印度烤面餅配什麼菜

① 真正印度飛餅的配方

簡單做法
材料：印度飛餅（蔥香味）一張，雞蛋一個，培根半片，豆醬一勺，生菜一根。

1、先將雞蛋和培根煎好。用廚房紙巾蘸去多餘的油份。不用解凍，將飛餅坯子放入加熱的不粘鍋內。

2、一面凝固起層後翻面，用鏟子壓一下跑氣，避免餅皮過於膨脹。煎好的餅子取出來，可以抹上你喜歡的醬料，我用的是黃豆醬。

3、放入生菜、雞蛋、培根。也可以用你喜歡的其他食材。用手抓在一起，嘿嘿，手抓餅做好了！
雞油香蔥手抓餅的做法

材料：雞油100克、小麥麵粉100克、食鹽適量、細香蔥3根、花椒粉適量。

做法：

1、從肥雞腹部和皮下剔下脂肪，洗凈。放進炒鍋，加少許清水，小火慢煮。煮至水分蒸發，脂肪慢慢煉出油脂，至成脂渣。趁熱過濾，成清澈、透明、淡黃色的油脂。

2、麵粉加涼水活成均勻的面團，蓋上濕布餳20到30分鍾。要比餃子面團軟一些，軟了好操作，而且吃起來更筋道。

② 印度有什麼樣的特色食物

印度人的主食是米飯和各種薯類食物以及玉米等,麵食類是副食品,品種上也主要是以西式的布丁、蛋糕、麵包以及流行於本地的拋餅或烤長包或烤餅等為主。在對麵食的處理上,印度人基本上是以烤和煎為主,因為這兩種方式處理的麵食更適宜印度暖濕悶熱的氣候條件下的人們的食用和保存。
印度飛餅
印度的咖喱聞名世界，很多人都以為米飯和咖喱是印度的主要食品和調味料。但實際上，在印度只有一部分地方是以米飯為主食，而咖喱對於大部分印度人來說更是一種陌生的調味料。
其實，沒有統一風格才是印度菜的最大特色。而且不僅印度各城市之間的飲食習慣有很大不同，就連每家人都有明顯的飲食風格。但總的來說，雞、魚和羊肉是最普遍的。肉汁是印度的主要醬料，在整個印度都十分流行。當然，每個地方的肉汁都有其明顯的地方特色。而在印度的廚房裡，只有新鮮的青辣椒和曬乾的紅辣椒是辣的。所以不喜歡辣的遊客不用擔心不能吃到正宗的印度美食。
對於遊客來說，印度最著名的傳統菜色起源於印度王室。燉肉、醬料和米飯分別是三種不同烹調風格的基礎。但王室食品畢竟只能在專門餐館和大酒店吃得上，老百姓對它也並不"感冒"。在當地，很多受追捧的印度菜都是很家常的，例如用未發酵的燕麥麵包，塗上以煤火煮上整整一夜而成的青芥末，如此簡單的冬天小吃，無論是農夫還是城市人都把它視為至愛。而在南部城市，地道的脆薄餅和蒸米糕都很出名。至於在沿海的一些地區，除了有螃蟹、龍蝦、虎蝦和貝類等海鮮餐外，清香的椰子也是最常用的食材。
泥爐碳火烹調法是印度特有的烹飪方式。它對時間的掌握非常講究。當爐溫達到600攝氏度後，烹飪相差一兩分鍾，甚至一兩秒鍾，都影響著烹飪的成敗。而用這種方法烹飪的肉是不用油的，吃的時候再蘸上酸乳酪。當食物還沒上桌，那吱吱作響的碳火聲，還有悠悠飄出的香味，都已經令你食指大動。
此外，在印度的多個地方，都喜歡用一種叫"thali"的大淺盤盛載食物。在用"thali"進餐時，應該入鄉隨俗地慢慢品嘗，狼吞虎咽只會讓當地人笑話

③ 介紹下印度烤餅Chapati怎樣做

印度烤餅Chapati食材明細：

全麥麵粉(揉面團用)100 公克、水75 ml、全麥麵粉(擀麵皮時使用)20 公克

揉面/擀麵工具

麵粉篩1 個、大碗或盆子1 個、擀麵棍1 支、砧板或工作台1 塊

烤餅工具

平底鍋或鐵鍋1 個、夾子(無鋸齒)或筷子1 支/雙

全麥原味的印度烤餅Chapati做法：

1、全麥麵粉(揉面團用)。

全麥原味的印度烤餅Chapati製作技巧：

1、烤餅時，請注意不要弄破餅皮，有孔洞時會漏氣，烤餅將無法順利膨脹起來，最好使用邊緣無鋸齒的夾子翻面以免弄破餅皮。

④ 蒜味印度烤餅怎麼做才好吃

做法

• 1

  需要這些食材。

• 2

  麵粉、泡打粉和鹽巴混勻，中間挖出一個洞。

• 3

  在中間空洞加入牛奶、優格、橄欖油。

• 4

  由內而外將麵粉和中間液體攪拌，待中間無麵粉狀再將外層麵粉往中間混勻，重復這步驟。

• 5

  攪到成團後就取出，工作台灑上手粉開始揉面團至出筋。

• 6

  放回鋼盆蓋上保鮮膜靜置1小時。

• 7

  空檔時我們先來處理大蒜！

• 8

  辛苦的剝成蒜仁後，送入烤箱 200度15分鍾。

• 9

  烤完大概像這樣表面皺皺的。小心大蒜很容易烤焦，所以還是要盯著烤，大蒜有點微黃就可以取出了。

• 10

  一個小時到了，把面團揉成長條形分成六等分。

• 11

  把面團桿開。

• 12

  放入大蒜混合並桿成圓形或橢圓形。

• 13

  折疊在桿開。

• 14

  桿成任何想要的形狀。

• 15

  送入烤箱 250度10-12分鍾。每個烤箱功率不同，還是要盯著烤餅，有膨脹並上色就可以拿出來羅，時間僅供參考。

• 16

  搭配優格或淋上印度奶油雞醬汁真的很好吃，印度人通常會在烤餅塗上ghee，其實就是澄清奶油啦，要不要加就看個人羅！

⑤ 印度做的大薄餅怎麼吃

1·印度做的大薄餅叫飛餅，烙熟了，可以直接吃，餅香味很足。也可以蘸食番茄沙司，口味酸甜鮮香，鬆脆可口。

2·印度飛餅做法：

印度飛餅：1片

輔料

黃油：適量

步驟

• 

  4.然後翻過來將飛餅煎成兩面金黃

  5.看到飛餅這樣高高鼓起就肯定沒有問題，可以盛出來食用啦！6.可以直接食用。為了吃起來方便，也可以在飛餅稍微晾晾之後切成小塊食用。

⑥ 一菜一談 印度早餐必吃的Puri（印度不止有咖喱系列2）

 印度不止有咖喱

   談起印度菜，大多數人馬上會說是咖喱，其實作為一個地理大國和人口大國再加上悠久的歷史，和中國一樣印度菜也有按照區域分不同的風格和特色，一般來說，大的可以分成北印度菜和南印度菜兩類。同時，也和我們一樣，有些食物是不分地域，南北通吃的。

   Puri就是在這種不論在印度哪裡基本都能看到的食物，最常見的吃法是作為早餐食用。印度地區因為天氣炎熱食物不易保存，而且因為大多吃素，需要補充油脂，所以烹飪方式當中油炸的比率挺高的。Puri就是將不發酵的面餅做成荷包狀放到油鍋里炸制，利用面餅中間的空氣受熱以後自然膨脹形成一個中空的軟軟的小包。

Prui在印度流行的程度好比油條在中國的流行程度。是一種極為經典的印度早餐，也和油條必須配豆漿一樣，Prui也必須要配一種叫 Bhaji的用土豆和蔬菜做成的醬汁來吃。

炸好的Prui蓬蓬軟軟，熱熱香香，如同小氣球一樣，撕開空心的Prui，由於面餅沒有經過發酵，所以吃起來除了有油炸的焦香外，面餅又韌又軟，裹上煮的濃稠的Bhaji，土豆綿軟，湯汁香濃，隱隱還有一點點蔬菜的清甜。既好吃，又有趣。

Prui若是放冷了，中間的空氣收縮，就會變得扁扁的，軟塌塌的。吃起來不但味道不好，趣味也差了很多，所以也是一種必須要趁熱吃的食物。

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⑦ 印度都有哪些好吃的美食

大家都說，印度人無論什麼都開掛！

他們的美食差不多也是：

1、波亞尼燉飯Biryani

波亞尼燉飯是蒙兀兒人帶入印度的米飯料理，以長米搭配羊肉、雞肉、牛肉或蔬菜燉成的飯，因此吃起來是濕濕的。其中以海德拉巴波亞尼燉飯最出名，另外也有純素的波亞尼燉飯。

⑧ 印度普通家庭的一日三餐，帶你看看從早到晚，他們都吃啥

印度是一個極其神秘又傳統的國度，所以基本上只有女性才會做飯。她們基本上都會在早上准備一些面餅，搭配上製作的咖斗嘩啡醬，聽起來還是挺簡單的。除了面餅之外，印度人在早上還會吃一些咖喱炒飯，搭配上小茴香，吃起來還是挺過癮的。印度人吃的面餅和中國不同，他們往往是吃烤餅，並且烹飪的方法不太一樣，有些人習慣用平鍋干煎，有些人則直接去烤。哪怕是外國遊客來到印度，基本上也都是品嘗烤餅，然後搭配上一些蔬菜，以及咖喱，味道比較濃烈。

印度家庭的午餐：

不難發現埋銷基，其實印度人的早餐和午餐沒有太大的差別，哪怕是走上餐館，也可彎謹以發現裡面基本上都在售賣烤餅和米飯，也會有一些炒飯。不過印度人因為習俗的緣故，基本上都會把素食和葷食分開，就連餐具也分得比較嚴格。除此之外，孩子們還特別喜歡吃一款蕉葉米糕，這也算是比較「豪華」的套餐了。上面不僅有米飯，還有咖喱和蔬菜，以及香料等。聽起來好像是黑暗料理，但其實味道還是非常不錯的。

印度家庭的晚餐：

其實印度人還是挺重視晚餐的，女人們會准備一些傳統菜品，比如說黃油咖喱雞等。由此可見，他們一天三頓基本上都會吃咖喱，這也是一種飲食文化，就像是韓國人天天吃泡菜一般。在一些條件比較好的印度家庭中，人們還會准備糖球和印度甜品，看起來還挺精緻的。吃上一口，印度人會覺得香甜可口，但對於我們外國人來講會甜得接受不了。畢竟因為氣候緣故，印度人的食物味道極重！

⑨ 印度有什麼好吃的餅印度美食推薦

你們只知道印度的食物臟，但是你們知不知道在印度其實是有非常多的味道還可以的小吃，主要推薦的還是餅，下面我們就去看看印度有哪些餅是好吃的，一起去看看吧。

印度我喜歡的餅類首當其沖就是puri，在海得拉巴四次早餐吃了三次的puri;喜歡孟買的麵包夾煎雞蛋和街頭炒米飯;喜歡PAROTTA餅、攤雞蛋、炸雞、黃油雞、椰子雞等。

先大致分辨一下印度常見的餅子和食物。

1.puri油餅

類似油餅，炸的，金黃色，膨脹的狀態，一般蘸著咖喱吃。海得拉巴一份三個25Rs，在海得拉巴火車站附近有一家。阿穆達巴汽車站附近有一家「HOTEL
AZIZIA」是50Rs四個。在海得拉巴、孟買、阿穆達巴、焦特布爾都見過。

2.PAROTTA千層餅

有些地方做得像裡面不加雞蛋的手抓餅，有些地方做的像千層餅。

這個基本飯店裡都有，好吃又便宜。南方基本10Rs一張，貴的也就20Rs。

3.EGGOMLET攤雞蛋

這個就是裡面加洋蔥的攤雞蛋，有些地方會加綠色辣椒，比如孟買。一份一般20Rs-30Rs左右，在特里凡特琅、科欽的「Indiancoffee
house」一份24Rs;在科摩林角「TAJHOTEL」一份20Rs;在海得拉巴的「HOTELAZIZIA」一份20Rs。

我不吃洋蔥，就不加洋蔥，多加辣椒～

4.MasalaDosa山東煎餅裡面放咖喱

這是外面一層類似山東煎餅的餅(乾的那種)，裡面加咖喱。這個枝亮印度南部一份50Rs左右，北部100Rs左右。

5.panipuri

這個類似殼很小的puri，但是這個裡面會現加土豆，然後再加一點綠色的汁，和幾個綠色的豆子。一般街頭會賣，大概是10Rs三個。

油差行炸的，中間空心。小販拿起一個，用大拇指摳出一個洞，用手舀出一些土豆泥填入其中，再澆以少量的甜味的、紅色的醬，有時也會澆上一些似乎是薄荷醬的綠色的醬，然後把小球浸入身邊大桶中綠色的酸水裡，用小球盛滿酸水後遞至食客的小盒中。幾乎總是一口一個的。

6.Thali(套餐)

這個就像一個拼盤，一般在圓盤上放有菜泥、豆泥、馬鈴薯、燉菜、酸奶、甜點等4～6種菜品，另外還有飯、普里、羅提或恰巴提面餅。

很多人吃這個，一份大概100-200Rs。

7.沙摩沙

沙摩沙是一種三角形的咖喱炸餃，它傳自於印第安人的小炸半圓形卷餅，餡料由馬鈴薯混合豆子以及茴香、辣椒等香料調配而成，是印度人非常喜歡的點心之一。

8.黃油雞或者椰子雞

印度一般吃素，這種猛慶寬頻肉的就貴一些，大概200Rs左右一份。北方餐廳會貴一點，大概350Rs左右。圖片為在白城「DreamHeaven
Hotel」的椰子雞340Rs一份。半份170Rs。

9.Doti

類似死面餅，咬下去硬硬的，沒啥味道，單吃不好吃，太干。這種很便宜，超市5片30Rs左右。黃油Doti就是上面刷一層黃油烤，依舊很硬。圖片是20Rs一張的黃油Doti。

10.Papam

類似北京的大餅，口感較好，較軟有嚼勁。

圖50Rs一張(四角)。

11.炸雞

和中國的炸雞類似。科摩林角圖一70Rs;科欽超市圖二：奧爾良雞腿45Rs，炸雞腿35Rs，炸雞翅40Rs;金奈超市：圖三烤菜花55Rs一份，炸雞腿五個135Rs，圖四街頭炸雞一份60Rs;孟買街頭烤大雞腿：80Rs。

12.麵包夾煎雞蛋

這個在孟買見到比較多，夾一個雞蛋20Rs，夾兩個雞蛋40Rs;煎蛋裡面會放洋蔥、青辣椒(超好吃)、西紅柿、香料等煎。

我就不要洋蔥多加青辣椒不要香料的吃。這個五顆星!

孟買街頭很炒米飯也好吃，做法類似這個，不過麵包變米飯，價格30Rs一份。(超級好吃)