印度有哪些牛肉

⑴ 印度是牛肉出口大國，你知道為什麼嗎

根據美國農業部的數據，印度是世界上最大的牛肉出口國，擴大了與巴西和澳大利亞等其他更成熟的供應商之間的領先優勢。印度出口的大量牛肉來自水牛的肉，水牛被美國農業部歸類為可食用牛肉，所以水牛貿易增長迅速，它現在為印度賺取的出口美元比巴斯馬蒂大米還多。

由於牛肉富含蛋白質和礦物質，對我們的身體健康有很大的益處，人類自史前時代就開始食用牛肉。牛的骨骼肌是消耗量最大的部分，它可以被切成碎片，然後烤、煮、炸或加工，牛的其他部分包括其他肌肉、內臟、心臟、大腦、腸和腎臟等都被拿來食用。牛肉是世界上第三大消費肉類，佔全球肉類產量的 25%，僅次於豬肉和家禽，最大的牛肉消費國是美國，其次是巴西和中國。

⑵ 印度咖喱牛肉

「導讀」 印度菜最主要特點就是香料奇多，也因此造就了印度菜的神秘性。而印度咖喱牛肉是印度盛名的菜品種類之一，其是將多種香料配製的醬料，也就是咖喱，然後與牛肉所結合而成的菜品。那麼印度咖喱牛肉怎麼做的呢？有什麼功效呢？食用該注意些什麼呢？媽網網路將一一介紹！ 印度咖喱牛肉是什麼

印度咖喱牛肉是什麼？印度咖喱牛肉起源於印度，是印度菜館的一道名菜，是由咖喱與牛肉為主要食材，用近10種調料，加上印度菜系獨特的烹飪工藝製作而成的一道菜品。

我們都知道，印度菜系的口味是以混合各方食材而聞名。印度是一個多宗教的世俗國家，瘤牛是印度教的聖物，所以他們不吃黃牛肉，但是可以吃水牛肉。而咖哩已經是亞太地區的主流的菜餚之一除了茶以外，咖哩是少數的真正泛亞的菜餚或飲料，而牛肉是中國肉食消費的第二大肉食食物。所以在中國很多城市的印度菜館我們都可以見到印度咖喱牛肉這道菜，在印度卻相對見得較少。

學做印度這道印度菜，首先就要從了解咖喱開始。印度咖喱，不單單指咖喱粉，這所謂咖喱是印度菜里多種常用調料的統稱。印度可說是咖喱的鼻祖，地道的印度咖喱會以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黃姜粉和辣椒等香料調配而成，由於用料重，加上少以椰漿來減輕辣味，所以正宗的印度咖喱辣度強烈兼濃郁。

印度咖喱牛肉怎麼做

印度咖喱牛肉最先風行至中國是從作為仿猛銀自由港的香港開始，隨著改革開放的深入，這道菜也慢慢的流入到內地的各個城市。人們喜歡咖喱和牛肉這樣的搭配食物，品嘗完後都很好奇，印度咖喱牛肉怎麼做的呢？

印度咖喱牛肉怎麼做？印度咖喱牛肉的做法為：

准備好主料：牛肉400g 調料：三個小土豆，半個洋蔥，兩塊咖喱，一小塊黃油，兩勺白糖，兩勺番茄醬，一盒酸奶，適量的鹽，不粘鍋廚具。

1、牛肉切塊焯水，待肉稍一變色就撈出。

2、焯好水的牛肉換一鍋清水開始燉煮，大概需要20分鍾。

3、土豆切滾刀塊，放入清水中泡一下，這樣泡出土豆的澱粉，燒的時候不容易碎，口感好。

4、洋蔥切滾刀塊，和咖喱、黃油一並待用。

5、鍋中放入黃油，炒化。

6、黃油徹底化開之後，倒入土豆和洋蔥炒出香味。

7、加入咖喱塊、番茄醬、糖、和鹽來調味。

8、燉煮5分鍾。

9、輔料燒差不多5成熟時，加入牛肉繼續燉煮10分鍾。

10、出鍋之前加入兩勺酸奶，酸奶可以中和咖喱的辣味，讓味道更香醇。

11、美味的咖喱牛肉出鍋啦，喜歡的親還可以直接蓋在飯上面就是咖喱牛肉蓋飯。

經過這些步驟，美味的印度咖喱牛肉就做好了，試試手藝吧！

印度咖喱牛肉的熱量

印度咖喱牛肉對於很多人來說是一道美食，但對於養生的朋友來說，除了美味更會關注印度咖喱牛肉的熱量是多少。那麼，印度咖喱牛肉的熱量是多少呢？

每100克印度咖喱粉的營養素含量熱量215.40大卡，在食物熱量等級裡面的分級為A級，備宴減肥期間可以食用。而每100克牛肉的營養素含量為熱量125.00大卡。知粗在食物熱量等級裡面的等級為A級，減肥期間只需除去明顯的脂肪和油脂即可食用。

綜上所訴咖喱牛肉的熱量含量為340.5大卡的熱量、綜合熱量含量並不是特別的高。

值得注意的是由於牛身各個部位的肉質的不同，所含的熱量含量是不同的，如牛肉肩部肉每100克熱量的含量342.00大卡，而每100克小腿肉牛肉熱量含量僅僅只有熱量122.00 大卡，如您是擔心熱量含量較高可選擇牛肉的小腿肉食用。

印度咖喱牛肉的功效

據傳咖喱牛肉的食用功效很多，經過現代營養學和醫學的證明，也證實食用咖喱牛肉確實有很多的食療功效。下面詳細介紹印度咖喱牛肉的功效：

1、因咖喱的主要成分是姜黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，這些食物原材料的結合能促進唾液和胃液的分泌，從而增加胃腸蠕動，增進食慾。

2、咖喱能促進血液循環，達到發汗的目的。

3、美國癌症研究協會指出，咖喱所含的姜黃素具有激活肝細胞並抑制癌細胞的功能。

4、咖喱具有協助傷口復合，預防老年痴呆症的作用。

5、牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜。

6、在寒冷的冬天食用一盤美味的咖喱牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品。

7、牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

8、水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。

印度咖喱牛肉的營養價值

牛肉本身就是一種極具口感的食材，加上咖喱的輔助，其味道得到更大發揮的同時其營養價值也表現得相當完美，很適合喜歡美味又營養的進食人羣。印度咖喱牛肉的營養元素從脂肪，蛋白質，微量礦物質元素等都有涵蓋，下面介紹一下印度咖喱牛肉的營養價值都有哪些。

根據營養學家的測定:

每100克印度咖喱粉的營養素含量熱量215.40大卡，碳水化合物63.30克，脂肪2.20克，蛋白質13.00克，纖維素36.90克。

每100克牛肉的營養素含量為熱量125.00大卡，碳水化合物2.00克，脂肪4.20克，蛋白質19.90克，維生素A7.00微克，維生素E0.65毫克，硫胺素0.04毫克，核黃素0.14毫克，煙酸5.60毫克，膽固醇84.00毫，鎂20.00毫克，鈣23.00毫克，鐵3.30毫克，鋅4.73毫克，銅0.18毫克，錳0.04毫克，鉀216.00毫克，磷168.00毫克，鈉84.20毫克，硒6.45微克。

從以上咖喱和牛肉的營養元素我們也可清晰的明白，為何印度咖喱牛肉可以改善便秘，有益於腸道健康，可以補脾胃，益氣血，強筋骨。

印度咖喱牛肉的食用注意事項

既然咖喱牛肉是如此的美味，那麼是不是每個人都可以食用呢？印度咖喱牛肉的確適合一般人羣食用，只是某些特殊人羣在食用時需了解咖喱和牛肉的食用注意事項，比如疾病人羣。

印度咖喱牛肉的食用注意事項都有哪些？

1、咖喱不是清單口味的食品，味道較重。如您是胃炎和潰瘍病患者病人，應少食印度咖喱牛肉。

2、其它疾病患病服葯期間也不宜食用。

3、還有一些感染性疾病及其肝病、腎病的人羣食用咖喱牛肉時應慎食。

4、由於我國喜歡食用黃牛肉，印度咖喱牛肉入鄉隨俗使用黃牛肉為主要食材，黃牛肉為發物，所以患瘡疥溼疹、痘痧、瘙癢者慎用。

5、兩高人士，即高膽固醇和高脂肪的老年人應慎重食用。

6、消化力弱的人，如兒童、老人等人羣不宜多吃。

以上就是咖喱牛肉的食用注意事項，享受美味的同時請牢記，避免不必要的麻煩。

⑶ 把牛奉為神的印度，為何還是亞洲第一牛肉出口國

印度只是牛肉出口第一大國，但不代表他們本國人就一定喜歡吃牛肉，既然是出口到其他國家，那麼和印度人吃不吃牛肉是沒什麼關系的，而且印度的牛當中，也不是所有的牛都會被供奉起來，也就是瘤牛這一種牛是地位最高的，其他的牛還是會讓它為人類服務，最後也會殺掉吃肉。

在印度，有一種牛叫做瘤牛，這種牛才是牛當中地位最高的，比普通人更受尊敬，而一般的水牛之類的，依然還是讓它幹活，最後也避免不了被吃掉的命運，或許那些地位比較低的牛，就被出口到其他的國家了，看來印度還是一個很有意思的國家，無論是人類還是牛，都會被分為三六九等。

⑷ 印度有哪些牛品種

（1）黃牛 主要有蒙古牛、秦川牛、晉南黃牛、南陽牛、延邊牛、魯西黃牛、華南黃牛等品種。
（2）奶牛及乳肉兼用牛 奶牛主要有荷蘭牛、娟姍牛和中國黑白花奶牛；乳肉兼用品種主要有三河牛、中國草原紅牛和新疆褐牛。
（3）水牛 主要有中國水牛（如濱湖水牛、溫州水牛、德昌水牛）、摩拉水牛，尼里和瑞菲水牛等品種。
（4）氂牛和犏牛 國內主要有九龍氂牛、西藏高山氂牛等。
（5）肉用及兼用牛 主要有短角牛、海福特牛、夏洛特牛、安格斯牛、西門塔爾牛、利木贊牛等。

⑸ 印度那麼尊崇牛,為何還是牛肉出口大國

印度已經成為牛肉出口大國，牛肉出口量可以比肩傳統牛肉出口大國巴西、阿根廷、美國等，但據小編我所知信奉印度教占總人口80%以上的印度，牛被認為是神聖的，不可殺生的，那麼崇拜牛的印度為什麼現在卻成為了牛肉出口大國呢？

大家可能感到比較奇怪的是：雖然尊崇神牛，由於經濟考慮，印度卻是牛肉出口大國。因為屠宰水牛或瘤牛，有時還會造成嚴重的沖突。

⑹ 舌尖上的印度，印度有哪些不容錯過的特色美食小吃

舌尖上的印度，印度有哪些不容錯過的特色美食小吃？

印度菜以咖哩聞名，主要以魚、肉、蔬菜等不一樣食材來調合多種多樣香辛料，有濃郁的香味。聽說，印度菜特色就是調味品多，單菜都10種之上調味品。印度有什麼特色美食？咖哩牛肉、咖喱牛肉、什錦咖喱鮮蔬等都是比較普遍的印度美味。此外，印度奶茶及飯後甜點也具有地方特色。印度十大特色美食小吃，刺激你的味蕾。

01印度飛餅

起源自旁遮普邦的天多利烤雞是著名印度特色美食，以香辛料和乳酪將黑椒雞塊腌過，再塗上燒烤汁，然後放入圓柱形的陶泥燒烤箱內烤串。燒烤汁由很多種香辛料調配成的，包含肉桂粉、月桂葉及丁香等，令味兒層級更豐富。烤雞腿公布後，有點焦脆，讓人胃口大開。

10印度餃子

印度餃子也叫印度咖喱醬餃，是一種路邊攤小吃，尖尖的像一個金字塔式。印度餃子的內陷一般會有牛羊肉、牛肉、雞脯肉、圓蔥、士豆泥、藍莓干、腰果仁、蔬菜水果、扁豆松籽等，再混和印度香辛料製成的。印度餃子的特點是三角形的，吃的時候先要炸成金黃，沾上香薄荷醬吃。

除此之外，印度餃子中比較有特色的是甜水餃，用堅果和椰子肉做為包餡，煎炸或是烤製成的，煎炸後餃子金黃酥脆，千果椰子肉的香甜味兒更加凸顯。

印度菜比較獨特，並不是每個人可以接受的，但我們可以更多地了解這個國家的文化習俗和生活方法。未來出國旅行需要了解一些文化禮儀，不然仍有可能在餐桌上貽笑大方。

⑺ 印度可以吃牛肉嗎

印度是可以吃牛肉的。

因為在印度只有一種瘤牛才會被他們信奉為神靈，其它的牛和我們國家的牛一樣都是用來幹活和吃的。瘤牛它的肉非常肥，而且看著也很美味，但是一定要記住這個肉是不可以吃的。這個牛在當地有非常高的位置，甚至這個牛的糞便和尿液都會被印度人收藏起來，當成天然的保健品進食。

在當地也有一種牛的身份，非常卑微。那就是水牛，水牛天生就是來給印度人幹活和被宰割的。所以在印度，如果你非常想吃肉，那你就去市場上買其他品種的牛肉吃。

只要是印度人會宰割的牛都不是神牛都只是普通的牛肉，所以你就放心吃就好了。在印度的大街上你可能會看到非常多的牛在人行道上走，有一些牛的脖子上還會掛一些花，這些牛就是當地供奉的神牛，你是不可以碰它們的，因為你如果無意間去觸碰到它，可能就會讓當地人覺得你很沒有禮貌。

印度也有人會吃牛肉，因為在那麼大的一個國家中肯定有人是不信奉神靈了，他們不會在乎那麼多想吃就吃。在印度，如果你想吃牛肉，只要分辨一下這個肉不是瘤牛的肉就可以了。其他沒有必要在乎那麼多，因為大家都知道你是去旅遊的，即使你無意間觸碰到了當地的一些習俗方面的事情，他們也不會過多的怪罪你的。

現在大家生活都越來越好了，有很多人都會選擇出國旅遊，所以我們國人到每個國家都帶動了當地經濟的發展。甚至現在有很多國家非常歡迎我們國家的人去旅遊，因為我們國家的人現在生活水平比較高，在旅遊的過程中也會花費大量的錢，直接帶動了當地的人的經濟發展。所以如果你不小心在當地犯了錯誤，當地人也會原諒你的。