印度小球小吃叫什麼

Ⅰ 印度灌湯的小球叫什麼

印度灌湯的小球叫巴泥普利。

巴泥普利是印度非常流行的一種民間小吃。首先這種金黃球球是由麵粉和奶油兩者混合油炸製成。黃金球球裡面的餡料主要是由土豆塊製作成的，有時也會添加一些煮熟的豆芽或者切碎的洋蔥，再加上一點切碎的香菜葉，加入辣椒粉，孜然粉，還有鹽，最後攪拌均勻即可。

印度的飲食文化：

咖喱是印度的飲食文化。印度菜的咖喱味很濃，洋蔥佔有絕對主導的地位。印度咖喱是用它熬成的，菜是用它炒燴出的，肉類是用它浸泡的。

如果在印度的餐廳吃飯，看到這樣的菜品，千萬不要以為是菜做壞了而大驚小怪。印度人只吃羊肉、雞肉和一些海鮮，在印度，你不會吃到其它的肉類。因為印度人多為素食主義者，所以為了補充蛋白質，豆類就成了他們每餐必吃的東西，並永遠作為他們的一道主菜呈現給賓客。

Ⅱ 那些令人遲疑的奇異食物 - 印度小吃Panipuri

實在記不起是哪位前輩千叮嚀萬囑咐，說在印度刷牙一定要用礦泉水，洗澡時要忍住別唱歌，以防狡猾的污水乘虛而入。

因此，當一位黑瘦的印度朋友露出一臉壞笑又充滿節奏感地搖晃著腦袋，對我說: 「這么有特色的食物如果不嘗一下，你一定會後悔」的時候，我的內心是遲疑的，進而姿態是抗拒的，表情估計是驚恐的。

然而，事實證明，好奇心不僅會害死貓，也會嚴重侵蝕人的理性。

我環視了一下自己所在的商場，雖然看起來有點像一個舊樓里的大巴扎，但每次進來都要經歷緩慢而繁復的安檢，讓我似乎找到了一點放鬆警惕的理由。

而這個蜷縮在偏僻處的小店，好歹還算有個門面。令人感動的是，店鋪里的小哥攪拌食物時居然戴著塑料手套。因此，象徵性地糾結過後，我決定嘗試一下這個「不試會後悔」的食物。嘗試這個詞如此貼切，嘗了試試。

它長得像一個雞蛋，有著金黃色薄脆的殼。我是後來才知道這就是印度最著名的街頭小吃Panipuri（炸空心球），被一些國人稱為「只有真男人才敢吃的印度小吃」之一。

小店生意極好，圍滿了急切伸手等待抓取食物的人們。黑瘦的店鋪小哥手腳麻利，用手指在空心球上戳個洞，加入一小坨土豆泥和鷹嘴豆的混合糊糊，然後再澆上一點水。

工序完成，我的印度同事激動地把脆殼球遞過來，小心翼翼，像是生怕裡面的珍貴餡料會漏出來，一邊迫不及待地鼓勵我說: 「來，像我這樣，一口吃掉它」。

我接過這個小球，還在端詳之際，同事小哥已經完成了仰頭張口吞食的一系列連貫動作，流暢指數五顆星。他鼓著腮幫子搖晃起了腦袋，眼中閃動著滿足的光芒。

然後，就是我那鼓起勇氣的一口，只聽得咵嚓一聲，此處略去五百字...

Panipuri像一個小世界，薄脆的殼里有山川有河流，味覺記憶是一種充滿層次感的奇異混搭，好像穿越了小世界裡的奇川險灘後穩穩地扎在了大地上。

據說，正宗Panipuri的最後要沾上用恆河水調制而成的「瑪薩拉」(調料)。

不過從後面幾天我平靜的腸胃來看，我並沒有嘗到真正的恆河水。

多年以後，當我在電影《摔跤吧!爸爸》里看見吃Panipuri吃得香噴噴的女孩子，不禁莞爾一笑，想起那熟悉的咵嚓聲。

Ⅲ 印度食物種類繁多，哪些算是重口味食物

1，脆脆球

印度有一部電影叫《摔跤吧，爸爸》，裡面有一個角色很喜歡吃一種脆脆球，這是印度很常見的一種小吃，飯店能吃到，路邊攤也能吃到。

第一次見到脆脆球的時候，我就被它的外表吸引了，油炸出來金黃色的小球，戳破之後放入香菜跟鷹嘴豆，再澆上一點醬汁，怎麼看都好吃，可當我真正吃到嘴裡面的時候，卻差一點吐出來，實在是太臭了。

脆脆球可以算是印度臭豆腐，聞著臭，吃起來更臭，當時我真的不能理解，這么好看的東西怎麼會這么臭呢？直到我看到製作過程之後才知道，這絕對是印度的一道黑暗料理。

首先，外面金黃色的小球是印度有名的Puri球，裡面的食材有土豆、洋蔥、香菜，這些全都沒有問題，也都沒有臭味，臭味主要就出現在醬汁上。

因為當時喝得比較急，所以在第二口的時候才反應過來，直接吐了出來，但是很可惜，第一口還是喝進了肚子里，當時我只感覺胃裡面很難受，一直有反胃的感覺，但當時還沒有吃飯，胃裡面什麼都沒有，什麼都吐不出來，只能不斷地干嘔，那種感覺真是至今難忘。

Ⅳ 印度街頭小吃有哪些呢

印度街頭小吃如下：

一、印度脆球

印度脆球是印度街邊常見的小吃之一，它可以用油炸，亦可以用沙炒，製作好後是空心的球，吃的時候商販會用手指按壓出一個坑，在裡面加入干豌豆、熟土豆、鷹嘴豆等食材。

Ⅳ 印度小吃脆球湯是怎麼做的有哪些步驟的硬性要求嗎

。。首先我們把椰絲和奶油，低筋麵粉，糖混合均勻。然後把蛋白打散倒入椰絲里，用手攪拌搓成面團。

02
接下來取出面團，然後把它們搓成一個個的小球，再把它放在椰絲里裹幾下，，然它粘上椰絲。

03
然後我們把搓好的小球放在烤盤上，再放進烤箱里，烤箱預熱根據自己家的烤箱調整烘烤時間。

04
最後等到脆球餅色澤金黃，表面微微上色就可以拿出來了吃了。

Ⅵ 印度脆球綠湯是什麼

印度脆球綠湯是一種蘸料，是用脆球餅蘸著吃。其製作方法為將香菜葉、薄荷葉、辣椒、生薑、羅望子、粗糖粉、孜然粉和鹽混合在一起，攪拌成汁，最後加入適量水攪拌均勻即可。這種蘸料吃起來又酸又臭，別有一番風味。

印度脆球綠湯是什麼
印度脆球原名為PaniPuri(Pani：一種醬汁，puri：脆餅)，這里被人們翻譯成脆球餅，這是印度街頭最受歡迎的國民小吃。脆球餅由兩部分構成。金色脆球是用小麥粉做成，擀好的麵皮往油鍋里一炸，幾分鍾後就會像打了氣一般鼓成空心的氣團;給脆球戳上個小口，內部可盛上自製的土豆沙拉，最後舀上一勺秘制的綠色湯汁，即可食用。

蘸上綠色醬汁之後，吃下去會有一種類似薄荷的清涼、水果的甜膩、檸檬的酸爽、芥末的刺激，匯成的酸甜辛辣被牢牢地裹在薄脆的「殼」里，一口下去在舌尖炸開的一瞬間，調皮地在口腔內部四處彈跳打轉，令人回味無窮。

Ⅶ 印度小吃脆脆球怎麼收錢

印度小吃脆脆球10一份。印度脆球餅的味道非常不錯，尤其是脆球餅的湯汁，深受大家的喜愛。製作印度脆球餅的方法並不難，首先要准備低筋麵粉，奶油和椰絲，糖，將這些食材混合均勻，然後把蛋白打散到椰絲裡面，用手攪搓成面團。

脆脆球的製作

印度脆球餅的湯汁主要是由香菜葉，薄荷葉，辣椒，羅望子，生薑，粗糖粉，孜然粉和鹽攪拌成汁，然後加入適量的水調制而成，製作湯汁的食材都是經常看到的，如果想自己製作的話，一定要掌握好食材的用量。

揉搓成面團後，再將它們放在椰絲裡麵包裹幾下，讓面團粘上椰絲，之後就可以放在烤盤上，再放入烤箱裡面，根據自己家的烤箱預熱調整烤箱時間，等脆球餅的色澤呈現金黃，表面微微上色就能拿出來食用了。

Ⅷ 孟加拉國一種黃色球形小吃(甜食)是什麼

簡單總結介紹一下這東西：Gulab Jamun，又叫做Lal Mohan。是整個南亞地區最傳統的一種甜食。廣泛流行於印度、尼泊爾、斯里蘭卡、孟加拉、巴基斯坦等國。這個詞可能源自印地語或烏爾都語。意思直接翻譯是「閻浮香水」。Gulab 來自烏爾都語，意思是「玫瑰香水」或「有玫瑰香水味道的糖漿」或「以玫瑰香水製法而成味的東西」。Jamun來自印地語或烏爾都語，意思是閻浮樹。閻浮樹在中國又稱「海南蒲桃」，別名「子棟樹」。中國東南沿海各省和雲南地區均可見。果子可食，成熟後是酸味。 該甜食歷史悠久，中世紀印度即有製作記錄。主要使用麵粉和乳清（milk solid，牛奶沉澱後的固態物質，使用小火長時間慢煮牛奶，使大部分水分蒸發後即可獲得）。製作工藝是以乳清混合麵粉後攪合，攪合時加入少量花瓣（也可不加）調味。隨後將其捏成圓形後下油鍋以148度左右炸制，最後將炸好的球球泡入糖漿而成。糖漿中可以放入番紅花、玫瑰水、小豆蔻或者露兜水來調味。吃的時候可以干吃也可以和酸奶一起混合吃。因該甜食歷史悠久，製作相對不復雜，因此深受南亞次大陸人民喜聞樂見，是非常受歡迎的一種食品。

網頁鏈接

Ⅸ 網紅印度脆球餅怎麼做，才能空心酥脆，配方比例是什麼

網紅印度脆餅。中筋麵粉500克，雞蛋一個，小蘇打3克，食用油40克，鹽5克，清水260克。泡打粉8克。

我們在印度電影中摔跤的爸爸里應該都看到過吧。兩個小女孩特別愛吃這種的餅。接下來我們一起來看看他怎麼做才能使他的空心比較酥脆，印度街頭有很多料理小吃，印度簡直就是料理王國。在印度這種網紅脆球餅隨處可見，只要有一個小吃攤兒就會有他的出現。在印度網紅脆球的名字叫做pani puri，它是什麼意思呢？pani是水的意思puri的意思是餡兒，所以這個名字指的是他那種用油炸出來的小脆球。我們在電影或者現實中見過的話都會知道他那種小脆球里邊會有很多餡料。每個商販或者每個商家他的口味，質量都不一樣。有的會放一些洋蔥香菜和一些土豆泥，有的會放一些瑪莎拉，辣椒和一些其他的東西。有的會放一些土豆咖喱什麼的。

印度脆球頂外面空心酥脆，最主要推測應該是由麵粉經過油炸來製作而成。外面那種脆脆的皮像是油炸油條一樣的脆皮，所以要想製作應該就是主要用麵粉和油。盡量加一些小蘇打或者是鹼面兒。是它的口感更加豐富，外殼更加酥脆。當然這種還是不是特別建議吃外面的，畢竟有的會有一些不幹凈不衛生的現象，如果是自己在家裡做，還是可以嘗試一下的。印度街頭的美食，一些小吃攤或者小攤販賣的。吃了不少人會有肚子疼鬧肚子的情況。所以如果想吃的安全，吃的健康，吃的安心，還是自己在家裡嘗試一下吧！

Ⅹ 印度小吃脆脆球綠色的湯是什麼

印度小吃脆脆球綠色的湯是一種蘸料，這種蘸料的製作方法稍微有些復雜，主要材料有香菜葉、薄荷葉、辣椒、生薑、羅望子、粗糖粉、孜然粉和鹽，將這些佐料攪拌成汁，然後加入適量的水攪拌均勻即可。

印度這種有綠色湯料的小吃英文名為「Panipuri」，音譯成為中文的話就是帕尼普尼。這種小吃本身是沒有什麼味道的，但是經典部分全在湯料之中，吃帕尼普尼的時候，必須沾上一層湯料，這樣口感才會好。

印度小吃中綠色的湯料添加了各種各樣的調味劑，這種湯料最直觀的感受就是兩個味道，一個是酸，另一個是臭。

對於很多國人來說，這種綠色的湯料很多人都吃不慣，不然如果吃習慣了，這種食物就很好吃了。

印度是南亞次大陸最大的國家，這個地方東北部和中國、不丹、尼泊爾等國家接壤、東部和緬甸相鄰，東南部則和斯里蘭卡隔海相望。

印度還是四大文明古國之，在公元前兩千五百多年，該地域誕生了印度河文明。