印度飛餅要用什麼麵粉做

1. 做印度飛餅用什麼麵粉，什麼牌子的然後還有沒有和面加強的配方，就是甩起來不容易破的那種。求專人賜教

你好，飛餅要用高筋麵粉，和面時加點食用鹽、筋力源D型，才能筋道有韌勁，不容易破裂。

2. 印度飛餅的做法及配方 印度飛餅的做法及配方是什麼

1、准備材料：中筋麵粉100克，高筋麵粉100克，適量溫水、鹽，一根香蕉，適量細梁燃神砂糖。

2、將中筋麵粉，高筋麵粉，溫水，鹽混合揉成光滑的面團。

3、揉好的面團，平均分成8份，每份揉圓，每個面團上裹上色拉油，放入樂扣盒，冰箱冷藏2小時以上。

4、將冷藏後的面團放在抹了油的案板上（或干凈廚房段團桌面），擀麵杖擀，越薄越好，四周可以用手輕輕外拉，注意不要把麵皮拉破。切除四邊多橡虧余不整齊的麵皮，在中間鋪上香蕉，撒上細砂糖。

5、將鋪好香蕉細砂糖的麵皮的四個角向內折，要重合，不要漏，否則煎的時候糖汁流出來會糊鍋。

6、入油鍋（少許油），小火煎到兩面金黃即可。

3. 做印度飛餅用什麼麵粉比較合適

做印度飛餅用全麥或普通麵粉比較合適。

4. 印度飛餅用什麼麵粉

印度飛餅用高筋麵粉
材料

高筋麵粉150公克，中筋麵粉150公克，冷水140，鹽少許，糖少許，沙拉油適量，絞肉200公克，洋蔥1/2顆，芹菜2根，洋菇8朵，沙拉油適量，玉米粉2大匙，水100 cc，蕃茄醬4大匙，鹽1/2大匙，胡椒粉2小匙
做法
1.高筋、中筋麵粉過篩後，加入鹽和糖後，再加入冷水攪拌，並揉至不黏手的狀態。
2.將作法1的面團加入沙拉油後，再搓揉至表面呈現光滑的狀態。再將面團放在鋼盆里，蓋上溼布醒面約1小時。
3.將經過第一次醒面的作法2面團桿成扁狀的圓形餅皮後，以保鮮膜將餅皮包好，放置在室溫中進行第二次約1小時的醒面過程。
4.洋蔥和芹菜洗凈後，切成丁狀；洋菇洗凈後，切成片狀備用。
5.將玉米粉和水混合攪拌均勻後備用。
6.取平底鍋，加入沙拉油燒熱後，先放入作法4的洋蔥丁炒香，再加入絞肉以中火拌炒至出油狀態後，再將作法4的洋菇與蕃茄醬、鹽、胡椒粉加入拌炒約2分鍾，最後再加入作法4的芹菜丁以中火拌炒約1分鍾，再加入作法5的玉米水拌炒均勻，即可起鍋放冷備用。
7.將作法6的內餡放在經過兩次醒面的作法3面餅皮中，將面餅皮的左右、上下相互折疊，成為一長方形狀。
8.取平底鍋燒熱後，將作法7包好的印度Q餅收口朝下平放於鍋內，以中火煎約5分鍾，再反覆翻面香煎，至餅皮呈現金黃色外觀即可。

5. 做印度飛餅用自發麵粉嗎

做印度飛餅不用自發麵粉。

「印度飛餅」是一種名小吃，是用調和好的麵粉在空中用「飛」的絕技做成，它具有美味可口、濃郁香酥的特點。有10多個品種。

製作飛餅的廚師在餐廳現場表演製作，瀟灑大方，技術精煉，會為您的用餐增添無限情趣。飛餅（又名印度薄餅），是印度的特色風味美食，其製法用料講究，特別適合廣東人的口味。色、香、味俱全。

做法

廚師捏緊面餅一端按順時針方向轉動，手裡的面餅越轉越大，越轉越薄，幾近透明。接著就是放餡料，稍做切割，裝盤。咬下一口，「喀嚓」一聲，再一口就吃到了牛肉的嫩香，外脆內韌。

至於中國人所謂的「印度飛餅」，在印度稱之為「加巴地」，似乎更應稱作是一件絕妙的手工藝品。印度人做加巴地時，先利索地和面，捏成一個小圓團，再擀幾下，便放入小平鍋中加熱。

在小平鍋旁邊還有一個簡易的小爐子，燃著藍色的火苗，可是上面卻沒有鍋。當平鍋中的餅快熟，有點脹起來的時候，廚師會利索地用手把它拎起來，一下子扔到旁邊那個爐子的火中去。

6. 印度飛餅用什麼麵粉

你好，印度飛餅麵粉一般是高筋麵粉
用料：高筋麵粉、鹽、水、、牛油 .
做法：
1。將水和煉奶攪勻，放入、雞蛋.煉奶.椰汁.鹽.拌至融化。
2。放入麵粉蛋拌勻成面團。
3。用打面機打面團至有一點起筋（快打），再慢打至柔滑即可！
4。靜止10分鍾，等其柔滑光亮！
5。用手抓一小球，抓至光滑，表面塗上牛油放入盆內！
6。3小時後可以用！

7. 印度飛餅用什麼麵粉

印度飛餅作為一種非常有名的特色小吃，吃起來色香味兒俱全，而且外酥里嫩，非常美味，在中國可能並不常見，但是在印度它作為一種家喻戶曉的美食，原產於印度首都新德里，我們在平時生活中，如果想要吃印度飛餅的話，用什麼麵粉做比較好呢?

根據餅類食物的不同我們也可以選擇不同的麵粉來製作，如果我們想要製作印度飛餅的話，可以選擇全麥麵粉或者普通麵粉中的高筋麵粉製作，也非常美味，印度飛餅是廚師將餅放在手中，然後順時針旋轉，在轉的過程中餅在不斷的加大，而且也在變得越來越薄，隨後再放入一些餡料所製作而成的，如果我們想要製作印度飛餅的話，可以選擇全麥麵粉，它指的就是小麥麵粉中外面的一層麩皮，由於他就是小麥經過研磨篩選之後所形成的，它的營養價值比較豐富，作為一種天然的營養食品做印度飛餅，吃起來非常美味而且香味兒濃郁。

除此之外我們在製作印度飛餅時，也可以選擇中筋麵粉或者高筋麵粉，這樣做出來的餅吃起來口感更加勁道，而且在轉的過程中也不會出現爛的情況，在平時生活中就可以適當的選擇印度飛餅的使飢旅肢用，它其中富含的營養價值非常豐富，比如說有一些維生素蛋白質，還有一些身體所鎮頌需要的礦質元素等，正宗的印度飛餅製作好之後，外酥里嫩，色香味俱全，而且顏色呈現為金黃色，還可以加入一些不同的調料，比如說可以選擇一些牛肉，雞蛋還有洋蔥等。

以上就是為大家介紹的印度飛餅用什麼麵粉，我們在平時生活中想要自己製作印度飛餅的話，可以選擇全麥麵粉或者中筋麵粉爛世和高筋麵粉，製作起來都是非常美味的，而且營養價值豐富。

擴展閱讀： 印度飛餅 印度飛餅是什麼

8. 做印度飛餅用什麼麵粉最好

:麵粉可是全麥或普通麵粉 答案補充
料：低筋麵粉、蛋黃、沙糖、鹽、水、煉奶、牛油
法：
2。放入麵粉蛋黃拌勻成面團。
3。用打面機打面團至有一點起筋（快打），再慢打至柔滑即可！
4。靜止10分鍾，等其柔滑光亮！
5。用手抓一小球，抓至光滑，表面塗上牛油放入盆內！
6。3小時後可以用！
缺點：不能存放、味道單一、底味不足！最多2天！（因為有雞蛋，所以發起）
優點：傳統、煎出來表面脆！成本低！
作法：
用料：低筋麵粉 4 KG、牛奶 1。5 L、煉奶 3 TSP、鹽 3 TSP、牛油適量
做法：大致同上
練習飛餅拿一張大布先練習濕布（至不會重疊）再練習干布！手要保持劃圓形、先
轉右手再轉左手！（以左手為中心例外）
印度飛餅製作漿調制
用料：低筋麵粉、蛋黃、沙糖、鹽、水、煉奶、牛油
做法：
1。將水和煉奶攪勻，放入沙糖、鹽拌至融化。
2。放入麵粉蛋黃拌勻成面團。
3。用打面機打面團至有一點起筋（快打），再慢打至柔滑即可！
4。靜止10分鍾，等其柔滑光亮！
5。用手抓一小球，抓至光滑，表面塗上牛油放入盆內！
6。3小時後可以用！

9. 正宗印度飛餅的做法及配方

食材明細

主料

• 水75g

• 白砂糖5g

• 全蛋液30g+適量

• 小蘇打1/4小勺

• 色拉油10g

• 輔料

• 煉乳10g+適量

• 鹽1g

• 高筋麵粉150g

• 黃油20g

• 其他口味

• 炸工藝

• 一小時耗時

• 神級難度

印度飛餅的做法步驟

• 

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  還可以放上一些蔓越莓干、葡萄乾、香蕉之類的，個人最喜歡的是香蕉味的，放熟透的香蕉，特別好吃，

小竅門

把麵皮先折疊起來再放進鍋里是因為鍋太小了，家裡一般沒有外面做印度飛餅的那種大平板鍋，把麵皮直接放在鍋上，那些碰到鍋外壁的麵皮就會沾在鍋上，所以在家裡做先把它折起來會比較好弄，

10. 真正印度飛餅的配方

簡單做法
材料：印度飛餅（蔥香味）一張，雞蛋一個，培根半片，豆醬一勺，生菜一根。

1、先將雞蛋和培根煎好。用廚房紙巾蘸去多餘的油份。不用解凍，將飛餅坯子放入加熱的不粘鍋內。

2、一面凝固起層後翻面，用鏟子壓一下跑氣，避免餅皮過於膨脹。煎好的餅子取出來，可以抹上你喜歡的醬料，我用的是黃豆醬。

3、放入生菜、雞蛋、培根。也可以用你喜歡的其他食材。用手抓在一起，嘿嘿，手抓餅做好了！
雞油香蔥手抓餅的做法

材料：雞油100克、小麥麵粉100克、食鹽適量、細香蔥3根、花椒粉適量。

做法：

1、從肥雞腹部和皮下剔下脂肪，洗凈。放進炒鍋，加少許清水，小火慢煮。煮至水分蒸發，脂肪慢慢煉出油脂，至成脂渣。趁熱過濾，成清澈、透明、淡黃色的油脂。

2、麵粉加涼水活成均勻的面團，蓋上濕布餳20到30分鍾。要比餃子面團軟一些，軟了好操作，而且吃起來更筋道。