印度甘蔗汁為什麼加鹽

A. 為什麼人類不用比甘蔗或甜菜更甜的水果提煉糖

為什麼提煉糖都用甘蔗而不用比它更甜的水果？

1.
更甜的水果含糖量不一定高，不同的糖甜度不同。果糖>蔗糖> 葡萄糖>麥芽糖>半乳糖。想要更甜的口感多加蔗糖就好了。

2.
用甜菜和甘蔗製糖是多方面因素造成的結果，受到歷史、技術、經濟、政治因素共同導致的結果，不過最主要應該還是成本的原因。

甘蔗煉出來的糖，也有很多優點：

第一點是價格低，因為產糖量高，價格很親民，普通老百姓也能買得起。第二是保存起來簡單，只要隔絕水分和空氣即可，糖的質地很穩定。第三是遇到水以後，蔗糖融化的速度快。

甘蔗實在是太物美價廉了，煉出來的糖質量高、甜度高、成本低，要知道，在中國古代，糖是非常重要的調味品，價格可不便宜。

所以世界上有那麼多比蔗糖還要甜的水果，最後人們還是選擇大面積種植甘蔗來提煉糖分，因為無論怎麼對比，還是甘蔗的出糖量比較高，而且穩定性很強，也好種植，比如在南方大面積種植甘蔗田。

B. 印度甘蔗分布地區的原因

地理位置原因。
甘蔗的分布主要在北緯33°至南緯30°之間，其中以南北緯25°之間，面積比較集中。如以溫度線為世界蔗區的分布是年平均氣溫17～18℃的等溫線以上。甘蔗的垂直分布在赤道附近可達1500米。甘蔗原產於印度，現廣泛種植於熱帶及亞熱帶地區。甘蔗種植面積最大的國家是巴西，其次是印度，中國位居第三。
印度德干高原非常適合於甘蔗的生長，而且這里出產的甘蔗味道是相當的甜，含糖量很高。甘蔗和黃麻主要還分布在北部的恆河平原地區。

C. 甘蔗汁怎麼榨

甘蔗和什麼榨汁好喝 怎麼不用榨汁機榨甘蔗汁

在日常生活中，很多人特別喜歡吃甘蔗。甘蔗美味多汁，營養豐富。其實甘蔗榨汁更美味，那麼甘蔗和什麼榨汁好喝?怎麼不用榨汁機榨甘蔗汁?

甘蔗和什麼榨汁好喝

蓮藕

原料：鮮藕500克、甘蔗500克。

做法：

1、甘蔗去皮，切成小塊，蓮藕洗凈去皮，切成小塊。

2、同放入潔凈的壓汁機內，加壓將液汁溢出來，去渣，取汁液於容器內即可。

功效：滋陰潤肺，化痰止咳。

雪梨

原料：紅皮甘蔗，梨，牛奶(三者比例：2：1：1)。

做法：

1、為方便榨汁，新鮮甘蔗去皮切成小斷，梨去皮切小塊。

2、甘蔗和梨先榨出汁。

3、最後把牛奶添加進甘蔗雪梨汁中去。

4、搖勻即可飲用，勿須加白糖。

功效：滋陰美顏，美白肌膚。

馬蹄蓮

原料：甘蔗500克，馬蹄蓮200克。

做法：

1、新鮮甘蔗去皮切成小斷，馬蹄蓮去皮切小塊。

2、同放入潔凈的壓汁機內，加壓將液汁溢出來，去渣，取汁液於容器內即可，

功效：滋陰潤肺，清熱除煩。

蘋果

原料：甘蔗1小段，蘋果一個。

做法：

1、新鮮甘蔗去皮切成小斷，蘋果去皮切小塊。

2、兩者一同放入榨汁機榨汁。

3、去渣直接倒入杯中飲用，香甜可口。

功效：美容養顏，滋陰潤肺。

怎麼不用榨汁機榨甘蔗汁

榨汁機榨甘蔗汁的做法：

將鮮甘蔗去皮，切塊，用潔凈紗布絞取汁液(也可用榨汁機榨汁)，再將涼開水、白糖加入甘蔗汁中，攪勻即成。

功效：

手術後身體虛弱，脾胃虛弱，胃寒胃痛可熱飲。

口臭、口腔發炎疼痛，可用甘蔗汁含漱吞下。

反胃嘔吐、用甘蔗汁七份，生薑汁一份，調和，慢慢少量飲用。

陰虛內熱者，吃甘蔗汁可祛火。甘蔗汁

用甘蔗汁煮飯，能夠和胃寬中，令人胃口大開。

皮色深紫近黑的黑皮蔗，性質較溫燥滋補，喉痛熱盛者不宜。

生蔗汁被稱為"天生復腸湯"，熱性病患者飲用最好。

甘蔗汁加熱則性轉溫，有補益功效，具有益氣補脾，和中下氣，滋養保健功效。

甘蔗若發霉，有酒味，酸化都不可食用，否則會引起中毒。

好處，敗火鍵脾。

吃甘蔗上火嗎

一般不會上火。甘蔗多味甘而性涼，或是平性的，尤其是青皮竹蔗反有清熱之效，能解肺熱和腸胃熱肺熱咳嗽，還能降火呢。

為什麼有人吃甘蔗口腔上火起泡

很多人吃甘蔗嘴巴長泡，誤認為這一定是「上火」，其實嘴巴長泡可能另有原因：

1、甘蔗主要成分是纖維，甘蔗的纖維比較特別，特別的粗，而舌頭的組織較嫩，吃甘蔗時舌頭與甘蔗的纖維產生摩擦，容易蟄傷舌頭上的組織。

2、甘蔗汁中含糖比較豐富，而舌頭上有分泌唾液的腺體，所謂的唾液就是一種酶，這種酶是一種麥芽糖酶，可以把口中的糖轉化為麥芽糖，就是這反應使舌頭起泡。

3、吃太多。甘蔗雖說是涼性食物，食用一般是不會引起上火的，但是甘蔗是一種特殊的食物，它是莖類食物，甘蔗的糖分、水分、礦物質等營養成分都含在莖中，也就是說含有大量的纖維素，要先吸食其中的營養成分必須充分咀嚼，人的舌頭和口腔黏膜比較脆弱，大量的咀嚼纖維會引起口腔的創傷，在口腔內的菌類感染之後會出現潰瘍，從而表現出上火症狀。

D. 關於紅糖和黑糖的歷史，你知道多少

這都要從糖的歷史講起。歷史上的糖，最早起源於印度，印度生產甘蔗，天氣炎熱，人們把甘蔗榨汁後放在太陽下，結果過了一段時間就成了軟糖了，於是印度就發現了糖。
中國在唐太宗時期，大量的派人出使印度，因為去學習佛法，結果順便學到了製糖技術，帶回了中國。回到中國後，聰明的中國人不再曬甘蔗汁了，而是把甘蔗榨汁後，燒火熬制，就有了最早的紅糖。
唐太宗中期時候，鑒真東渡，就是鑒真和尚出使日本，帶去了中國的文字、瓷器、佛經，也帶去了中國人的好東西：紅糖。但是，由於鑒真坐船漂洋過海，紅糖遇到大量濕氣，受潮迅速氧化，結果到了日本的時候，變成了非常深黑的」黑糖「，日本人就自然以為紅糖就應該是黑色的。所以，後來人日本人就照這個標桿來製造糖，結果自然就做成了黑糖 。甲午戰爭後，日本佔領台灣，熬制黑糖技術帶到台灣，就有了台灣黑糖。。。
說起黑糖，許多人第一時間會想到日本沖繩，其實沖繩黑糖源自台灣。不過如今人們又重新發現黑糖之美好，開始精心製作黑糖，並發揮創意，開發出許多黑糖衍生產品。
糖業曾經是台灣的「甜蜜事業」，台灣的土壤、氣候非常適合種植甘蔗，鄭成功治台時期，台灣已是亞洲重要的糖產地，清代中期，黑糖成為台灣大宗出口商品，年銷日本百萬斤。日本侵佔台灣以後，推行「日本工業，台灣農業」的殖民政策，把糖業發展作為經濟掠奪的重要手段，1930年，台灣的糖業經濟發展到最高峰，佔台灣外銷出口值的一半，產糖量排名世界第三。台灣生產的黑糖也成為沖繩精緻黑糖的原料，也造就了沖繩黑糖的名氣。不過由於時代演進，台灣製糖產業逐漸沒落，台灣從蔗糖出口地變成蔗糖進口地，當地黑糖也隨之籍籍無名。台灣因為糖業沒落，有段時間黑糖製造業也奄奄一息。
黑糖其實就是紅糖，由甘蔗提煉而成，如果硬要說出它們的差異，那就是黑糖比紅糖熬煮時間更長些，顏色更深些，焦香更濃些。具體做法是：將收割下來的甘蔗運回糖廠，用高壓水柱清洗干凈後榨汁，然後將濾干凈後的甘蔗汁入鍋熬煮4至6個小時，讓水分慢慢蒸發，使糖的濃度逐漸增高，其間需要不斷攪拌。高濃度的糖漿在冷卻後會凝固成塊，切割之後，就成了黑糖磚。這種傳統的熬煮法，既保有了甘蔗原本的營養，同時也使黑糖帶有一股類似焦糖的特殊風味。一般而言，100斤甘蔗可以榨得57斤的甘蔗汁，最後可以做成12.5斤的頂級黑糖。

E. 為什麼甘蔗汁是綠色的

新鮮的甘蔗汁不是綠色的，應該是透明的淡黃色，若顏色很綠的話，是商販往裡面加了添加劑。起初的數分鍾快速變色是甘蔗汁中還原性較強的物質被空氣氧化導致的，由黃變綠不影響食用。

但一旦放置數小時，由於甘蔗汁含糖高，細菌繁殖導致液體內糖降解產生酒精或醋酸，有酸味或酒味，顏色加深，甚至產生大量菌群，使液體渾濁，此時萬萬不可食用，是變質的表現。

(5)印度甘蔗汁為什麼加鹽擴展閱讀：

甘蔗的營養價值很高，它含有水分比較多，水分佔甘蔗的84%。甘蔗含糖量最為豐富，其中的蔗糖、葡萄糖及果糖，含量達12%。此外，經科學分析，甘蔗還含有人體所需的其他物質，如蛋白質0．2克、脂肪0．5克、鈣8毫克、磷4毫克、鐵1．3毫克。

另外，甘蔗還含有天門冬氨酸、谷氨酸、絲氨酸、丙氨酸等多種有利於人體的氨基酸，以及維生素B1、維生素B2、維生素B6和維生素C等等。甘蔗榨成汁，並不會破壞以上營養成分，並且口感更佳，是不錯的選擇。

古代醫學家還將甘蔗列入「補益葯」。中醫認為，甘蔗入肺、胃二經，具有清熱、生津、下氣、潤燥、補肺益胃的特殊效果。甘蔗可治療因熱病引起的傷津，心煩口渴，反胃嘔吐，肺燥引發的咳嗽氣喘。引外，甘蔗還可以通便解結，飲其汁還可緩解酒精中毒。

F. 你知道印度紅糖加工廠是用什麼方法製作出干凈又衛生的紅糖嗎

你知道印度紅糖加工廠是用什麼方法製作出干凈又衛生的紅糖嗎？紅糖的製作方法總共分為三個步驟，讓我們一起來看一看吧。

第三、工人會用漏勺把它們全部盛出來。等待煮至39分鍾後，他們會把汁液全部倒進另一個110度的容器中，繼續煮至十到15分鍾。在這個過程中，他們會根據容器的邊緣來判斷汁水的粘稠度。現在，工人將煮制好的糖漿倒進了石板上，並不停的攪拌，僅僅十分鍾，這些糖漿就會變成塊狀。這些製作好的紅糖會被製作成印度美食或者直接食用。將塊狀的紅糖進行包裝，就可以運往全國各地進行售賣。紅糖的製作過程到此就結束了。