印度壽司和咖喱哪個好

⑴ 什麼東西最好吃

全球20種最美味的食物
1. 泰國馬沙文咖喱
馬沙文咖喱被稱為咖喱之王，其實應該也是萬食之王。 將辛辣、椰果味、香甜、鹹味融合在一起，馬沙文咖喱的口味比泰國選舉更有特色。
2. 義大利那不勒斯比薩
3. 墨西哥巧克力
4. 日本壽司
將魚和大米簡單的配在一起，便成為全球情侶首次約會的首選菜式。
5. 中國北京烤鴨
北京烤鴨吸引食客的秘密，是其甜美而光澤鮮明的脆皮。 人們將烤鴨在爐中慢慢翻轉烘烤，烤出甜美多汁的脆皮，地道的食客會多吃皮，少吃肉，用小薄餅卷上，再配以蔥段和海鮮醬或甜面醬，令人愛不釋口。
6. 德國漢堡
7. 馬來西亞檳榔嶼亞參叻沙湯
8. 泰國冬蔭功湯
這道泰國標志性美食中添加了蝦、蘑菇、西紅柿、檸檬草、高良姜和檸檬葉， 通常還會加些椰奶和奶油。
9. 美國冰激凌
你可能已經吃到嗓子眼了，但無論如何總能再留出一點位置吃這個讓你牙齒融化的美式冰激凌，那上面點綴有堅果、棉花糖，還擠上了巧克力漿。
10. 加彭雞肉曼巴(Chicken muamba)
這道加彭美食有一款西方仿製版是把所有的東西都浸在花生黃油里。 真是瘋了！ 正規的食譜要用到雞肉、紅辣椒、大蒜、番茄、胡椒、鹽、秋葵、棕櫚油，還有味道濃郁熱量高的非洲黃油，讓你欲罷不能，又不得不連連承諾要開始健身了。
11. 印度尼西亞干咖喱
用椰奶和檸檬草、高良姜、大蒜、姜黃、姜、辣椒混合起來的佐料燉牛肉，燉上幾個小時便烹出這道肉嫩料足的牛肉菜餚。
12. 英國肉餡土豆泥餅（牧羊人派）
15. 美國卡魯阿烤豬
卡魯阿烤豬的整個烹制過程將一頓飯變成了史詩般的盛宴，人們將一隻整豬放在地下沙坑中翻烤上6-7個小時。若想花錢觀看這場盛宴，只能去夏威夷才能看到。
16. 香港蛋撻
像眾多傳統食物一樣，香港蛋撻將兩種截然不同的質料糅合得天衣無縫：軟滑蛋漿和鬆脆撻皮。 新鮮出爐熱騰騰的蛋撻，一口咬落甜上心頭，趕緊排隊再買一個。
17. 龍蝦
享用龍蝦最好的方法就是簡單煮一下，再配上一小碟融化的黃油以及幾片檸檬。
18. 伊朗烤肉串
最該感謝中東烤肉串，讓整個英國的學生填飽肚子。 但它們還不足以成為一個地區的美食代表。
19. 泰國瀑布豬柳。烤豬肉配上檸檬汁、綠洋蔥、辣椒、薄荷枝、魚醬和烤米飯。 傳說這道菜中肉上面帶著血，加上這些配料，激發了一些「食肉動物」的靈感，給它起了個超贊的名字「瀑布肉」。
20. 委內瑞拉玉米餅

⑵ 「咖喱」對於印度人來說影響力到底有多大

咖喱在印度被當作神食。

飲食的最大特點是刺激人。自古以來，當地人就喜歡吃香料。我們看到的咖喱似乎是非常單調的食物。實際上，它富含各種香料。印第安人最喜歡的咖喱是什麼？做成了？普通咖喱是指以姜黃為原料，以多種香料製成的醬料，再加上香菜籽，肉桂，胡椒，白鬍椒，小茴香，八角茴香，小茴香等各種香料。又甜又有特殊的香氣

實際上，除此之外，它還與印度當地的氣候有關。印度的環境炎熱，氣候非常潮濕，溫度很高，人們的食慾不是特別好，咖喱中的物質可以有效地促進胃酸分泌，從而增加人們的胃口。胃口大開，所以當他們吃一些食物時，為了讓自己多吃，還會增加很多咖喱。

⑶ 可以不要命，但必須有咖喱！咖喱對印度為何如此重要

咖喱對印度如此重要，自然是因為印度人離不開咖喱。首先第一個原因是，咖喱是發源於印度，是印度的一種飲食文化。第二個原因是相傳咖喱是釋迦牟尼創造的，這對於印度人的意義很不一樣。第三個原因是咖喱作為一種香料，不僅可以增加食物的味道，還可以促進人的食慾，這對於印度人是非常必要的。

還有一個因素，就是印度是處於熱帶地區。常年高溫，天氣非常炎熱。想想看，我們夏天的時候都會覺得沒有胃口，更何況他們一年四季都是如此。而特別巧的是，在咖喱中就有一種成分是可以促進食慾的，所以他們根本就離不開咖喱。另外，咖喱還有預防感冒的作用哦，而且在我們鼻塞的時候，還能用於通氣，所以咖喱也是一身寶啊。

⑷ 哪裡的咖喱最好吃 想去學習

印度的咖喱最好吃。
咖喱最常見的做法就是咖喱飯。
咖喱飯源自印度，主要材料有：咖喱鹵，牛肉片，土豆，胡蘿卜，洋蔥，雞精，醬油，食鹽，料酒。傳入各國後，因各國口味不同有所改變。

⑸ 世界各國都有哪些具有異國特色的美食

不同的國家都有屬於當地的特色美食，因為不同國家的文化是不一樣的，比如說義大利的披薩，印度的咖喱。

最後，除了義大利的披薩以及印度的咖喱之外，日本的壽司、韓國的泡菜都是非常出名的。

⑹ 印度料理的五大「咖哩」基底

最近真是有點迷戀咖喱，特別是樓下不遠處的一家尼泊爾風味的咖喱。尼泊爾風味的咖喱比印度風味味道更加柔和，連挑剔的小孩子也很喜歡。但是真的不便宜呢，所以決定研究一下咖喱體系的菜到底是怎麼製作。 網羅匯聚一下各種資料，遂後一一實驗一下：

此文轉自：https://nommagazine.com/%E5%8D%B0%E5%BA%A6%E6%96%99%E7%90%86%E7%9A%84%E4%BA%94%E5%A4%A7%E3%80%8C%E5%92%96%E5%93%A9%E3%80%8D%E5%9F%BA%E5%BA%95/

Does Indian Cuisine Have Mother Sauces?

印度料理博大精深，東南西北有著上百種菜系，絕對不只有「咖哩」與烤餅而已。更別提咖哩這個字其實是英國人殖民印度時創造的，用來統稱「混合香料、蔬菜及肉類一起製成的料理」。

面對如此龐雜的料理體系，是否能夠編列出類似「母醬」的基本架構呢？

紐約時報、華爾街日報等各大媒體專欄作家 Pooja Makhijani 接獲  FOOD52  的提問時不禁遲疑了。她想，母醬是法國料理的根基，包含貝夏梅醬 (béchamel)、褐醬 (espagnole)、白醬 (velouté)、紅醬 (sauce tomate)、荷蘭醬 (hollandaise) 五種。若將來自西方的架構硬是拿來套用在印度菜上，無疑過於簡化了，況且印度料理壓根就沒有醬料的概念。「雖然每一口印度料理都跟世界上任何一種『備受推崇』的料理一樣充滿技巧、精緻、復雜，但它處理食物的邏輯就是不一樣。」印度料理書籍作家兼 Food Network 節目主持人 Aarti Sequeira 接受 Makhijani 詢問時表示。

話雖如此，Makhijani 倒是不排斥動動腦。她心想如果撇除「醬汁」的概念，印度料理是否有不可或缺的、每個廚師都該知道的基本「咖哩醬」或是「加上香料與香草煮成的肉汁」？「我認為咖哩是有幾大類，而且所有人都在這些基礎下延伸發揮，我想這和『母醬』是同樣的概念。」Sequeira 說。

於是，Makhijani 向她的家人、朋友與許多印度料理專家請教，除了 Sequeira；還有印度食譜書《Vibrant India: Fresh Vegetarian Recipes from Bangalore to Brooklyn》作者，同時也是小量生產印度調味料的品牌 Brooklyn Delhi 創辦人 Chitra Agrawal；以及另一本印度料理書《Indian for Everyone: The Home Cook』s Guide to Traditional Favorites》作者 Anupy Singla；統整歸納出五大印度咖哩基底。

有如開頭所說，「咖哩」一詞只是統稱；Makhijani 表示這五種料理基礎中，提到「咖哩」兩字，她指的都是「以肉汁為基底的蔬菜或肉類料理」，當然印度菜中也有「乾咖哩」，不過本篇介紹將以濃稠的液態料理為主。

番茄「咖哩」

由洋蔥、姜、大蒜、紅辣椒與番茄組成，風味溫和而豐富，也不會過於復雜。香料部份可以選用印度綜合香料 (garam masala)、香菜籽、小茴香與姜黃，以及香氣芬芳的小豆蔻、肉桂、月桂葉與丁香等。用量只要稍微變化，就能做出數百種不同的咖哩。「身為印度人，我明白我應該要說，印度香料烤雞咖哩 (chicken tikka masala) 不是正宗的印度菜，但它的根源是真正道地的印度料理奶油雞咖哩。」Sequeira 說。Singla 會用這種以番茄為底的「咖哩」，做成豌豆與印度起司咖哩 muttar paneer，或鷹嘴豆咖哩 chana masala 等各種料理。

焦化洋蔥「咖哩」

Rogan josh 是北印度喀什米爾的著名菜餚，是用焦化洋蔥或紅蔥、印度優格、辣椒、姜和顆粒完整的香料，包含丁香、月桂葉、小豆蔻與肉桂等做成的醬汁，將香煎過的整塊羊肉慢燉而成。這般風味組成也常見於我的家鄉信德省，我奶奶會用這種濃郁辛香的醬汁來燉棒棒腿。

香草「咖哩」

通常以芫荽與薄荷為底，或二擇一，色澤鮮綠，有著香草與土地的氣息。另外再加入洋蔥、大蒜、姜與各種香料。（看到這里，是否發現某種規律呢？）Sequeira 認為這與阿根廷青醬 (chimichurri)、青醬 (pesto) 與普羅旺斯青醬 (pistou)」可說是非常類似。北印度菜薄荷烤雞(hariyali murgh masala) 是莫卧兒地區的版本；另外還有 papletcha hirwa kalwan，或來自西岸馬哈拉施特拉邦的鯧魚綠咖哩。

椰奶「咖哩」

這種做法在印度南方非常普遍，結合洋蔥、大蒜、姜、黑芥菜籽、紅或綠辣椒、咖哩葉，搭配椰奶創造出甜甜的、充滿香氣的菜餚。比起泰國椰奶咖哩，印度的椰奶咖哩湯汁較少，風味也比較溫和。椰奶雞肉咖哩 (Mangalorean kori gassi) 與魚肉椰奶料理 (Keralan meen moily) 分別延伸為兩個地區的地方菜。

優格或鮮奶油咖哩

北印度的 korma「咖哩」，指的是用優格或鮮奶油、洋蔥、大蒜、姜與各種整粒香料，來燉煮肉或蔬菜，風味馥郁、溫和、滑順、充滿堅果香。Korma 是在皇宮御廚里誕生的料理，於印度蒙兀兒帝國（約 16 到 19 世紀）時期供應給貴族，雞肉 korma 與九種蔬菜 (navratan) korma 就是常見的兩種料理。Agrawal 有一道小黃瓜咖哩 (majjige huli)，來自印度南方卡納塔克邦，這道菜的「香草味鮮明、清爽、滋味豐富，與辛辣菜餚搭配起來相得益彰，」，就是南印度優格類咖哩的特殊變化版。

世界上所有飲食文化都是獨一無二的，沒辦法使用同一個系統歸納，這也是料理迷人之處。不過，面對遙遠國度的菜餚我們總像是霧里看花，有了這樣的分類基礎，就好像有「師父領進門」，接下來更深入的認識就要靠自己行萬里路、讀萬卷書、吃萬頓飯了！

⑺ 印度咖喱飯和日式咖喱飯哪個更好吃為什麼

說到印度，相信大家都不陌生。印度雖然國土不是很大，但是人口基數卻與我們相差無幾。你常常能在街上看到「人擠人」的場面，或是看到印度的火車上有許多人「懸掛」在上面，讓外來遊客著實有些哭笑不得。

最離譜的是，印度當地方便麵都是咖喱味的，也就是說你來到印度之後，所品嘗的食物基本上都離不開咖喱，並不是印度咖喱不好吃，而是出現的頻率太高，會讓人非常膩，有可能看到咖喱就不想吃飯了。所以說吃什麼東西都要有個度，不要拚命進食，否則下次看到這個食物，可能就會有「反胃」的可能了，你是怎麼看待印度的咖喱飯的呢？