❶ 鴨蛋怎麼吃好啊有什麼方法啊
鴨蛋的做法很多，下面簡單介紹兩種鴨蛋的做法。
一、五香咸鴨蛋。
材料
鴨蛋40個、鹽1袋、花椒十幾粒、八咐岩角4個、丁香10幾粒、香葉5片、大蔥1根、白酒2小杯、水10斤
做法
1、鴨蛋洗干凈，晾乾。找一個壇子洗干凈，不能有生水。
2、燒一鍋開水，在鍋里加上花椒、八角、丁香、蔥，煮的水發咖啡色就可以，把香料撈出，預冷，倒入壇子中，加鹽和白酒、再把鴨蛋小心放入壇子里，蓋上蓋就可以。
3、泡製1個把月即可。
二、番茄炒鴨蛋。
材料
鴨蛋3個、西紅仔哪柿2個、蔥少許、鹽3g、雞精3g、料酒5ml、生抽3ml、生薑2片。
做法
1、生薑切絲（生薑是為了除鴨蛋的腥味）、蔥切蔥花（蔥白分開放）。
2、鴨蛋加水、鹽、料酒、蔥白打散
3、西紅柿念簡碼切塊（可以先去皮，切十字刀，用熱水燙一會就輕松剝下）
4、鍋燒熱，加少許色拉油，將雞蛋先炒散，盛出備用。
5、鍋內再加入少許油，倒入番茄翻炒一會，加鹽。
6、番茄炒汁後，倒入鴨蛋翻炒均勻，撒上蔥花即可出鍋。
鴨蛋比雞蛋的口感更好，沙沙的，鴨蛋的蛋黃更大。
❷ 鴨蛋的最好食用方法 鴨蛋怎麼吃才更有營養
1、不管是雞蛋還是鴨蛋雀舉，最好的吃法就是水煮之後食用，如果吃不耐歲卜慣淡的，可以跟我一樣蘸白糖吃。
2、除了白水煮，還可以把鴨蛋腌起來配白粥吃，腌法很簡單，鴨蛋洗凈晾乾，然後在燒酒里浸濕，再在鹽里滾一圈，然後放到保鮮袋裡密封保存一個星期以上就可以拿出來蒸或者煮著吃了。
3、還有比較健康的吃法就是水蒸蛋，鴨蛋2個打散，加入一點點料酒，適量鹽，加三倍的溫水繼續打勻，然後鍋里水燒開，蒸6,7分鍾就可以吃了。
4、大家都知道，鴨蛋直接煎荷包蛋的話會非常老，口感一點也不好，其昌穗實只要在打散鴨蛋的過程中加入一小調羹的水，這樣煎出來的鴨蛋就非常嫩。
❸ 鴨蛋怎麼做好吃，鴨蛋的吃法
鴨蛋怎麼做好吃
菜品介紹
咸鴨蛋是佐餐佳品，色、香、味均十分誘人，鹹蛋是一種風味特殊、食用方便的再制蛋。
食材准備
鴨蛋5個，八角適量，花椒適量，鹽適量，二鍋頭適量。
做法步驟
1、鴨蛋洗凈擦乾，用二鍋頭塗抹蛋身，放在陰涼通風處風干。
2、將八角花椒洗干凈，去干凈無油的鍋，燒水，下八侍櫻角、花生煮沸，再加入鹽。
3、水徹底冷卻後將析出的食鹽和香料濾出，將鴨蛋和水裝入瓶子中密封，放置在陰涼處40天以上。
4、將腌好的鴨蛋取出，洗凈表面鹽水，入蒸鍋，大火蒸15分鍾，然後放在冷水中冷卻這樣就可以吃到好吃又美味的咸鴨蛋了。
烹飪技巧
1、高度白酒，是鴨蛋出油的關鍵。
2、香料的不用太復雜，八角、花椒即可。
鴨蛋的做法
鴨蛋食材准備
鴨蛋5個，菠菜200克，鹽適量，黑椒粉適量。
做法步驟
1、將菠菜切末，鴨蛋打成蛋液。
2、將兩者混合後，加入鹽跟黑椒粉，拌均勻。
3、鍋熱後，用廚房紙巾刷上些油，倒入一般的蛋液，轉小火，等蛋液呈半凝固狀時老盯叢，開始從右往邊捲起來。
4、再用廚房紙巾刷上些油人，倒入剩下的蛋液，以同樣的方法捲起來。
5、開中火，將卷的蛋餅再正反面烙下，使之裡面熟透即可，美味的菠菜蛋卷就出鍋了。
鴨蛋的家常做法
鴨蛋食材准備
鴨蛋2枚，豌豆適量，清水適量，鹽適量，黑胡椒粉適量。則派
做法步驟
1、將鴨蛋打入碗中，用筷子打散加入清水， 將蛋液過篩，濾出泡沫，倒入玻璃碗中。
2、燒水，等水開後將將玻璃碗放入鍋中，蓋上保鮮膜轉小火蒸10~15分鍾。
3、豌豆用水汆熟，倒入杯中，加少許清水，用粉碎機打成蓉。
4、將豌豆蓉倒入鍋中，加入少許鹽、黑胡椒粉。
❹ 鴨蛋怎麼做才好吃
鴨蛋是生活的當中常見的食物，平時很多人都喜歡吃咸鴨蛋。鴨蛋的吃法是有很多的，那麼，鴨蛋怎麼做好吃呢?吃鴨蛋有什麼好處?吃它有哪些禁忌?接下來，大家一起來看看吧。鴨蛋怎麼做好吃燒鴨蛋准備好新鮮的鴨蛋，再准備仿御升油和蔥花，還要備一些蒜肉醬汁。做法1.取新鮮的鴨蛋少油小火煎成兩面金黃的荷包蛋。2.澆了一大勺自製蒜肉醬汁燜燒一會兒。3.最後一步就是收汁撒蔥花了。鴨蛋蝦球材料：蝦糝150g，鴨蛋2個，味精2g，水豆粉15g，胡椒粉1g，精鹽少許，化豬油100g，清湯150g，豌豆苗1000g。1.把鴨蛋煮熟，冷水漂一下，去殼，切開，取出蛋黃(蛋白留作它用)，壓成粉狀，加入化豬油、水豆粉揉勻，做成24個圓球。2.把蛋黃球逐個放入蝦糝內，滾上一層蝦糝，用手蘸點水將其搓成球形。3.鍋內加水燒開，放入蝦球煮5分鍾至熟，撈出放於盤中，豌豆苗氽熟，圍於蝦球四周。4.在鍋中加清湯燒熱，之後放鹽、胡椒粉。勾玻璃芡，再加味精，化豬油推勻，在起鍋的時候淋在蝦球豆苗上就好了。韭菜苔炒鴨蛋材料：鴨蛋2個，食鹽適量，雞精2g,料酒3ml,生抽5ml,調和油適量，紅尖椒1個，玉米澱粉適量。1.韭菜苔洗干凈控干水、紅椒一個、鴨蛋2個備用;2.鴨蛋打入碗中倒入料酒3ml，打散;3.打散的蛋液中加入適量澱粉攪勻，倒入燒熱油的鍋中，攤成餅狀;4.把鴨蛋餅切成條;5.鍋中放少許油燒熱後下入韭菜苔翻炒;6.依次下入紅椒絲，加入鹽，雞精。7.放入切好的鴨蛋翻炒、調味、出鍋。吃鴨蛋的好處強壯身體鴨蛋中蛋白質的含量和雞蛋一樣，有強壯身體的作用。促進骨骼發育鴨蛋的那個在富含鈣質，可以防止骨質疏鬆，可以促進人的骨骼發育。補血鹽蛋中含有鐵元素，具有補血的功效，能治療缺鐵性貧血。增強食慾、降壓鴨蛋有刺激消化器官，增強食慾的作用，並且有中和胃酸、清涼、降壓的作用。滋養肌膚鴨蛋有滋養肌膚的功效，對於女性來說是不可多得的營養美容食品。吃鴨蛋的禁忌桑椹鴨蛋和桑椹一起吃，容易引起胃痛。李子兩種食材大量同食，可能會引起腹瀉、腹痛等。鱉肉鴨蛋和鱉肉都是寒性食物，因此，不宜同食，特別是對於體質虛寒的人來說，要特別注意。甲魚二者都是寒涼之物，一起吃會對身體和腸胃造成刺激，大量同食可能會引起腹痛備老等不良反應。總結：通過上文的的介紹，相信大家對鴨蛋的吃法都有了更多的了解。除此之外，文中還介紹了吃鴨蛋的好拆察處以及禁忌，希望可以幫到大家。鴨蛋對人體有很多益處，但是，吃的時候也要多注意。
❺ 鴨蛋的最佳吃法是什麼
1、鴨蛋最佳的吃法有水煮，水煮的鴨蛋能最大程度放保留鴨蛋的營養，還能做到原汁原味。鴨蛋還能腌制，做成咸鴨蛋，營養豐富，老少皆宜，食用方便。也可以做成水蒸兆搭帶蛋，荷包蛋等。
2、鴨蛋中各種礦物質的總量超過雞蛋很多，特別是身體中迫切需要的鐵和枝碰鈣在鴨蛋中更是豐富，對骨骼發育有益，並能預防貧血；含有較多的維生素B2，是補充B族維生素的理想食品之一。而且鴨子長期生活在水裡，所以鴨蛋的屬性跟鴨肉一樣，都是涼性的，吃了不容易上火。族蘆