印度米為什麼有顆粒

❶ 為什麼印度的大米煮熟是散狀的，而中國的大米煮熟後成膠團狀

因為印度大米和中國的大米品種不同、生活環境不同而且烹飪方式也是不同的，所以印度的大米煮熟了之後會是散狀的，而中國的大米煮熟之後會變成膠團狀的。大米是人活著必不可少的主食之一，也是除小麥之外最為普遍的主食之一了。幾乎每個，尤其是亞洲國家的人，都離不開大米。而東南亞的大米和中國的大米，或者說其實各個國家的大米都是不同的。

總而言之，是以上各種原因造成印度的大米烹飪出來要比中國大米烹飪出來乾爽得多。這也可能是跟他們喜好手抓飯、咖喱飯的傳統因素有關吧。

❷ 為何印度的大米煮熟是散狀的，我們的大米煮熟後成膠團狀

為何印度的大米煮熟是散狀的，而我們的大米煮熟後成膠團狀？

說起米飯，大家應該都很熟悉，在中國有一大半人每天的主食就是這個。一碗冒著熱氣糯香可口的白飯配上各種各種的炒菜或炒肉，味道不是一般的好吃。大家在吃的時候也都看到了，煮熟以後的大米都是一塊一塊團在一起的，但印度煮的大米卻是一粒一粒散開的。這是為什麼呢？接下來，我們就一起來了解一下吧！

而中國很多地方都是一年一熟，只有部分南方地區是一年兩熟。由於是雜交水稻的原因，和傳統的水稻多多少少會有一些不一樣的地方。成長需要的周期更長一些，含糖量比較高，用水煮出來以後，粘性也很大，吃起來甜甜的，口感也很好。

❸ 為什麼印度大米煮好後粒粒分明，而中國卻是膠團狀

如果印度人蒸出來的米飯和我們中國人蒸出來米飯一樣黏的話，那吃著就會很不方便的，手上沾滿了米飯那還怎麼吃，所以印度人更喜歡吃那種粒粒分明的大米飯，這樣抓著吃的時候，用手指團成團，這樣吃著方便而且手上也是不會留有大米飯的。

❹ 印度大米煮熟後是散狀的，而我國的大米是膠團狀的，這是為什麼

每一個國家的飲食習慣都是不同的，在品味美食時也會有不同的感受。在我國，為了確保米粒能夠是柔軟舒服的，所以我們在蒸煮米飯時會放比較多的水，這樣可以讓米飯粘在一起。印度的主食也是米飯，而他們的米飯和我們的米飯是有所不同的，因為印度的米飯會比較鬆散。其實歸結到原因也是非常的簡單，那就是兩個國家的氣候地理環境和文化都是不一樣的，所以兩個國家的珍珠米飯也是不一樣的，那麼米飯煮出來的樣子可能也會不太一樣。

同時印度的氣候也會有影響，因為大米煮熟之後很快就會變涼，同時印度的人習慣用手抓飯吃，所以印度的大米大多是呈現散狀的。每一個國家在烹調上都會有自己國家的特色。他們國家當地的特色並不一定會符合我們的口味，但是每一個國家的飲食文化都是值得尊重的，我們無法去評判他們文化的好壞，因為在每一個國家都的文化都是以獨特的存在。

❺ 為什麼印度的大米是散裝的而中國的是膠狀的

大米是我們中國的一種主要糧食，不管南方和北方都是會吃到的，其實不止我們中國人吃大米，有很多的國家也都是會吃大米的，也都是種植的有水稻，韓國，日本，印度這些周邊的國家，他們都是會吃到大米，不過有這樣的一個疑問，那就是為何印度的大米煮熟是散裝的，而中國的是膠狀的？你知道原因嗎？其實原因有4點，一起來看看。

第3點用餐習慣不同，大家都知道印度人，他們在吃飯的時候都是用手抓著吃的，俗稱手抓飯，如果他們的大米吃起來是黏黏的，這樣再用手抓的時候就會黏在手上，也是會引起很多的不便，但如果是粒粒分明的大米飯，這樣用手抓著吃就不粘手了，吃著更加的方便。

第4點氣候原因，由於印度當地的氣候原因，米飯蒸好之後很快就會放涼的，而他們會把蒸好的米飯放在盤子或者是葉子上面，所以大米飯就散開了，而印度人在煮米飯的時候也很喜歡煮的時間久一些，米飯中的水分被煮掉了，自然就會變得很鬆散。

❻ 印度的大米都是進口中國的，為什麼印度的大米煮出來都是散狀的

烹飪方法有所不同。我國的大米直接放入水中並用水蒸煮，因此我們的大米會吸收水。那麼看來我們的米飯，煮熟時會粘住。但是，印度人則不同：當他們蒸米飯時，先將米飯煮至半成熟狀態，然後再蒸米飯。習慣不同。眾所周知，印度人不需要餐具。他們喜歡用手抓住，所以印度大米不太粘，因為它會粘在手上，最後變成了手抓米飯。

氣溫的影響也會影響到水稻的一個生成。像印度的話它是處於一個熱帶地區了。他們的溫度是很高的，他們的大米煮完之後很快就會變得變涼掉，而且印度人，他們都是直接用手抓來吃的，風俗習慣都有很大的不同。我們國內煮飯的話也是需要清洗干凈之後放鍋裡面直接煮。但是，印度的煮法就跟我們國內的是不一樣的了。他們會在煮飯之前先過濾一下自己的大米，然後也會長時間的去煮熟，這些大米就會變成顆粒狀，下了水的話也不是那麼多，不會像我們中國人一樣。

❼ 印度的大米很好吃，為什麼它們粒粒分明

印度大米常見的有3種：野生稻、莉莉、巴斯馬蒂，這三種有著共同的特點輕盈，芳香、粘度性小。要數巴斯馬蹄大米（俗稱印度香米）最受印度人歡迎，印度常年高溫，米飯煮出來基本就幹了，所以印度人索性就發明了這種吃法，反正都是干著吃，那就無所謂了。 這個神奇的國度，從吃飯，到上廁所都很特別。

大米品種就是為了適應手抓吃飯而生。印度的大米主要品種是「印度香米」，有著堅果的香味，顆粒長，黏性低，出飯率高，煮熟後的米粒長度能發大兩到三倍。米煮好之後是否有黏性，就與「支鏈澱粉」和「直鏈澱粉」的比例高低有關。粳米的支鏈澱粉高，而支鏈澱粉的分子排列成枝杈狀，煮熟後黏性稍微大一些；而秈米的直鏈澱粉含量高，印度基本不用電飯鍋。一般一份米七份水，加鹽肉桂豆蔻等，邊煮邊攪，熟了之後把多餘水濾掉，有時還會拌入藏紅花調色。

❽ 中國不大規模種植印度的長粒稻米，是怎樣的原因導致會有這樣的情況

因為氣候不同，這是因為那裡具有特殊的生長條件，尤其是香稻揚花期間，那裡涼爽的氣候，明媚的日光，及水稻灌漿期間土壤中漸漸降低的濕度，對香味的產生及積累，起到非常重要的作用。

其生長周期可達到驚人160至180天，日照時間長，晝夜溫差大，干物質積累多，營養和品質也更出色。大米顆粒飽滿，質地堅硬，熟後米質油亮，米香四溢，入口軟糯且有彈性，香味綿長，回味無窮，沒吃過的朋友可以嘗試一下。

❾ 我們的大米煮熟是膠團妝的，為何印度的大米卻是散狀的

大米是我國國民餐桌上的主食，而且隨著生活水平的提高，大米的品質也在越來越提高。而且在中國，蒸出來的大米並不是一粒一粒的，中間有非常多的黏著性，而且整體非常香，吃起來有顆粒感也很由嚼勁。但是印度卻不一樣，印度的主食米飯蒸出來以後是一粒一粒的。原因其實非常簡單，首先就是印度地處熱帶，其大米姨奶奶可以收割3到4次。其次就是印度的大米澱粉含量相對較少。最後就是雙方的做法是有著天壤之別的。

最後就是雙方的做法是有著非常多的區別的，在我國這些大米主要是清洗干凈之後放鍋裡面直接煮。但是，印度的煮法就跟我們國內的是不一樣的了。他們會在煮飯之前先過濾一下自己的大米，然後也會長時間的去煮熟，這些大米就會變成顆粒狀。

❿ 同樣是飯，為什麼印度煮熟的米是粒粒分開的，而我們卻成團狀呢

國人一日三餐少不了米飯，它是我們餐桌上最常見的主食，顧名思義就是用米做的飯，而這個米通常都默認為是大米。除了中國外，世界上還有很多其他的國家種植水稻，印度就是其中之一。但這個印度的米飯它煮熟之後是粒粒分明，一顆一顆散狀。那為什麼印度的大米煮熟是散狀的，而我們的大米卻成膠團狀呢？

首先中國人煮飯就是米和水直接放在一起，在電飯煲裡面煮，這樣煮出來的米飯都是粘合在一起的，而印度人卻喜歡把米飯煮到一半熟，之後再用蒸的形式。不少人小時候也是吃這種蒸飯，有一個木桶直接放在大鍋里，這樣做出的飯確實顆粒分明十分鬆散，不會像電飯煲那樣黏得很緊。

在水稻種植環境上，我國的水稻種植多分布在南方地區，因為南方太陽光照條件好，雨量充足，並且多低山、丘陵、地勢起伏較小，再則就是南方降水豐沛，河流眾多，灌溉水源充足，為水稻種植提供了適合的條件。而印度則處於熱帶地區，陽光照射條件非常好，加上熱帶氣候因素，印度出產的大米，幾乎是顆顆飽滿，因此煮出來是顆粒狀。但是對於中國人來說，還是我們粘粘的米飯更好吃。

印度本身是一個熱帶國家，所以印度人吃飯的時候一般都是等到飯菜涼下來再吃。這樣一來，除了糯米之外，哪怕是粳米煮熟之後涼下來，粘性也會降低的。而且加上印度的大米恰恰是那種直鏈澱粉高，蛋白質含量也不錯的大米，吸收膨脹之後能脹大2-3倍，但不會黏糊糊，還是散開的。而我國的大米大多數是支鏈澱粉，所以比較容易黏糊糊，容易形成膠狀的。

我們知道印度人吃飯是不用餐具的，直接用手抓，而這種顆粒式的米飯也比較符合他們的用餐方式。這兩種米飯孰優孰劣也不好說，仁者見仁智者見智，有些人就愛吃一粒粒，顆顆分明的米飯，而有些就喜歡吃軟軟的米飯，對此，我們也要用理智的眼光去看待。