印度辣雞肉怎麼做好吃

① 辣子雞怎麼做好吃

重慶辣子雞的做法
材料:
雞腿，蔥姜蒜，干辣椒，花椒，芝麻鹽，料酒，生抽。
練習:
第一步:將雞腿剁成小塊，用清水浸泡半小時，將血水倒掉。
第二步:腌制幾片(這是很重要的一步，做好了就要在這一步下功夫)。將一勺料酒放入少量醬油中攪拌在器皿中，加入少許蔥、姜和蒜，然後倒入少許鹽，靜置10分鍾。
第三步:鍋中倒入適量的油，油溫八成熱時將雞塊煎至雞塊微黃至金黃色。
第四步:加入適量的油，放入蔥、姜、蒜、辣椒炒香，加入2勺干辣椒，看到辣椒油，聞到辣味就關火。
第五步:最後將炒好的雞塊翻炒幾下。最後，出鍋時撒上一撮芝麻上色，豐富口感。也可以根據個人口味加入胡椒粉、孜然粉。
1.一般在第二步，我們的固化時間不要太長。太長的話顏色不好看，影響口感，太短的話口感就進不去。
2、油溫八成熱判斷技巧。油溫八成熱時，會有大量的油煙上升。這時候看到煤煙很多，就可以加入雞塊炒一下。
臨沂辣子雞的做法
把鍋里的油加熱。個人感覺花生油炒的雞最香。因為是老公雞，所以上面沒多少油。所以，需要炒雞的時候，多用花生油。炒一隻5斤左右的雞，大概需要1斤花生油。
花生油入鍋後，放入:花椒、八角、白芷、香葉，翻炒。(注意此時不要煎糊，小火煎香即可)
炒香後加入農村大醬(如果沒有可以用花椒醬或甜面醬兄友代替)、少許紅族余油豆瓣醬、蔥姜蒜、小米辣，小火翻炒炒出香味。這幾個步驟很重要，關繫到最後的味道是否鮮美。
然後將宰殺、洗凈、藏好的雞塊放入鍋中，不用焯水。熱燙後，雞肉的大部分味道都去掉了。
在鍋里翻炒，這個過程費時費力。翻炒至雞水蒸發，翻炒至雞肉開始爆開。
這個時候香味特別濃。要不是老公雞，這時候早就可以上菜了，可是炒老公雞才炒了一半。
炒雞幹了有爆響的時候再加醬油，買一些好點的醬油。加圖中勺子的一半。加入醬油翻炒，上色翻炒至香，再加入少許醬油翻炒。
加入兆塵滾開水，然後轉小火煨。因為是老公雞，這個煨的時間大概一個小時。如果來不及添加，可以放入高壓鍋。高壓鍋充氣後十五分鍾，就差不多了。然後加入鹽、醬油、雞精、小米辣、蔥段、青椒片一直翻炒。炒一會兒，就出鍋了。

② 看看印度人從殺雞開始，怎麼炒一鍋雞肉，感覺炒

用料
雞胸（絞碎） 一片（200克左右，多一點少一點不影響）
中號洋蔥，切碎 1個
中號番茄（我用的罐頭番茄，已去皮，用新鮮番茄注意去皮） 3個
長青椒 1根
蒜頭7-8瓣
姜黃（可以用咖喱粉替代，不過五香粉就少放一點） 1小勺
五香粉1大勺
辣椒粉1大勺
完整黑椒粒 1小勺
姜1指長（中指，嘻嘻）
香菜葉 少許（可不要）
鹽適量

步驟 1
洋蔥切碎，番茄、青椒統統切碎放一個碗里，香料（姜黃、辣椒粉、五香粉、黑椒）混在一個碗里，雞肉絞碎，蒜頭和姜切碎放一個碗。我喜歡把材料都放在小碗里准備好，看起來很專業的樣子，嘻嘻。

步驟 2
少許熱油炒洋蔥，炒至稍稍有點金黃，加姜與蒜炒香

步驟 3
下雞肉炒至變色。注意雞肉下鍋前用少許料酒拌一拌，比較容易炒開

步驟 4
倒入香料大火繼續翻炒均勻

步驟 5
加番茄、辣椒丁，倒入1杯半水，可以酌情增減，喜歡吃干一點的就少加點，我喜歡湯湯水水，就加得多一些。

步驟 6
蓋上蓋子小火燉40分鍾，燉好後如果水分過多，開蓋大火燒一會，蒸發掉部分水分。千萬別蒸幹了，咖喱的精華都在湯汁里呢

步驟 7
找個漂亮的碗裝起來，一定要把碗沿擦乾凈，嘻嘻
小貼士
1. 切洋蔥不流淚的小訣竅：洋蔥讓人流淚主要是因為氣味刺激，所以剝掉洋蔥外皮馬上要用冷水沖洗，水膜可以減少氣味的刺激，很敏感的人可以每切幾刀就用水沖一下刀。
另外就是切洋蔥要快，不要把洋蔥切成幾大塊再去切丁，要整體切。首先把洋蔥豎著對切成兩半，一半放遠點（離得遠氣味輕一點），加一半豎著劃三刀切分成四份，但注意洋蔥頭的那一端不要切斷，就像是開花一樣，一頭分開，另一頭還連著。然後橫著切，切出來就是洋蔥丁了，切得也快。（下次切洋蔥再傳點圖上來）
2. 咖喱就是講究一個香料配比，用什麼肉倒是不那麼講究，大塊肉或肉末也是隨意，印度人有的連肉都不放，直接放印度小扁豆，味道也很好

③ 香辣雞肉怎麼做如何做好吃

1雞腿剔骨泡去血水、把水煮到快開時關最小火，把雞櫻此腿放進去～再放料酒，生薑。全程小小火，不要讓水開（這樣煮出來的雞腿肉特別嫩）20分鍾後用筷子搓一下，沒有血水就好了（不要煮太久，肉會柴）
2碗里放辣椒面、干辣椒（不會吃辣虧數跟我一樣放一丟丟就行）、白芝麻、蒜末。用熱油激發香味。
再放幾勺煮雞的湯、兩勺拌面香（這個不辣的，特別香銷頌首，

④ 辣子雞怎麼做才最好吃需要准備哪些東西

辣子雞，吃起來麻辣焦香，非常下飯利口的一道菜。那麼在家裡做辣子雞，要准備哪些食材，我們怎麼做才最好吃呢？小編下面就把自己的獨家烹飪方法分享給大家。

辣子雞，配上一碗大米飯，吃起來格外美味，炸好的辣椒段有一種特別的油辣感，配上花生米，口感更好。

⑤ 印度風味烤雞應該怎樣做

印度風味烤雞

配方：

文昌雞/清遠雞 1300克、紫洋蔥200克、西芹150克、胡蘿卜150克、橄欖油2湯匙、白葡萄酒100毫升、水 300毫升、酸奶5湯匙、番茄醬3湯匙、檸檬1個、蜂蜜3湯匙、香菜10克、大蒜2瓣、海鹽3茶匙、辣椒粉1/4茶匙、孜然粒1茶匙、椰漿2湯匙、黑胡椒1茶匙

步驟

6、把湯汁倒入食物料理機中，加入烤蔬菜200克和香菜莖一起打碎，製作成搭配烤雞食用的蘸醬，加入鹽調整口味，倒入碗中，撒上香菜葉即可。

⑥ 完美印度烤雞塊怎麼做

印度烤雞塊
用料
雞胸肉 一大塊
黃油 一茶匙
醬料：
原味酸奶 50毫升
鮮薑汁 半茶匙
新鮮蒜泥 半茶匙
姆馬薩拉 半茶匙
孜然粉 半茶匙
植物油 半茶匙
檸檬汁 半茶匙
紅辣椒粉 1/8茶匙
紅椒粉（可選） 調色用
鷹嘴豆粉 一茶匙
完美印度烤雞塊的做法
雞肉切丁

將醬汁材料混合，放入雞肉塊
放入冰箱冷藏，至少4小時
取出，回溫至和室溫相同
烤箱加熱到220度
雞肉串在簽子上，放入烤箱中心，烤5分鍾
取出，抹上黃油，再回爐烤3分鍾，至雞肉邊緣變成棕色，或者汁水被全部吸收
擺盤，淋上檸檬汁，或者印巴混合香料

⑦ 印度烤雞的好吃做法

烤雞是大多數人都非常喜歡吃的一種美食，外焦里嫩香到流油，而且好吃還不膩。自古以來人們都喜歡吃烤雞，中國人做烤雞的方法有很多種。然而在我國最有名氣的就是「叫花雞」，把腌制好的雞肉用荷葉包裹起來，糊上一層泥巴，丟進火爐裡面烤熟，泥巴烤乾雞肉也就熟了。然而這樣的方式讓很多老外費解，還以為中國人喜歡吃泥巴，卻不知用泥巴裹著雞肉不容易烤糊，而且溫度剛剛好，烤出來的雞肉非常美味。然而這種做法一次卻烤不了幾只雞。印度人做「烤雞」太牛了！一盤煤炭烤50隻雞，中國吃貨看了都佩服。

接著把串成串兒的雞肉，一串一串纏在陶瓷缸上。兩端固定好之後，轉動竹竿讓陶瓷缸也跟著轉動。這樣陶瓷缸上面綁的肌肉可以兩面受熱，而且不停的轉動，讓它360度均勻受熱。雞肉可以快速被烤熟，而且這樣做還不容易被烤糊了。20分鍾左右的時間就可以烤好了，一次性就能烤熟50隻雞，太牛了。這樣的做法就連中國吃貨都佩服！