巴布豆和印度粉哪個好吃

❶ 哪些南印度菜好吃卻鮮為人知

一提起我們的鄰居印度，很多人想到的就是臟乎乎的恆河水。而一提起印度的食物，很多人想到的印度人的"糊糊煮萬物"。

在人們的印象中，印度菜並不給力，甚至有些不幹不凈吃了沒病的狀態。

在這里，既能品嘗到北印度的清淡飲食和各種肉類，還能吃到南印度的米飯和辛辣的咖喱。

在印度，還有很多美食，受限於篇幅不能一一介紹，如果想要了解更多的印度美食，建議可以實地探訪一下，體驗了不同民族的文化和風情，也就能理解了他們的餐飲文化。

❷ 哪些南印度菜好吃卻鮮為人知呢

有很多這樣的食譜，但我想推薦我最喜歡的食譜。它很美味，但也不太為人所知。

詞Aloo Cheela

Aloo Cheela是印度版的土豆煎餅。這道菜只需要土豆和格蘭麵粉。

將碎土豆和格蘭麵粉(besan)混合，加入香料，做你的煎餅。味道很好吃。

准備時間:10分鍾烹飪時間:10 - 15分鍾總時間:20-25分鍾食材:5個煎餅3中型馬鈴薯磨碎-4湯匙besan-1/4湯匙ajwain-3/4湯匙香菜，切碎-一撮姜黃1 1/2湯匙紅辣椒粉-1湯匙伽拉姆馬沙拉-1/2湯匙茴香粉-按口味加鹽-1湯匙孜然種子2根青椒，切碎

3.用中火煮，不要用大火。當它在平底鍋上煮的時候，你也可以蓋上蓋子。

4. 你也可以只用碎土豆(不要besan)來做。把香料加到磨碎的土豆里煮。就連這些煎餅也很好吃。

5. 加入磨碎的乳酪，准備蘆薈乳酪煎餅。

所以一定要試一試，讓我知道味道如何。

❸ 印度菜是什麼口味的，好吃嗎

印度共和國有十多個民族。居民多信印度教，還有伊斯蘭教、基督教、錫克教、佛教。在飲食上一般以稻米、麵食為主。印度人不吃牛肉但喝牛奶，並善於調制奶製品.在口味上尤喜食咖喱，嗜好酸辣，成菜湯寬，重油重色。烹調方法以燒、煮、燴、炸、炒、為常見。飲食時人們喜用手抓食，高層人物多用刀、叉、勺食之。葷菜烹制，喜用掛糊，不善用漿，丁香、八角、小茴、豆蔻、辣椒粉、黃姜粉、格拉瑪什拉粉用量驚人。紅茶為印度一大特產，飲用時需燒煮，並加入白糖和奶粉。在眾多的印度菜餚中，咖喱類菜為其最大特色。
印度人不怎麼喝湯，且以各式餅類取代米飯為主食。但是有一種印度式炒飯，米粒飽滿纖長，咬勁松軟，放多些水蒸煮也不會粘糊，呈現出潤澤的金黃色。而說到其主食膳餅，則有些類似台灣的炒餅，但薄了許多，且僅為炸與烤二種。像以芥麥粉加入沙拉、油、糖、鹽、牛奶，揉成球狀後鏟平，立即置入鍋中炸成中空膨酥的麥餅，再沾上酸酸甜甜的芒果醬或咖喱泥入口，當脆嫩的餅皮碰上那用芒果、水蜜桃、姜絲、菜果醋混合煮成的冰鎮糊醬，口感極佳。另外還有一種奶油煎餅，平鋪上揉入香奶油的面團，塗各式口味泥末食之，外酥內軟頗為可口。
說起印度菜中開胃菜的特色，比起主菜絕對是有過之而無不及。用機器壓製成的黃豆泥，由於泥中添加胡椒粒和鹽巴，吃時不妨以油炸方式使薄片上部分鹽分流失，口感較不咸且符合健康原則。嗜辣者不妨撒點辛香粉和稠咖喱，別有風味。香酥的咖喱脆餃素有「孟買蝴蝶」之稱，外皮似越式春卷皮，內包二種口味，馬鈴薯或肉醬，且吃得出青豆仁、青辣椒丁和洋蔥香，若沾上特製的綠醬一起食之，口感則豈只是單純驚奇而已。因為這綠醬可是用香菜末、洋蔥、鹽、檸檬汁、青辣椒作成的泥狀蘸料。另外，印度人最愛吃的除了洋蔥、咖喱、膳餅之外，還有各式乳酪製品。最特別的吃法分為甜與咸兩餅，潤顏又助消化。如黃瓜奶露，在新鮮檸檬糊狀乳酪里放入小黃瓜、洋蔥及番茄，酸咸開胃。另一種液態飲品酸乳，裡面可隨個人喜好添加糖、鹽或者甜巧克力粉。
由於宗教信仰的緣故，印度菜多羊肉、魚、雞肉與鮮蔬菜養生素(指可吃蒜、洋蔥)。各食材依不同香料烹調出「指」頰留香的美醇原汁燴菜。最典型的就是干燒咖喱蝦。先以鮮蝦浸入燙咖喱汁中除腥，再加入香料爆香塊炒，瀝汁後起鍋，肉質彈性特佳。另外就是有名的咖喱雞，不油、不辣、淡咸適中入味，需有信手拈來的火候功夫才行。
不喝湯的印度民族，餐後來杯乳酪飲料可去飽脹感。或者來杯印度的大吉嶺奶茶。印度茶是直接將茶配入牛奶，加上姜、糖、香料慢火細煮二分鍾。或者直接加入煉乳即可。另一道極品「玫瑰奶油茶」，柔滑純郁的玫瑰香味撲鼻先醉，含入舌尖，純香微蘊，更易醉人。馬薩拉茶要添配生薑與小豆寇。飲水是從上面滴下來用嘴接，飲茶是倒入盤中用舌舔。習慣於分餐制多系席地圍坐，右手抓食。

❹ 印度都有哪些好吃的美食

大家都說，印度人無論什麼都開掛！

他們的美食差不多也是：

1、波亞尼燉飯Biryani

波亞尼燉飯是蒙兀兒人帶入印度的米飯料理，以長米搭配羊肉、雞肉、牛肉或蔬菜燉成的飯，因此吃起來是濕濕的。其中以海德拉巴波亞尼燉飯最出名，另外也有純素的波亞尼燉飯。