印度為什麼這么喜歡甜食

❶ 印度人飲食有哪些特點

印度的食物在世界上獨具特色。印度人做菜喜歡用調料，如咖喱、辣椒、黑胡椒、豆蔻、丁香、生薑、大蒜、茴香、肉桂等，其中用得最普遍、最多的還是。咖喱粉是用胡椒、姜黃和茴香等20多種香料調制而成的一種香辣調料，呈黃色粉末狀。印度人對咖喱粉可謂情有獨鍾，幾乎每道菜都用，咖喱雞、咖喱魚、咖喱土豆、咖喱菜花、咖喱飯、咖喱湯……每個餐館都飄著咖喱味。除了咖喱粉，印度市場上還出售各種調料粉，赤、橙黃、綠、棕，五顏六色，至今筆者也沒弄明白這些調料究竟含有什麼成分。
印度飲食

由於宗教的原因，印度人的飲食習慣也不同。虔誠的印度教徒絕對不吃牛肉，因為他們把牛奉為神牛。穆斯林不吃豬肉，但大啖牛肉。因此，殺牛和吃牛肉常成為印度教徒和穆斯林沖突的導火索。由於印度教徒占人口的多數（82%），牛肉是禁忌，因而，在歐洲市場上價格最貴的是牛肉，在印度是最便宜的，10至15個盧比一公斤，價格之低廉令人咋舌。豬肉也比較便宜，因為穆斯林和高種姓的印度教徒都不吃豬肉，低種姓的印度教徒和基督教徒才吃豬肉。羊肉價格最貴，因印度教徒和穆斯林都吃。虔誠的印度教徒和佛教徒是素食主義者，不沾葷腥。耆那教徒更是嚴格食素，連雞蛋也不吃，但可以喝牛奶，吃乳酷和黃油。印度的素食者大約占人口的一半。印度的牛奶價格便宜，質量也很好，男婦老幼，都喝牛奶。奶製品如冰淇淋、乳酪、酸奶、蛋糕等，質量也屬上乘。一公斤一盒的冰淇淋只要幾十個盧比。

印度人的主食主要有米飯和一種叫「加巴地」的烙成的小薄餅，還有一種油炸的薄餅，又香又脆。印度的蔬菜主要有花菜、圓白菜、西紅柿、黃瓜、豆角、土豆、洋蔥、冬瓜等，每樣菜都燒得爛糊糊的，且放了不少咖喱粉，全是清一色的黃色。長時間的熬煮使維他命盡失，令人覺得可惜。印度人的早餐已經西化，一般是一杯牛奶，幾片麵包，果醬、黃油，但中午飯和晚飯則是地道的印度風味，每餐都有豆子湯。印度的豆子種類繁多，有大如蠶豆的紅豆，還有黃豆、豌豆等，這些豆子都加上香料和鹽，用來做湯。

印度最馳名的一道菜大概是「燉杜里雞」，其名聲猶如北京烤鴨。做法是把雞腿、雞塊沾滿香料，放在爐子里用炭火燒烤而成。出爐時味鮮肉嫩，十分可口。

印度人進餐時一般是一隻盤子、一杯涼水，把米飯或餅放在盤內，菜和湯澆在上面。多數印度人進食時不用刀叉或勺子，而是用右手把菜卷在餅內，或用手把米飯和菜混在一起，抓起起來送進嘴裡。留洋的知識分子或中產階級家庭則使用刀、叉和勺子。

說起飲食，不得不提一下印度的甜食。印度的甜食可謂「名符其實」，甜得發膩。甜食種類很多，有煎的、炸的、烘的、烤的，一應俱全，但每一道甜食都無一例外地甜得要命。多數印度人都嗜食甜食，印度人容易發胖，大概與嗜食過多的甜食有關。印度人的晚餐也晚得名符其實，最早的在晚上8點左右，晚的在10點左右。吃完飯不久就上床睡覺，不發胖才怪呢。
由於長期是英國的殖民地，印度人也像英國人一樣，有喝午茶的習慣。印度的茶是奶茶，做法是把牛奶摻水煮開，再把茶葉倒進去，煮沸後用小篩子把茶葉濾出，加糖後即可飲用。
roganjosh咖哩羊肉
gushtaba辣肉球加優酪乳
biryani雞或羊肉加橙汁飯
tandoori雞魚等肉加上香料在陶鍋烹煮
kebab印度烤肉串
bhujia咖哩素菜
samba印度煎餅包泡菜及咖哩扁豆
pomfret鮭魚
malai椰汁咖哩蝦
kulfi冰淇淋，印度茶

❷ 從印度飲食做為切入點，觀察印度人的性格和其民族性大家看法

以印度飲食作為切入點，大致可以推倒出印度人的性格和民族性，有這么幾個特徵:

1，印度飲食的口味很重，普遍偏辛辣，其中的甜食也很甜。這種重口味飲食習慣，使得印度人的性格，顯現出極強的主觀個性。這也許就是導致印度成為多宗教國度，而且印度人普遍信宗教，的主要原因。

2，印度自古與我國就有交往，但是印度人吃飯不用筷子。印度被英國殖民統治三百多年，但是印度人吃飯也不用刀叉。

由此可見，印度人活在自己的精神世界裡，印度人的內心，對外來影響十分抗拒。由此可見，印度 社會 並不會十分熱衷於求新求變，印度的發展只是對外部環境變化，所作出的被動反應而已。

3，印度人實行分餐制，吃飯用手抓，食物用芭蕉葉來乘放。由此可見:

①，印度人看重規矩，也注重個人意見，與人相交總會保持一定的距離。

分餐制，大家互不相干，各吃各的，各有各的吃法，各有各的活法。

②，印度人為人處世，力求簡單丶直白。

手抓飯，一人一份，抓了就吃，不用顧忌他人的用餐感受，也用不著講什麼用餐禮儀，想怎麼吃就怎麼吃。久而久之，印度人性情就會變得簡單丶直白，為人處世也會變得隨心隨性。

③，印度人不注重吃相，做事也只憑個人喜好，不怎麼講究。

印度人用芭焦葉承載食物，一人一份。因此一不用注意吃相，二不用關注他人，三不用吃完洗碗。久而久之，印度人就不會在意別人的看法，也不會在意別人的關切，更不會認真的對待善後問題。

4，印度人食物主要以素食為主，這就意味著，印度人雖然個性強烈，但是暴力傾向並不嚴重。通常肉食比重大的族裔，暴力傾向嚴重。

例如，俄羅斯人表面上很斯文，但是俄羅斯人也很暴力，這與俄羅斯人肉食比重大的飲食習慣，是分不開的。相對而言，以素質為主的族裔，暴力傾向要小得多。

綜上所述，可以看出，印度人不太重承諾，不太守信用。印度人看重自己的利益，不太重視別人的合法利益。印度人有點冥頑不靈，但是印度人也不邪惡，有其寬容善良的一面。印度人很注重當下的得失，不會過於在乎過往的是非曲直。

因此，跟印度人打交道時，應該一碼歸一碼，不應該想太多。跟印度人做交易，應該一手交錢一手交貨，不要扯遠了，更不要在意什麼老客戶與新客戶，否則您十之八九會吃虧。

從狹義的角度來說，人生在世，生活、工作無疑是整個主線，彼此相連相交，一個國家的文化來源於民風民俗，一個國家的規矩也影響這這個國家民眾的生活習慣，兩者是相輔相成的。一個國家是走向強大，還是走向弱小，不能任由傳統的民風來自然發展，而是要改變，凡是能夠善於改變的國家，都很強大。印度，是一個另類，它也在改變，但印度特有的傳統意識阻礙著這種改變，形成了印度風格的國風、民俗。而人的行為，自然會影響到飲食，因為人的行為的一半就是生活，從生活習性也能看出工作態度和性格。

從飲食看印度的性格與民俗； 印度飲食同樣一個民族飲食習慣的傳承，印度氣候比較熱，食物存放容易霉變，因此，印度喜歡把蔬菜什麼的統統剁碎，它們喜歡把各種食物混在一起，加入食鹽、各種香料，這樣容易保存，這是印度飲食的根源。印度人不追求飲食的多樣性，也不追求色、香、味、美，印度人對於飲食不挑剔，一副無所謂的樣子，食物只不過是用來填飽肚子的，它們更習慣追求精神享受，印度人生活在精神世界裡，而不是生活在世俗世界裡。

印度人注重精神信仰，忽視現實生活，因此，它們通常不習慣循規蹈矩，更習慣鬆散、得過且過； 印度人生活在精神世界裡，受印度宗教信仰的影響，它們相信生命輪回，宗教信仰也影響到了印度人的飲食。一切簡單就好，吃飯用手抓，也使很多食品種類受到限制，不是什麼食物都能用手抓著吃的，所以，印度飲食相對簡單。你在印度打開電視，很少見到各種 美食 節目，各種吃法，各種食材，如果不控制，任何動物都能給你吃沒了。對於精神的追求，必然會對現實產生漠視，所以，印度人的性格自由散漫，缺乏上進心，得過且過，不習慣做事條理化，不講究衛生，家門口臟亂差，它們很少去打掃。印度宗教信仰把人的物質世界定義為幻覺，既然是幻覺，何必去認真對待呢？因此，印度 社會 秩序很亂，它們也不習慣遵守章程。

印度飲食上的隨意性，也反映在做事上，這一切和印度的宗教信仰有關系；

印度宗教倡導人生輪回，印度人認為，人的生命是可以再次來過的，既然如此，風水輪流轉，爭什麼，等著就是了，這輩子過的不好，下輩子好好過就是了。所以，印度人的性格就像處理食物一樣，吃飽了就行，印度人的性格散漫，沒有時間觀念。舉一個例子，印度是有種姓制度的，把人分成四等級（還有一個不夠等級的），即：即婆羅門（宗教：僧侶貴族）、剎帝利（軍事、行政貴族）、吠舍（普通雅利安人，主商業）、首陀羅和達利特（被征服的土著人，奴隸）。除了以上有等級的，大多數是沒有等級的第五種人，即：賤民，不可接受者；印度早就廢除了種姓制度，但卻沒有抗爭，因此，大多數印度依然普遍遵守這個制度，所以，印度人的性格，就是以自我為中心，它們不團結，也不善於改變。

過分執著於精神世界，對現實生活的冷漠，也讓印度目光短淺，並以此為榮，迷失自我；

印度確實是一個奇葩的國家，你能想像印度人左手上廁所洗屁股、右手在盤子里抓飯吃的畫面嗎？如果你能接受這個，你就能接受印度 社會 很多奇怪的現象和習慣。

印度人崇尚自然，又追求「潔凈」，宗教思想根深蒂固，他們不用紙擦屁股而是用手洗，他們不在家裡建廁所，而是在野外隨處大小便，甚至在大街上就地解決，說這是追求自然；牛可以在大街上暢行無阻，沒有人去驅趕，牛尿當作飲料喝，牛糞用來做餅吃，說這是神的賞賜，好多的奇葩事情，不一而足，簡直刷新了我們對地球人的認知。

由此可見，印度的飲食是多麼的神奇，不僅味道有些「奇特」，而且形狀也非常的辣眼睛，都是些黏糊糊的東西，讓人充滿遐想。印度人吃飯靠右手抓，左手是用來洗屁股的，兩手不能亂用。吃飯時，右手將飯菜反復攪拌均勻，然後送入口中。如果你到了印度，你絕對難以下口，但印度人卻吃得津津有味。

印度人以吃素食為主，他們認為吃素可以使人高尚、聖潔，對 健康 有益，陶冶性情，大部分人都比較溫和謙順，缺乏抵抗和戰斗精神，從疫情期間大街上警察用棍子抽打市民就可窺見一斑，幾乎都是逆來順受，又懶散無序，印度人的性格就像他們吃的咖喱飯一樣，鬆鬆垮垮，稀稀拉拉，而且還有一股刺鼻的怪味。

吃什麼，長什麼，印度人飲食奇葩，做事也就奇葩，我們只能驚嘆，阿三真了不起！

印度飲食的特點是看似豐富多彩，其實非常單一，就各種香料醬料混合撈。作者無數次觀看各種印度食物的製作，印象是無腦，無心，只有機械的儀式感。因為無文化（作者始終認為印度的文明文化非常低級，當然佛學除外，佛學在印度已式微了），所以缺乏對食材，食材與人的關系的理解，缺乏對烹飪各環節的技術的調整，升級整合的文化指導，使大多數的印度菜都是違理的，不 健康 ，烹飪手法工序呆板不能有效利用食材和能源，不美觀，不衛生。

不過印度的傷害是好象化學腐蝕傷，很惡心，但是表面傷，但西方和日本的傷害是捅刺傷是很致命的！

我沒去過印度，對印度的了解是通過媒體，網路，去過印度的朋友介紹。長時間的聽、看，我覺得總體情況是真實的。這包括印度民間，和高種姓印度人的飲食。首先，為了迎合印度人用手吃飯的習慣，印度的菜餚都做成糊狀，這應該沒錯。在我們現實生活中印度菜餚的顏色和形狀和嘔吐物和排泄物相似。他們用右手將糊狀物和米飯混合一起抓入嘴中。這種低級，愚蠢的就餐方式，印度卻稱很先進，就象他們用左手擦屁股一樣，這種惡心的操作，印度人卻拿來和全世界作對，說廁紙不潔！從印度人的這些習慣我總結出，所有的愚昧、愚蠢、無知、無恥都在印度！

印度菜和印度人一樣，極具地區特定性和多樣性，這在很大程度上受到印度的 歷史 ，征服者，貿易夥伴以及印度宗教和文化習俗的影響。

印度菜的特色
盡管印度 美食 具有很強的地域特色，但整體仍有一些共同之處。比如，全國各地的印度菜都高度依賴咖喱，以之搭配肉類、蔬菜或乳酪等，其中的香料混合物、湯汁流動性和配料等取決於地區偏好。

總體而言，印度南部地區的人比其他地區的人更偏愛大米。

所有的地方菜都愛加入豆類。印度菜使用的豆類也許比世界上任何其他菜系都要多：紅扁豆，孟加拉國豆，木豆或豌豆，黑綠豆和綠豆等等。烹飪方法也多種多樣，整豆，掰開，或磨成豆粉等等。

印度菜還有一個特點，就是在不使用乳製品的菜餚中添加奶油，並在素食中添加蛋白質。

印度菜最具特色的地方就是香料的多樣化使用。印度香料混合物基本上要使用五種以上的香料，有時會混合更多。如辣椒、黑芥末籽、小茴香、姜黃、胡蘆巴、姜、大蒜、豆蔻、丁香、香菜、肉桂、肉豆蔻、藏紅花、玫瑰花瓣精華和細辛粉等等。恰娜·瑪薩拉(Chana Masala)是一種很受歡迎的香料混合物，裡面有豆蔻，肉桂和丁香，其餘香料因地區和個人喜好而異。

外部影響
貿易帶來的影響在印度菜中表現得很明顯，某些特定地區的菜餚帶有明顯的外國印記。印度的香料深受阿拉伯和歐洲商人的追捧。作為交換，印度得到了許多影響其烹飪傳統的商品。比如葡萄牙商人帶來了西紅柿，土豆和辣椒，它們已經深深地融入了印度菜式中。阿拉伯商人則帶來了咖啡和阿魏（asafoetida）。

印度的征服時期也極大地影響了其菜式的發展。莫卧兒征服者在15世紀初到16世紀末佔領了印度，他們給印度的烹飪傳統中注入了波斯元素，比如在醬汁中使用奶油和黃油，菜品中加入肉類和堅果等，代表菜式有比爾亞尼菜（Biryanis），咖喱卜（samosa）和老三蒲牢（pulaos）等等。

英國將湯和茶引入印度，但對印度菜的影響不大。相反，殖民過程卻將印度菜融入了英國文化中。例如雞肉蒂卡·馬薩拉（Chicken Tikka Masala）是印度的一道流行菜，實際上它是印度的產物，但卻被稱為「英國真正的民族菜」。甚至西方的「咖喱」這一概念（指大量肉汁和類似燉菜的菜餚）也源自英國的解釋。其實，咖喱粉是英國人發明的，印度的香料混合物最初是由殖民地的英國廚師配比的。
印度人的性格和民族性

印度人的性格高度多樣化，其文化特徵在很大程度上受宗教和地區特徵的影響。阿育吠陀教義強調思想、身體和精神之間的平衡，也規定了食材搭配和烹飪方式，對印度菜式產生了很大的影響，同時也對信奉者的言行舉止產生了很大影響。此外，整個印度有大約三分之一的人是素食者，這是由他們信仰的印度教、耆那教、錫克教或佛教以及其他宗教所決定的。因此，印度大部分菜式里都不放肉。此外，印度教徒信奉牛，認為牛是神聖的，而穆斯林則認為豬肉是不潔的，因此從不食用。根據不同的宗教信仰，特定地區的菜式里會刻意減去某些成分，以符合宗教規則，這也對信仰該宗教的印度人進行了各種規范與限制。

簡單歸納一下印度人的性格特點如下：

馬哈拉施特拉邦和孟買：有趣，不守規矩，噪音創造者；

南部各州：受過良好教育，英語普遍良好，思想開放，態度舉止是印度最佳的 ；

東北印度：男人暴力，粗魯，女孩漂亮，虛心；

北印度：粗魯，保守，好打鬥。

在長期的政治征服，價值體系， 社會 結構和 社會 化進程的 歷史 大背景下，印度人的性格跟印度菜一樣，普遍比較重口味，偏愛刺激，外加復雜多樣性，但其民族性中的團結、對宗教的虔誠及對國家的忠誠還是令人佩服的。

❸ 印度風俗禮儀

印度風俗禮儀

印度風俗禮儀， 印度是世界四大文明古國之一，是一個多民族的國家，信奉的宗教也是很多,教派更是不同，所以當地習俗也會有所不同，那麼你知道印度風俗禮儀都有哪些嗎。

印度風俗禮儀1

印度的習俗禮儀一：風俗習慣

印度有多種宗教，教徒對其所信仰的宗教皆十分虔誠，例如牛對印度教來說是神聖的動物，因此連牛漫步在街上，也不可冒犯它。

印度居民，尤其是女人皆不喝含酒精的飲料，錫克教(Sikhs)及襖教(Parsees)之信徒不準抽煙，回教徒則不吃豬肉，在印度有授受關系時皆須用右手，正統的回教徒不能喝任何含酒精的飲料，逢齋月之時，在日出到日落禁止一切飲食。

對印度的女人不可行握手禮，打招呼時只能以合掌頷首的方式(類似祈禱的姿勢)，觀光客到印度須留意拜會的對方是信奉何種宗教，不可逾禮。若要參觀宗教的聖物、廟宇時須穿著深色服裝，並脫鞋，以示尊重。

新年的晚上，婦女們要用燈照丈夫的臉，以表示照去邪氣，來年吉利。

印度的習俗禮儀二：印餐飲禮儀

(1)羊肉的「巨無霸」

印度人大部分信奉印度教，宗教對飲食有著很大的影響。眾所周知，牛，在印度人心目中極為神聖。盡管很多牛在大街上游盪，但在餐館里，在任何招待會上，你是決不會吃到牛肉的。在印度去吃麥當勞，別忘了不要點牛肉的「巨無霸」，因為那裡只有羊肉的。外國人要想吃牛肉，只能到穆斯林聚居的專門店鋪去買，拿回家自己做。

由於宗教的原因，印度的素食者特別多。請印度人吃飯，先要搞清楚對方是不是素食者，否則會很尷尬。嚴格的素食者，是連雞蛋也不吃的，但牛奶一般都喝。有些虔誠的印度教徒，吃飯前還要做禱告。有一次，我們請印度朋友來家吃飯，大家落座後，突然發現一位朋友閉上了眼睛，嘴裡好像還在默念著什麼，片刻之後，才睜開眼睛開吃。

(2)不吃牛肉，但喝牛奶

印度是世界上數一數二的產奶大國，牛奶在印度人的飲食結構中，佔有非常重要的位置。每天早晨和傍晚，到國營奶站打奶的人絡繹不絕，有的大家庭一打就是幾升。很多印度人的早餐就是一杯茶，再加幾塊餅干。而印度人喝茶一般是要加牛奶和糖的。

在新德里的菜市場，還能買到雪白的奶豆腐，吃起來有很濃的奶香味。印度人特別喜歡吃甜食，印度餐最傳統的甜食也是用兩種乳酪和糖製成的。

(3)只能用右手吃飯

印度人吃飯的方式還保留著某些傳統的習慣。雖然在較正式的'場合，人們吃飯使用叉和勺，但在家中，用手抓更來得痛快：每人面前擺放一個大盤子，把米飯盛上，再澆上菜和湯，然後用手稍加混合，捏成團，就抓著送進嘴裡。在街頭的小吃攤、小吃店以及寺廟里，人們通常用一種干樹葉壓製成的盤子來盛食物，有的餐館則給每個吃飯的人一片新鮮的大樹葉子，用來盛米飯等食物，這倒是很環保。

印度人吃飯還有一個規矩，無論大人還是孩子，一定要用右手吃飯，給別人遞食物、餐具，更得用右手。這是因為人們認為右手干凈，左手臟。這又與印度人的另一個習慣有關。印度人如廁以後，不用手紙擦，而是用水沖洗，沖洗時，用左手，不用右手。在餐館或印度人家裡吃飯，當快吃完的時候，主人往往會給每人端上一小碗溫水，上面還漂著一塊檸檬，這水可千萬不能喝，它是用來洗手的。飯後，還會端上一盤綠色麥粒狀的香料，供大家咀嚼，以消除口中的異味。

印度的習俗禮儀三：社交禮儀

(1)小費：

飯店要加10%的服務費，故不須另付小費，若是較高級的飯店還須7%的奢侈稅。於機場或車站委託搬運行李時，每件應於櫃台付1盧比小費，不必再付給服務員，搭乘計程車時通常多加車資的10%，但非必須。

(2)辦公時間：

印度的辦公時間通常由早上9-10時起至下午5-6時止，其中下午1-2時為午休時間。

此外10月份正逢印度的過年，假日較多，政府機構或公司的幹部出外旅遊者居多，出國前應事先和拜會單位聯系，以便調整行程。

若和公司相當有地位之人見面時，必須先預定時間。

除固定的國定假日外，印度還有許多依宗教、神話或傳說制定的節日，如Diwali，Dusse-hra，Holi，Shivaratri Janmashtami，Ram Navami，Muharram Id-ul-Zuha，Id-ul-Fitr，Id-i-Milad，Good Friday，Baisakhi，Gurpurab，Buddha Jayanti，Mahavir Jayanti和Navroze等皆依每年歷法變動而改變，於出國拜訪前，應先查證是否為假日。

印度的習俗禮儀四：絢麗的印度服飾禮儀

印度紗麗來自「詩之國」，它是服裝里的詩，看印度紗麗常常就會想到泰戈爾的詩，那麼理想，那麼光明，充滿了永恆的生命力。每一舉步都像是道路上的歡歌。

紗麗本是一塊四、五米長的布料，質地多是輕薄的柔軟的。但必須先到專門做胸衣的店裡量身定製與自己的上下胸圍完全合符尺度的胸衣，另外還需配一條襯裙，然後才可以將紗麗纏繞到身上，穿紗麗需要技巧，紗麗的下擺，不能太露腳趾，但又不能太長。

穿紗麗走路，上坡時尤其得提防別被紗麗絆倒，也因如此，穿紗麗走路是十分妖嬈搖曳的。

印度的女子大多體態豐腴，紗麗的效果更是半遮半掩，肩後搭著的一段紗麗隨步伐飄動……在色彩上就如泰戈爾的一句詩那樣：「暢飲了翡翠似的綠蔭和金子般的陽光釀造的餘暇的醇醪，暢飲了田野上揮舞霧紗的迷醉雨天的甘美。」

印度風俗禮儀2

印度大約有83%的居民信奉印度教，還有一部分人信奉伊斯蘭、基督、佛教等。

印度人見面施行握手禮，但男子見到女子應該施合十禮，並微微鞠躬，男子要盡量避免觸碰女性，更不應該在公共場合與女子單獨交談。

邀請印度人參加社交活動時，也應該同時邀請他們的妻子。印度人重視時間觀念，約會時應該盡量按時赴約。請客時，印度人認為費用應該由有錢人來支付。

印度人喜歡談論文化方面的成就、印度的傳統以及外國的事情和外國人的生活，忌諱談論有關宗教矛盾、與巴基斯坦的關系、工資以及兩性關系的話題。

印度教徒視牛為「聖獸」敬之如神，只允許喝牛奶，不能宰殺和吃牛肉。因此，牛可以到處自由游盪，神聖不可侵犯。在印度的一些城市裡、鄉村裡，老牛、病牛比比皆是。

去印度的寺廟參觀，身上絕不要穿以牛皮製成的東西，如皮鞋、皮帶表，另外手提包的牛製品也不要帶人寺廟，否則會被視為犯了禁戒。進寺廟或廚房之前一定要先脫鞋。

印度人飲食口味淡而清滑，喜歡吃印度烙餅和咖喱大米飯，喜歡吃雞、鴨和魚、蝦，喜歡番茄、洋蔥、土豆、白菜、菠菜尤其喜歡吃土豆，喜歡喝紅茶、咖啡、涼開水等。

印度人吃飯大多使用盤子。印度人認為左手骯臟，除了上洗手間外均不得使用左手。印度人60%的人素食主義者，所以要宴請印度人的時候要先了解對方的習俗。

在印度，迎送貴賓時，主人會獻上花環，套在客人的脖頸上。花環越大說明客人的身份越尊貴。

到印度人家中做客，可以給主人贈送水果、糖等禮物，或者給主人的孩子帶些小禮物。印度人特別喜愛喝紅茶，贈送他們中國紅茶，會使他們心花怒放的，忌諱送牛製品的禮物。

印度風俗禮儀3

不可騎在佛像上攝影在西北亞的釋教國家，搭客如果對寺廟、佛像、和尚等做出草率的舉措，被視為罪行滔天。有些不明好壞的旅客，曾因為跨坐在佛像上大拍懷念照而被科罰，對想帶歸去的佛像懷念品，也不可安排地上，由於在信仰釋教的國家采辦的佛像固然歸本身所有，但必需對它有一份敬意，如當它是一玩物，隨意安排或粗手粗腳地震它，這類舉動，會引發該國人的煩懣。

被邀去用飯沒必要客套在印度人的看法中，吃工具時要大師一塊兒分享，獨食是吝嗇而不規矩的舉動，所以印度人約請人共餐，絕不是礙於情面假惺惺，而是誠懇誠意的約請，拒人於千里以外的拒絕固然令人不歡快。

不要摸小孩的頭，印度等地的人們不但願他人摸本身頭上的任何一部門，他們也不喜好去摸他人他們以為，頭部是人體最高的部門，也是人體中最崇高無比的部門，特別是孩子的頭，被視為神明停頓的地方，所以，在任何環境之下絕不容許觸摸。

印度有牛的王國之稱，牛是本地最崇高不可侵犯的動物。在路上駕車時，萬萬細致不要撞到牛，更不要配戴牛成品進入古剎，同時最佳也盡可能防止以牛為攝影工具印度另有一項特別分歧的風俗，答復對方問題時若將頭歪一邊或搖頭，那是必定的暗示，可萬萬別會錯了意，造成不該有的貧苦信奉印度教的印度人履行種姓軌制，打聽本地人的種姓階層也是一件極不規矩的事。

不跟身份迥異的人進餐印度、僧泊爾人很器重身份。在印度若身份分歧或所屬階層有異，就不能同席共桌，一塊兒用飯，僧泊爾人也一樣有雷同的階層分別，在其海內，對身份的器重，跨越了一切。

買酒偶然間限定，在印度新德里，禮拜2、禮拜5、公休日和每個月第一天為禁酒日，在這些天便是法術泛博的人也休想買到酒。

❹ 印度人的飲食習慣

印度人做菜喜歡用調料，如咖喱、辣椒、黑胡椒、豆蔻、丁香、生薑、大蒜、茴香、肉桂等，其中用得最普遍、最多的還是咖喱粉。咖喱粉是用胡椒、姜黃和茴香等20多種香料調制而成的一種香辣調料，呈黃色粉末狀。

印度人對咖喱粉可謂情有獨鍾，幾乎每道菜都用，咖喱雞、咖喱魚、咖喱土豆、咖喱菜花、咖喱飯、咖喱湯……每個餐館都飄著咖喱味。

印度人的主食主要有米飯和一種叫「加巴地」的烙成的小薄餅，還有一種油炸的薄餅。印度的蔬菜主要有花菜、圓白菜、西紅柿、黃瓜、豆角、土豆、洋蔥、冬瓜等，全部都是製作印度咖喱的好食材。

由於印度有很多人是素食主義者，為了補充蛋白質，豆類就成了他們每餐必吃的東西，並永遠作為他們的一道主菜呈現給你。 印度的豆子種類繁多，有大如蠶豆的紅豆，還有黃豆、豌豆等，這些豆子都加上香料和鹽，用來做湯。

由於宗教的原因，印度人的飲食習慣也不同。印度教徒絕對不吃牛肉，因為他們把牛奉為神牛。穆斯林不吃豬肉，但大啖牛肉。因此，殺牛和吃牛肉常成為印度教徒和穆斯林沖突的導火索。 虔誠的印度教徒和佛教徒是素食主義者，不沾葷腥。

耆那教徒更是嚴格食素，連雞蛋也不吃，但可以喝牛奶，吃乳酷和黃油。印度的素食者大約占人口的一半。印度的牛奶價格便宜，質量也很好，男婦老幼，都喝牛奶。奶製品如冰淇淋、乳酪、酸奶、蛋糕等，質量也屬上乘。一公斤一盒的冰淇淋只要幾十個盧比。

印度人進餐時一般是一隻盤子、一杯涼水，把米飯或餅放在盤內，菜和湯澆在上面。多數印度人進食時不用刀叉或勺子，而是用右手把菜卷在餅內，或用手把米飯和菜混在一起，抓起起來送進嘴裡。留洋的知識分子或中產階級家庭則使用刀、叉和勺子。

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印度人包括印度各族人民。總人口約13億，有100多個民族，其中印度斯坦族約占總人口的30%，海外主要分布在美國。其他較大的民族包括馬拉提族、孟加拉族、比哈爾族、泰固族、泰米爾族等。 72%為印度-雅利安人，25%為達羅毗荼人。

印度的種族主要分為五個類型，以進入印度的時間先後排序，分別為尼格利陀人、原始澳大利亞人（即澳大利亞人種維達類型），蒙古利亞人（即黃種人，亦稱亞美人種）、達羅毗荼人、印度雅利安人。其中達羅毗荼人和印度雅利安人構成了現今印度人口的絕大部分，一般意義上的印度人通常是特指他們。

尼格利陀人是印度最早的居民，也是目前印度人口最稀少的種族。他們屬於尼羅格人種尼格利陀類型，最初來自非洲。這一人種的特徵是：膚色暗黑，頭發纖細捲曲，身材矮小，鼻子扁平，嘴唇寬厚。

今天，在印度喀拉拉邦的卡達爾人和普拉衍人、曼尼普爾邦和庫奇山區的安加米那加、南印度森林居民烏拉里人和安達曼群島的原住民身上，都還可以看到這些特徵。

尼格利陀人長期停留在石器時代，過著最為原始的狩獵、採集生活。在新移民到來以後，尼格利陀人多被他們屠殺、同化，或驅趕到人跡罕至的叢林以及孟加拉灣中的島嶼

在尼格利陀人之後，原始澳大利亞人大規模遷入印度。他們亦被稱為前達羅毗荼人，屬於澳大利亞人種維達類型。原始澳大利亞人一般為中等身材，頭發捲曲或呈波浪形，膚色深棕至黑色，鼻子較寬，嘴唇較厚。

現今居住在印度西部、中部和東部廣闊地帶的蒙達人、高爾人、桑塔爾人和比爾人普遍被認為就是原始澳大利亞人的後裔。

他們至今保留著自己獨特的體貌特徵、生活方式以及語言和信仰。生活在南印度的琴楚人、庫龍巴人和耶拉瓦人也是原始澳大利亞人的後裔。

原始澳大利亞人信奉泛靈論。泛靈論可能是一些原始宗教的前身，至今依然為印度東北部梅加拉雅邦等地的若幹部落民所篤信。他們輕易不對樹木等施以斧斤，因而該邦還擁有很高的森林覆蓋率。

❺ 什麼是印度的飲食文化

咖喱是印度的飲食文化。印度菜的咖喱味很濃，洋蔥佔有絕對主導的地位。印度咖喱是用它熬成的，菜是用它炒燴出的，肉類是用它浸泡的。

如果在印度的餐廳吃飯，看到這樣的菜品，千萬不要以為是菜做壞了而大驚小怪。印度人只吃羊肉、雞肉和一些海鮮，在印度，你不會吃到其它的肉類。因為印度人多為素食主義者，所以為了補充蛋白質，豆類就成了他們每餐必吃的東西，並永遠作為他們的一道主菜呈現給賓客。

在許多正式的場合，印度人用刀叉吃飯，但私下裡，還是習慣於用手抓飯。因為他們覺得，那樣的食物沒有矜持，如果你在印度人家裡作客，一定要嘗試用手抓飯的樂趣。也正因為這一習慣，使得印度菜大部分為糊狀，這樣便於用手抓餅或米飯拌著吃。而且，印度菜的吃法也很特別，是中西合璧的，即：用刀叉、卻是大家一起點菜一起吃。

印度人的主食是麥面餅和大米，每餐都是先吃餅，然後再吃米飯。印度的米飯用叫做BASMATI的米做成，世界有名。這種米形狀細長，味道濃香，是由於印度的氣候決定的——半年乾燥，半年濕潤。如果你去到印度北方，會覺得菜的味道是微辣的，而你去到南方，就會覺得菜味很辣，這也是由於南北氣候的差異造成的。由於印度南方植物多，因此盛菜的器具多為芭蕉葉、香蕉葉等植物葉子，很漂亮。

特色菜譜

泊蘭饢

特色：米飯和烤餅是印度人的兩大主食，烤餅更加突出一些。印度家家戶戶都有製作燒烤的烤爐，印度語中烤爐叫「TANDOOR」。「泊蘭饢」是將未發酵的麵粉和勻，放在烤爐中烤成的薄餅。「泊蘭饢」相當於西餐中的餐包，味香且有嚼勁，也因此不同於「印度拋餅」。

什錦咖喱鮮蔬

特色：很多印度人都是素食主義者，所以蔬菜類的菜品在餐桌上必不可少。「什錦咖喱鮮蔬」就是將菜花、土豆、豆角、胡蘿卜等蔬菜切成各種大小不等的塊，放在一起清炒，最後放入咖喱進行調味。這也是一道很典型的印度菜。

菠菜奶豆腐

特色：「PALAK」是印度語里的菠菜，「PANEER」是印度語中的奶豆腐。做法則是將菠菜打成汁，和奶豆腐一起翻炒，相應加一些印度調料，可以根據點菜人的口味進行調整，通常被製作成微辣的口感。此菜奶香濃郁，入口潤滑。

❻ 印度為什麼對洋蔥和咖喱如此痴迷

為什麼印度人對洋蔥和咖喱如此痴迷？說出來你都不一定會相信

印度是一個發展很慢的國家，這個不但是國家的經濟，還有他們的飲食。印度百年不變的主食就是咖喱飯啦。那麼他們沒有餐具咖喱飯要怎麼做呢？其實他們在每天清晨起的時候，他們就開始左手拿胡蘿卜或者洋蔥，番茄，右手拿小刀，也不需要案台，左手裡切完，在手底下架口鍋，就開始熬咖喱飯了。那麼為什麼印度人，對於洋蔥和咖喱會如此的痴迷呢？

盡管印度的發展相對於貧民階層來說，相當的緩慢，但是對於貴族和富人來說，他們的生活條件可以說是日新月異，充滿著現代化。作為一個人口基數十分龐大的大國，印度的實力還是不能小覷，對此，你是怎麼看待的呢？

❼ 我想了解印度這個國家的名族風俗（習俗）！跪求 有心人 提供詳細答案啊！！！高分求答案！

印度殯葬火葬：通常選擇聖河河畔舉行；水葬，把屍體推入水中，任其隨波逐流漂走；天葬或野葬，把屍體丟在野外或林中，讓禿鷹啄食或野獸飽餐，穆斯林則實行土葬。 而且印度人認為不流動的水是死水，孩子沐浴後會遭災，夭折的。

❽ 印度人的飲食習慣是什麼

喜歡吃甜食,甜點特別多，所以印度人都比較胖。零食一般用手抓著吃。印度人不吃牛肉，因為他們把牛當做神的化身。還有就是很愛吃咖喱了。

❾ 為什麼印度人那麼愛吃洋蔥

那是因為，印度是個熱帶國家，濕熱的氣候使印度人經常食慾不振，所以總需要洋蔥等重口味食材完成開胃工作。
洋蔥是一款「有味道」的食物，這也是印度人喜愛它的原因。但也正因為這股濃烈的味道，讓一些人避之不及。
它的味道有多濃烈？最深刻的體驗應該是在切洋蔥的時候，一不小心就淚流滿面了。於是有趣的並晌人們想出了很多應對之法，比如在切洋蔥的時候，在腦袋上套一個塑料袋，企圖早伍「與世隔絕」；帶上一副游泳眼鏡，悠然地下刀；洋蔥泡涼水大法……
為什麼洋蔥會有濃烈的氣味呢？科學家說，洋蔥內同時含有絕睜鋒ACSOs化合物和蒜氨酸酶，ACSOs是洋蔥氣味產生的主要來源。在切洋蔥時，ACSOs 在蒜氨酸酶作用下產生了特有的刺激性味道。
刺不刺激看顏色
但並不是所有的洋蔥都是那麼嗆人，刺不刺激，看顏值~（哎，這個看臉的社會啊）

❿ 印度人不怎麼愛吃糖，為什麼他們的糖果和中國的饅頭一樣大

印度人做糖果的時候，都是會先爬到樹上採摘新鮮的椰子，接著就把裡面的汁取出來，之後就放到鍋裡面炸，在加入各種各樣的調味料，最後一直攪拌就在印度這個國家裡面，這樣的糖漿非常的受歡迎，當地人非常的喜歡吃呢。

添加了哪個新寶寶，親朋好友將發送糖果和甜點來慶祝。這些「甜蜜」的禮物大部分都進入了母親的口中。根據印度的習俗，孕婦們在生孩子時應該多吃糖和甜食，因為印度人認為在月子吃甜食具有催乳作用。為了讓嬰兒有足夠的母乳，母乳配方設計得非常甜。