印度街頭蒸糕怎麼做

㈠ 蒸糕的做法

1、南瓜去籽去皮切成大塊，蒸熟(或用微波爐叮20分鍾)。

2、用鏟子將熟南瓜塊搗碎，加入牛奶和白糖拌勻後用攪拌棒打成均勻的糊糊。孫跡

3、加入發酵粉拌勻，再加入麵粉，用鏟子攪拌成均勻的面團(略濕軟)。

4、放入模具中(我用的是18厘米的蛋糕模具)或任意的器皿中，表面用鏟子沾點水抹平整。

5、發酵到2倍大，在表面均勻地撒上葡萄乾或其它乾果。

6、冷水上鍋，大火開後轉中火蒸30分鍾，關火燜5-10分鍾取出即可 。

食用小貼士：

1、加點糯米粉增加蒸糕的Q彈韌勁，滋味更豐富。

2、糖分適當增減，我這個甜度剛剛好，在這個標蔽鏈准上增加10克都可以接受。

3、蒸盤用方形或圓形都則並並可，但是一定要在盆內塗抹一層食用油，防止粘盆。

㈡ 蒸糕的製作方法和過程

蒸糕以麵粉和雞蛋為主要原料，需要將蛋清與蛋黃分開，把蛋清打發，蛋黃則和麵粉混和拌勻，最後把打發的蛋清加入蛋黃和麵粉里放到鍋里蒸熟即可。具體的製作方法如下：

1、准備材料：麵粉90克，雞蛋三個，葡萄乾50克，白糖70克，色拉油或黃油（抹塗用）少許。

黃金蒸糕的做法

1、南瓜去籽去皮切成大塊，蒸熟(或用微波爐叮20分鍾)。

2、用鏟子將熟南瓜塊搗碎，加入牛奶和白糖拌勻後用攪拌棒打成均勻的糊糊。

3、加入發酵粉拌勻，再加入麵粉，用鏟子攪拌成均勻的面團(略濕軟)。

4、放入檔蘆戚模具中或任意的器皿中，表面用鏟子沾點水抹平整。

5、發酵到2倍大，在表面均勻地撒上葡萄乾或其它乾果。

6、冷水上鍋嘩拿，大火開後轉中火蒸30分鍾，關火燜5-10分鍾取出即可。

㈢ 路邊賣的蒸蒸糕的做法

用上米和糯米為原料，以九比一的比例放在碓窩中搗成米粉，然後用籮篩篩出細 蒸蒸糕
粉，再把細粉用火炒熟。在炒粉的過程中要特別注意火候，火過了，火粉要炒焦；火不夠，米粉是生的也不行。炒熟的米粉還得篩過，才能裝壇備用。 蒸糕時，用清水灑濕米粉，用蚌殼作勺撮入木做的蒸盒內，然後輕輕地把米粉填滿壓平，上面再加上點白糖、紅糖、洗沙或湯圓心子，還得放一小土它豬油，再蓋上木製的籠蓋，放在鍋里蒸，僅幾分鍾就可蒸好。蒸蒸糕如同馬蹄狀，但比馬蹄袖珍些，亮慶歷它色澤油亮潔白或白里透紅、透黃，剛好一口的大小。做法二
1、將糯米、高粱米、粘小米、大米洗凈後磨成粉。將大米分成三份，分別放入其他三種米粉里。 2、將綠豆粗磨一下泡到水裡，剝皮後放入籠屜里蒸成豆泥，然後上面撒一點精鹽。 3、在准備好敬搜的麵粉（3種）中倒入摻了精鹽和白糖的水，邊用兩手搓、邊用篩子篩。 碗里跟辣白菜一起端出。 4、在蒸籠里鋪上濕紗布，在紗布上面鋪上一層薄薄的綠豆粉，然後再鋪上摻雜粘米粒的米粉，蒸10分鍾左右。然後上面再鋪一層綠豆泥，其上面鋪一層摻雜粘高粱米的米粉，也蒸10分鍾左右。反復上面的程序，最上面鋪一層綠豆泥以後，蒸15分差山鍾左右。 5、待年糕蒸熟以後，拿出來切成適當的大小放到碟子里。

㈣ 大街上糯米蒸糕的做法

糯米蒸糕

【食材】糯米粉20克，小麥粉200克、黃糖片30克、酵母3克、鹽2克、泡打粉1克

做法陪族：

備好食材，用白糖或紅糖均可，做法一樣

鍋里加入適量清水，將黃糖片煮至溶解，放涼至45度左右

大盆里倒入麵粉、糯米粉、

個人經驗：這款蒸糕，其實超級簡單，自己在家裡就可以製作，而且口感軟糯，搭配也健康，在顏色上用純黃糖片提色，甜度適中，吃起不會發膩。

用低筋麵粉搭配少量糯米粉混合，增加蒸糕的彈性，不用揉面，將麵糊調成濃稠的流動狀態，用木鏟攪拌十幾個來回，直到麵糊沒有顆粒，表面看起來順滑平整，就可以放入鍋中發酵20分鍾左右，再大火蒸25分鍾，蒸至蒸糕膨脹起來，體積比原來大了一半，頂部有裂縫，用手輕輕摁下去，表面Q彈。

㈤ 蒸糕的做法

1、食材用料：

麵粉350克、紅曲粉5克、胡蘿卜2根、紫甘藍半棵、牛奶1袋、發酵粉10克、綠茶粉5克、可可粉5克、奶粉遲枝30克、白糖20克。

2、製作方法：

（1）准備的用料：

（2）先取250克麵粉加5克發酵粉，白糖10克，奶粉20克慢慢加入牛奶成絮狀，揉成面團發好。

（3）碼敗敏初次發好的面團取150克分成三份加入綠茶粉，紅曲粉，可可粉揉勻，進行二次發酵。

（4）胡蘿卜，紫甘藍榨成汁。

（5）把餘下的料分成兩份，分別加入胡蘿卜汁和紫甘藍汁和成面團發好枯陪。

（6）准備好的所有的面團。

（7）所有的面團全部發好，白色的再分成兩份全部擀成圓麵皮。

（8）在一張白色的麵皮上撒上枸杞，壓平。

（9）把擀好的麵皮逐片疊好，有枸杞的那張放最上面。

（10）做好的蒸糕再醒發20分鍾左右，冷水下鍋燒開中火再蒸20分鍾左右過兩三分鍾拿出。

（11）切開就可以。