印度雞蛋料怎麼炒好吃

㈠ 如何製作印度素食

印度風味手撕包菜
原料：包菜 紅辣椒 黃姜粉 茴香 蒜米
把包菜一片一片撕開，洗干凈，備好。
燒熱鍋下油熱後，倒蒜片爆出香味。
然後倒入包菜，大火翻炒。
加入紅辣椒熗出味 。
加入茴香。
黃姜粉略微翻炒幾下。
加雞精加一點高湯，不斷翻炒至回軟即可上碟。

印度菠菜乳酪湯
1、材料：菠菜500g，1個洋蔥，2小西紅柿，1綠辣椒，姜、1瓣蒜，mozzarella乳酪1cup（約125g）
調味料：1大勺ras el hanout調料，1勺茴香（孜然）
2、一個綠辣椒，少許姜、蒜 切碎混合，1洋蔥、2個西紅柿切細丁，mozzarella乳酪切小塊（10-15塊左右）
3、菠菜煮熟，撈出菠菜，水分不要瀝太干
4、鍋中2tsp油加熱，加入姜、蒜、辣椒末，洋蔥丁
5、加入1小勺cumin（孜然）， 炒至洋蔥變黃
6、加入番茄末，1小撮鹽，1勺 ras el hanout印度香料（沒有的話可以自己配：1小撮姜黃跟，1小撮桂皮，1tsp香菜末，3小撮白鬍椒，1小撮葫蘆巴，1小撮迷迭香，1/2勺肉桂，1/2勺咖喱）
7、加入少許水，番茄炒成汁（印度香料的味道就出來啦，超級濃）
8、加入菠菜，小火煮10-15分鍾
9、加入2大勺鮮奶油
10、加入mozzarella乳酪塊
11、根據口味可加入適量檸檬汁，香菜或乳酪碎
12、炒勻，出鍋！

印度咖喱角
原料
煮熟的土豆 200克
蒜茸 3克
鮮香菜 15克
姜黃粉鹽 6克
干香菜粉 20克
白鬍椒粉 20克
色拉油 500克（實耗30克）
青豌豆 280克
麵粉 6克
孜然粒 少許
印度咖喱角的品種很多，有蝦仁的，羊肉的，雞肉的，海鮮的，素菜的等等。在這里我給大家介紹的土豆餡的咖喱角。
印度咖喱角是一款小吃，就象中餐里的餃子。
英文名字：ALOO SAMOSAS
註：土豆印度語ALOO1
製作餡料：煮熟的土豆切成小丁，鍋放油下蒜煸香，然後下干香菜粉和小茴香煸炒，加青豌豆和土豆姿碰小丁繼續小火炒制，最後加姜黃粉和白鬍椒粉，鹽炒製冷卻即可。
製作麵皮：麵粉加少許牛油和少許孜然粒，少許玉米油和少許鹽和適量的跡瞎談水，製成面團但不要太軟，放置冰箱冷藏15分鍾，就可以制皮了。
先把面團下成份量相等的小面團，先擀成圓形，在把圓形擀成長腰神告形，然後中間切開。
把麵皮折成漏洞形，放入餡料，首先把一邊捏緊，另一邊向中間重疊捏緊即成。
鍋上火放油，溫度上升到5成油溫左右，下鍋炸制即可，取干凈的盤子一個，進行裝盤點綴。
印度咖喱角蘸料的製法：取酸奶適量加打碎的鮮薄荷葉和少許香菜葉，打碎的小青尖椒少許和少許鮮生薑，再加少許鹽和胡椒粉混合均勻即可。

直弄巴拉多
原料
大茄子 1個
大蒜 3瓣
切碎洋蔥 3湯匙
成熟蕃茄 1 ½杯
糖 1茶匙
鹽 1茶匙
辣椒粉 2茶匙
水 ½杯
植物油 2湯匙
做法
茄子平行切四份， 在烤箱200℃中烤20-25分鍾，或直至變軟。
同時，在一個碗里，混合洋蔥，大蒜，西紅柿，鹽，糖，辣椒和水用木棰搗碎。
在炒鍋中加入油，倒入混合後的蕃茄醬， 加熱至液體減少 （約10分鍾）。
在茄子上淋上蕃茄醬汁即可食用 。

印度饢
原料：
高粉300g、細砂糖2大匙、鹽5g、乾酵母4g、雞蛋1個、牛奶100ml、溫水50ml、橄欖油1大匙、無鹽黃油適量。
做法：
1、碗中放入酵母和糖，用溫水和牛奶攪拌均勻，可以用手充分攪拌，蓋上保鮮膜，靜置15分鍾，出現大的泡泡；
2、依次放入打勻的雞蛋，橄欖油，充分攪拌均勻；
3、將酵母水和高粉、鹽的混合物充分混合，揉成團；
4、連摔帶揉15分鍾後，開始第一次發酵；
5、發酵至2倍大時，說明第一次發酵結束，取出面團，輕輕按壓，分割成6份，滾圓，餳20分鍾；
6、再將面團輕輕壓扁，重新整好形，放在烤盤中，開始二次發酵；
7、二次發酵結束後，將面團壓扁，從上面1/3往下折，再將下面的1/3折上去，翻轉90°，照同樣的方法整成圓形；
8、擀成下面窄，上面寬的形狀；
9、平底鍋中放入黃油，小火兩面煎熟即可；

㈡ 印尼炒飯怎麼做呢

印尼炒飯（印尼語：Nasi Goreng）是東南亞的一種炒飯，流行於印尼、馬來西亞及新加坡。口味偏甜辣口，喜歡的小夥伴們可以簡單嘗試一下

在白飯中加入甜醬油、羅望子、蝦米等炒制而成，佐以多種配料，包括沙嗲串燒、黃瓜、印尼蝦餅及煎雞蛋。

配料：

隔夜米飯200克（泰國香米較好）

雞胸肉50克，切丁

蝦仁50克，切丁

2個雞蛋，打散

2湯匙甜醬油（是一種黑色，甜味和略帶鹹味的印度尼西亞醬油，具有糖漿稠度。它用於調味各種各樣的菜餚和蘸醬。）

2茶匙醬油

4根小蔥

1根小米椒，切片

50克小干蔥，去皮，切碎

1個蒜瓣，去皮，切碎

2茶匙印尼蝦醬

1根大號紅尖椒，去籽切丁

做法：

1.雞蛋打碎炒碎2.鍋里放油，炒小干蔥，蒜碎，小米椒炒香3.加入蝦醬炒香4.加入雞丁、紅辣椒以及蝦仁，炒熟5.最後加入靈魂米飯，雞蛋，炒制沒有水分出鍋前加入小蔥，鹽和胡椒調味一份家庭版印尼炒飯就做好了。讓你足不出戶就可以感受到東南亞風情美食通常我們可以在炒好的米飯里加上煎蛋、印尼肉串、黃瓜、西紅柿