『壹』 印度尼西亞水果 都古是什麼
「水果之王——榴槤」，榴槤含有豐富的蛋白質和脂類，是良好的果品類營養來源。 病後及婦女產後可用之來補養身體。 榴槤一次不可多吃，可以配山竹吃，只有水果王後才能降服水果之王。 榴槤果肉中含澱粉11%，糖分13%，蛋白質3%，還有 多種維生素等，營養相當豐富。泰國人病後、婦女產後均以榴槤補養身子。
山竹，與榴槤齊名，號稱「果中皇後」。山竹果肉含可溶性固形物16.8%，檸檬酸0.63%，還含有其它維生素B1，B2，C4和礦物質，具有降燥、清涼解熱的作用，因此，山竹不僅味美，而且還有降火的功效，能克榴槤之燥熱。在泰國，人們將榴槤山竹視「夫妻果」。吃過多榴槤上火，吃上幾個山竹就能緩解。
楊桃，在美國稱為星星果StarFruit。楊桃水分很多，鮮果可溶性固性物為9%。每100克可食部分含碳水化物6.2克，維生素C7毫克，內含蔗糖、果糖、葡萄糖、蘋果酸46.8克、草酸7.2克、檸檬酸及維他命B1、B2以及鈣、鉀、鎂、微量脂肪和蛋白質等各種營養素。楊桃對於人體有助消化，滋養，保健功能，對於瘧蟲有抗生作用，其果汁能促進食慾，幫助消化。
紅毛丹，又名毛荔枝、毛龍眼，原產馬來西亞，屬無患子科韶子屬，有36個品種，系熱帶多年生常綠果樹，是東南亞著名水果之一。紅毛丹外觀美，營養豐富，富含碳水化合物、各種維生素和礦質元素，味甜至酸甜，帶荔枝或葡萄風味，可口怡人。長期食用可潤膚養顏、清熱解毒、增強人體免疫力。它含有豐富之鈣質，磷質與維他命C。
蓮霧：新加坡、印尼、馬來西亞一帶叫做水蓊（Eugenia javanica Lam)。蓮霧是台灣的說法，大陸則多稱之為「洋蒲桃」。蓮霧是一種可治多種疾病的佳果，性味甘平，功能潤肺、止咳、除痰、涼血、收斂。主治肺燥咳嗽、痔瘡出血、胃腹脹滿、腸炎痢疾、糖尿病等症。用果核炭研末還可治外傷出血、下肢潰瘍。另外，台灣民間有「吃蓮霧清肺火之說」。人們把它視為消暑解渴的佳果，習慣用它煮冰糖治乾咳無痰或痰難咯出。
人參果（花參果）：《西遊記》第二十四回記載：在萬壽山五庄觀。有棵靈根，喚名草還丹，又名人參果。地球上不僅真有人參果．而且多種多樣，在這形形色色的人參果中確實沒有一種能讓人當「萬歲爺」的。不過，也確實有不少種類的人參果，具有強身健體、防治疾病、益壽延年的功效。
芭樂： 也叫番石榴，果形有球形、橢圓形、卵圓形及洋梨形，果皮普通為綠色、紅色、黃色，果肉有白色、紅色、黃色等，是養顏美容的最佳水果。營養豐富，可增加食慾，含有蛋白質、脂肪、醣類、維他命A、B、C，鈣、磷、鐵。番石榴營養價值高，以維他命C而言，比柑桔多8倍，比香蕉、木瓜、番茄（西紅柿）、西瓜、鳳梨等多數十倍，鐵、鈣、磷含量也豐富，種子中鐵的含量更勝於其它水果，所以最好能一起食下去。
杜古（露菰）：東南亞熱帶水果的一種 ，原產地是印度尼西亞，馬來西亞，泰國等。中文叫法不一，有龍貢，榔色果，藍薩果等。杜古果的個頭以及它黃色表皮，使其看起來比較像龍眼，皮很薄，果肉呈半透明白色，味道及口感很象柚子，但比柚子要清甜些。但其實有很大不同，它的果肉呈透明的瓣狀，成熟的杜古果果肉含糖度非常高，在甜美的果肉包裹下是苦澀的果核。因此，吃杜古果的時候必須講究技巧，否則一旦咬破果核，即使果肉再甜，留在口中的也將只剩苦味。
牛油果：攪拌之後呈糊狀，味道、外形都象動物油，因此，華人給它取名牛油果。牛油果還具有高蛋白、高能量和低糖份的特點。故其又有「糧食水果」之稱。 牛油果含多種維生素、豐富的脂肪和蛋白質，鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高。還可作高級化妝品、機械潤滑和醫葯上的潤皮膚用油及軟膏原料。在印尼，牛油果主要作為果汁原料，加適量糖和水榨汁。
蛇皮果（蛇鱗果）：蛇皮果，東南亞水果，拉丁名：Salacca REInw，印尼名： Salak。果肉類似大蒜頭，呈瓣狀。肉質板實，似椰肉，咬起來很爽脆。大的瓣中有硬核，氣味微帶酸臭，入口以甜味為主，略帶酸味。印尼峇里島產的蛇皮果是最好，肉質甜中帶酸，不會苦澀，果肉飽滿像蘋果一樣的爽脆，果核也比較小，帶有點點淡淡的香氣。據說蛇皮果還有美容的效果。 在印尼，以巴厘島和爪哇島的日惹、萬隆等地出產的蛇皮果品質較優。
西番蓮（百香果）：又名百香果、雞蛋果。西番蓮營養豐富，有「果汁之王」的美稱。英文名為passion fruit，「passion」意為「熱情、戀情」，因此百香果又被稱為「愛情果」、「情人果」。
刺果番荔枝 英 文 名： Annona muriCATa L，印尼語Sirsak（音：謝兒沙)，葉倒卵狀橢圓形，近革質，上面有光澤，互生。花青黃色，花瓣2輪，外輪3片鑷合狀排列，內輪極小，鱗片狀。聚合漿果圓球形，黃綠色，表面有刺。果可食用，樹皮纖維可造紙；根可止瀉；種子含油達20％。