印度都吃什麼冰棍兒

① 為什麼印度街頭的冰棍不能吃

我國改革開放以來，國家的經濟發展越來越好，國與國之間的交流也越來越密切，不少國人在近幾年都喜歡出國旅遊，尤其是周邊一些鄰近國家，像日本、泰國和印度等。不知道有沒有驢友去過印度旅遊呢？相信了解過印度的人對它的印象就是臟和亂，說起印度，很多遊客都不敢在當地隨便買東西吃，因為那兒的衛生問題一直是人們熱議的話題。這不，近期小編的導游朋友分享了一個故事給小編聽，我們一起來了解下情況！

如果是你們，你們去印度旅遊的時候敢買冰棍去吃嗎？歡迎留言評論！

② 在印度，印度人為什麼很喜歡造冰塊

位於赤道附近的印度，由於當地氣溫實在太高，為了解決炎熱的問題當地居民都很喜歡製造冰塊。對於印度，我們最大的印象就是骯臟的街道、污染嚴重的恆河，但印度最大的特色其實是製造冰塊！由於當地的氣溫是在太高了，導致他們都喜歡喝加冰的東西；走在印度會看到很多冰淇淋、冰塊或者加冰的飲料，但小編建議不要隨便嘗試，否則拉肚子就麻煩了。

印度溫度太熱，導致當地居民都很喜歡製造冰塊來降溫。

③ 去印度一定不要吃冰棍，印度的冰棍是什麼做的

去印度一定不要吃冰棍，印度的冰棍是什麼做的？

因為印度的冰棍是用恆河水做的，恆河水特別的臟，恆河水裡有著各種臟東西，甚至還有屍體，所以印度的冰棍是不能吃的。眾所周知，印度是一個非常貧窮的國家，印度的醫療和交通也不那麼先進，下面我們來看下恆河水究竟有多臟吧。

很多喜歡旅遊的朋友有時會選擇出國旅遊，當我們去印度旅遊的時候，一定要注意那裡的飲食干凈問題，尤其是印度的冰棍，千萬不能吃。

④ 印度人平時吃什麼零食，我見過他們拿一種果實當口香糖，圓圓的白色，給我吃了一顆！裡面一粒的一粒的，

你好，那是它們當地的一種果子哦，一般市場上是不賣的，你可以試試檳榔

⑤ 印度街頭多危險女遊客買冰棍消暑，向導：不怕死嗎

因為印度街頭的東西安全得不到保障，非常不衛生，可能對人體有害。

⑥ 印度人為什麼那麼喜歡吃瑪莎拉

瑪莎拉粉是印度人比較喜歡的一種口味，和我們中國人大多數喜歡麻辣一個道理，瑪莎拉粉是一種調料。

網路上盛傳這么一種說法——印度食物皆糊糊。

印度人的確做什麼菜都要磨成糊糊狀，不是黃糊糊就是爛糊糊，不是稠糊糊就是辣糊糊。而且，在印度，無論是高檔餐廳里的豐盛佳餚，還是街頭平民百姓的簡單小吃，都有這個特點。

印度人的糊糊食物。攝影/petrrgoskov，來源/圖蟲創意

之所以如此，其實是因為印度人太愛吃香料了，而糊狀是最易於把香料均勻、全面、徹底地與各種菜融合起來的形式。

甚至可以說，只要是印度菜就一定離不開香料，沒有香料就不是正統的印度菜。而在香料中，混合香料瑪莎拉 (Garam Masala) 是絕對的主角，可以說，它堪稱印度 美食 的靈魂，

卷餅蘸糊糊。來源/網路

無瑪莎拉不歡的印度人

印度完全是一個香料的國度。

香料在印度擁有漫長古老的 歷史 ，它們被應用到香薰、精油、茶飲等各個方面。目前，印度是世界上最大的香料產地，全球70%的香料來自印度。一般印首派慎度家庭常用的香料大概多達30—40種，並根據自己的喜好、家鄉口味、當地物產以及個人喜好自行搭配。

印度每個母親都會有自己獨特配置的香料配方，當小孩長大離家後，都會留著媽媽印度菜香料的味道，回到家後，會要求嘗嘗媽媽煮的家常印度菜。「媽媽的味道，就是香料的味道。」

在印度家庭，新媳婦嫁進家門的第一天，婆婆通常會讓媳婦准備一道名為「Semolina halva」的簡單甜點來測試媳婦的廚藝，這道甜點，也需要加入豆蔻等香料。

印度當地集市上的傳統香料和乾果。攝影/Curioso Photography，來源/Adobe Stock·圖蟲創意

因此，印度菜與香料的結合，令印度的飲食文化與家庭文化緊緊連結而密不可分。而瑪莎拉，就是印度香料中最普遍使用的一種。

所謂瑪莎拉，如果直接從字面上翻譯，指的是溫熱的香辛料，包含肉桂、肉豆蔻、黑胡椒、小豆蔻及姜，有點類似於中國的十三香。每個廚師都有其獨門配方，唯一可以確定的是，大致做法為各種香料經烘烤、冷卻後，再磨成粉，嘗起來口味相當的「沖」，有一種香辛料的刺鼻感。烹調食物時，灑上一點瑪莎拉，就能夠大幅提升食物的香氣和口感。

大家在 美食 視頻中看到的印度街頭小吃攤，甭管人家的製作環境、製作方法有多麼不衛生，只要灑上瑪莎拉，就能夠蓋住其它食材的味道，把一道看起來下不去口的小吃，變成味道很香的人間美味。當然，這只是印度人心目中的人間美味，中國人基本上是難以接受的。也正因為瑪莎拉有這種化腐朽為神奇的魔力，所以它堪稱是印度小吃販子手中必備的「法寶神器」。

瑪莎拉咖喱蝦。來源/網路

瑪莎拉在印度的泛濫，已經到了令人匪夷所思的地步。

三餐離不開瑪莎拉只是常規操作。印度人吃冰棍要加瑪莎拉，烤紅薯要加瑪莎拉，吃芝士要加瑪莎拉，甚至在吃水果的時候，都會撒點瑪莎拉。有些中國人去印度 旅遊 ，在街頭買水果時，小販們不但會幫你把水果削皮切塊，還會貼心的在水果上撒上自己調配的瑪莎拉。

印度街頭小吃。攝影/小魚，來源/圖蟲創意羨亂

不僅僅是吃，喝的東西也逃不開。者敬喝白開水加瑪莎拉只是入門，印度人喝鮮榨水果汁會加瑪莎拉，喝椰子汁會加瑪莎拉，喝可口可樂會加瑪莎拉，喝咖啡會加瑪莎拉，喝奶茶還是會加瑪莎拉。

在印度的街角、火車站等人口稠密處，你經常會看見瑪莎拉茶茶店。想想瑪莎拉茶那個味道，該有多麼的酸爽！

印度瑪莎拉香料茶。攝影/Alexander，來源/Adobe Stock圖蟲創意

也就是說，印度人無論吃喝，都要加瑪莎拉。有人說印度人愛瑪莎拉，就像四川人愛辣椒一樣。其實，這兩者不能類比，四川人再愛吃辣椒，會往咖啡里放辣椒嗎？

所以說，瑪莎拉是印度 美食 的靈魂。

印度人為什麼喜歡瑪莎拉

印度人不是一開始就對瑪莎拉情有獨鍾的。

事實上，印度現在的飲食習慣並非土生土長。在雅利安人入侵印度前，古印度人吃什麼菜，目前已不可考，但當雅利安人從波斯 （伊朗） 進入印度大陸後，也一起把中東飲食習慣帶到印度。在沒有冰箱的上古時期，中東地區的人為了保存食物，就在食物上放辛香料以延緩變質期。因此，印度飲食也就跟著雅利安人一起改變了口味，各種辛香料混雜於食物中。直到現在，很多印度家庭也買不起電冰箱，瑪莎拉還能繼續發揮它保存食物的特殊功能。

值得一提的是，印度菜現在經常用的辣椒，是16世紀才由葡萄牙人從美洲帶到印度以及亞洲的。

西方殖民者從新大陸帶來的香料不止辣椒，外來的多種多樣香料加上本土香料，讓印度人發現，在食物上只添加一種香料，口味太單一，為什麼不把多種香料混合起來呢？果然，混合香料，也就是瑪莎拉真的產生出了特殊香味。瑪莎拉常用香料超過五種，有時甚至達十種或更多。辣椒、黑芥末籽、孜然、姜黃、葫蘆巴、姜、大蒜、小豆蔻、丁香、香菜、肉桂等香料，就能組合出不同風味。在印度，有很多賣瑪莎拉的店鋪門口通常都會有一塊木板，上面寫著瑪莎拉的配方，少的幾十種，多達幾百種。

瑪莎拉的美味在印度快速傳播開來後，成為印度人的「國粹」。現在，每個印度家庭都有屬於自己的祖傳瑪莎拉，而且傳媳不傳女。由於每個女人在嫁人後都會成為兒媳婦，所以每一個印度女人都是一位香料調配大師。

出嫁的印度女性。來源/電影《摔跤吧！爸爸》截圖

印度人喜歡吃瑪莎拉，還有現實的原因。

我們都知道，湖南人喜歡吃辣椒，跟當地氣候溫熱潮濕有關系，人們需要吃一切祛除「濕氣」的食物。印度氣候比湖南更加濕熱，印度半島地處熱帶和北半球亞熱帶，印度全國都屬於熱帶季風氣候，全年高溫高濕，溫度最高可超過50度，最低也有十幾二十度，使得印度人常年體表溫度很高，高溫就要多喝水，身體內「濕氣」就很重。

瑪莎拉裡面含有多種辛辣香料，比如辣椒和胡椒。把瑪莎拉加在食物和飲水裡，一方面可以促進食慾，一方面也可以「解熱散氣」。

印度沒有單一語言，方圓十公里的區域能聽到十種不同的語言及方言。同樣的，印度菜也有非常多的變化。然而，由於氣候同樣濕熱的原因，印度菜即使非常多元，也都離不開瑪莎拉。

印度街頭小吃。攝影/小魚，來源/圖蟲創意

由於有了瑪莎拉這個萬能調味品，印度人的家裡沒有醬油、辣醬、味精這些調料。

事實上，瑪莎拉不僅只是印度人的國民 美食 ，它在巴基斯坦及孟加拉都很流行，甚至會出現在中東料理中。

食用瑪莎拉時，最重要的不是追求所謂的道地口味，而是如何巧妙地運用各種香料，調配出自己喜歡的味道，才能輕松地享用 美食 。

瑪莎拉不等同於咖喱

很多人誤以為瑪莎拉就是咖喱，甚至稱呼瑪莎拉為「印度咖喱」，其實兩者並不是一回事。

咖哩源於泰米爾語kari，英國殖民時期被英語吸收，成為一個英語詞彙，並在世界上廣泛傳播。它是一種煮熟的蔬菜、肉或海鮮，加上香料和鹽。咖喱主要有兩種類型——素食咖喱和非素食咖喱。素食咖喱由蔬菜和蘑菇、扁豆、煎餅等製成的咖喱組成，而非素食咖喱則由肉、雞、魚等製成的咖喱組成。一般說來，咖喱是油炸食品，烹調時需要大量的油，不過也有不需要經過油炸的咖喱。

在亞太地區，咖喱已成為主流的菜餚之一。到了日本，咖喱經過本土化改造成為日式咖喱，發明出了咖喱塊。在泰國，咖喱裡面加入了很多草本植物，讓咖喱變成綠、黃等顏色。泰國的咖喱也不像印度那樣偏糊狀，而是直接澆在飯菜上，類似咖喱醬模樣的配料。

印度咖喱和米飯菜餚。攝影/Joshua Resnick，來源/Adobe Stock圖蟲創意

與咖喱不同，瑪莎拉一詞源於烏爾都語，是一種紅色的香料混合物，用來給菜餚添加更多的味道。咖喱可以辣，也可以不辣，怎麼調配完全根據個人的口味，而瑪莎拉無一例外都有些辣。根據辣的程度，瑪莎拉又可以分為重口味和淡口味兩種，黃色、紅色屬於重口味，綠色、白色屬於淡口味。其中重口味的瑪莎拉，如果不是印度人，會難以下咽。因為它有那麼一絲絲的臭味，它進入嘴裡的時候，會讓你感覺到咸臭咸臭，令人心理不適。對中國人來說，瑪莎拉做的菜口味太偏重，因為裡面含有姜黃粉，看起來黃黃的，汁又很粘稠，不是很容易讓人接受。

可以說，為了增加咖喱的味道，可以在咖喱中加入瑪莎拉，咖喱加了瑪莎拉就變得辛辣了。但是反過來，你不會看見有人往瑪莎拉里加咖喱。

如果中國人想嘗一嘗印度這個 美食 靈魂，不必去印度，自己就可以網購做好的瑪莎拉。通常，你會有三種選擇，第一種，當然是自己買各種單一香料回來組合，例如姜蒜、丁香、香菜籽、茴香等，煮一道菜大概會用到十種左右的香料；第二種就是買混合好的瑪莎拉粉，頂多再加上油、優格、辣椒等；第三種最省事，就是買全都混合好了的瑪莎拉粉，只要再加入肉類就好，但也因為這樣購買時要留意辣度。辣度怎麼看呢？在包裝袋的最下面會有辣椒顯示，一根辣椒是微辣，兩根辣椒是中辣，三根辣椒就是超辣了！

製作瑪莎拉的原料香菜籽。攝影/牛犇，來源/圖蟲創意

雖然市面上就能買到配好的混合香料瑪莎拉，但如果能自己做也是樂趣十足，還能自己調出喜歡的風味。更棒的是，不管是肉類料理還是蔬食，都能一展其風采。它的做法也很簡單，我們可以准備1大匙孜然粉、1½小匙香菜籽粉、1½小匙小豆蔻粉、1½小匙黑胡椒粉、1小匙肉桂粉、半匙丁香粉、半匙肉豆蔻粉這些材料，把它們倒入碗中混合均勻，將完成的香料置於密封容器中，保存於陰涼乾燥處即可。

不過，印度瑪莎拉味道很強，我們在吃飯時，用量不需要太多。而且，瑪莎拉和咖哩粉不同，沒有使用著色性香料，只要加入少許就可以增添香味。

如果有機會，大家還是親自去印度嘗嘗瑪莎拉吧！

參考資料：

1、陳愛玲《辛香料風味學：辛料、香料、調味料！圖解香氣搭配的全方位應用指南。

END

他們除了會做那吃，別的也不會呀，經濟條件也不允許呀，

⑦ 為何導游都告誡遊客說，印度的冰棍吃不得

印度的冰棍全部都是用恆河水製作的，恆河水也特別臟，已經污染很嚴重了，但是印度人卻還是喝這種水。如果遊客吃了這種水做成的冰棍，那麼後果是不堪設想的，很有可能吃了之後你就在醫院里了，這實在是太可怕了。

印度的冰棍在製作過程當中肯定是要加水的，加的這些水，自然而然的也就是恆河水。如果體質好的人喝了還可以，但是如果那些體質不好的人喝了這些水，那麼就肯定會水土不服進醫院的。看似這些冰棍是很好吃的，但是也不能不為自己的身體著想，反正我是打死都不會吃！

⑧ 印度人吃什麼

印度人的主食主要有米飯和一種叫「加巴地」的烙成的小薄餅，還有一種油炸的薄餅。印度的蔬菜主要有花菜、圓白菜、西紅柿、黃瓜、豆角、洋蔥、冬瓜等，全部都是製作印度咖喱的好食材。由於印度有很多人是素食主義者，為了補充蛋白質，豆類就成了印度人每餐必吃的東西，並永遠作為印度人的一道主菜呈現給大家。印度的豆子種類繁多，有大如蠶豆的紅豆，還有黃豆、豌豆等，這些豆子都加上香料和鹽，用來做湯。
由於宗教的原因，印度人的飲食習慣也不同。印度教徒絕對不吃牛肉，因為他們把牛奉為神牛。穆斯林不吃豬肉。
印度人進餐時一般是一隻盤子、一杯涼水，把米飯或餅放在盤內，菜和湯澆在上面。多數印度人進食時不用刀叉或勺子，而是用右手把菜卷在餅內，或用手把米飯和菜混在一起，抓起起來送進嘴裡。留洋的知識分子或中產階級家庭則使用刀、叉和勺子。

⑨ 為什麼夏天到印度旅遊時不能吃那裡的冰棍

隨著生活水平的快速發展，越來越多的人開始追求精神上的愉悅，加上交通的快速發展，我們可以很容易地去到世界上許多國家，在旅行的過程中，我們不僅可以看到不同的風俗習慣，還可以鍛煉我們的獨立性，如果幸運的話，我們可能會有一段美好的戀情，因此，越來越多的人開始出國去看不同的風景，夏天到印度旅遊時，為何不能吃那裡的冰棍？導游：小心生病。

對於印度的當地人來說，他們對恆河的水有免疫力，所以即使他們吃當地製作的冰棍，恆河的水中也有很多細菌，如果他們吃了它，可能會腹瀉和生病，但也可能會危及生命，此外，由於印度經濟發展落後，那裡許多地區的環境非常差，小編警告這里的每個人，當你去印度旅遊時，一定不要隨便在街上買吃食，因為可能一不小心就會吃壞肚子，對於夏天到印度旅遊時，為何不能吃那裡的冰棍？導游：小心生病，你怎麼看？

⑩ 去印度旅遊，遊客買街頭冰棍吃，導游卻搶過去扔進垃圾桶，為什麼

這些印度給我們的第一印象就是臟亂差，這里不僅經濟不發達，而且最重要的是這里的治安十分混亂。但這樣的地方也少不了遊客進行前往旅行。在很多人的心裡，也許有一種想要挑戰和研究的沖動。但如果獨自一人到印度 旅遊 的時候，尤其是女性最好是組團比較好。而且導游會對一些當地的事情比較了解，這樣既能夠安心又能夠享受旅行的愉快，尤其是到印度之後，天氣十分的炎熱。硬度最高能達到55度。冬季的時候也像是夏季一樣的炎熱。所以經常會大汗淋漓，而我國等遊客如果去印度旅行的時候，導游會在旁邊囑咐不要隨便選購印度的冰淇淋，因為不是 健康 的食品，這是為什麼呢？

實際上印度人或是較為民風淳樸的，有一個我國遊客在街邊確實是太熱，見到馬路邊有一個在買冰淇淋，走以往看了看，那麼累還出了那麼容易出汗，不如買一個冰淇淋吃解暑，並且老大爺也頂著高溫賣冰淇淋也不易，因此就選擇了一支自身喜歡的冰淇淋，有誰知道購買了冰淇淋跟伴隨著團隊前行時剛提前准備吃。卻被導游高喊一聲便丟入了垃圾箱中，這一遊客尤其的發火，買的冰淇淋還沒有吃就被扔了，之後導游十分嚴肅認真的說你還是想我不想活了，想活得話就不要吃這兒的冰淇淋。

實際上這導游都沒有其他思緒，都是為了更好地遊客們安全性考慮，以前就會有我國遊客去印度度假 旅遊 時，剛購買了一跟印度的冰棍，也被導游但還不能吃，由於這種製造的水全是來自她們的母親河恆河，而這一條河一直被印度人敬奉為神河，她們一直相信這一條河有神秘作用，長期性食用能夠增強體質，還能益壽延年，這也是對印度人而言是十分具備關鍵作用的江河。離不了她們日常生活的江河，不論是洗床單或是冼澡，都是在這條河開展，乃至逝者下葬前必須泡浸一下，她們覺得生命可以獲得凈化處理進而升上人間天堂。現如今的恆河並不像以前一樣，如今早已十分臟了，或許印度本地的人一直食用這類水，人體擁有抵禦水的能力，沒法對它們導致困惑，可是如果我們再接納這類水時難免會不適合。腹瀉是小事，假如如果到醫院得話，那這一趟 旅遊 就因小失大了。因此導游阻攔遊客應用本地的冰淇淋，並並不是刻意的刁難遊客，只是為她們的安全性考慮。

由於對我國遊客而言是徹底不要想挨近恆河的，周邊的條件非常的臟亂，水源污染到你預料不上，隨意一搜恆河的消息就能發生哪種飄浮著的遺體，待都待不下來，不要說喝里邊的水了。實際上恆河周邊發生的小攤點，他們做出來的東西全是用的這兒的水，假如我們去印度得話，提議不能吃攤點上的物品，吃壞是小事，假如出現哪些重大疾病得話，那麼就特別麻煩了。