『壹』 印度 牛油黃豆的製法
牛油黃豆的發音叫做「達里」。牛油黃豆的菜是人氣最旺的印度菜之一，幾乎每桌必點。雖然說是黃豆，其實是一種類似豌豆的印度豆子。豆類是印度人每餐必吃的東西，並永遠是作為主菜姿態出現。把「黃豆」加上咖喱和多種香料一起煮熟，口感如同土豆泥，很香濃而且滑嫩，這種菜如果不說是印度菜，也能想像是米飯或者饅頭的絕配，事實上印度的很多菜都是這樣的感覺，用來配飛餅和炒飯，這些東西混合在一起的味道很奇妙，感覺棒極了。
『貳』 咖喱黃豆飯怎麼做 這應該是印度飯 有人做過么
我走遍印度南北，包括很多中國人從來沒去過的地區，從來沒見到過咖喱黃豆飯！
一種常見的菜是黃色的豆子和飯在一起，也有咖喱，但那不是黃豆而是一種去皮的綠豆（印度市場上有賣的，半粒干豆）。鷹嘴豆用的很多。
不過你可以試驗一下。基本上是分開做，然後混合在一起。