印度奶茶加什麼糖

Ⅰ 阿薩姆奶茶怎麼做才好喝

阿薩姆奶茶是很多人喜歡喝的飲品之一，然而大多數的人不知道阿薩姆奶茶是怎麼做的。下面為您精心推薦了阿薩姆奶茶的做法，希望對您有所幫助。

阿薩姆奶茶的做法

1. 10g.紅茶加入500ml的水，一起煮沸，然後悶10分鍾。

2. 在煮茶的時候，我們將淡奶油，牛奶，煉乳(沒有可不加)和砂糖混合攪拌均勻，待用。不喜歡牛奶味道過重的朋友，了可以自行增加奶油的分量，減少牛奶的分量。

3. 茶悶好後，濾掉茶葉，然後倒入調至好的牛奶。攪拌均勻，可以邊倒邊攪。

4. 這樣奶茶就做好了。可以根據自己的口味自行選擇紅茶的種類，喜歡茶味濃的朋友，可以多加5g茶葉。本飲品不太甜。喜歡甜的朋友可以做好後根據口味自行加糖。

阿薩姆奶茶的危害

1、常喝奶茶容易導致肥胖

曾有統計數字顯示，大量飲用奶茶超過三個月，血脂肪及膽固醇都會升高。因為市面上賣的這些奶茶都是由奶精構成的，而奶精多由椰子油製成，喝多了容易發胖，脂肪容易堆積在肚子上，形成中廣體形。

2、常喝奶茶會增加患上心血管疾病的危險

因為奶茶中含有比較多的糖，同時還含有很多的脂肪酸和一些反式脂肪酸，這些物質都是會增加我們人體膽固醇的含量的，人體膽固醇含量過多，所以會增加患上心血管疾病的危險!

3、常喝奶茶增加患癌幾率

因為奶茶為了保鮮，所以在製作的時候，會加入一些防腐劑，而有的防腐劑對我們的人體是有害的，可能會致癌!比如說是一種叫做含己二烯酸的防腐劑就是一種致癌物。除此之外，奶精中含有一種名為植脂末的化學物質，這種物質中含有鉛、銅等有害物質，長期攝入，可增加患癌症、冠心病、腫瘤、哮喘等疾病的幾率，幼兒智力會受影響。

阿薩姆紅茶的功效

阿薩姆紅茶，產印度東北阿薩姆喜馬拉雅山麓的阿薩姆溪谷一帶。當地日照強烈，需另種樹為茶樹適度遮蔽;由於雨量豐富，因此促進熱帶性的阿薩姆大葉種茶樹蓬勃發育。以6-7月採摘的品質最優，但10-11月產的秋茶較香。

阿薩姆紅茶，茶葉外形細扁，色呈深褐;湯色深紅稍褐，帶有淡淡的麥芽香、玫瑰香，滋味濃，屬烈茶，是冬季飲茶的最佳選擇。

阿薩姆紅茶茶葉中含量最高的生物鹼——咖啡鹼，具有興奮作用，能夠使頭腦思維活動迅速清晰，消除睡意，消除肌肉疲勞，具有使感覺更加敏銳和提高運動技能的作用。而當中樞神經興奮過後會轉為抑制，所以若有失眠症狀，可在早起時飲茶，使神經系統高度興奮後轉為高度抑制，若在當天接觸一切有刺激的飲食，可減輕當夜失眠，連續幾天就能起到顯著的效果。

阿薩姆紅茶的沖泡方法

1.沖泡工夫紅茶時一般要選用紫砂茶具、白瓷茶具或玻璃茶具。

2.泡茶的水溫在95—100℃。

3.首先將一袋阿薩姆紅茶放入茶壺中，加水沖泡，沖泡時間在2—3分鍾。

4.將內膽取出，或將茶湯注入公道杯使茶湯濃度均勻一致。

注意：品飲時細品慢飲，一泡阿薩姆可以沖泡3—5次。

Ⅱ 奶茶的做法-各種奶茶的做法(2)

奶茶的做法大全-各種奶茶的做法

奶泡紅茶

原料：祁門紅茶3克、牛奶80毫升、自製奶泡、蜂蜜適量。

做法：

1、將紅茶用九十五度左右的熱水沖泡好，濾去茶渣，取茶湯300毫升左右。

2、鮮牛奶加熱到45度左右備用。

3、取一定量的牛奶倒入奶泡機中打成奶泡備用。

4、將紅茶與牛奶倒入杯中，直至完全溶合。加入適量蜂蜜調味。

5、將打好的奶泡倒在已經沖泡好的奶茶上就可以了。奶泡紅茶的口感性狀：奶香濃郁，口感醇厚甜潤。

奶泡紅茶製作小貼士：1、如果家中沒有祁門紅茶，用紅茶包替代也可以。2、牛奶要選用全脂的。

紅棗桂圓奶茶

用料：紅棗去籽200克、桂圓200克、枸杞25克、糖漿25克、奶精和其他副料、1200克水適量。(一壺標准)

做法：1、將水煮沸後，變成小火。2、將桂圓放進沸水中煮20分鍾後，放入紅、棗枸杞、糖漿，再燜煮20分鍾即可。3. 出鍋時加入奶精拌勻。4、夏天做好後放入冰箱冷藏，想起來的時候就來上一碗。

港式凍奶茶

原料說明：紅茶(根據自己的喜愛選擇茶種)，雀巢叄花淡奶。

特別提示：茶水和奶的比例是7:3，按照最後做成1000ml的奶茶。因為要撞茶，所以容器的選擇很關鍵，要選擇可以放火上直接煮的，而且要輕巧，還要很方便往外倒茶。

1、先要做茶膽，港式奶茶，對茶葉的選用比較講究，要用錫蘭紅茶和其它一些茶配和起來，加入的茶量也和你喜歡茶味濃度有關。一般來講，濃一點會比較好，不然壓不住奶味。

2、量700ml水到電水壺(考慮到會有蒸發等損耗，我多量了20ml)，燒開後，沖入茶中，為了讓茶充分的被水發開，可把茶放壺里，讓水直接沖入。然後再撞茶，這時啟用茶隔(沒有棉布做的茶隔，可用電咖啡壺里的咖啡漏替代)。所謂撞茶，就是指把茶從高出往另一個容器里倒，目的是讓茶充分的和空氣接觸，最後成品中含有空氣，口感會更棒。直接把茶隔放壺口上，從高處把茶水從另外一個容器中倒入，沖得要盡量讓茶葉起泡，來回撞個5、6次，撞後茶的顏色明顯深了，這時候茶水溫度也降低了。

3、這時候就需要焗茶了，把茶連著茶葉放火上用最小火煮到微開後，關火，蓋蓋，燜5分鍾，為了讓茶更香滑，在這一步需要在茶中加入生雞蛋殼，掰碎了放茶水中。

4、焗好的茶，再撞5、6次，就可以放在一邊待用了，最好放在火邊，以便保持溫度。

5、奶茶配的奶很關鍵。量了300ml奶，放火上用最小火煮，因為這個奶比較稠，最好不斷攪拌，以免下面煳了，煮到奶微開，關火，把茶從高處撞入奶中，這樣就大功告成了。

6、最後，放冰箱里冷藏，喝的時候再加入冰塊，如果喜歡喝甜的，可以加入蜂蜜或太古糖漿。

烏瓦奶茶

做法：

1.把5到10克烏瓦紅茶放在一個袋泡並收口。

2.把袋泡放入500-700ml水裡煮2分鍾。

3.根據自己的口味加入鮮奶和糖即可沖調出世界上的頂級奶茶。

世界著名的烏瓦茶歸功於其獨特的性格是一個獨特的該地區地形位置。在夏末，極端乾燥風，被稱為“卡尚”的`斯里蘭卡人，使茶樹葉片緊閉，而這些已關閉的葉片水分含量的降低增加了味道的平衡。茶葉生產在這個季節的高度珍視他們的素質。烏瓦茶最適合沖泡高品質的奶茶。

英式奶茶

英式奶茶的製作材料：紅茶葉、鮮奶、巧克力醬。

英式奶茶的做法

步驟一：向鍋中倒入鮮奶，用大火煮沸鮮奶;

步驟二：鮮奶煮沸後，倒入巧克力醬進行攪拌直到溶解;

步驟三：放入紅茶葉，改小火煮一分鍾;

步驟四：熄火後，濾出茶渣;

步驟五：倒奶茶倒入杯中即可。英式奶茶的口感性狀：英式奶茶具有奶香濃郁、並有紅茶香氣。

英式奶茶的製作知識

知識一：在煮巧克力醬時，一定要邊煮邊攪拌，這樣才能不粘鍋。知識二：英式奶茶強調的是茶和奶的味道，所以選用紅茶葉來煮。這樣才能使紅茶的味道充分揮發出來。

印度奶茶

一、印度奶茶的製作材料：鮮牛奶、紅茶、焦糖、豆蔻、肉桂、丁香、鮮奶油。

二、印度奶茶的做法

步驟一：焦糖放進奶鍋;

步驟二：加少量的水煮至糖汁呈金黃色並冒出焦香味;

步驟三：到入鮮牛奶，不斷攪拌;

步驟四：加紅茶入鍋煮沸後;

步驟五：加入香料，改用小火煮1分鍾;

步驟六：然後放入奶油攪拌幾下;

步驟七：再以小火煮約2分鍾，過濾裝杯;

步驟八：可依照各人口味，添加少量的胡椒或巧克力醬。

英國皇家奶茶

原料： 紅茶適量，酒精度40%以上的白蘭地少許，方糖2塊，牛奶100ml。

做法：

1.先泡好一壺熱紅茶，泡好後倒入茶杯，杯上擺一支前面帶勾的小匙，然後在小匙上放一顆方糖。如果沒有這種帶勾的小匙，可以用普通的湯匙代替，但操作時必須用手扶穩。

2.將少許白蘭地淋在方糖上，使之充分吸收。最好選用酒精濃度40%以上的白蘭地。

3.在方糖上點火，使白蘭地徐徐燃燒，讓方糖慢慢熔解，待白蘭地的酒精完全揮發之後，將小匙放入茶杯內攪拌均勻。一杯香濃的皇家紅茶就做好了。

4.在做好的皇家紅茶中加入牛奶，攪拌均勻即可。據說，英國人喝茶經常最後加奶。

小貼士：第二步非常重要，一定要讓小匙在下邊紅茶的熱氣中得到加熱，從而使匙中的白蘭地得到加熱，只有這樣才能點燃白蘭地。如果忽略了這一點，有可能點火不成功。

香港奶茶(絲襪奶茶)

香港奶茶的製作材料： 紅茶粉、水、牛奶，糖。

香港奶茶的做法

步驟一：准備兩個茶壺;

步驟二：用一個茶壺煮開水;

步驟三：把裝有相應分量紅茶粉的茶袋放在另一個茶壺里;

步驟四：第一次對沖：把已煮開的水往茶袋裡沖，目的是讓茶粉先均勻受熱，去掉茶青味;

步驟五：第二次對沖：沖完以後，取出茶袋到空壺里，用剛才沖出的茶水，再沖;

步驟六：第三次對沖：整個茶袋與茶水一起大火煮滾，煮滾開以後再沖一次;

步驟七：待煮十五分鍾;

步驟八：最後一次是整個茶袋與茶水一起大火煮滾，轉中火煮15分鍾左右;

步驟九：在空茶杯里先放適量的糖和牛奶;

步驟十：將煮好的茶水倒入茶杯里，正宗的香港奶茶就煮好了。

據說香港奶茶的這種煮茶方法來源於印度紅茶，在中國茶人心中，碎茶來回沖很多次再煮15分鍾，可能是難以想像和接受的。

香港奶茶的製作要點：香港奶茶會掛杯，很濃厚，搖一下杯子，內杯會掛上茶色的薄一層;茶香奶味，滑香濃厚的口感。

巧克力奶茶

1、巧克力奶茶的製作材料：吉利丁片、細砂糖、牛奶、茶葉、巧克力。

2、巧克力奶茶的做法

步驟一：在鍋內放入牛奶，煮開;

步驟二：將牛奶煮開後加入茶葉;

步驟三：泡開了濾去茶葉;

步驟四：再將茶汁加熱至80度。

步驟五：再向鍋中加入泡軟的吉利丁片拌勻;

步驟六：加入細砂糖拌勻至融化;

步驟七：苦甜巧克力融水加熱至化;

步驟八：取三分之一的茶汁與巧克力醬混合;

步驟九：靜置2分鍾後拌勻;

步驟十：再將餘下的茶汁分兩次倒入拌勻;

步驟十一：將巧克力奶茶凍倒入杯中至六分滿，冷卻後放入冰箱冷藏至凝固備用。

內蒙古奶茶

一、內蒙古奶茶的製作原料：水、牛奶、奶皮、磚茶、酥油、炒米。

二、內蒙古奶茶的做法

步驟一：先用小鍋燒開半鍋誰。

步驟二：再向燒開的水中放上適量的磚茶;

步驟三：茶水燒開後，把茶葉過濾掉;

步驟四：剩下茶水在鍋內;

步驟五：再向裝有茶水的鍋中放入牛奶;

步驟六：繼續燒開;

步驟七：燒開後關火;

步驟八：准備2個碗;

步驟九：碗內放入一小勺酥油、一把炒米;

步驟十：把奶皮掰入幾塊;

步驟十一：用煮好的奶茶沖泡碗內，內蒙奶茶製作完成既可飲用。

三、內蒙古奶茶的製作知識：愛吃甜奶茶的可以加糖，愛吃鹹的加少許鹽，一碗好吃的奶茶幾做完啦。奶皮也可以在奶鍋關火前放入，稍煮即可。

四、內蒙古奶茶的飲用方法：喝內蒙奶茶時通常要加少許鹽，還可以加黃油，泡炒米和奶製品食用;可終日飲用。

鴛鴦奶茶

鴛鴦奶茶的製作材料：水350毫升，紅茶茶包1個，牛奶150毫升，速溶咖啡1包，白糖適量(大約10克)。

鴛鴦奶茶的做法

步驟一、把350毫升水煮到沸騰，取其中的250毫升水倒進預備好的杯子裡面，再把紅茶茶包緩緩地放進去，把杯蓋蓋上，燜上大約五分鍾。

步驟二、往剩下的100毫升開水中，加入咖啡粉並攪拌均勻。

步驟三、等到茶水燜好後，把茶水、咖啡、牛奶混合拌勻，再加入適量的糖攪拌一下就完工了。

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Ⅲ 印度奶茶的配方及做法

原料：鮮牛奶300毫升、紅茶12克、焦糖適量、豆蔻一粒、肉桂一小片、丁香二粒、鮮奶油一匙。
做法：焦糖放進奶鍋，加少量的水煮至糖汁呈金黃色並冒出焦香味，到入鮮牛奶，不斷攪拌，加紅茶入鍋煮沸後，加入香料，改用小火煮1分鍾，然後放入奶油攪拌幾下，再以小火煮約2分鍾，過濾裝杯。也可依照各人口味，添加少量的胡椒或巧克力醬。

Ⅳ 紅茶奶茶怎麼做

奶茶的做法

主料

錫蘭紅茶30g 水750ml 奶250ml 煉乳適量 香草精2ml

奶茶的做法步驟

1.水750ml煮開，加入30g紅茶

2.來回過濾，將茶味充分散開

3.加入全脂奶（黑白淡奶或者三花淡奶更好）

4.加入煉乳攪拌均勻

5.也可以加入幾滴香草精

6.成品

Ⅳ 想知道各種奶茶製作配方

奶茶製作配方：主奶茶原料-植脂末（奶櫻戚陪精）、主奶茶原料-珍珠粉圓（黑珍珠）、主奶茶原料-茶葉、主奶茶原料-果糖、果粉、果汁/果醬/果露/果泥、水果茶、咖啡、罐頭（糖納豆）。

原料種類

1、珍珠粉圓類

珍珠粉圓又稱粉圓，外觀呈圓形，分為黑珍珠即原味珍珠和果味珍珠，比如橙味珍珠、抹茶珍珠等。

2、茶系列

茶為調配奶茶必不可少的原料之一，它主要分為茶包和袋裝茶葉兩大類，而最常見的為用的最多的紅茶和綠茶，比如阿薩姆紅茶、伯爵紅茶、茉香紅茶、麥香紅茶等等。

3、奶系列

奶茶的調配主要的就是奶與茶的調配，一般選用鮮奶、煉奶調制味道更醇正， 市面上也有各種奶精來作為替代品，建議少量食用。

4、果味粉系列

珍珠奶茶的口味多數分為原味珍珠奶茶和果味珍珠奶茶 ，果味粉用各種水果加工成為粉末狀，加入適量到奶茶中便可調配出各種不同水果口味的奶茶。

5、果糖類

果糖分為黑果糖和白果糖，主要的作用就是給奶茶增甜的作用，相比用白糖或白砂糖以及提煉出來的糖味道更佳。

(5)印度奶茶加什麼糖擴展閱讀

奶脊蠢茶為蒙古高原游牧民族的日常飲品，蒙古高原為游牧民族的故鄉，最正宗的就是蒙古奶茶。在大中華地區，中亞國家，印度，阿拉伯，英國，馬來西亞，新加坡等地區都有不同種類奶茶流行。

蒙古高原和中亞地區的奶茶未改變，當今仍然是日常飲用及待客的必備飲料。其他地區則有不同口味的奶茶，如印度奶茶以加入瑪薩拉的特殊香料聞名；香港的絲襪奶茶和台灣的珍珠奶茶也獨具特色。

奶茶兼具牛奶和茶的雙重營養，是家常美食之一，風行世界。奶茶品種包括仔亂了奶茶粉，冰奶茶，熱奶茶，甜奶茶，咸奶茶等。