印度阿薩姆紅茶怎麼做

A. 阿薩姆奶茶怎麼做才好喝

阿薩姆奶茶是很多人喜歡喝的飲品之一，然而大多數的人不知道阿薩姆奶茶是怎麼做的。下面為您精心推薦了阿薩姆奶茶的做法，希望對您有所幫助。

阿薩姆奶茶的做法

1. 10g.紅茶加入500ml的水，一起煮沸，然後悶10分鍾。

2. 在煮茶的時候，我們將淡奶油，牛奶，煉乳(沒有可不加)和砂糖混合攪拌均勻，待用。不喜歡牛奶味道過重的朋友，了可以自行增加奶油的分量，減少牛奶的分量。

3. 茶悶好後，濾掉茶葉，然後倒入調至好的牛奶。攪拌均勻，可以邊倒邊攪。

4. 這樣奶茶就做好了。可以根據自己的口味自行選擇紅茶的種類，喜歡茶味濃的朋友，可以多加5g茶葉。本飲品不太甜。喜歡甜的朋友可以做好後根據口味自行加糖。

阿薩姆奶茶的危害

1、常喝奶茶容易導致肥胖

曾有統計數字顯示，大量飲用奶茶超過三個月，血脂肪及膽固醇都會升高。因為市面上賣的這些奶茶都是由奶精構成的，而奶精多由椰子油製成，喝多了容易發胖，脂肪容易堆積在肚子上，形成中廣體形。

2、常喝奶茶會增加患上心血管疾病的危險

因為奶茶中含有比較多的糖，同時還含有很多的脂肪酸和一些反式脂肪酸，這些物質都是會增加我們人體膽固醇的含量的，人體膽固醇含量過多，所以會增加患上心血管疾病的危險!

3、常喝奶茶增加患癌幾率

因為奶茶為了保鮮，所以在製作的時候，會加入一些防腐劑，而有的防腐劑對我們的人體是有害的，可能會致癌!比如說是一種叫做含己二烯酸的防腐劑就是一種致癌物。除此之外，奶精中含有一種名為植脂末的化學物質，這種物質中含有鉛、銅等有害物質，長期攝入，可增加患癌症、冠心病、腫瘤、哮喘等疾病的幾率，幼兒智力會受影響。

阿薩姆紅茶的功效

阿薩姆紅茶，產印度東北阿薩姆喜馬拉雅山麓的阿薩姆溪谷一帶。當地日照強烈，需另種樹為茶樹適度遮蔽;由於雨量豐富，因此促進熱帶性的阿薩姆大葉種茶樹蓬勃發育。以6-7月採摘的品質最優，但10-11月產的秋茶較香。

阿薩姆紅茶，茶葉外形細扁，色呈深褐;湯色深紅稍褐，帶有淡淡的麥芽香、玫瑰香，滋味濃，屬烈茶，是冬季飲茶的最佳選擇。

阿薩姆紅茶茶葉中含量最高的生物鹼——咖啡鹼，具有興奮作用，能夠使頭腦思維活動迅速清晰，消除睡意，消除肌肉疲勞，具有使感覺更加敏銳和提高運動技能的作用。而當中樞神經興奮過後會轉為抑制，所以若有失眠症狀，可在早起時飲茶，使神經系統高度興奮後轉為高度抑制，若在當天接觸一切有刺激的飲食，可減輕當夜失眠，連續幾天就能起到顯著的效果。

阿薩姆紅茶的沖泡方法

1.沖泡工夫紅茶時一般要選用紫砂茶具、白瓷茶具或玻璃茶具。

2.泡茶的水溫在95—100℃。

3.首先將一袋阿薩姆紅茶放入茶壺中，加水沖泡，沖泡時間在2—3分鍾。

4.將內膽取出，或將茶湯注入公道杯使茶湯濃度均勻一致。

注意：品飲時細品慢飲，一泡阿薩姆可以沖泡3—5次。

B. 阿薩姆鮮奶茶的做法

阿薩姆鮮奶茶做法

食材准備：阿薩姆紅茶包 3個,鮮奶 400cc,黑糖 適量,即襪陸溶咖啡粉 1/4

做法步驟：取小鍋, 用中火加熱鮮奶與茶包, 煮約1分半至兩分鍾. 煮到鮮奶呈現淺咖啡色, 聞到茶香鮮奶不用煮滾, 溫溫的即可, 也不疑用大火煮, 容易燒焦

起鍋前用黑糖調整甜度, 再加咖啡粉攪拌融化即完成

阿薩姆紅茶可用其它款的紅茶包代替，黑糖也可用白糖代替。

牛奶營養價值：

1. 牛奶中富含維生素A，可以防止皮膚乾燥及暗沉，使皮膚白皙，有光澤；

2. 牛奶中含有大量的B2，可以促進皮膚的新陳代謝；

3. 牛奶中的乳清對黑色素有消除作用告仿頃，可防治多種色素沉著引起的斑痕。

黑糖營養價值：

黑糖不同於其他食用糖，是沒有經過高度精煉脫色而製成的，顏色接近黑色。黑糖除了具有大量碳水化合物之外，還含有鈣大純，鉀，鐵，鎂等微量元素以及葉酸和其它礦物質等，不僅可以為人體提供能量，而且具有很高的營養價值，有利於維持人體的酸鹼平衡。

而且黑糖中還有獨特的天然酸類和色素調節物質，可以減少局部色素的異常積累，有淡化黑色素美白，凈化皮膚的作用。

C. 印度阿薩姆紅茶怎麼做

阿薩姆紅茶產於印度東北阿薩姆喜馬拉雅山麓的阿薩姆溪谷一帶。當地日照強烈，需另種樹為茶樹適度遮蔽；由於雨量豐富，因此促進熱帶性的阿薩姆大葉種茶樹蓬勃發育。以6-7月採摘的品質最優，但10-11月產的秋茶較香。阿薩姆紅茶，茶葉外形細扁，色呈深褐；湯色深紅稍褐，帶有淡淡的麥芽香、玫瑰香，滋味濃，屬烈茶，是冬季飲茶的最佳選擇。

D. 阿薩姆奶茶怎麼做如何做好吃

自製阿薩姆奶茶（味道秒殺奶茶店）

主料

紅茶（阿薩姆）10g 水500ml 煉乳5ml 牛奶80ml 淡奶油120ml 白砂糖10g

阿薩姆奶纖頌彎茶的做法步驟

1.10g.紅茶加入500ml的水，一起煮沸，然後悶10分鍾。

2.在煮茶的時候，我們將淡奶油，牛奶，煉乳（沒有可不加）和砂糖混合攪拌均勻，毀悶待用。不喜歡牛奶味道過重的朋友，了可以自行增櫻模加奶油的分量，減少牛奶的分量。

3.茶悶好後，濾掉茶葉，然後倒入調至好的牛奶。攪拌均勻，可以邊倒邊攪。

4.這樣奶茶就做好了。我這里用的是阿薩姆紅茶，可以根據自己的口味自行選擇紅茶的種類，喜歡茶味濃的朋友，可以多加5g茶葉。本飲品不太甜。喜歡甜的朋友可以做好後根據口味自行加糖。

小貼士

切記不可用純牛奶製作奶茶，一定要牛奶和奶油進行調和。因為純牛奶會破壞紅茶原有的香醇味。

E. 阿薩姆紅茶做奶茶怎麼做

想必很多的人都有喝過阿薩姆奶茶。然而大部分的人不知道阿薩姆奶茶是怎麼做的。下面為您精心推薦了阿薩姆奶茶的做法，希望對您有所幫助。

阿薩姆奶茶的做法

首先將200ml的水燒開。放入珍珠(在這里要介紹一下，珍珠不是塑料顆粒，它是番薯粉做的，沒煮過的珍珠一捏就會散了，這就可以安全食用。珍珠在超市裡或者是網上都有的賣)。珍珠煮的想要Q，必須要把珍珠煮10分，悶5分鍾。

再把400ml的水燒開，然後放入紅茶，悶5分鍾左右。然後去掉茶葉，把煉乳(煉乳在超市裡都有賣的)和牛奶(一般為純牛奶)倒在一起進行攪拌，把煉乳攪拌開就可以了。

如果不知道煉乳可以買幾包植物末(這個就是奶精，熱量很高，盡量少喝) 來增加奶味一般是4g一包，2包就夠了。

然後將紅茶倒入煉乳和牛奶中。進行攪拌。在攪拌的同時放入白砂糖，糖可以按照自己的口味放入多少!在這里要提醒的是喜歡和茶味重的那就多悶5分鍾，喜歡奶味重的可以多放點煉乳和牛奶。珍珠差不多也可以出鍋了，記得用冷的純凈水沖一下，再放入5g左右的白砂糖(按自己口味)

這樣一杯奶茶就做好了，如果喜歡 椰果 紅豆的可以自己去超市裡買。

阿薩姆鮮奶茶做法

取小鍋, 用中火加熱鮮奶與茶包, 煮約1分半至兩分鍾. ** 煮到鮮奶呈現淺咖啡色, 聞到茶香 ** 鮮奶不用煮滾, 溫溫的即可, 也不疑用大火煮, 容易燒焦。

起鍋前用黑糖調整甜度, 再加咖啡粉攪拌融化即完成。

阿薩姆紅茶可用其它款的紅茶包代替** 黑糖也可用白糖代替。

各種奶茶的做法

一、港式鴛鴦奶茶

鴛鴦奶茶的特點是奶香中融入咖啡香，奶茶中牛奶的部分用淡奶油口感更佳!紅茶、奶和咖啡的最佳比例是1:1:1。

做法：

1、取一口鍋，放入水煮開;

2、將紅茶放入杯中，沖入沸水，泡5分鍾，過濾出紅茶汁;

3、將淡奶油倒入沖泡好的紅茶中，充分攪拌均勻製成奶茶;

4、將純咖啡粉倒入茶杯中，沖入沸水，攪拌均勻;

5、將調好的奶茶倒入咖啡中，再放入細砂糖混合均勻即可。

二、英式奶茶

英式奶茶可以算是奶茶的鼻祖了，它的不同之處在於添加了巧克力醬、蜂蜜、白蘭地酒和肉桂粉，十分香甜誘人。

做法：

1、紅茶包用熱水沖泡出一壺茶，然後加入牛奶;

2、在壺中倒入巧克力醬，並用長匙稍微攪拌幾下，再添加1湯匙蜂蜜;

3、將奶茶煮沸，轉以火煮2分鍾;

4、陸續加入1/2湯匙的白蘭地酒及肉桂粉，調和均勻後將奶茶過濾至杯中。

三、台灣珍珠奶茶

珍珠奶茶是源於台灣，以加入各種粉圓和口味的變化取勝，正宗的珍珠奶茶的珍珠很Q,很有嚼勁，冷熱都很贊!

做法：

1、袋裝黑珍珠放在鍋里煮，邊攪動邊煮，差不多10分鍾，不要煮太久，時間上可以參考包裝上的建議，每種珍珠的時間可能會不一樣;

2、把紅茶和少量茉莉花茶倒在鍋里煮沸，重復幾次，過濾出鍋;

3、把珍珠、茶、奶沖泡在一起，加一些糖。

四、印度奶茶

印度奶茶又叫焦糖奶茶，印度人喝奶茶的習慣據說是從西藏傳來的。因為當地人的口味較重，所以直接將鮮奶與茶葉同煮，甚至加入生薑、豆蔻、肉桂、檳榔等，讓奶茶更香烈且有益健康。

做法:

1、將鍋大火干燒，熱至快冒煙狀態，轉小火入糖熬化至呈棕褐色，糖的話用冰糖白糖都行的，熬糖的時候一定要關小火，慢慢熬;

2、焦糖熬好後，倒入牛奶的一瞬間會凝固一下，但是隨著加熱攪拌，又會慢慢化開;

3、轉大中火煮沸後轉中小火再煮一會兒，生薑、豆蔻、肉桂、檳榔等按照個人口味添加;

4、煮到飄出牛奶和茶葉混合的芳香即可。

五、蒙古咸奶茶

蒙古奶茶在蒙古語中被稱作“蘇台切”，是在煮好的紅茶中，加入鮮奶製成。蒙古奶茶具有濃郁的奶香味，綿甜帶咸，十分可口。

做法：

1、放適量水，將茶煮開;

2、把鮮奶倒入茶中，再次煮開;

3、把煮好的奶茶過濾;

F. 怎麼作印度茶謝謝了，大神幫忙啊

印度茶 一、種植歷史 根據可靠的記載，印度第一次種茶是在18世紀英國統治下，那時少量的茶籽由中國傳至印度並被種植於加爾各答的皇家植物園中。19世紀英國駐印度總督提倡在印度種茶並派遣人員至中國研究茶樹的栽培和茶葉的製造方法，同時采購茶籽、茶苗，並僱用中國技工。當時第一批采購的是武夷山的茶籽—適合製作紅茶的茶樹種籽，總而言之今日的印度紅茶是由中國傳過去的。 二、印度茶區 金大吉嶺 ( GOLDEN DARJEELING )茶區 產於印度北部喜馬拉雅山脈，海拔約兩千公尺處，產量稀少珍貴，有著卓然不同的果香風味。其顯著的特徵是含有麝香葡萄芬芳，茶色明亮動人，完全擷取最上選的花尖橙黃白毫 [ FTGFOP ]等級，彌足珍貴。 飲用方式：以純紅茶為主。 大吉嶺 ( DARJEELING ) 茶區 產於印度北部喜馬拉雅山嶽，海拔約一千五百公尺處，屬於中國小葉種，產季為3~11月，Top Tea則是在5~6月。FOP等級的大吉嶺茶葉，因為含有許多黃金蕊之稱的新芽，故又被稱為「紅茶的香檳」。 飲用方式：純紅茶；茶色呈橙黃色。 阿薩姆 ( ASSAM ) 茶區 是西方最早發現茶樹的地方，地處印度北部喜馬拉雅山麓的廣大草原地帶，無論是自然環境或氣候條件，都是理想的紅茶產地。阿薩姆紅茶最大的特點是茶味濃烈，有甘醇的余香，素有「烈茶」之稱。非常適合加入牛奶飲用，也適合以牛奶熬煮製成皇家奶茶。因冷卻後易產生茶乳現象，故不適合用來沖泡冰紅茶。此外，因其成份容易釋出，屬濃烈紅茶，故浸泡時間不需太長。 飲用方式：最適合奶茶；茶色呈清澈而稍濃的紅色。 杜阿滋 ( DOOARS ) 茶區 產地位於印度東北部，阿薩姆以西。茶色較大吉嶺茶濃，沒有強烈的澀味，但香氣也較淡，其特徵是口感佳而味道濃。一般大多使用在調和紅茶或茶包。 飲用方式：奶茶；茶色呈較濃的橙黃色。 尼爾吉里 ( NILGIRI ) 茶區 尼爾吉里茶葉在產地的發音是指「Blue Mountain〈青山〉」，茶樹栽種在印度南部平緩的丘陵地帶。因為產區地理環境及氣候條件與斯里蘭卡相近，因此風味與斯里蘭卡茶相似，另因氣候良好適合茶樹生長，所以全年皆有生產，而12月到隔年1月所採收的茶葉品質特別優良。 飲用方式：最適合奶茶及加入香料的調和紅茶；茶色呈稍濃的橙黃色。 三、印度人飲茶風俗 印度人傳統飲茶方式較特別，他們把茶倒在盤子裏用舌頭舔飲，另外，絕不用左手遞送茶具，因為，左手是用來洗澡和上廁所的。 四、大吉嶺茶 DARJEELING 「大吉嶺茶」被譽為紅茶中的香檳，亦是紅茶中價位較高的茶種。大吉嶺茶葉極容易辨認，呈褐黃色，不似一般紅茶葉來得烏黑。茶湯亦偏淺與一般紅茶顏色大不相同。 1.地理環境 大吉嶺位於印度與中國交界處，近喜馬拉雅山脈，附近有尼泊爾、錫金、不丹等國。大吉嶺終年被雲霧所籠罩，雨水充沛，長年低溫，環境極適合茶樹生長，茶樹生長於海拔3000 至 7000 英呎的山坡地，近百來在此蘊育出聞名的大吉嶺茶。 2.採收期 大吉嶺最著名的兩個採收期： 春收茶(第一次採收)—從二月底至四月中，茶葉外觀近青綠色，茶葉中有相當比例的葉芽，葉芽多呈綠色，茶湯呈金黃色或香檳色。很多茶書形容春摘茶香為麝香葡萄(muscatel grapes)或綠杏核果香(green almond)。春收茶屬於較年輕的茶，所以味道清香，沖泡時每杯約以2.5至3.5公克茶葉浸泡約1或2分鍾，茶香很迷人，清爽的口感是很適合台灣炎熱的夏季飲用。 夏收茶(第二次採收)—五月至六月，是全年最大的採收期，茶葉外觀呈深灰色，葉芽亦多，葉芽則為黃色或白色，茶湯呈深金黃色或淡橘紅色，沖泡時間可稍長些，茶香味濃、口感厚實、回味甘甜。 以成熟度來說夏收茶葉明顯比春收茶葉來的好，在講究味濃、厚實口感的紅茶來說，夏收茶的確是紅茶中的極品，同一茶園的夏收茶價格遠遠超過春收茶。大吉嶺茶除了春茶，夏茶之外，尚有介於春夏間的採收茶、秋收茶和混合茶(混合不同茶園或採收期)。 3.飲用方式 大吉嶺茶種類眾多，每個茶園和不同的採收期所沖泡出來的茶湯相差甚多，而且浸泡時間長短不同也帶來不同風味。大吉嶺茶葉一般甚少拿來當薰香茶，除了少數典雅風味如：茉莉大吉嶺茶、伯爵大吉嶺茶、香草大吉嶺茶之外。印度除了茶葉之外，盛產香料，有款著名的印度辛香茶，即是以大吉嶺茶為底再薰上多種辛香料如豆寇、丁香、胡椒、肉桂和姜。 4.選購法則 大吉嶺茶的價錢需視茶園而定，一般海拔越高的身價越高。還有些評價不錯的茶園一般行情亦不差。同一茶園可生產出不同等級茶葉，而且每家茶商對茶葉的等級標准不一，故同一茶園有時可在不同茶商的售價上呈相當大的差距，而市面上眾多品牌的大吉嶺茶該如何選擇？在購買如大吉嶺茶這類高單價的茶種時，最好選擇有服務人員的商店，如此可多了解茶葉是屬於夏收茶或春收茶還是混合茶，因為不是每個品牌都標示的很清楚。所以如有服務人員在旁可多得到些資訊，清楚得知所欲購茶葉的特性。台灣因天氣潮濕故茶葉保存不易，故在購此類高級茶葉前需確認茶葉的品質。 一般於茶店選購大吉嶺茶葉不外乎，罐裝茶葉與散裝茶葉。罐裝茶葉標示一般而言均十分清楚。一般市面上出現的大吉嶺罐裝茶都以混合茶出現居多，如為單一茶園則除了茶商名稱，保存期限及重量外亦應有如下標示： DARJEELING- 茶種 CASTLETON - 茶園名稱 SFTGFOP1 - 茶葉等級 而散裝茶葉則需視茶店的商業道德了，當然茶園名稱與等級是絕對需要，最重要的是店家需詳細告知茶葉來源(來自的茶商)及進口日期，以便消費者判斷是否值得選購。 五、阿薩姆紅茶ASSAM 所有的印度茶樹的種籽都是從中國移植過去的，當然阿薩姆茶亦不例外。不過不同於大吉嶺茶，阿薩姆有其獨特的阿薩姆茶種（CAMELLIA ASSAMICA），茶葉葉片較大。茶湯則是呈深紅色，口感則是屬於厚重帶著獨特的紅茶香。 1.採收季節 大部份的阿薩姆茶都是於五月至六月採收的，有少部份的阿薩姆茶於四月至五月採收，茶湯清澈，香氣淡雅。 2.飲用方式 阿薩姆紅茶是離不開牛奶的，典型的阿薩姆奶茶即是泡壺濃濃的阿薩姆紅茶再添加鮮乳而成。除了添加鮮乳外，阿薩姆紅茶拿來當檸檬紅茶同樣是一級棒的，以濃郁的阿薩姆紅茶，再加入新鮮檸檬汁，就成一壺好喝的檸檬紅茶，而且阿薩姆紅茶在加入檸檬汁後鮮紅的茶湯會轉為淡粉紅色。當然還有些上等的阿薩姆茶，茶葉中滲有葉芽，喝起來柔柔順順的，在不加糖或鮮奶的情況下也是十分順口。 阿薩姆紅茶常被拿來與其它茶類混和成早餐茶，有阿薩姆加非洲肯亞茶，有阿薩姆與中國紅茶…等，所以有時可在某些早餐茶或混合茶中發現阿薩姆的蹤跡。英國人尤其特別喜愛阿薩姆濃郁的風味。 阿薩姆紅茶沖泡時的浸泡時間依碎葉及全葉茶而不同，碎茶葉浸泡時間也需稍短些，最好是在早上飲用較恰當，且最好添加許多鮮乳，因為此類茶性強，若不添加鮮乳容易傷胃。全葉茶則視葉片大小而定，若超過1公分的，浸泡時間可至4-5分鍾，不過葉片大的口感上會厚重些，添加鮮乳亦是少不了，若葉片於1公分左右又有些葉芽的，浸泡時約3分鍾即可，此類茶在添加鮮乳上就可稍作斟酌，未必需加太多。 六、印度拉茶 印度人也愛喝一種加入姜或小豆蔻的「薩馬拉茶」，之所以要「拉」茶，乃因為他們相信有助於完美地混合煉乳於茶中，從而帶出奶茶濃郁的茶香。印度拉茶有一種很獨特的濃醇香味，非常吸引人！ ※其他 瑪夏拉紅茶(Masala Tea)---紅茶事典 一般喝的瑪夏拉紅茶，在印度被稱為「CHA」。瑪夏拉在印度語中是「摻雜」的意思，也可以說是摻雜了各式香料而成的香料奶茶。 適合泡瑪夏拉紅茶的茶葉，是水色很濃、不為牛奶掩蓋的阿薩姆茶葉，此外，錫蘭茶也很適合。 所使用的香料並無特別限定，可以自己的口味選擇喜好的香料，一般基本的香料莫過於小豆蔻、肉桂枝、丁香等，然後再依喜好加入生薑、月桂葉等，而香料不限於粉狀或是原來的形狀。 Chai 是起源於印度的飲茶文化，印度人把喝Chai 當作是每天生活中所必備的事情。 相信大家對烹調時用來當作香料的姜、黑胡椒、丁香、檸檬草、肉桂等一定很熟悉吧! 在印度製作Chai 時所添加的香料，也會因地區的不同或是喜好的不同而有所差異。家家戶戶也都會調配出自己喜好的Chai 來飲用。基本上，Chai 是由四種材料所主合而成的: 濃郁的紅茶、牛奶、多種香料，以及糖或蜂蜜。其中丁香、 姜、胡椒、豆蔻以及肉桂則是一般最常使用的幾種香料。 傳統上印度人是把Chai 放在火爐上慢慢的燉煮，等到要喝的時候再用杓子舀出來。品嘗較精緻的茶品，通常需注重較多的禮節及搭配適當的飲茶器皿，而相較之下，品嘗Chai 則顯得較輕松，也隨性許多。