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印度椰子汁怎麼做好吃

發布時間:2023-08-10 01:59:08

① 南印度椰汁牛肉咖哩應該怎麼做

材料
洋蔥 1顆,姜碎 半個拇指大,大蒜碎 2瓣,番茄糊 1湯匙,牛肉丁 200g,水 200ml,椰漿 100ml,香料醬罐頭 1/3罐,香菜碎 適量
做法
洋蔥切絲、大蒜切碎、姜切碎、牛肉切丁。洋蔥加2湯匙油炒香2分鍾左右,加入大蒜、姜繼續炒一下下。加入Patak'a MADRAS SPICE PASTE(買不到可用高湯塊+印度印度香料粉代替或者用:荽原籽粉 (ground coriander) 1/2大匙+孜然籽粉(ground cumin) 1/2大匙+姜黃粉 (ground turmeric) 1/2茶匙+辣椒粉 ½茶匙+高湯塊亦可)。 加水再加番茄糊(也可以用新鮮番茄切塊或番茄塊罐頭代替)。放入牛肉,燉煮個20~30分鍾(加入白花椰菜、四季豆等蔬菜一起煮也很棒)。
加入香菜、不夠咸用鹽巴調味、用椰漿(換成優格也可以)調整辣度。擺盤用番茄、香菜裝飾(配飯配面餅都很好吃,醬汁本身非常重口味所以建議用沾的,不要直接淋喔)

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