印度做飯如何做雞飯

1. 印度雞肉手抓飯怎麼做才好吃

雞肉手抓飯的做法

1.材料:黃紅胡蘿卜、大米（這次我用了香米，味道太好了）、洋蔥，新鮮三黃雞 植物油 鹽 葡萄乾

2. 咖喱雞飯的經典做法

咖喱雞肉是一道美味 。咖喱（也寫作咖哩）是由多種香料調配而成的醬料，常見於印
度菜、泰國菜和日本菜等東南亞地區菜系，一般伴隨肉類和飯一起吃。咖哩是一種多
樣變作及特殊地調過味的菜餚，最有名的是印度和泰國的咖喱烹飪方法，咖哩已經在
亞太地區成為主流的菜餚之一。

除了茶以外，咖哩是少數的真正泛亞的菜餚或飲料，但要指出的是，它來自印度。印
度口味是以混合各方的風格而做出含有異國風情菜餚而聞名的咖喱菜譜 。咖喱是香料
的結晶品，據說香料組成咖喱，是源於印度最初肉食以膻味極濃的羊肉為主，單一種
香料不能去其膻味，因此就用多種香料粉末組合而成的濃汁來烹調。這就是咖喱的來
源。

後來香料、咖喱傳入了以肉食為主的歐洲各國，為了方便儲存和運輸，香料便以干貨
形式輸出，粉末香料盛行至今。 地道的印度咖喱會以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末
子、黃姜粉和辣椒等香料調配而成，由於用料重，加上不以椰漿來減輕辣味，所以正
宗的印度咖喱辣度強烈兼濃郁。

【製作過程】

第一步：准備材料：雞肉，洋蔥，土豆，胡蘿卜，雞腿菇，咖喱塊，植物油，精鹽，
蔥，姜，備用

第二步：雞腿肉去皮切塊，悼水去腥，備用

第三步：把分別把土豆，洋蔥，胡蘿卜，切塊

第四步：鍋內倒入植物油適量，加熱油鍋把切好的食材，一起翻炒，大約3-4分鍾

第五步：炒好的食材，乘到盤子，待用

第六步：鍋中再次倒入植物油，熱鍋後下雞肉，加入蔥花，姜絲，少許油，上色後接
著倒入食材，一起翻炒

第七步：一次性加夠水，沒過食材，煮沸後，中火煮15分鍾

第八步：然後加入咖喱塊，用小火燉5分鍾，湯汁呈濃稠狀就可以關火了

第九步：最後一步，需要自己動手，新鮮可口的咖喱雞肉飯出過來

ps：米飯一定要提前煮哦！

3. 印度咖喱雞腿飯怎麼做

原料：雞腿；大米；洋蔥；咖喱；姜粉；胡椒粉；油鹽
製作：1. 雞腿表面化劃上兩、三刀， 加入鹽、姜粉和胡椒粉；2. 塗抹均勻後加蓋密封，放入冰箱中冷藏2個小時以上（最好隔夜）；
3. 准備好其他原材料： 大米泡水， 洋蔥切末等；
4. 鍋中放少許油，將雞皮的部分朝下，小火慢慢煎；
5. 煎至表面焦黃後盛出；
6. 留下的少許油將洋蔥爆香至微微透明；
7.下入泡上二十分鍾的大米；
8. 再下入咖喱膏一起翻炒，直至表面都均勻的沾上咖喱；
9. 再加入適量的鹽翻炒均勻；
10.轉移到電飯煲中， 先在底部鋪成咖喱米， 再放上煎好的雞腿；
11.再將剩餘的米飯鋪在雞腿上，加入適量高湯或者水；
12. 按下煮飯鍵， 將咖喱米飯煮好；
13. 飯燜好後盛入碗中，加上檸檬片和薄荷葉調味點綴。
小貼士：
1. 雞腿須提前腌制入味，先在表面上劃上幾刀，再將調味料塗抹均勻，腌制兩個小時以上；
2. 鍋中放入少許油，將腌制過的雞腿表面煎至金黃，這樣有利於煸出雞皮中的油脂；再用剩餘底油，將洋蔥煸香；
3. 大米要提前浸泡二十分鍾，這樣能加速米飯的成熟速度；再放入洋蔥中和咖喱一起煸炒，讓米粒表面都裹上咖喱粉；
4. 轉移入電飯煲中，注意要將雞腿埋在米飯中，能讓雞腿均勻的入味；
5. 表面的檸檬和薄荷（或其他香草）即可是裝飾，也可以將檸檬擠汁和香葉混入米飯中一起吃。

4. 在做印度咖喱雞飯時，怎樣才能把握咖喱的味道呢

東南亞風味。濃郁的咖喱芳香，對味蕾永遠是不二誘惑，它將所有原料包裹起來，使盤中的每一粒米飯都是椰影飄飄的異域風情的縮影。以前去過印度拜訪老朋友時候，嘗了嘗印度那邊咖喱炒飯，味道確實獨特，咖喱味比較濃，可能是那邊人喜歡吃咖喱吧，這里就推薦你家常版咖喱炒飯，輕松易學！喜歡我的朋友，記得點贊關注哦。

說到咖喱炒飯，在我剛學廚師的時候就已經學過了，一開始不知道咖喱是什麼，就覺得哦只能在電視上看到過的東西，很是高大上，隨著年齡和經驗的增加，才知道，炒到咖喱醬和蔬菜完全混合好，放入米飯，小火炒，把結塊的米飯全部炒散，加鹽調味，翻炒均勻出鍋即可。

5. 在做印度咖喱雞飯時，怎樣把握好步驟才能更好吃

不知道大家有沒有吃過自己做的咖喱飯，第一次吃還是朋友做給我吃，原以為會特別的難吃，結果味道還可以。因為印象中印度的食物也是比較神秘的，受網路視頻的影響，哪怕是包裝出來的咖喱產品也覺得不幹凈，當然完全是多慮了，但就是容易受既定思維的影響。

好吃的咖喱口感是比較細膩的，裡面還有有黑胡椒的味道，自己還可以加上土豆塊，就著白米飯一起吃味道真香。

好了，本篇文章分享到這里就結束了！我是一個熱愛生活，熱愛美食的博主！每天會更新原創美食圖文

6. 印度咖喱雞腿飯怎麼做

雞全腿一隻、土豆1個、胡蘿卜2/3根、洋蔥1/2個、米飯適量。

鹽1/2茶匙、料酒1湯匙、咖喱4小塊（中辣）。

1、雞腿洗凈，拆骨，切成塊，用鹽和料酒抓勻腌制10分鍾。 2、洋蔥切塊。胡蘿卜洗凈去皮，切小滾刀塊。土豆去皮洗凈，切塊。

3、鍋燒熱，倒入適量橄欖油，油熱後倒入雞塊，翻炒至雞肉變色，倒入洋蔥胡蘿卜和土豆，一起翻炒均勻，倒入熱水高出表面一些，大火燒開後轉小火燉15分鍾。

4、將表面的油脂和雜沫撇掉，關火，投入咖喱塊，快速攪勻，再開火小火煮。

5、煮到後期用筷子不斷攪拌著，並根據鹹淡決定是否再加鹽，湯汁濃稠即可關火。

6、米飯裝盤，配以煮好的咖喱即可。

1、雞腿須提前腌制入味，先在表面上劃上幾刀，再將調味料塗抹均勻，腌制兩個小時以上；

2、鍋中放入少許油，將腌制過的雞腿表面煎至金黃，這樣有利於煸出雞皮中的油脂；再用剩餘底油，將洋蔥煸香；

3、大米要提前浸泡二十分鍾，這樣能加速米飯的成熟速度；再放入洋蔥中和咖喱一起煸炒，讓米粒表面都裹上咖喱粉；

4、轉移入電飯煲中，注意要將雞腿埋在米飯中，能讓雞腿均勻的入味；

5、表面的檸檬和薄荷（或其他香草）即可是裝飾，也可以將檸檬擠汁和香葉混入米飯中一起吃。