印度小吃怎麼炒雞肉

⑴ 請指點下印度奶油雞的做法

做法

雞胸肉切丁，加入其他腌料攪拌後，放冰箱腌漬過夜。

烤盤先鋪一層鋁箔，把腌好的肉用簽子串起謹渣來架在烤盤上（肉不碰到烤盤），用220-250度烤15-20分鍾，或到肉的表面有點微焦即可嘩晌擾

烤肉的同時先起另一鍋，加入奶油（一半可用橄欖油代替），加入切丁的洋蔥先炒軟

加入自己喜歡的蔬菜，我加了毛豆跟節瓜丁

稍微拌炒後，加入番茄膏/番茄醬和其他香料粉。辣椒粉可以照自己喜好調整，我加了2匙覺得有點太辣了哈哈

拌勻後，先把昨天腌肉的那些腌料加進去，在加入300g鮮奶油或牛奶

煮滾後，加入烤好的雞肉

起鍋前加上切碎的新亂旦鮮薄荷或九層塔，就可以搭配自製印度大蒜烙烤餅Naanbread或是印度香米享用拉～

⑵ 印度風味烤雞應該怎樣做

印度風味烤雞

配方：

文昌雞/清遠雞 1300克、紫洋蔥200克、西芹150克、胡蘿卜150克、橄欖油2湯匙、白葡萄酒100毫升、水 300毫升、酸奶5湯匙、番茄醬3湯匙、檸檬1個、蜂蜜3湯匙、香菜10克、大蒜2瓣、海鹽3茶匙、辣椒粉1/4茶匙、孜然粒1茶匙、椰漿2湯匙、黑胡椒1茶匙

步驟

6、把湯汁倒入食物料理機中，加入烤蔬菜200克和香菜莖一起打碎，製作成搭配烤雞食用的蘸醬，加入鹽調整口味，倒入碗中，撒上香菜葉即可。

⑶ 印度雞肉手抓飯怎麼做才好吃

雞肉手抓飯的做法

1.材料:黃紅胡蘿卜、大米（這次我用了香米，味道太好了）、洋蔥，新鮮三黃雞 植物油 鹽 葡萄乾

⑷ 咖喱雞肉怎麼做，一鍋到底，上桌配飯剛剛好呢

咖喱雞肉怎麼做，一鍋到底，上桌配飯剛剛好呢？

氣溫漸熱，令人胃口很少。吃使用香辛料系列的料理是一個很好的選擇，比較容易想出來的料理應該是咖喱？實際上咖喱料理有許多種。此次介紹的咖喱是小編在加拿大情況下常去吃的東西。

見到確實印度人邊講印度話做印度料理非常道地的模樣，隔熱保溫器皿裡面有很多種的咖喱給客人選，一個都不太像我們日本人吃的那種的模樣，有一道料理是「ButterChicken」本來很愛吃奶油的我立刻點了一份，這次我有參照他的作法略微調整到簡單一點的原材料&作法，可是煮出來的味兒一樣很棒的喔，如果已經吃膩了一般咖喱，能夠試一試喔。

咖喱最開始始於印度，咖喱的辛辣食物與香氣能幫助遮蓋牛肉的腥騷，而咖喱對印度人來說，便是「把很多香辛料混合在一起煮」的意味。香辛料類型包括有小辣椒、姜、丁香花、肉桂粉、小茴香、草豆蔻、黑胡椒粉及其姜黃粉等數十種香辛料所構成。

一般來說，過夜完的咖喱也會更加進味更好吃，這一款MASA版咖喱乃是剛進行就相當夠勁，跟我的私人版本號對比，MASA版格外深厚且香辛辣味比較重，帶骨雞脯肉在經過事前短暫的腌過以後，及其電鍋的燒煮，咖喱味都是有進入肉里，肉質地也夠滑嫩，主要缺點肌肉的骨骼也變得碎碎的，要謹慎別咬到碎骨頭。

⑸ 印度雞肉瑪莎拉做什麼菜用

准備材料：料理包1：瑪莎拉咖喱雞腿225克（1包）、料理包2：混合芝士40克、米飯220克、榴槤果肉適量

製作步驟：

1、水燒開後料理包放入水中帶包裝水煮加熱15分鍾

⑹ 咖喱雞怎麼做

印度咖喱雞飯：Chicken curry：
首先是要把雞肉用鹽，自然粉（一點點就可以了），中國香菜粉，黃姜粉，甜紅椒粉，辣椒粉，咖喱粉，香葉（家裡作的話一片就行了）拌勻，腌制一下，建議可以放一點百里香！（個人意見）！然後用鍋把雞肉扒上顏色！放在一邊。接下來炒洋蔥（切絲或者切碎都行)炒上顏色，然後放入薑蓉蒜碎和一點鮮的或者乾的辣椒炒香然後加入自然粉，中國香菜粉，咖喱粉炒一下，然後加入椰奶煮開！（在炒完薑蓉蒜碎以後可以炒些咖喱醬進去，要炒出紅油為止！也可以用椰奶把咖喱醬泡開直接對進去)
最後把之前煎好的雞肉放進去攪拌均勻就可以了（如果汁太少的話可以少加一點水），因為雞肉比較好熟，所以雞肉放進去煮開5分鍾也就可以了！然後用雞粉鹽調口就行了
註：1。香料不要放很多，家裡做放一點就可以了，不然會發苦！
2。咖喱粉要比其他香料多一點點，因為畢竟是咖喱的嘛！
3。吃的時候可以放一些用咖喱雞水煮熟的土豆進去，味道會很不錯！
4。出鍋的時候可以點一點點香油，放一點鮮的中國香菜碎進去！

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材料：1、雞肉75克
2、元蔥100克，精鹽2克、料酒5克，白糖25克，味精3棵，咖喱粉25克，蔥 15克，姜15克，油1千克。
製作方法：1、雞肉剁成小塊，元蔥切三角形，蔥切段，姜切片。
2、鍋內加油，燒至4、5成熱，放入雞塊，用油滑至七八成熟時撈出。
3、鍋內加底油，放入蔥段、薑片煸炒出香味，再放入咖喱粉稍微煸一下，再放入雞湯、料酒、鹽、白糖、味精、雞肉，用小火燒。
4、待雞肉酥爛時，挑去蔥姜，將元蔥加入另一個鍋內，用油煸炒一下，倒入雞肉，待汁收濃時出鍋即可

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咖喱雞塊
咖喱粉要在油里炒一下，油溫不能太高，會糊。
雞切塊，油放在鍋里燒熱，下雞塊炒干水分，然後加好一點的料酒，炒干水分,加水，淹沒雞塊，燒開，然後用沙鍋或鐵鍋用很小的火（保持水似開非開的狀態），燒1—2小時，你覺得爛了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒、油咖喱，少許味精，香蔥段。結束。

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原料：
雞一隻剁成塊狀，西紅柿2個切丁，洋蔥半個切片，紅蔥頭兩粒切碎，馬鈴薯2粒切塊，羊角豆6、7根，茄子兩條切約2寸的條狀，芫荽數根。

調味料：
料酒，醬油，咖喱粉（要用印度出產的），辣椒粉（無籽的），鹽，糖，椰漿（乳白色，不是椰子汁！怕膽固醇的朋友可用鮮奶代替）

做法：
1.洗凈雞塊，加入料酒，醬油和咖喱粉及辣椒粉腌半個鍾頭，一隻雞可加3大勺咖喱粉，咖喱粉多才香。
2.紅蔥頭切碎用油爆香，加入切成丁的西紅柿，加一小勺鹽，翻炒至西紅柿出水，（這一招是跟印度朋友學的，是要用西紅柿的酸），倒入雞塊翻炒至雞肉變白，加入清水沒過雞肉，再加咖喱粉，辣椒粉，鹽，糖調味，把配料洋蔥，馬鈴薯，羊角豆，茄子放入鍋內大火燒開，改中火燜15分鍾，倒入半罐椰漿攪勻，約5分鍾後起鍋。
3.盛在底較深的盤里，面上放幾棵芫荽，即成。

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咖喱雞翅

材料：雞翅中、油咖喱

做法：

1、翅中洗凈斬兩段。

2、燒熱油鍋，入油，中熱時入蔥姜煸香；倒入雞翅快速翻炒，注意不要粘鍋；噴入料酒，繼續翻炒，至雞翅表面呈熟色；

3、加入剛好蓋過雞翅的水，煮開；調入適量油咖喱，加入鹽和白糖；改中小火燜煮；

4、至鍋內湯汁不多時大火收汁裝盤即可。

⑺ 咖喱雞胸肉怎麼做好吃滑嫩

雞肉是人們生活中比較常見的肉類食材，相比較豬肉的油膩，很多人都喜歡選擇吃雞肉，而且雞肉的肉質比較絲滑可口，還含有豐富的營養價值和大量的蛋白質。而且不同部位的吃法也不盡相同，如：雞爪，可以做成泡椒雞爪或是鹵雞爪；雞腿，烤雞腿或是紅燒雞塊等。本文簡單介紹下咖喱雞胸肉土豆做法。

咖喱土豆雞塊的做法

雞肉切塊，用醬油，料酒，少量鹽腌制十分鍾左右

胡蘿卜，土豆，洋蔥切塊熱火下油，放入土豆，胡蘿卜塊翻炒至變色，盛出備用
少加點油，熱鍋，放入洋蔥，翻炒片刻，待辣味去除，放入腌好的雞胸肉，炒至變色
放入之前炒好的土豆胡蘿卜，加水，沒過即可
放入咖喱，少許糖，攪拌均勻，大火燒開轉中火，大概8分鍾左右即可
可依個人口味加黑胡椒粉，出鍋（視咖喱濃稠情況而定）
咖喱雞肉的做法
雞肉洗凈，用水泡10分鍾。
土豆去皮切塊，泡水10分鍾。
洋蔥胡蘿卜切塊備用。
先單獨炒土豆，這樣土豆比較軟比較好吃，也更入味哦～
再放洋蔥胡蘿卜一起炒～可以再放點油～
炒熟後裝出來～准備炒雞肉～
炒至變色就OK
把剛炒好的洋蔥胡蘿卜土豆加入雞肉一起炒。再加400ml（大概一杯）的熱開水。
把咖喱塊弄碎，均勻放在鍋中。
燜3分鍾左右再翻炒2分鍾就可以吃啦
其它雞肉做法：
大盤雞
鮮雞一隻，土豆四個，皮帶面，青紅辣椒各一個，蔥姜蒜若干，花椒一把，八角，香葉，桂皮適量，朝天椒一把，生抽醬油，砂糖，鹽
做法
第一步，把雞切寸方塊，別太小了，放在盆里，用生抽、鹽、料酒入味15分鍾，配菜洗切干凈
第二步，多放點兒油，下花椒，把花椒炸透。
第三步，倒入雞塊，蔥姜蒜，八角、桂皮、香葉、朝天椒。翻炒幾分鍾，倒醬油和水，水一定要沒過雞塊。
第四步，加砂糖，鹽，料酒
第五步，開始燜15分鍾。(因雞的老嫩程度各異)
第六步，倒入土豆，繼續小火煮到土豆熟為止。
第七步，倒入青辣椒紅辣椒。起上色作用。
第八步，略微翻炒後，可以出鍋了！裝盤吧
小訣竅
1：醬油不能用老抽，顏色太重要了不好看，要用生抽，
2：雞塊腌好後，可以先用糖上色，這樣出來的雞塊紅紅的很好看，不過俺嫌麻煩，通常是跳過了這道工序了，嘿嘿
3：料酒要多加！味精不用加
4：皮帶面如果是自己做的話，面要軟一些，用保鮮膜包好醒20分鍾，這樣做出來的面條最勁道！
三杯雞
材料
雞腿2支，薑片10片，蒜頭6粒，辣椒1條，九層塔適量，蒜蓉醬2大匙，醬油露1大匙，米酒2大匙，胡麻油2大匙