1. 思念牌印度飛餅(原味)怎麼做好吃
原味飛餅的吃法
主料:飛餅皮1個。
輔料:油適量,布面適量。
1、印度飛餅准備好
2、拿出來,最好是不化開
3、底下放層面,上面也抹一層,擀成薄薄的,越薄越好哦!
4、餅鐺雙面預熱2分鍾,刷層油
5、將飛餅放入!!!扣鍋2分鍾即可翻面
6、勤翻面哦!!!
7、扣蓋2分鍾即可出鍋哦
8、就這樣哦
2. 思念 印度飛餅 和街上那些手抓餅的面餅味道是不是一個樣啊。有木有吃過的來回答一下。
不一樣哦,姐姐家就是做這個滴
3. 印度飛餅
在我們平時生活中大家對於餅類食物非常熟悉,尤其是對於一些北方人群餅類食物是日常生活中所需的一種主食,但是大家對於印度飛餅這種食物可能並不熟悉,他比較在南方地區常見,尤其是在廣東地區,非常適合廣東人的口味兒,而且吃起來色香味兒俱全。
印度飛餅作為印度的一道特色小吃,他就是用調好的麵粉在空中飛的絕技所製作而成的,它來自印度的首都新德里,具有獨特的美味,而且在主食中非常好吃,還分為兩層在外面的一層吃起來非常鬆脆,而且顏色呈現為淺黃色,對於內層來說吃起來非常的柔軟,而且有一點點甜味兒,印度飛餅在傳入中國後受到很多人們的喜歡,而且口味也符合中國人的生活習慣,尤其是對於一些四川人的喜歡的辣味兒。
印度飛餅顧名思義它就是起源於印度,在印度的首都新德里,常年的居民用面試還有一些黃油所製作而成的食物,它的味道非常美味,吃起來口感酥軟,並且富含的營養價值也非常豐富,比如說有一些維生素蛋白質,還有我們身體所需要的一些礦質元素等,可以起到養胃健脾,補氣益中的功效,印度飛餅的種類可以根據我們的口味兒來選擇不同,比如說可以加入一些雞蛋還有洋蔥,而且還可以加入一些白糖蘸著吃等,其中最經典的吃法就是手抓印度飛餅來吃,而且正宗的印度飛餅小吃還可以配一些印度拉茶,我們在平時生活中就可以適當的選擇一些印度飛餅來使用,而且口味吃起來也非常美味,色香味俱全。
以上就是為大家介紹的印度飛餅是什麼,印度飛餅是一種原創於印度首都新德里的特色小吃,它作為一種主食吃起來非常美味,而且色香味兒俱全。
印度飛餅作為一種非常美味的特色小吃,它就是原產於印度的首都新德里,在印度作為一種家喻戶曉的美味食品,色香味兒俱全,而且吃起來外酥里嫩,非常美味,現在平時生活中人們對於食物的熱量是非常重視的,避免一些高熱量的食物,那麼印度飛餅的熱量是多少呢?
印度飛餅作為一種餅類食品,她就是廚師姜餅飛起來的絕技所製作而成的,還可以加入一些其他的材料,比如說有雞蛋,洋蔥,還可以加入一些咖喱醬等,它作為一種主食,熱量也是非常高的,根據科學研究表明每100克可食用印度飛餅中所富含的熱量為388大卡,在同類食物中它的熱量屬於偏高的位置,所以說我們在日常生活中可以選擇將印度飛餅作為主食來食用,補充日常生活中所需要的一些熱量。
印度飛餅作為一種熱量比較偏高的食物,我們沒使用100克印度飛餅中攝入身體的熱量約占余承人保持健康,每天需要攝入總熱量的17%,我們在平時生活中使用印度飛餅的話,非常適合對一些體力勞動者或者高耗能的人群使用,而且其中所富含的營養價值也是非常高的,比如說有一些氨基酸蛋白質,還有非常豐富的維生素,並且富含一些我們身體所需要的必需營養成分,比如說鈣鐵鋅等,吃起來口感比較脆的,而且香甜可口,可以起到健脾養胃,補中益氣的功效,在日常生活中,我們可以選擇將印度飛餅作為主食來食用,代替平時所吃的饅頭,而且他也比較美味,吃起來外酥里嫩,口感香甜。
以上就是為大家介紹印度飛餅的熱量,它作為一種餅類食品,作為一種主食熱量也不會很低,尤其適合一些體力勞動者的人群來使用,而且營養價值豐富。
印度飛餅作為一種特色食品,在我們平時生活中可能並不常見,然而在印度它作為一種家喻戶曉的特色小吃,非常美味而且香氣十足,從印度傳入中國後受到很多人們的喜歡,而且印度飛餅的吃法也是有非常多種的,今天來跟大家介紹印度飛餅怎麼吃。
印度飛餅作為一種原產於印度的特色小吃,它就是印度首都新德里的居民將高筋麵粉再加入一些黃油煉乳,還有椰漿所製作而成的食物,將調好的麵粉在空中飛,然後絕技所製作而成,印度飛餅的吃法也是有非常多種的,比如說它可以往裡面加入一些碎牛肉,還可以加入一些洋蔥或者咖喱醬,還可以加入一些雞蛋等,可以根據個人的喜好加入一些白糖蘸著吃也是非常美味的,印度飛餅最傳統的吃法就是用手抓著吃,而且正宗的印度飛餅還可以配一些印度拉茶,喝起來相比較於奶茶來說更加濃郁。
我們在平時生活中選擇印度飛餅的話,也可以將它當做主食來食用,比如說准備一個印度飛餅,再將平底鍋中倒入食用油,然後等油加熱之後我們把飛餅放進去,等兩面煎成金黃色之後我們再將雞蛋打上去,再加入一些食用鹽,攪拌均勻之後倒在平底鍋中,將它攤成雞蛋餅,然後再放在紙上,將蛋皮放在印度飛餅上,然後用紙將它捲成卷兒,從中間剖開之後吃起來非常美味,在做印度飛餅時我們還可以添入一些其他的蔬菜等,也是非常美味,還可以和木瓜牛奶一起混合使用。
以上就是為大家介紹的印度飛餅怎麼吃,印度飛餅作為一種特色美味的食品,它的吃法是有非常多種的,我們在日常生活中就可以自己嘗試一下,而且非常美味。
在平時生活中大家可能喜歡吃一些餅類食品,尤其是對於北方人群來說,我們可能聽說過有一種特色小吃叫做印度飛餅,它其中富含的營養價值豐富,而且吃起來外酥里嫩,口感非常好,如果我們自己想要吃印度飛餅的話,應該如何做呢?今天來跟大家介紹印度飛餅的做法。
做印度飛餅之前,我們需要准備原料有低筋麵粉,還有一些雞蛋還有砂糖食用鹽,水還有一些牛油和煉乳等,首先我們將低筋麵粉放入盆中,然後再將水和煉乳攪拌均勻之後加入一些砂糖和食用鹽,將它們融化之後,我們再將麵粉和蛋黃放進去,將他們充分揉合成面團,然後在准備打面機將面團快打,然後再慢打面團柔合之後就可以了,等到面團表面柔亮發光, 然後我們用手抓起一部分面團在塗上一些牛油放入盆中,在等兩三個小時左右的時間,這樣一道非常美味的印度飛餅就做好了。
我們還可以自己製作一套印度咖喱飛餅的做法,首先我們將麵粉和水充分糅合之後,再准備一些洋蔥切成碎片,然後再准備一些馬鈴薯,將馬鈴薯蒸熟之後,再將洋蔥馬鈴薯還有一些咖喱粉辣椒一起放進去,充分混合均勻之後做成馬鈴薯泥,然後我們在准備麵包將馬鈴薯泥亞平在准備一些食用油,面團中,然後用油煎熟之後,再吃的時候還可以蘸上一些醬,也非常美味,在平時生活中,我們就可以選擇自己製作一到印度飛餅的做法,吃起來非常美味,而且對身體健康也非常有幫助,可以補充一些營養物質等。
以上就是為大家介紹印度飛餅的做法,印度飛餅作為一種原產於印度新德里的特色小吃,製作方法也非常簡單,我們在家中想吃的話就可以自己嘗試一下。
在平時生活中很多人都喜歡吃一些餅類食品,尤其是像飛餅這樣吃起來非常薄,而且外酥里嫩,營養價值高,色香味兒俱全的食物,最早是由印度新德里居民通過和面再加入一些椰漿和黃油所製作而成的,那麼印度飛餅不能和什麼一起吃呢?
如果想要了解印度飛餅不能和什麼一起吃,首先我們要了解它的製作原料,他就是江敏虎,好之後再加入一些椰漿乳酪,還有一些黃油所製作而成的,通過飛的絕技在空中旋轉,將它做成薄餅的形狀,他作為一種主食主要就是用高筋麵粉或者一些全麥麵粉所製作而成的,所以說我們在平時生活中吃印度飛餅的話和很多食物都是可以在一起搭配的,和印度飛餅不能在一起,吃的食物幾乎很少,所以說印度飛餅在做的時候可以搭配一些其他的食物,比如說有牛肉雞蛋還有洋蔥和乳酪等,也都是非常美味。
我們在平時生活中吃印度飛餅的話也可以完全放心,其實它就是一種主食類的食品,餅類食品作為一種麵食類,所以說在吃的時候還是要注意適量不可以吃太多,吃多的話也可能會造成胃不消化不良的現象,在和食物搭配方面它並沒有什麼禁忌和很多事物都是可以在一起搭配的,比如說在做印度飛餅時可以加入一些菠蘿,還可以加入一些香蕉等,做成香蕉飛餅也是非常美味的,印度飛餅中所富含的營養價值也非常豐富,在日常生活中適當的吃一些不僅僅可以補充身體中所需要的一些能量,而且對身體健康也非常有幫助。
以上就是為大家介紹的印度飛餅不能和什麼一起吃,它作為一種主食類的食物,主要就是麵食,所以說不能在一起搭配的食物很少。
4. 酥脆度max的印度飛餅,不需要甩餅就能輕松做
roti canai或roti prata是一種開酥的印度薄餅。其實它本身在印度幾乎找不到,是印度移民在大馬發明的食物,所以有些國家也叫它馬來飛餅。我小的時候在香港旅遊見到大師傅把餅飛到空中甩地薄得透光而且完全不破當時真的超喜歡。不過當時他們做的都是夾香蕉巧克力果醬之類的甜食,後來我到大馬旅遊才發現原版是搭配咖哩吃的。
當然在家裡真的很難做到那樣,不說飛餅的手法就得專業去學,家裡廚房也根本沒那麼大地方鋪開。我的靈感來自於中東——我讀那邊的美食書時發現那邊的一種超薄的酥皮(filo酥皮,用來做baklava蜜汁果仁酥)有時也會像印度拋餅那樣靠甩拉出那種薄度。所以我突發奇想我能不能用filo酥皮的傳統作法來實驗roti prata?結果一試發現真的成功了而且很好吃。
配方:
這個配方是我自己做過很多次filo酥皮之後研究出來的。我們用的是燙面,55%的含水量,另外需要一些油與白醋來使成品變脆(用鹼好像也可以)。可以考慮用奶或者雞蛋代替水。水量千萬不能多不然擀的時候特別容易糊一起。
(7份餅)
200g 中筋麵粉
110g 熱水(五六十度)
一勺鹽
兩到三勺白醋,或小蘇打/食用鹼
兩到三勺油。
(如果做甜品類的roti prata也可以加點糖)
1. 所有材料混合在一起。用筷子或勺子將面先均勻地攪成面絮狀沒有過多的乾粉(這么做能最快揉成面團不臟手,如果你直接上手和面會造成的是一部分形成面團另一部分還是完全的乾粉,這樣就需要花很長時間揉把乾粉徹底吸收進面團。)揉到剛成型就蓋住醒面15分鍾然後再揉,這樣幾乎半分鍾就能把面揉致表面光滑了(醒面可以讓面團里的麵筋變軟以及發展從而使揉面更容易)。面分成6-8個小球。
(圖是很久之前照的,這次忘記照湊合看吧- -)
2. 如果你做的計量多那分批擀,一次最多疊7份不然薄厚很不均勻。先是把每一張麵皮都擀成小圓片,約莫是兩個手掌的大小。擀好後都在表面抹一層澱粉疊起來。注意用澱粉(或澱粉與麵粉對半)是重要的,麵粉有筋性,加入過多額外麵粉會讓酥皮變硬從而不脆。每張麵皮的大小不必要太一致,差不多一樣大即可,小了一點就用手拽到差不多大。
3. 疊好後開始擀。擀的方法有特殊技巧:1)先用手掌均勻地按壓從中間向四周輕推,翻個面再推一下。這樣可以進一步讓每張麵皮厚度大小一致。2)我們要像方法2里擀餛飩皮那樣用擀麵杖在表面壓出均勻的車轍印把面餅壓薄。因為菲洛酥皮較濕,只能向一個方向擀壓一遍不要貪心一次性壓到很薄。3) 用擀麵杖輕推一下麵皮,把車轍印推平。
關於 2) 為什麼要用壓而不是推擀擀麵杖的方式?因為直接滾著擀麵杖擀會造成中間的麵皮被擀得很大而表面的兩層卻還是很小,最後讓每張麵皮大小都不一致。壓車轍印能使每張麵皮被拓寬差不多同樣的程度。
4. 把所有麵皮都分開,重新抹粉然後繼續重復3的步驟。一般來說總共需要壓3到4遍達到理想的薄度。注意:1)隨著麵皮變薄它們的吸粉性也會變差,所以每擀一輪抹粉就要少一些。抹太多粉會導致麵皮變干甚至干到出現乾裂。最後理想的薄厚度是把酥皮攤在書上你可以看到所有的小字。差不多擀第二輪就能薄到透光以及看到字了,但是我們需要薄到能透到看到所有小字。如果有麵皮之間比較沾的情況處理方法是先繞著圈把四周的都分開,然後從比較不沾的方向開始慢慢撕開。但即使撕壞也別氣餒,因為我們最終是要折到一起,中間有幾張有洞最後是看不出來的,把粘在一起比較厚的地方扔掉保留餘下的部位即可。
5. 最後所有酥皮疊一起然後折疊成容器裝得下的大小(酥皮已經很薄不太會粘,所以不需要抹粉),用保鮮膜包住需要的時候直接打開就好啦。因為不含蛋奶類保存時間還是蠻長的,密封好可以放一周。
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roti prata部分:
一張酥皮取出來表面刷一層奶油,要把乾粉都刷干凈不然吃起來會沙沙的。
(如果你想更酥,可以把它切成絲再捲起來這樣酥脆度再x2)
然後捲成長條。卷的步驟相當於給添加酥層了。
把小尾巴壓在餅的下側然後壓扁。先醒一會因為現在擀更薄只會回縮地嚴重。表面要刷一層油防止乾裂。
可以再來一個蔥油餅。用豬油與紅蔥頭青蔥煉制蔥油後刷面上,然後同樣方式疊起來壓扁。
最後醒10分鍾左右把面壓成薄餅。記得用手從中間往四周壓與抻拉。
最後中火薄油兩面煎到金黃就可以。
傳統上的話會配一些酸奶或豆子之類做的咖哩masala醬但是家裡香料不足就沒弄。不過因為充滿黃油的香味單吃它真的就很香。
5. 上海哪裡有好吃的印度飛餅
有一家很不錯蘆禪的,在淮海路香港廣場,有家叫做"蕉葉"的餐廳,那裡的東西真的好好吃的,那是戚中泰國風味高嘩山的餐廳,很有特色,飛餅很地道,強力推介.
6. 上海哪裡有好吃的印度飛餅
南方商城一層有正宗的印度師傅現場製作,味道很不錯,和同鋪面的一家牛肉粉絲湯一起吃,就太美味了。
南方商城還有沃爾瑪超市和很多漂亮的衣服店,逛累了可以去吃你的印度飛餅,應該是很好的選擇哦。
乘地鐵1號線蓮花路站下車對面就是了。
7. 印度飛餅
桐鄉市第一實驗小學崇實園402班 吳一帆
一提起印度,你也許馬上會想到那一個個纏著頭巾的印度人,吹著長長的豎笛在舞蛇。而他面前的簍子里一條兇狠的眼鏡蛇,正隨著悠揚的`笛聲在上下舞動。不過今天我要給大家介紹的是美味的印度飛餅。
三八節那天,我們全家去飯店吃飯。一進大門,就看見一位廚師在做印度飛餅。旁邊有一塊牌子,上面詳細地介紹了飛餅的來歷:印度飛餅在印度稱為加巴地,最早來源於印度新德里孟加拉灣大山脈地區,當地居民常年以筋面、椰槳、黃油、煉乳等來製作加巴地。
只見那廚師動作十分嫻熟,姿勢非常優美。一會兒把印度飛餅飛起來,一會兒又把印度飛餅攤在烤爐上,壓得又大又薄,飛餅忽上忽下,讓人看得眼花繚亂。再仔細一看,原來所謂的「飛」只是用手指將飛餅頂起來在空中快速旋轉而已。一眨眼的功夫,那個印度飛餅就變得很薄很薄,薄得簡直讓人擔心會不會馬上破掉。緊接著,廚師在飛餅上塗了一層色拉油,撒上一些青蔥,並把多餘的麵粉切掉。頓時,飛餅變得方方正正了。最後,他把飛餅放在一個烤爐上烤。不一會兒便烤好了。他熟練地把香氣撲鼻的飛餅切成一小塊一小塊的,放在一個精緻的盒子里遞給顧客。
看到那香噴噴的印度飛餅,我忍不住饞涎欲滴,忙央求媽媽買一份。可是由於買的人很多,等了老半天才把我盼望已久的飛餅端上來。我迫不及待地夾起一塊,哇,色澤金黃,香味濃郁!咬上一口,又松又脆,嚼在嘴裡,滿嘴飄香,我不禁連連稱贊:「印度飛餅真不愧是印度的一道名菜啊!」
8. 做印度飛餅用什麼牌子的麵粉最好
雞絲鍋餅 原料配方 精白麵粉250克 凈雞肉250克 熟冬筍100克 雞蛋二隻 生油750克(耗250克) 麻油、白糖、醬油、料酒、精鹽、味精、蔥花、薑末、濕澱粉適量。 製作方法 雞肉切成火柴梗大小,放碗內,加精鹽、味精、蛋清拌和,再用澱粉攪勻上漿。炒鍋燒熱,放生油少許,下蔥花、薑末,爆出香味,投入雞絲煸炒,再加切好的熟筍絲、白糖、料酒、醬油、味精及少許清水炒勻,然後用濕澱粉勾芡,淋上麻油攤勻,撈出置盤內晾涼,即成雞絲筍肉鍋餅餡芯。 取麵粉倒入碗內,磕入雞蛋,一面徐徐加火,一面用力將麵粉攪動,起沾性時,再加冷水少許,調勻成蛋糊面漿。平鍋燒熱,抹油,分批投入面漿,在微火上邊烘邊轉,攤成一個直徑26厘米,厚薄一致的圓形麵皮,中央放入雞絲餡心,包成20厘米長、13厘米寬的長方形,邊沿用面漿粘牢,兩面用小火略烘,製成鍋餅生胚。再將炒鍋燒熱,放生油,待油溫八成熟時,投入鍋餅生胚,用中火油炸,炸至鍋餅二面呈金黃色撈出,瀝干油,放熟砧板上,用刀在面上輕拍一下,使餡芯布滿四角,然後切成小塊,放入盆中,趁熱食用。 鍋餅咸甜皆宜,可按各個需要而定。鹹的可用肉絲、蝦仁、筍肉等為餡,甜的可取豆沙、棗泥做芯。 玉米餅做法 1、選嫩玉米十穗(按需),也不要太嫩的,用CHA子CHA成漿; 2、加入三分之一白面,太多掩蓋玉米味道,再加適量水,調成糊狀; 3、一定要加些蔥花,提香氣,花椒面少許,鹽,雞蛋三枚; 4、平鍋燒熱放油適量,將玉米糊攤入,待一面七八成熟能翻的時候翻一下,注意不能散了。第二面熟透後出鍋. 蔥花肉煎餅原料: 1. 印度薄餅,在西人超市隨處可見。(PITA這個牌子不錯)注意要選比較薄,軟且中空的那種,一切兩半後可以很容易分成兩片,可以填肉餡。太厚或太薄的都無法分成兩片。 2. 豬肉餡,香蔥,姜 做法: 肉餡若干,蔥切成末,越多越香,少量薑末,鹽若干,少量醬油拌好,稍微腌一會兒。 用刀將餅一切為二個半月,由於餅是中空的很容易分開,填入腌好的肉餡,輕輕擠捏使肉餡分布均勻,依此法將所有肉餡填入半月型餅中。 鍋燒熱,放少量油,中火將餅煎至焦黃,過程中注意經常翻面保證受熱均勻。 特點:由於餅很薄,煎出來外焦里嫩,肉餡和蔥花特別香。而且原料簡單,無需和面。煎餅配上清粥和下粥小菜,夏日之樂也! 蔥油餅 麵粉一斤加六兩水,少許精鹽和好揉勻,搓成長條切成劑。將小香蔥切碎與鹽,油拌勻,面劑按扁,擀成薄片,加上蔥油,捲起,由兩頭擰擠起來,用手按扁,擀薄,刷油,平鍋烙熟即可。 麵粉加水、鹽、雞蛋調成比較稠的麵糊,稠的程度就是用大湯勺舀起一勺然後倒回和麵糊的面盆里時,麵糊是緩緩的流下去的 .用平底不粘鍋加油1湯匙,搪均勻,讓鍋上均勻沾上油,大火燒熱油鍋至6成熱,撒蔥花少許然後馬上舀一勺麵糊倒入鍋中,再撒蔥花少許到麵糊上面,中小火把一面烙熟成型凝固後再翻轉把另一面煎烙至熟,兩面都要煎的金黃香脆的。如此類推,一個一個把餅烙好 煎蛋餅 先用冷水調麵粉成糊狀,不能太稠,否則面餅太厚,不好吃。 在不沾的煎鍋里倒油,燒熱後倒入麵糊,轉動鍋使麵糊成圓餅狀,磕入一個雞蛋。 用鍋鏟撥碎,撒鹽 和蔥花。等兩面都成金黃色後,在有蛋的一面撒一點榨末,喜歡辣的加一點辣醬,把餅折起來,象不象街上賣的雞蛋餅?如果裡面裹上油條或飯團,就更好吃了。 軟軟的,黃黃的,香香的,油煎蘿卜絲餅 把蘿卜擦成絲,放蔥花,麵粉,一點澱粉,一個雞蛋,鹽,味精,五香面,水,擦點土豆絲放進去並會更軟,和成稀糊狀。平底鍋倒點油燒熱,用勺子舀進去,攤成小餅,火要小,一面煎黃了再反個。把白蘿卜叉成絲在沸水裡過一下(喜歡吃蘿卜辣味的也可不過),然後剁碎,和切好的生薑末蔥末雞蛋清芡粉鹽攪拌均勻(也可加胡椒粉等調料,為取蘿卜之味我不喜歡加太多調料).