印度椰子怎麼沒有水

A. 椰子裡面的椰子水是怎樣形成的

椰子水是椰子將營養以液體胚乳的形式儲存到果實中，從而形成的一種天然植物水。

椰子水主要來源於椰子的嫩果，也叫椰青，顏色基本上接近於透明的、是水的形態，富含各種氨基酸、維生素及礦物質，是一種天然的無公害飲品。天然的椰子水在椰肉未形成前，果味酸澀，椰肉形成後（授粉後7-8月）椰水含量較高，味甜，成熟時味變淡，脂肪和礦物質含量增加。

椰子水中含有豐富的營養物質，椰子水蛋白質中的精氨酸、丙氨酸、胱氨酸和絲氨酸的含量比牛奶還高，游離氨基酸有17種以上，含有VC和VB類，如煙酸、泛酸、葉酸、VH、VB1、VB2等。

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椰子水的保存方法

椰子水在椰果中無菌，開殼後性質不穩定，容易受到微生物的污染發酵或因酶的作用而變色，從而降低椰子水的感官品質和營養價值。有效的保存方法是保存於椰子果本身。

低溫更有利於椰子水的貯藏，相同貯藏溫度，密封和非密封保存時間無差別，37℃可保存5小時，24℃可保存8小時，14℃可保存22小時，4℃可保存7天。

B. 椰子這種水果，沒有椰汁的「印度椰子」，那要怎麼吃呢

椰子這類新鮮水果，有著非常鮮明特性。它機殼硬實，汁液超過果實。反而是是最密集的汁液，全部椰子鞋等同於一個小器皿，核心盛裝著清爽美味可口的椰青水。在椰子鞋外殼和內腔中間，有一層很薄的果實。

削去表皮的椰子，看上去就像一顆潔白的球體，真就認不出這也是椰子鞋了。現如今街頭特別流行一種椰子鞋蛋的吃法，便是把整個椰子鞋削皮取果實，新鮮果實粒也有濃濃的椰子汁呢，既能喝下去椰子汁，又能吃到椰子果肉，十分有趣便捷，你吃過嗎？

C. 有些椰子里沒有水怎麼回事

第一：原因椰子沒有椰汁，是因為水分流失了。外皮是椰子的保護傘，能保護好椰子的味道。如果沒有這層外皮，椰子就容易流失水分。更甚者，時間長了，椰汁還會變味。第二：類別椰子分椰青和椰皇兩種。椰青屬於還未成熟的椰子，表皮是青色的。椰汁鮮嫩，口感更加好。果汁無菌可以直接飲用，清如水甜如蜜，屬低熱量的盛暑佳飲。不過，椰青果肉少，但是很嫩，多用來做糖水和做菜。椰皇又名椰王，椰青成熟到表皮成黃色，再經過去皮、拋光、打磨就是椰皇了。椰皇表皮大多為棕色，椰汁較少但是口感濃郁，果肉多且較為濃厚清甜，口感較好。椰皇可以用火燒一下，更加香甜，椰肉更嫩滑爽口，也可以挖出來做椰蓉、椰絲或者椰子餅。第三：功效椰汁是從椰子中直接抽取的汁液，含有豐富的營養，包括有蛋白質、糖類、維生素以及各種礦物質。由於屬於寒性的飲料，椰汁對於火氣大、口臭、失眠、中暑等具有很好的療效。另外，椰汁含有豐富的鉀、鎂等礦物質，其成分與細胞內液相似，可糾正脫水和電解質紊亂，以達到利尿消腫之效。第四：挑選如果為了喝椰汁，建議選購椰青。不過，椰青的椰汁有點酸。如果既想喝椰汁又想吃椰肉，則建議選購椰皇。不過，椰皇的椰汁味道有點淡。