印度人是怎麼發明咖喱的

⑴ 印度的咖喱非常出名，咖喱是用什麼製作的

咖喱所用的材料很多，主要有白鬍椒、姜黃、茴香、花椒以及桂皮等製成，氣味芳香，口味有辛辣之感，十分的具有特色，美味可口。用咖喱粉經過烹飪製作而成的菜餚，也就是咖喱菜，非常美味。小販用一塊平坦的石臼，上面有一根石頭圓棒來把各種香料磨成膏，一條條地擺著。要煮雞的話，小販會替你配好。海鮮又是從其他幾條咖喱膏刮下來的。客人買膏回去煮，不像我們在超級市場中買咖喱粉。

並沒有一個標準的菜或者配料就叫咖喱。或者說，在英國人去之前，就沒有一道菜叫咖喱，只是有各種類似的用不同香料調味的燉菜，但是在每個區域，用的香料和食材都是不同的。起源於印度，其核心的特點就是將多種香料集合在一起，從而呈現出錯綜復雜的味覺體驗。歷經多個國家的改良，世界上的咖喱有十多種之多，最常見的是通過顏色來對咖喱進行分類。

⑵ 咖喱是什麼東西製成的

咖喱是紅辣椒、姜、丁香、肉桂、茴香、小茴香、肉豆蔻、莞荽子、芥末、鼠尾草、黑胡椒以及黃粉等製成的。

「咖喱」不是一種食物的名字，它是印度地區對香料獨有的烹飪方式的統稱。傳統的印度風味菜餚就是用十幾種甚至更多種的香料製作而成。咖喱一詞對應的是印度泰米爾語中的「kari」，本意是「匯總的芳香」，也就是把各種香料調和在一起。

世界各地各種咖喱的口味

印度咖喱：印度可說是咖喱的鼻祖，由於用料重，加上少以椰漿來減輕辣味，所以正宗的印度咖喱辣度強烈兼濃郁。

泰國咖喱：分青咖喱、黃咖喱、紅咖喱等多個種類。其中青咖哩最辣，不習慣的人進食時容易流眼淚。

斯里蘭卡咖喱：由於斯里蘭卡出產的香料質量較佳，做出來的咖喱就似乎更勝一籌，但辣味就較印度咖喱淡。

日本咖喱：一般不太辣，因為加入了濃縮果泥，所以甜味較重，香料取材也多傾向南印度風格，但與印度相似料理比較起來，香料味還是明顯不及。

⑶ 正宗的印度咖喱配方是什麼

洋蔥、胡蘿卜、土豆、青椒等。

印度是香料大國，印度人在製作美食時喜歡用咖喱調料，首先將炒鍋燒熱，倒入適量油，稍熱，放入姜未熗鍋，將牛肉餡入鍋翻炒，加入適量醬油，並先少放些鹽，再將洋蔥、胡蘿卜、土豆入鍋，加入適量咖喱粉。

根據人口的數量，准備幾個大盤子，和幾個盛飯的碗。 先將米飯盛入碗內，壓實成一平碗，再將碗中的飯扣入盤中，形成一個圓包型的飯團。

再將鍋中的菜汁澆在米飯上，量可根據個人的需要。最好用釣子拌著吃。

⑷ 咖喱是什麼做的

「咖喱」不是一種食物的名字，它是印度地區對香料獨有的烹飪方式的統稱。

咖喱起源於印度，印度是最早生產香料的國家之一，印度用香料進行烹飪的歷史也已經持續了數千年。在以前，印度人是不吃豬肉的，主要是以羊肉為食，然而羊肉的腥膻味是很重的，單單靠一種調味料很難將腥膻味完全掩蓋下去，於是印度人就把幾種香料混合在一起食用。

傳統的印度風味菜餚就是用十幾種甚至更多種的香料製作而成，包括且不限於洋蔥、大蒜、生薑、姜黃、辣椒、芫荽籽、孜然。

在印度不同的地區還會加上芥子、小茴香、肉豆蔻、胡椒、丁香、小豆蔻以及各種上色的混合調料。這種印度獨有的香料烹飪方式就被稱為「咖喱」，意思就是多種味道混在一起。

不同味道的咖喱

1、黃咖喱：這種咖喱加入了黃姜，可以去除海鮮中的腥味，適合做咖喱蝦、咖喱蟹、咖喱魚頭等海鮮菜餚。

2、青咖喱：它加入了小青椒，辛辣之中還帶點小清新，適合製作泰式菜餚，諸如泰式椰香咖喱雞、泰式青咖哩牛肉等。

3、紅咖喱：它呢加入了干辣椒，口味偏香辣，常用於製作咖喱牛肉，味道比前面2種咖喱更辣，不喜辣的人最好不要輕易嘗試哦。

4、白咖喱：這種咖喱加入了椰漿和奶油，有濃郁的奶香味，適合製作菌菇海鮮濃湯。

5、日本咖喱：它就加入了果泥，口感更加香甜細膩，常常用於製作拉麵烏冬的湯底。

⑸ 印度的咖喱手抓飯好吃嗎，他們是如何製作的

很多時候人們對於一個國家的認識，並不在於風景有多美，文化有多精美，歷史有多古老，反而只是一道菜品就能牢牢地抓住人的味蕾，抓住人的心。

所以不是所有的咖喱都辣得讓人受不了，不過要想吃較為純正的咖喱料理，還是要配合著相應的辣度來感受咖喱的風味比較好，甚至大多數對咖喱沉迷的人，也不斷地在挑戰咖喱的辣度等級，咖喱文化就這樣在全球蔓延。