印度黑木耳黃木耳是什麼

A. 金腦耳是什麼

金耳旁譽又名黃木耳，是一種真菌含啟侍類植物，同時也是一種食物，營養價值豐富。
金耳為真菌植物門真菌，又稱黃木耳、金黃銀耳、黃耳、腦耳。金耳的滋補營養價值優於銀耳、黑木耳等膠質菌類，是一種理想的高級筳宴佳餚和保健佳品。
金耳，食用，因其顏色金黃，又稱黃木耳，因其形似人腦，又稱腦耳。金耳含有豐富脂肪，蛋白質和磷、硫、錳、鐵、鎂、鈣、鉀等微量元素，是一種營談吵養滋補品，並可作為葯用。金耳的滋補營養價值優於銀耳、黑木耳等膠質菌類，是一種理想的高級筳宴佳餚和保健佳品。

B. 金耳會不會有酸味

金耳的營養價值

金耳，因其顏色金黃又叫黃木耳，因其形困鏈狀像人腦又叫腦耳。黑木耳富含脂肪、蛋白質和磷、硫、錳、鐵、鎂、鈣、鉀等微量元素圓尺前。它是一種營養補品，可用作葯品。黑木耳的營養價值優於銀耳、黑木耳等膠質真菌，是理想的高檔宴席食品和保健品聞聞味道。品質好的金耳能聞到金耳特有的香味，而金耳受潮會發霉變質，能聞到酸味或其他氣味。比如已經橘清用葯物治療過的銀耳金耳，一定不能再吃了。

C. 黑木耳成長期為什麼變成黃木耳

質量好的黑木耳浸泡後的水顏色應該是略微發黃，如果泡出來的水顏色是黑的，那麼這木耳很可能就被染過色。
黑木耳浸水呈現深黃色原因：
1、如果黑木耳浸泡過的水呈現濃黃色，可能是被硫磺熏過的。硫磺中含有很多重金屬，少量食用會對人體內臟造成傷害，大劑量食用則會造成智力衰退。
2、如果趕上陰天下雨，或者時間長了不幹，木耳有可能發生酸敗變質。芹則發生酸敗之後，部分成分易溶於水，所以泡出來的顏色可能重些。
3、有些木耳是木材上生長的，這種木耳營養價值極高。它的底部沾有木屑，所以泡出來的水也有可能是深黃色。
黑木耳：又名黑菜、桑耳、本菌、樹雞、木蛾、木茸。黑木耳為木耳科植物，性平味甘。黑木耳作為食用菌的一種，一直有著「人體清道夫」的美譽，它也是餐桌上常見的一種食料。黑木耳中含有豐富的營養，主要含有多種維生素礦物質。對人歲槐體的免疫力起到很好的調節作用。它不僅清脆鮮美，滑嫩爽喉，而且有增加食慾、滋補、潤燥、養血益胃、活血止血、潤肺、潤腸的作用。黑木耳具有一定吸附能力，對人體有清滌胃腸和消化纖維素的作用。
黑木耳的挑選：正常黑木耳由於受的陽光不一樣，陽光照射過的一面是黑色的，背面是褐色的。而且黑得發亮，也有光澤。發白的黑木耳是用鹽泡過的用以增加重量，泡出來散一炒就碎。發黑的黑木耳是染過色的，染色一種是用食用色素染的黑色，再有一種就是用染料染的黑色，這種木耳顏色乎首友通體黑亮，非常不自然，而且有刺激性氣味,對人體的肝、腎危害比較大。

D. 黃木耳是銀耳嗎

黃木耳不是銀耳，營養價值優於銀耳。

黃木耳又稱金耳，為真菌植物門真菌，又稱茂若色爾布（藏語）、金黃銀耳、黃耳、腦耳。金耳的滋補營養價值優於銀耳、黑木耳等膠質菌類，是一種理想的高級筳宴佳餚和保健佳品。多見於高山櫟林帶、生於高山櫟或高山剌櫟等樹幹上。

黃木耳含有局租坦豐富脂肪，蛋白質和磷、硫、錳、鐵、鎂、鈣、鉀等微量元素，是一種營養滋補品型仿，並可作為葯用。

黃木耳的禁忌及桐桐挑選：

1、黃木耳禁忌人群：黃木耳一般人均可食用，在禁忌人群方面，並無特殊的禁忌人群，所以大家可放心食用，在食用的時候，切忌不可過量；

2、黃木耳副作用：黃木耳無任何副作用，切忌不要過量食用即可。每次食用量在30克以內即可。

4、看外觀。質量好的黃木耳，耳花大而鬆散，耳肉肥厚，顏色成鮮艷的橙色、金黃色、甚至橘紅色，葯用和美容的產品呈近白色。

5、聞氣味。質量好的黃木耳可以聞到金耳所特有的香味，如葯物處理過的銀耳，聞起來有剌鼻的味道，則千萬不能再食用。

以上內容參考 網路-金耳

E. 黃木耳什麼意思

黃木耳是子實體腦狀或瘤狀，不規則皺卷，基部狹窄，從樹皮縫隙間生出，寬1-3cm，高0.5-2cm。鮮橙黃色、金黃色至橙紅色，膠質，干後縮小歷肢變為軟骨質，但基本保持原狀和原色。菌肉柔軟多汁，金黃色，半透明絕森。子實層同色，厚100-150μm,成熟時表面出現霜狀的擔孢子或分生孢子。擔子球形，（16-25）μm×(14-20)μm。孢子球形至洋梨形，無色，並爛畝直徑4-5μm。生於闊葉樹腐木上。