印度的烏雞怎麼做好吃

⑴ 烏雞怎麼做好吃

烏雞燉湯比較好，湯汁鮮美，雞肉香嫩。烏雞營養豐富，尤其適合女性食用。
烏雞，是葯、食兩用佳品。它性平、味甘、無毒，滋補肝腎，益氣補血，滋陰清熱，調經活血，止崩治帶，治心腹痛。同時，烏雞也是一種優良的烹飪原料，肉質細嫩，味道鮮美，可以烹制出色、香、味各異風味別具的多種菜餚。
一、烏雞白鳳湯：主料：烏雞（宰殺干凈），輔料：枸杞，調料：蔥、姜、雞精、鹽、醋。做法：將烏雞放入壓力鍋內鍋里，加入蔥、姜、鹽、枸杞、雞精、醋適量清水，壓力鍋調到雞檔，保壓時間15分鍾，出鍋後撒入少許香菜即可食用。特點：鮮香味美，營養豐富。烏雞營養豐富，老少皆宜。具有較高的葯用價值。
二、烏雞天麻湯：主料：烏雞（宰殺干凈），輔料：天麻，調料：姜、鹽。特點：烏雞天麻湯極具營養價值，是民間滋補「秘方」。天麻，可治療頭暈目眩、中風偏癱，又滋補，又治病，兩全其美。
三、五彩烏雞絲：原料：烏雞脯肉200克，青椒、胡蘿卜、白蘿卜各一根，雞蛋一隻。做法：
1、雞肉切絲（順紋切），青椒和紅、白蘿卜分別切絲。
2、雞絲加入精鹽、雞蛋、料酒、濕澱粉上漿，入油鍋中滑散斷生。
3、炒鍋上火，淋少許油，加入姜絲稍煸，青椒絲、蘿卜絲炒制加鹽、味精、放少量水，勾芡，上明油，倒入雞絲翻勺即成。

⑵ 辣木怎麼煲湯

辣木烏雞湯的做法

用料：烏雞或草雞半隻、豬骨500克、辣木梗500克、胡蘿卜1條、馬蹄8顆、清水適量

做法

1、把以上材料准備好

拓展資料

一、辣木的營養成份

辣木是世界上最有營養的樹，它包含約20種氨基酸，46種抗氧化劑，抗炎化合物，富含豐富的微量元素鉀、錳、鉻，以及精氨酸、賴氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸等，提供維生素A，維生素B、B1、B2、B3、B6，維生素C（抗壞血酸），維生素E和宏觀礦物質，微量元素，提供優質蛋白質和膳食纖維，辣木葉所含的鈣質是牛奶的4倍，蛋白質是牛奶的2倍，鉀是香蕉的3倍，鐵是菠菜的3倍，維生素C是柑橘的7倍,維生素A(β胡蘿卜素)是胡蘿卜的4倍，維生素E分別是螺旋藻和黃豆粉的70倍和40倍。辣木有「奇跡樹」、「母親最好的朋友」和「醫葯百寶箱」之稱。在非洲被稱為窮人的牛奶；在印度，是人們長壽的食材葯材，辣木樹渾身都是寶，已經有上千年的食用歷史，是人類較古老的葯食兼用的樹種之一。

二、辣木營養價值：

辣木渾身都是寶，作為蔬菜食品葯材在增進營養、食療保健、醫葯養生等方面得到廣泛應用，被譽為生命之樹，神奇之樹」，可以活化細胞增強免疫力，有助於分泌胰島素和調節血糖，有效地抗氧化、抗自由基、消除人體活性氧，有豐富的保健養生功效，長期服用對於降高血壓、降高血脂、降高血糖有明顯效果，

還可以預防癌症預防腫瘤，增強免疫力保護心臟，預防治療糖尿病，保護胃黏膜治療胃潰瘍、預防骨質疏鬆症、預防脂肪肝、酒精肝，提神醒腦，治療中風、增強消化、頤養脾胃、消除疲勞、治療和預防抑鬱症，改善男性生育能力，解決不孕問題，促進睡眠增強體力，改善人的精神狀態，

降低冠動脈硬化性心臟病等慢性病的發病率，輔助治療風濕症，有效改善支氣管炎，消除便秘，促進癒合傷口，預防結石，保護眼睛提高視力，改善貧血，提高記憶力，保持思維敏捷，平衡人體皮膚色素，美容等方面功效顯著。

增進營養，食療保健

辣木作為蔬菜和食品有增進營養，食療保健的功能；也廣泛應用於醫葯、保健等方面，被譽為「生命之樹」，「植物中的鑽石」。印度當地人民在日常生活中食用辣木，鮮葉可作為蔬菜食用，嫩葉類似菠菜，可以作湯或沙拉。嫩果莢也可以食用，干種子可以打成粉末作為調味料，幼苗的根乾燥後也可以打成粉末作為調味料，有辣味。

辣木的花在略微變白之後也可以加入沙拉中食用。1997年，美國基督教世界救濟會開始與塞內加爾組織合作推動一項計劃，他們將辣木加入當地人民的飲食中，用以對抗營養失調及預防疾病，有顯著的效果。這種耐乾旱且成長快速的樹木也因此被稱為「奇跡之樹」，而漸為人所熟知。