱為中國民間三大辛辣調料，花椒樹因為結實累累，香氣濃郁，因此被古人視作多子多福的象徵，並用它祭祀祖先、迎神、驅疫、花椒按其顏色青綠色、麻味較強，有一種特殊的清麻香味，多用於麻味較重的菜品，如「火鍋」「水煮魚」「毛血旺」等，紅袍椒屬於較大眾且運用最廣的一種，狗椒由於其色澤、香味、麻味都較差，含籽多，所以一般不用或少用。
花椒味辛性溫、能溫中散寒，在烹調中具有異味增香味的效用，還能與辣椒、鹽等調料綜合形成一種麻辣醇厚的復合味。花椒除了味道好可作為調味料之外，其葯用功效也很重要，如開胃、健脾、理氣、止瀉、驅除蛔蟲、治風濕、關節炎、嘔吐、腹瀉、感冒、牙痛，對多種細菌有明顯抑製作用，能局部麻醉止痛，可促進性機能作用、抗衰老、增強內分泌腺機能等。
選用花椒時注意以粒大均勻，氣味麻香濃郁，籽少或無籽全乾品為佳。購買花椒時，買整粒的比買粉末要好，因為磨成粉末的花椒香味容易散失。整粒的在使用前，先放在乾燥的鍋里用最小火加溫烘炒，花椒里的油質因遇熱揮發出來，再碾碎或磨粉以烹調菜餚。
花椒最忌潮濕，宜用透氣性能好的麻布袋存在乾燥通風處，顆粒在密封狀態下可儲放2年之久。

山椒（Japanese Pepper）
山椒即日本特產的花椒，特有的辛辣成分不在種子而是存在於果皮當中。稱為「不芽」的嫩葉和未熟果實的粉末可用於湯中調味並增添香氣。

姜（Ginger）
又稱生薑，原多年生草本植物，一年生栽培，原產於印度尼西亞，須根不發達，塊莖肥大，呈不規則掌狀，灰白或黃色，可做蔬菜，調料，亦可用葯，姜一切開就有香氣，來源在於成分中的揮發油類，辣味成分則為姜辣素，素的年齡不同，姜辣素所含比例也不同，導致生薑和乾薑吃起來味道有異。生薑效用偏重的發汗、止漚和解毒，烘乾或曬乾的乾薑則能溫中散寒，夏季產的子姜是姜的嫩芽，適合切絲生食。

2 …… 香料介紹
姜含有揮發性姜油酮和姜油酚，能驅毒去邪，溫熱中腸，具有適血、祛寒、除濕、發汗等功能，此外還有健胃止嘔、辟腥臭、消水腫之功效，故醫家和民諺稱「家備小姜，小病不慌」，最佳的貯存方式是將買回的鮮姜洗凈後，埋入鹽罐里，可保持較長的時期不幹，但要注意，腐爛的生薑中含有毒物質黃樟素，其對肝臟有害，所以一旦發現生薑腐爛就一定不能食用。
妙方：1、鮮姜榨汁可緩解胃潰瘍，十二指腸潰瘍的食後疼痛。
2、外出旅遊，出發前口嚼生薑服下或貼一片在肚臍上，也可放鼻旁嗅聞，有防暈車暈船之效。

辣椒（Chilies）
茄科多年生木本植物，原產於中南美洲和印度西部，15世紀傳入歐洲，明代傳入中國，現在全球熱帶地區都有種植，種類多不勝數，知名的已超過了200多種，是分布最廣的香料植物。辣椒是辣味調料的代表，除了辣味外，幾乎沒有其它味道，最辣的部分是子粒及其旁邊的白色脈絡，至於辣的程度，則因品種而異。辣椒未成熟時外表為綠色，成熟後轉紅、杏、黃、紫等不同顏色，外型有長有圓，大小亦不一，其中以手指大小的鮮紅色為最普遍食用。成熟的辣椒有各式各樣的製法和食法。除可生食或炒食外，辣椒干制後可壓成粗碎、片狀、粉末狀，製成烹調香料，如辣椒粉、辣椒油、辣椒醬等加工品，具有殺菌去腥的效果。
辣椒味辛，能溫中下氣，開胃祛寒，散風活血，對於抵禦潮溫、受涼等氣候引起的疾病，有獨特功效。
選購辣椒時，以成熟、乾爽、堅硬、重身、表面光滑無瑕的為優質，保存時可把辣椒洗凈吹乾後用紙巾包裹，放進冰箱，可貯存2至3個星期。

丁香（Clove）
最早原產地是印尼摩鹿加群島（MOLUCCAS）。又叫雞舌、丁子香，是丁香樹結的花苞在未開花之前採摘下來，經乾燥後做成的香料。丁香很適合於甜或濃味的食物，美國人常用來撒在燒烤類食物上：而歐洲人喜歡把丁香插在柑橘上，用絲帶綁起吊掛在衣櫥內以熏香衣物；非洲人喝咖啡時，喜歡加入丁香同煮。丁香還不只這些用途，舉凡烹調肉類、腌泡菜、烘焙糕點、調制甜酒，全都可以加入丁香香料。
香精油可作為消毒劑和止痛劑，調稀的丁香油可做漱口劑，將精油擦在齒齦上可解除牙痛。
購買丁香時，最好是買整粒的，因粉狀丁香的香味極易氧化散失，不易保存，買整粒的就可除去這些缺點，丁香最好的品質外觀通常是大粒、圓胖、深咖啡色微帶紅黃，富含油質，莖梗不超過0.5寸為佳。

肉豆蔻（Nutmeg）
來自一種熱帶常綠喬木，果實中央核仁部分就是肉豆蔻，散發著甘甜而刺激的芳香，口味微苦澀，充滿著異國情調。
公元十六世紀時，肉豆蔻不僅是歐亞間主要商品之一，在中國和阿拉伯地區更是治療消化病症的葯材。整顆肉豆蔻用擦菜板擦碎後，是漢堡等絞肉食品常用的調味料，也適合於西式糕點。肉豆蔻有著堅硬的核仁，可保存較長時間，而其濃烈的香氣，在菜餚中只要放一點就味道十足。一般來說肉豆蔻粉可保存8個月之久，而原顆粒則可儲放2年以上。

豆蔻皮（Mace）
被覆在肉豆蔻黑色外殼上的深紅色網狀假種皮，就是豆蔻皮，經日曬後，和肉豆蔻一樣當作香料使用，兩者的香味十分相似，但豆蔻皮的香味要清淡許多，常用於絞肉食品、香腸、甜甜圈等食物當中。

肉桂（Cinnamon）
肉桂又稱為玉桂、丹桂或桂皮，是最早被人類使用的香料之一。全世界的肉桂樹大約有上百種，其中2種居領導地位且甚具商業價值的是錫蘭肉桂和中國肉桂。錫蘭肉桂比較軟甜、風味絕佳，桂皮呈淺棕色而且比較薄。
中國肉桂（桂皮CASSIA）香味比較刺激，樹皮較肥厚，顏色較深，芳香也較前者略遜一籌。肉桂的味道芳香而溫和，適用於甜和濃味菜餚，特別適合用來煮羊肉，也可以用來做蜜餞水果（特別是梨）、巧克力甜點、糕餅和飲料。肉桂除了有樹皮捲成的所謂肉桂棒、肉桂粉外，還有肉桂油出售。新鮮肉桂粉香氣比肉桂棒濃重許多，在烹調時，如果不想味道太重，或是不想使食物中有肉桂粉末顆粒，則可使用肉桂棒烹煮後丟棄。深愛肉桂香的人，可以自製肉桂茶，只要用250亳升的開水浸泡約1克重的肉桂樹皮絲10分鍾，即可飲用。