印度飛餅拿什麼粉做

❶ 飛餅做法 家中自製印度飛餅的做法

1、中筋麵粉500克，加鹽5克，溫水260ml,先攪拌成雪花片，再揉成較軟的光滑的面團。

2、揉好的面團分成四至五個劑子，再各個揉圓，抹上油，放入盤子，用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏一小時以上。

3、取出小面團，放在案板上，用手掌壓扁，手掌根壓著面餅向四周拖開，形成薄餅狀鬧纖。

4、用手輕輕提起面餅邊緣向外拉抻，各個方向拉抻開，成為一張薄如蟬翼的面膜，液或仿既使個別地方有破洞也無關緊要。

5、先撒上白糖，視個人喜好，撒上適量的白糖。再撒上切成細丁的蘋果粒。

6、再撒上搗碎的花生米和白芝麻。當然，假如喜歡吃咸鮮口味的，可以撒上炒香的肉末或者臘腸丁、肉鬆、蝦皮、蔥花、胡椒粉、然後再撒上花生碎和芝麻，那就是咸鮮口味的飛餅！

7、開始折疊，由兩邊往中間折疊。折疊成為長方形。

8、平底鍋燒熱，倒入五至六調羮油，用中小火保持油溫六七成熱。

9、 放入折疊好的印度飛餅，雙手拉一下四個角撐團譽開，定一下型。煎至一面微微發黃，用鏟子鏟起，翻面再煎。

10、需要勤翻面，煎製成兩面金黃後起鍋，瀝去多餘的油，並用吸油紙吸掉油脂。切塊裝盤就可以了。

❷ 印度飛餅用什麼麵粉

印度飛餅用高筋麵粉
材料

高筋麵粉150公克，中筋麵粉150公克，冷水140，鹽少許，糖少許，沙拉油適量，絞肉200公克，洋蔥1/2顆，芹菜2根，洋菇8朵，沙拉油適量，玉米粉2大匙，水100 cc，蕃茄醬4大匙，鹽1/2大匙，胡椒粉2小匙
做法
1.高筋、中筋麵粉過篩後，加入鹽和糖後，再加入冷水攪拌，並揉至不黏手的狀態。
2.將作法1的面團加入沙拉油後，再搓揉至表面呈現光滑的狀態。再將面團放在鋼盆里，蓋上溼布醒面約1小時。
3.將經過第一次醒面的作法2面團桿成扁狀的圓形餅皮後，以保鮮膜將餅皮包好，放置在室溫中進行第二次約1小時的醒面過程。
4.洋蔥和芹菜洗凈後，切成丁狀；洋菇洗凈後，切成片狀備用。
5.將玉米粉和水混合攪拌均勻後備用。
6.取平底鍋，加入沙拉油燒熱後，先放入作法4的洋蔥丁炒香，再加入絞肉以中火拌炒至出油狀態後，再將作法4的洋菇與蕃茄醬、鹽、胡椒粉加入拌炒約2分鍾，最後再加入作法4的芹菜丁以中火拌炒約1分鍾，再加入作法5的玉米水拌炒均勻，即可起鍋放冷備用。
7.將作法6的內餡放在經過兩次醒面的作法3面餅皮中，將面餅皮的左右、上下相互折疊，成為一長方形狀。
8.取平底鍋燒熱後，將作法7包好的印度Q餅收口朝下平放於鍋內，以中火煎約5分鍾，再反覆翻面香煎，至餅皮呈現金黃色外觀即可。

❸ 做印度飛餅用什麼麵粉比較合適

做印度飛餅用全麥或普通麵粉比較合適。

❹ 印度飛餅用什麼麵粉

你好，印度飛餅麵粉一般是高筋麵粉
用料：高筋麵粉、鹽、水、、牛油 .
做法：
1。將水和煉奶攪勻，放入、雞蛋.煉奶.椰汁.鹽.拌至融化。
2。放入麵粉蛋拌勻成面團。
3。用打面機打面團至有一點起筋（快打），再慢打至柔滑即可！
4。靜止10分鍾，等其柔滑光亮！
5。用手抓一小球，抓至光滑，表面塗上牛油放入盆內！
6。3小時後可以用！

❺ 如何在家自己學著做印度飛餅。

一、印度飛餅的做法及配方

配方：

低筋麵粉250g、高筋麵粉20g、馬琪琳230g、酥油35g、水130g。

做法：

1.首先准備一個大碗，將高筋麵粉和低筋麵粉倒入碗中，加入水攪拌，用手揉搓成光滑的面團，再靜置20分鍾。

2.用保鮮膜把片狀的馬琪琳包起來，然後用擀麵杖將其擀成扁狀的長方形，其寬度必須跟面團長方形保持一致，其長度必須是面團長方體的三分之一。

3.將擀好的馬琪琳放在面團長方體上，然後將面片的一邊折疊覆蓋在馬琪琳上，再對折10次。

4.將面片放入冷藏櫃冷藏30分鍾後取出，用刀將其分割成若干小面團，擀成長條狀，然後繞成蝸牛殼狀，壓平，用擀麵杖擀成薄如紙的片狀。

5.最後一步，將面片放入烤箱中，溫度調制175度後，烤制5分鍾就熟了。

二、烹飪小提示

若是家中沒有烤箱的朋友，可以用平底鍋煎制飛餅，不過，在煎制飛餅過程中，一定要用文火，而且要不停翻面，以免飛餅被煎糊!

通過以上了解，在家也能做的印度飛餅的做法及配方，簡單易學。上面教大家的印度飛餅的做法非常簡單，省去了把餅拋入空中的步驟，一樣能夠做出層次感強、外酥里軟、唇齒留香的印度飛餅。

另外，上面教大家的是家常的印度飛餅做法，大家還可根據個人喜好加入牛奶、芝麻、胡椒粉等配料，做出自己喜愛的獨特口味！

❻ 做印度飛餅的面誰知道怎麼和的配方．．

印度飛餅

傳統的印度佬做：

用料：低筋麵粉、蛋黃、沙糖、鹽、水、煉奶、牛油

做法：

1。將水和煉奶攪勻，放入沙糖、鹽拌至融化。

2。放入麵粉蛋黃拌勻成面團。

3。用打面機打面團至有一點起筋（快打），再慢打至柔滑即可！

4。靜止10分鍾，等其柔滑光亮！

5。用手抓一小球，抓至光滑，表面塗上牛油放入盆內！

6。3小時後可以用！

缺點：不能存放、味道單一、底味不足！最多2天！（因為有雞蛋，所以發起）

優點：傳統、煎出來表面脆！成本低！

我的改變的作法：

用料：低筋麵粉 4 KG、牛奶 1。5 L、煉奶 3 TSP、鹽 3 TSP、牛油適量

做法：大致同上

特點：成品香口、耐放、底味足、適合各種餡料、容易飛起！

缺點：成本高、容易上色！

想練習飛餅拿一張大布先練習濕布（至不會重疊）再練習干布！手要保持劃圓形、先

轉右手再轉左手！（以左手為中心例外）

印度飛餅製作漿調制

用料：低筋麵粉、蛋黃、沙糖、鹽、水、煉奶、牛油

做法：

1。將水和煉奶攪勻，放入沙糖、鹽拌至融化。

2。放入麵粉蛋黃拌勻成面團。

3。用打面機打面團至有一點起筋（快打），再慢打至柔滑即可！

4。靜止10分鍾，等其柔滑光亮！

5。用手抓一小球，抓至光滑，表面塗上牛油放入盆內！

6。3小時後可以用！

缺點：不能存放、味道單一、底味不足！最多2天！（因為有雞蛋，所以發起）

優點：傳統、煎出來表面脆！成本低！

自己做飛餅樂趣無窮

❼ 做印度飛餅用自發麵粉嗎

做印度飛餅不用自發麵粉。

「印度飛餅」是一種名小吃，是用調和好的麵粉在空中用「飛」的絕技做成，它具有美味可口、濃郁香酥的特點。有10多個品種。

製作飛餅的廚師在餐廳現場表演製作，瀟灑大方，技術精煉，會為您的用餐增添無限情趣。飛餅（又名印度薄餅），是印度的特色風味美食，其製法用料講究，特別適合廣東人的口味。色、香、味俱全。

做法

廚師捏緊面餅一端按順時針方向轉動，手裡的面餅越轉越大，越轉越薄，幾近透明。接著就是放餡料，稍做切割，裝盤。咬下一口，「喀嚓」一聲，再一口就吃到了牛肉的嫩香，外脆內韌。

至於中國人所謂的「印度飛餅」，在印度稱之為「加巴地」，似乎更應稱作是一件絕妙的手工藝品。印度人做加巴地時，先利索地和面，捏成一個小圓團，再擀幾下，便放入小平鍋中加熱。

在小平鍋旁邊還有一個簡易的小爐子，燃著藍色的火苗，可是上面卻沒有鍋。當平鍋中的餅快熟，有點脹起來的時候，廚師會利索地用手把它拎起來，一下子扔到旁邊那個爐子的火中去。

❽ 做印度飛餅用什麼麵粉最好

:麵粉可是全麥或普通麵粉 答案補充
料：低筋麵粉、蛋黃、沙糖、鹽、水、煉奶、牛油
法：
2。放入麵粉蛋黃拌勻成面團。
3。用打面機打面團至有一點起筋（快打），再慢打至柔滑即可！
4。靜止10分鍾，等其柔滑光亮！
5。用手抓一小球，抓至光滑，表面塗上牛油放入盆內！
6。3小時後可以用！
缺點：不能存放、味道單一、底味不足！最多2天！（因為有雞蛋，所以發起）
優點：傳統、煎出來表面脆！成本低！
作法：
用料：低筋麵粉 4 KG、牛奶 1。5 L、煉奶 3 TSP、鹽 3 TSP、牛油適量
做法：大致同上
練習飛餅拿一張大布先練習濕布（至不會重疊）再練習干布！手要保持劃圓形、先
轉右手再轉左手！（以左手為中心例外）
印度飛餅製作漿調制
用料：低筋麵粉、蛋黃、沙糖、鹽、水、煉奶、牛油
做法：
1。將水和煉奶攪勻，放入沙糖、鹽拌至融化。
2。放入麵粉蛋黃拌勻成面團。
3。用打面機打面團至有一點起筋（快打），再慢打至柔滑即可！
4。靜止10分鍾，等其柔滑光亮！
5。用手抓一小球，抓至光滑，表面塗上牛油放入盆內！
6。3小時後可以用！

❾ 印度飛餅用什麼麵粉

印度飛餅作為一種非常有名的特色小吃，吃起來色香味兒俱全，而且外酥里嫩，非常美味，在中國可能並不常見，但是在印度它作為一種家喻戶曉的美食，原產於印度首都新德里，我們在平時生活中，如果想要吃印度飛餅的話，用什麼麵粉做比較好呢?

根據餅類食物的不同我們也可以選擇不同的麵粉來製作，如果我們想要製作印度飛餅的話，可以選擇全麥麵粉或者普通麵粉中的高筋麵粉製作，也非常美味，印度飛餅是廚師將餅放在手中，然後順時針旋轉，在轉的過程中餅在不斷的加大，而且也在變得越來越薄，隨後再放入一些餡料所製作而成的，如果我們想要製作印度飛餅的話，可以選擇全麥麵粉，它指的就是小麥麵粉中外面的一層麩皮，由於他就是小麥經過研磨篩選之後所形成的，它的營養價值比較豐富，作為一種天然的營養食品做印度飛餅，吃起來非常美味而且香味兒濃郁。

除此之外我們在製作印度飛餅時，也可以選擇中筋麵粉或者高筋麵粉，這樣做出來的餅吃起來口感更加勁道，而且在轉的過程中也不會出現爛的情況，在平時生活中就可以適當的選擇印度飛餅的使飢旅肢用，它其中富含的營養價值非常豐富，比如說有一些維生素蛋白質，還有一些身體所鎮頌需要的礦質元素等，正宗的印度飛餅製作好之後，外酥里嫩，色香味俱全，而且顏色呈現為金黃色，還可以加入一些不同的調料，比如說可以選擇一些牛肉，雞蛋還有洋蔥等。

以上就是為大家介紹的印度飛餅用什麼麵粉，我們在平時生活中想要自己製作印度飛餅的話，可以選擇全麥麵粉或者中筋麵粉爛世和高筋麵粉，製作起來都是非常美味的，而且營養價值豐富。

擴展閱讀： 印度飛餅 印度飛餅是什麼

❿ 做印度飛餅用什麼麵粉，什麼牌子的然後還有沒有和面加強的配方，就是甩起來不容易破的那種。求專人賜教

你好，飛餅要用高筋麵粉，和面時加點食用鹽、筋力源D型，才能筋道有韌勁，不容易破裂。