A. 當餃子傳到世界各地後,外國人是咋吃的
在我國北方地區,不管是逢年過節,還是日常的一日三餐,人們都很喜歡吃一道美食——餃子。
當然,也不是說其他地區的人們都不吃餃子,只是在北方吃餃子更加常見。
俄羅斯餃子注重餡料,除了肉,西烏拉爾山區會選擇用蘑菇,洋蔥和德國泡菜等等來做。
B. 餃子起源於什麼時候外國餃子是什麼樣的
餃子起源於東漢時期,為東漢河南南陽人「醫聖」張仲景首創。當時餃子是葯用,張仲景用麵皮包上一些祛寒的葯材用來治病(羊肉、胡椒等),避免病人耳朵上生凍瘡。
外國餃子
許多外國人與中國人一樣,每逢春節也吃餃子,但是,他們的做法與吃法都各具特色。
【朝鮮餃子】:以牛肉為餡,並特別喜歡在牛肉餡里加上大量辣椒,包的餃子是半月形站著。
【越南餃子】:以魚肉為餡,在餡里加大量橙皮、豬肉、雞蛋,包的餃子卻與朝鮮的餃子相反,一個個仰面朝天躺著。
【俄羅斯餃子】:俄國人的餃子餡有牛肉、胡蘿卜、雞蛋、蔥頭、鹽和味精,但他們還在餃子餡中加一些辣椒末,而且包的個頭大,他們煮餃子用的是牛骨熬成的清湯。不過,喝煮餃子湯是第一道菜,吃餃子是第二道菜。
【印度餃子】:用料、做法與俄羅斯餃子近似,只是個頭還大,但不是煮著吃,而是烤著吃。
【墨西哥餃子】:他們用洋蔥、牛肉、番茄、荷蘭芹菜做餡,餃子皮不是擀的,而是用手緩斗罩壓成長方形。包好的餃子不是用擾鬧清水煮,而是放入用番茄、辣椒、洋蔥煮好的調味湯里煮,吃罷餃子再喝湯,「原湯化原食」。
【意大銷銷利餃子】:餡與中國的大異,乾酪、洋蔥、蛋黃是主料,有時也加一些菠菜、牛肉;另外還有一種是以雞肉、乾酪做主料,主要調料有黃油、洋蔥、檸檬皮、肉豆蔻。他們包餃子是把面壓成一長條,一勺勺放好餡,在面的邊緣沾上水,再用同樣的一條面片合在一起壓好,然後用刀一一切開。煮餃子的方法則與中國人一樣。
【匈牙利餃子】:餡嚴格說來是果醬,連李子、杏、烏梅也腌製做餡。他們用來包餃子的面都要加兩倍一麵粉的土豆泥,還要加上許多豬油、雞蛋、糖和鹽,時還要裹上炸好的麵包茸。
【日本餃子】:日本餃子通常是我們所謂的鍋貼,他們喜歡將餃子煎著吃,並配上魚湯一起食用。日本餃子的形狀和我們類似,內餡常採用章魚和香姜混合物,有一股濃濃的海鮮味和姜的鮮味。
【哈薩克餃子】:哈薩克風味的餃子是一種蒸餃,用中等大小的鍋蒸制而成。哈薩克餃子的內陷通常用的是羊羔肉或者牛肉,加上香辛料和黑胡椒。蒸好後在餃子上淋上黃油、酸奶油或者洋蔥醬食用。