中餐館為什麼廚師是印度人

Ⅰ 印度美食為什麼不講究衛生

印度美食肯定是廚師做的，而廚師也是印度人。印度人衛生方面存在四大問題。

1.手的問題。去過印度的人知道印度衛生條件令人堪憂。奇葩的是，印度人上廁所不用手紙，他們使用手去解決問題。更奇葩的是，他們還喜歡吃手抓飯。當然，別誤會，他們習慣用右手吃飯，左手去干那個比較麻煩的事。萬一那天記錯了呢？

Ⅱ 為什麼 印度人叫做 「摩蘿叉」

粵語圈中人，特別是廣州人和香港人，無不知曉「摩羅」指的是印度人。數十年前，在廣州惠福西路和四牌樓交叉處，以及在惠福西路和維新路交叉處，各有一家由印度人執業的眼科診所，住附近的街坊稱其為「摩羅醫館」；這些年，在廣州開張了好幾家聘請印度廚師主理的食肆，咖喱■做得夠地道，有「前度劉郎」資歷的老輩廣州人稱其為「摩羅餐館」。在香港，自鴉片戰爭以後迄上世紀六七十年代，差人（警察）多為印度人，香港人稱之為「摩羅差」。也就是「摩蘿叉」

Ⅲ 印度菜的一辣四多四多指什麼

可以毫不誇張地說，印度是素食王國。由於歷史和宗教的原因，印度的飲食文化帶有濃郁的宗教色彩和文化意蘊，素食文化是最基本的特徵之一。 印度人一般不喜肉，喜素食，吃素的人佔印度人口一半以上。印度虔誠的佛教教徒和印度教教徒是素食主義者，耆那教教徒更是嚴格的素食主義者，加之一些印度素食主義者協會等團體極力倡導素食，這使得吃素的人數長期居高不下。因此，印度的素菜集中了飲食的精華，有著較高的地位，而且越有文化和地位的人越吃素。
印度飲食存在著「一辣四多」的共通性。所謂一辣指普遍用咖喱和辣椒佐味，四多指奶品多、豆品多、蔬菜多和香料多，其實質是素食為主，儉朴務實。由於素食主義者人數眾多，印度的部分蔬菜價格很高，有些甚至和雞肉的價格相當。吃素的人還會喝大量的牛奶和甜食，不用擔心營養不良。
對不少中國人來說是野味的東西，在印度卻「慘遭」冷遇，幾乎無人敢問津。不說狗肉、貓肉、鴿子肉之類的，就是甲魚、泥鰍、烏龜、蛇等，印度人基本上也不吃，還包括各種肉類的下水雜物。受宗教禁忌的影響，他們多數不喝酒，極少在宴會上勸酒或者一飲而盡地乾杯，嗜酒成癮者更是少之又少。

Ⅳ 從印度飲食做為切入點，觀察印度人的性格和其民族性大家看法

以印度飲食作為切入點，大致可以推倒出印度人的性格和民族性，有這么幾個特徵:

1，印度飲食的口味很重，普遍偏辛辣，其中的甜食也很甜。這種重口味飲食習慣，使得印度人的性格，顯現出極強的主觀個性。這也許就是導致印度成為多宗教國度，而且印度人普遍信宗教，的主要原因。

2，印度自古與我國就有交往，但是印度人吃飯不用筷子。印度被英國殖民統治三百多年，但是印度人吃飯也不用刀叉。

由此可見，印度人活在自己的精神世界裡，印度人的內心，對外來影響十分抗拒。由此可見，印度 社會 並不會十分熱衷於求新求變，印度的發展只是對外部環境變化，所作出的被動反應而已。

3，印度人實行分餐制，吃飯用手抓，食物用芭蕉葉來乘放。由此可見:

①，印度人看重規矩，也注重個人意見，與人相交總會保持一定的距離。

分餐制，大家互不相干，各吃各的，各有各的吃法，各有各的活法。

②，印度人為人處世，力求簡單丶直白。

手抓飯，一人一份，抓了就吃，不用顧忌他人的用餐感受，也用不著講什麼用餐禮儀，想怎麼吃就怎麼吃。久而久之，印度人性情就會變得簡單丶直白，為人處世也會變得隨心隨性。

③，印度人不注重吃相，做事也只憑個人喜好，不怎麼講究。

印度人用芭焦葉承載食物，一人一份。因此一不用注意吃相，二不用關注他人，三不用吃完洗碗。久而久之，印度人就不會在意別人的看法，也不會在意別人的關切，更不會認真的對待善後問題。

4，印度人食物主要以素食為主，這就意味著，印度人雖然個性強烈，但是暴力傾向並不嚴重。通常肉食比重大的族裔，暴力傾向嚴重。

例如，俄羅斯人表面上很斯文，但是俄羅斯人也很暴力，這與俄羅斯人肉食比重大的飲食習慣，是分不開的。相對而言，以素質為主的族裔，暴力傾向要小得多。

綜上所述，可以看出，印度人不太重承諾，不太守信用。印度人看重自己的利益，不太重視別人的合法利益。印度人有點冥頑不靈，但是印度人也不邪惡，有其寬容善良的一面。印度人很注重當下的得失，不會過於在乎過往的是非曲直。

因此，跟印度人打交道時，應該一碼歸一碼，不應該想太多。跟印度人做交易，應該一手交錢一手交貨，不要扯遠了，更不要在意什麼老客戶與新客戶，否則您十之八九會吃虧。

從狹義的角度來說，人生在世，生活、工作無疑是整個主線，彼此相連相交，一個國家的文化來源於民風民俗，一個國家的規矩也影響這這個國家民眾的生活習慣，兩者是相輔相成的。一個國家是走向強大，還是走向弱小，不能任由傳統的民風來自然發展，而是要改變，凡是能夠善於改變的國家，都很強大。印度，是一個另類，它也在改變，但印度特有的傳統意識阻礙著這種改變，形成了印度風格的國風、民俗。而人的行為，自然會影響到飲食，因為人的行為的一半就是生活，從生活習性也能看出工作態度和性格。

從飲食看印度的性格與民俗； 印度飲食同樣一個民族飲食習慣的傳承，印度氣候比較熱，食物存放容易霉變，因此，印度喜歡把蔬菜什麼的統統剁碎，它們喜歡把各種食物混在一起，加入食鹽、各種香料，這樣容易保存，這是印度飲食的根源。印度人不追求飲食的多樣性，也不追求色、香、味、美，印度人對於飲食不挑剔，一副無所謂的樣子，食物只不過是用來填飽肚子的，它們更習慣追求精神享受，印度人生活在精神世界裡，而不是生活在世俗世界裡。

印度人注重精神信仰，忽視現實生活，因此，它們通常不習慣循規蹈矩，更習慣鬆散、得過且過； 印度人生活在精神世界裡，受印度宗教信仰的影響，它們相信生命輪回，宗教信仰也影響到了印度人的飲食。一切簡單就好，吃飯用手抓，也使很多食品種類受到限制，不是什麼食物都能用手抓著吃的，所以，印度飲食相對簡單。你在印度打開電視，很少見到各種 美食 節目，各種吃法，各種食材，如果不控制，任何動物都能給你吃沒了。對於精神的追求，必然會對現實產生漠視，所以，印度人的性格自由散漫，缺乏上進心，得過且過，不習慣做事條理化，不講究衛生，家門口臟亂差，它們很少去打掃。印度宗教信仰把人的物質世界定義為幻覺，既然是幻覺，何必去認真對待呢？因此，印度 社會 秩序很亂，它們也不習慣遵守章程。

印度飲食上的隨意性，也反映在做事上，這一切和印度的宗教信仰有關系；

印度宗教倡導人生輪回，印度人認為，人的生命是可以再次來過的，既然如此，風水輪流轉，爭什麼，等著就是了，這輩子過的不好，下輩子好好過就是了。所以，印度人的性格就像處理食物一樣，吃飽了就行，印度人的性格散漫，沒有時間觀念。舉一個例子，印度是有種姓制度的，把人分成四等級（還有一個不夠等級的），即：即婆羅門（宗教：僧侶貴族）、剎帝利（軍事、行政貴族）、吠舍（普通雅利安人，主商業）、首陀羅和達利特（被征服的土著人，奴隸）。除了以上有等級的，大多數是沒有等級的第五種人，即：賤民，不可接受者；印度早就廢除了種姓制度，但卻沒有抗爭，因此，大多數印度依然普遍遵守這個制度，所以，印度人的性格，就是以自我為中心，它們不團結，也不善於改變。

過分執著於精神世界，對現實生活的冷漠，也讓印度目光短淺，並以此為榮，迷失自我；

印度確實是一個奇葩的國家，你能想像印度人左手上廁所洗屁股、右手在盤子里抓飯吃的畫面嗎？如果你能接受這個，你就能接受印度 社會 很多奇怪的現象和習慣。

印度人崇尚自然，又追求「潔凈」，宗教思想根深蒂固，他們不用紙擦屁股而是用手洗，他們不在家裡建廁所，而是在野外隨處大小便，甚至在大街上就地解決，說這是追求自然；牛可以在大街上暢行無阻，沒有人去驅趕，牛尿當作飲料喝，牛糞用來做餅吃，說這是神的賞賜，好多的奇葩事情，不一而足，簡直刷新了我們對地球人的認知。

由此可見，印度的飲食是多麼的神奇，不僅味道有些「奇特」，而且形狀也非常的辣眼睛，都是些黏糊糊的東西，讓人充滿遐想。印度人吃飯靠右手抓，左手是用來洗屁股的，兩手不能亂用。吃飯時，右手將飯菜反復攪拌均勻，然後送入口中。如果你到了印度，你絕對難以下口，但印度人卻吃得津津有味。

印度人以吃素食為主，他們認為吃素可以使人高尚、聖潔，對 健康 有益，陶冶性情，大部分人都比較溫和謙順，缺乏抵抗和戰斗精神，從疫情期間大街上警察用棍子抽打市民就可窺見一斑，幾乎都是逆來順受，又懶散無序，印度人的性格就像他們吃的咖喱飯一樣，鬆鬆垮垮，稀稀拉拉，而且還有一股刺鼻的怪味。

吃什麼，長什麼，印度人飲食奇葩，做事也就奇葩，我們只能驚嘆，阿三真了不起！

印度飲食的特點是看似豐富多彩，其實非常單一，就各種香料醬料混合撈。作者無數次觀看各種印度食物的製作，印象是無腦，無心，只有機械的儀式感。因為無文化（作者始終認為印度的文明文化非常低級，當然佛學除外，佛學在印度已式微了），所以缺乏對食材，食材與人的關系的理解，缺乏對烹飪各環節的技術的調整，升級整合的文化指導，使大多數的印度菜都是違理的，不 健康 ，烹飪手法工序呆板不能有效利用食材和能源，不美觀，不衛生。

不過印度的傷害是好象化學腐蝕傷，很惡心，但是表面傷，但西方和日本的傷害是捅刺傷是很致命的！

我沒去過印度，對印度的了解是通過媒體，網路，去過印度的朋友介紹。長時間的聽、看，我覺得總體情況是真實的。這包括印度民間，和高種姓印度人的飲食。首先，為了迎合印度人用手吃飯的習慣，印度的菜餚都做成糊狀，這應該沒錯。在我們現實生活中印度菜餚的顏色和形狀和嘔吐物和排泄物相似。他們用右手將糊狀物和米飯混合一起抓入嘴中。這種低級，愚蠢的就餐方式，印度卻稱很先進，就象他們用左手擦屁股一樣，這種惡心的操作，印度人卻拿來和全世界作對，說廁紙不潔！從印度人的這些習慣我總結出，所有的愚昧、愚蠢、無知、無恥都在印度！

印度菜和印度人一樣，極具地區特定性和多樣性，這在很大程度上受到印度的 歷史 ，征服者，貿易夥伴以及印度宗教和文化習俗的影響。

印度菜的特色
盡管印度 美食 具有很強的地域特色，但整體仍有一些共同之處。比如，全國各地的印度菜都高度依賴咖喱，以之搭配肉類、蔬菜或乳酪等，其中的香料混合物、湯汁流動性和配料等取決於地區偏好。

總體而言，印度南部地區的人比其他地區的人更偏愛大米。

所有的地方菜都愛加入豆類。印度菜使用的豆類也許比世界上任何其他菜系都要多：紅扁豆，孟加拉國豆，木豆或豌豆，黑綠豆和綠豆等等。烹飪方法也多種多樣，整豆，掰開，或磨成豆粉等等。

印度菜還有一個特點，就是在不使用乳製品的菜餚中添加奶油，並在素食中添加蛋白質。

印度菜最具特色的地方就是香料的多樣化使用。印度香料混合物基本上要使用五種以上的香料，有時會混合更多。如辣椒、黑芥末籽、小茴香、姜黃、胡蘆巴、姜、大蒜、豆蔻、丁香、香菜、肉桂、肉豆蔻、藏紅花、玫瑰花瓣精華和細辛粉等等。恰娜·瑪薩拉(Chana Masala)是一種很受歡迎的香料混合物，裡面有豆蔻，肉桂和丁香，其餘香料因地區和個人喜好而異。

外部影響
貿易帶來的影響在印度菜中表現得很明顯，某些特定地區的菜餚帶有明顯的外國印記。印度的香料深受阿拉伯和歐洲商人的追捧。作為交換，印度得到了許多影響其烹飪傳統的商品。比如葡萄牙商人帶來了西紅柿，土豆和辣椒，它們已經深深地融入了印度菜式中。阿拉伯商人則帶來了咖啡和阿魏（asafoetida）。

印度的征服時期也極大地影響了其菜式的發展。莫卧兒征服者在15世紀初到16世紀末佔領了印度，他們給印度的烹飪傳統中注入了波斯元素，比如在醬汁中使用奶油和黃油，菜品中加入肉類和堅果等，代表菜式有比爾亞尼菜（Biryanis），咖喱卜（samosa）和老三蒲牢（pulaos）等等。

英國將湯和茶引入印度，但對印度菜的影響不大。相反，殖民過程卻將印度菜融入了英國文化中。例如雞肉蒂卡·馬薩拉（Chicken Tikka Masala）是印度的一道流行菜，實際上它是印度的產物，但卻被稱為「英國真正的民族菜」。甚至西方的「咖喱」這一概念（指大量肉汁和類似燉菜的菜餚）也源自英國的解釋。其實，咖喱粉是英國人發明的，印度的香料混合物最初是由殖民地的英國廚師配比的。
印度人的性格和民族性

印度人的性格高度多樣化，其文化特徵在很大程度上受宗教和地區特徵的影響。阿育吠陀教義強調思想、身體和精神之間的平衡，也規定了食材搭配和烹飪方式，對印度菜式產生了很大的影響，同時也對信奉者的言行舉止產生了很大影響。此外，整個印度有大約三分之一的人是素食者，這是由他們信仰的印度教、耆那教、錫克教或佛教以及其他宗教所決定的。因此，印度大部分菜式里都不放肉。此外，印度教徒信奉牛，認為牛是神聖的，而穆斯林則認為豬肉是不潔的，因此從不食用。根據不同的宗教信仰，特定地區的菜式里會刻意減去某些成分，以符合宗教規則，這也對信仰該宗教的印度人進行了各種規范與限制。

簡單歸納一下印度人的性格特點如下：

馬哈拉施特拉邦和孟買：有趣，不守規矩，噪音創造者；

南部各州：受過良好教育，英語普遍良好，思想開放，態度舉止是印度最佳的 ；

東北印度：男人暴力，粗魯，女孩漂亮，虛心；

北印度：粗魯，保守，好打鬥。

在長期的政治征服，價值體系， 社會 結構和 社會 化進程的 歷史 大背景下，印度人的性格跟印度菜一樣，普遍比較重口味，偏愛刺激，外加復雜多樣性，但其民族性中的團結、對宗教的虔誠及對國家的忠誠還是令人佩服的。

Ⅳ 華人只佔美國的4%，中餐館卻能遍及美國

二十一世紀是全球化的時代，也是中國文化走向世界的時代。中國餐廳是中國文化的象徵，也逐漸走向世界。在美國大約有350~380萬保1，這一些華裔是代表華人的第一代移民，第二代移民或者是第3代，甚至是第5代移民。美國人口有3億，華裔人口只佔據1.5%也沒達到4%這么多。

根據不同的數據統計，美國卻有41,000至45,000家中餐廳，這個數字比美國的麥當勞還要多。在美國主要的大都市，如紐約，洛杉磯，舊金山灣區，是中餐廳最密集的地區，而且從美國的大城市向中小城市擴散。在美國休斯頓，達拉斯拉斯維加斯等都密集著中餐廳。

• 三 勤奮

華人的勤奮，能使中餐廳以價廉物美的優勢，在美國餐飲市場競爭中生存與發展。在美國的華人，在開中餐館時候都會努力工作，用著勤奮努力獲得生存的資本。任何一家中餐館都可以發現是華人全家在努力奮斗。老爸掌廚、老媽管賬、兒子當大廚，女人當服務員跑全堂，全家都為自己的中餐廳賣命服務。而且，工作都是白天黑夜沒命工作，外賣都是全天候服務。就是靠著勤奮，才能使中餐廳文化在美國的異域他鄉生根發芽。

Ⅵ 在法國為什麼很多中餐廳是越南人開的

中餐在世界上還是挺出名的，在大部分國家都會開有中餐館，這些中餐館既方便了當地的華人去享受家鄉的美食，也將中國的美食文化傳遞到了世界各處。

不管他們是出於什麼理由決定開一個中餐館，只要他們掌握到了中餐的精髓，這些中餐館也能成為他們的謀生手段就好了。

Ⅶ 【知·食】——印度₁₆|「咖喱」的形成及英國的泛印度化烹調

【知·食】的目的，是將准確的、真實的、純粹的飲食內容推給真正喜愛吃食的你。

我是裸食，願你喜歡。

【題記】

英印人 （裸食註：對英印人的解釋可看 《【知·食】——印度₁₅》 ） 的烹飪術是第一種真正的極具包容性的泛印度烹調術。或源自英國人對味道的模糊感知，或源自印度廚師對菜餚的簡化改變；最終在印度的英國人將印度次大陸各地的食譜、食材、烹調技藝巧妙整合，由此創造出具有鮮明英式特色的泛印度菜餚。

《知·食》鄭重推出《印度》連載專題，以印度料理為主題，看印度的風土人情、軼聞趣事、社會變遷……

英印人最先接觸到的印度菜餚，便是印度僕人擺到主人餐桌上的食物……

【東印度商餐桌上的印度菜餚】

雖然印度人認為粗俗而華麗的大型宴會（Burra Khanas）缺乏高雅和精緻，但菜餚的數量和肉塊的大小展示著僱主的財富；而僱主的地位直接影響到僕人在印度社會中的地位。因此宴會上表面溫良恭順的僕人，實際都在默默的根據餐桌上食物的優劣，來評估主人的財富和社會地位。

比如，當伊麗莎白因為特殊的機緣高興的得到一隻野兔時，她興致勃勃的指導廚師烹飪。但僕人和廚師卻拒絕將這只鄉間野兔端上精美的宴會餐桌。理由是這樣的紳士家庭，把便宜而等級低下的野兔作為食物，必然會遭人恥笑。

格威利姆夫婦會遇到僕人對高低檔食材的區別對待。他們夫婦特別喜歡魚，因此伊麗莎白時常到漁民滿載而歸的沙灘，帶回一些喜愛的菜做晚餐。但印度僕人卻拒絕將一種小銀魚似的魚端上餐桌，原因是紳士吃那種魚有失身份。

【咖喱「Curry」名稱的來源】

印度僕人通常將以前統治階層吃的莫格萊肉飯和東印度商人在蘇拉特吃的慢蒸雞，端給英國人吃。給英印人平淡肉食的晚餐增加辛辣滋味的是，加有香料的，像辣泡菜一樣不可或缺的「咖喱」。事實上，印度人會用rogan josh、dopiaza或quarama等不同的名字提及印度菜餚，但英國人將這一切都混為一談，統一稱印度飲食為「咖喱」。

印度人澆在米飯上的，用牛油、乾果、小豆蔻和姜等香料、水果及多種調味品做成的肉湯，被葡萄牙人成為「Caril」或「Carree」。南印度的卡納達語和馬拉雅拉姆語中，Karil這個詞被用來描述調料或由炒蔬菜和肉構成的菜餚的香料。語義相近的泰米爾語中Karil和Kari被組裝進葡萄牙語和英語後，就變成了「Caril」和「Carree」；並最終變成了「Curry」一詞。英國人便用Curry指印度地區所有帶有濃稠醬汁或湯汁，加有香料的菜餚。

【英國人味覺的模糊感知】

孟加拉藝術家約瑟夫·埃德蒙茲在食譜《咖喱及如何做咖喱》中描述，印度至少有孟加拉咖喱、馬德拉斯咖喱和孟買咖喱等三種咖喱，大多食譜還吸收了印度之外的錫蘭和馬來亞咖喱。孟買在波米龍魚和開胃小吃方面有特殊天分，而錫蘭咖喱通常以辣椒開胃，並與椰奶一起烹飪。

但英國人忽略了各個地區內部菜餚的細致變化以及印度人對當地食物非常精細差別的強烈感知；傾向於將各種地區不同的特性，都歸結為「咖喱」。比如，印度南部卡納雷瑟的村民認為，鄰村的人吃生米，與自己吃半熟的米非常不同。但英國人對這些細節卻疏忽大意，與之相對應的是他們對各種味道的模糊意識；這些味道的不同，是食物製作過程的不同階段加入不同的香料混合物形成的。

【英式的泛印度烹調術】

產生這種結果的部分原因是印度廚師在逐漸改變和簡化菜式，以適合英國人的口味。比如，特派代表寫的印度食譜中記載，最濃郁的印度菜餚之一庫馬（Korma），按照原本的菜譜製作，歐洲人就很難接受。於是便有了變通的英國版本，通過大量減少酥油、酸奶、丁香和小豆蔻的用量，添加芫荽籽、姜和胡椒等英室咖喱的成分，變成了一種英國人能夠接受的平淡的英式咖喱醬汁。

咖喱既是英國人對印度燉肉和蔬菜濃湯菜餚的稱謂，也特指為在印度的英國人製作的菜餚。「將生薑、肉豆蔻、桂皮、丁香、小豆蔻、胡荽、辣胡椒、洋蔥、大蒜、姜黃碾碎成粉末，再用酥油調成糊狀後，加入小羊或禽類燉煮。」這個配方成為英印人製作咖喱參照的模板。用咖喱粉、洋蔥和番茄汁做成的香料醬汁，被約瑟夫·埃德蒙茲稱為「製作完美的高級老咖喱」。

英印人的烹飪是第一種真正的泛印度烹調術。許多印度地區的烹飪風格並未被吸納進莫格萊烹調術中，因此它只是有限傳播，並未在全印度普及。但英國人將印度次大陸各地的食譜、食材、烹調技藝都全盤接受，並整合進一份協調的菜餚中。通過把特殊菜餚中最吸引人的部分，運用到各種咖喱中；南部海岸魚肉咖喱中的芒果，融入了孟加拉大蝦咖喱中；外來成分的椰子，融入到莫格萊菜譜中。

【各種裝飾菜】

由於英印人對所有咖喱同樣的熱情，他們也同樣接受了各種滋味的裝飾菜。與咖喱米飯一起端上桌的，有剁碎的水煮蛋做成的波斯裝飾菜、旁遮普的檸檬泡菜、南印度的切成薄片的生洋蔥、干椰子、炸圓麵包片、煎洋蔥和撕碎的鬆脆熏肉。

英印人的早餐，經常吃莫卧兒皇帝齋戒時喜愛的克黑查里，搭配著一種早餐魚便十分美味。而最受歡迎的裝飾菜是水煮蛋和煎洋蔥。最終魚、雞蛋和洋蔥，逐漸成為優質的雞蛋蔥豆飯的雛形。

【馬德拉斯的咖喱肉湯】 【孟買的豆蔬咖喱】

英印人的菜餚中最著名的是在馬德拉斯發明的咖喱肉湯。當時與英國人作為頭盤的湯，最接近的是胡椒酸湯（Molo Tunny），用黑胡椒或辣椒、羅望子和水做成的稀薄湯品。這種被印度醫生用來治療間歇性發熱、痔疾、消化不良、胃部不適和霍亂的良葯，被馬德拉斯廚師獨創性的，加入一些米、蔬菜、肉之後就變成了咖喱肉湯。

咖喱肉湯是將英國菜餚中的湯或燉肉與印度食譜巧妙的結合後，發展出的新式混合菜。這種非常辣的咖喱肉湯，迅速傳播在印度次大陸各地的英國定居點，成為英國—印度人晚宴和舞會上的必備菜餚。

【孟買的豆蔬咖喱】

孟買的英國人也發明了自己喜愛的地方特色菜。英國人喜歡吃風干鴨子，波米龍（Bomelon）這種貼在水面游弋的小魚，經過阿魏（ 裸食註：一種加熱後會散發出濃烈蒜香味的香料。） 處理後懸掛晾乾，煎至金黃色後弄碎蓋在食物上，就有了英國人喜愛的重鹽口味兒。

孟買居民還吃波帕道姆（Poppadom），一種用碾碎和烤過的兵豆做成的薄而圓的煎餅，像麵包一樣當作正餐的配菜來吃。孟買東印度公司的商人，在公司初創時期與印度西海岸沿線的帕西人混居；到統治印度時期便僱傭帕西人擔任家中的男管家。由此，帕西人用四種豆類、雞、羊肉或蔬菜製作而成的醇厚香濃的豆蔬咖喱，與焦糖米飯和煎洋蔥搭配時的美妙滋味被英印人喜愛，最終成為英國的印度餐館菜單上的規格菜。

Ⅷ 中國哪一個普通職業，在印度只有最高種姓才配干

現在中國越來越好了，大家的生活水平也越來越高了。但是，隨之帶來的就是就業的壓力，很多人都感嘆：「現在就算是大學畢業，出來找工作也挺難的」。在人才濟濟的情況下，企業在招人的時候，就會對能力有更高的要求了。

對於廚師這個職業在印度很吃香的原因，你們有什麼看法呢？歡迎在下方評論區留言分享哦，也給小編來個點贊加關注吧，謝謝你們啦。