印度綠色醬是怎麼來的

❶ 印度小吃脆脆球綠色的湯是什麼

印度小吃脆脆球綠色的湯是一種蘸料，這種蘸料的製作方法稍微有些復雜，主要材料有香菜葉、薄荷葉、辣椒、生薑、羅望子、粗糖粉、孜然粉和鹽，將這些佐料攪拌成汁，然後加入適量的水攪拌均勻即可。

印度這種有綠色湯料的小吃英文名為「Panipuri」，音譯成為中文的話就是帕尼普尼。這種小吃本身是沒有什麼味道的，但是經典部分全在湯料之中，吃帕尼普尼的時候，必須沾上一層湯料，這樣口感才會好。

印度小吃中綠色的湯料添加了各種各樣的調味劑，這種湯料最直觀的感受就是兩個味道，一個是酸，另一個是臭。

對於很多國人來說，這種綠色的湯料很多人都吃不慣，不然如果吃習慣了，這種食物就很好吃了。

印度是南亞次大陸最大的國家，這個地方東北部和中國、不丹、尼泊爾等國家接壤、東部和緬甸相鄰，東南部則和斯里蘭卡隔海相望。

印度還是四大文明古國之，在公元前兩千五百多年，該地域誕生了印度河文明。

❷ 西餐里綠色的醬汁用什麼做的

西餐綠色的醬有羅勒醬，是用新鮮的羅勒葉和大蒜，松子，芝士粉，橄欖油，調蘆盯制的。熱雹枯菜的綠醬是用青豆做的源嘩洞青豆醬，羅勒醬用於做面，綠豆醬用於給菜調味。

❸ 印度菜裡面，有一種很好吃的綠色的醬，誰知道叫什麼名字，哪裡有的賣呀

綠咖喱。有些超市裡可能找得到。
介紹一種製法：酸柑(青檸或泰式青檸)1顆 胡椒葉少許 黑橄欖一匙 紅蔥3顆 蒜頭2顆 黃姜少許 南姜少許 檸檬葉5片 辣椒3根 九層塔100克 椰漿兩大匙 香茅3根 。
①把所有食材用果汁攪拌機一起打碎(暫不放黑橄欖和椰漿) 。
②當所有食材打成同樣大小的顆粒時，放入黑橄欖泥繼續攪拌 。
③接著把打碎的食材取出來，盛入容器加入兩大湯匙的椰漿進行攪拌，這就有了綠咖喱的雛形 。
④准備好一個平底鍋，把攪拌好的咖喱半成品倒入鍋中以小火慢慢加熱，煮熟所有的食材。
⑤接著再撈起來，換到一個有深度的類似煮鍋的鍋子中以大火快速的加熱。

❹ 印度食物種類繁多，哪些算是重口味食物

1，脆脆球

印度有一部電影叫《摔跤吧，爸爸》，裡面有一個角色很喜歡吃一種脆脆球，這是印度很常見的一種小吃，飯店能吃到，路邊攤也能吃到。

第一次見到脆脆球的時候，我就被它的外表吸引了，油炸出來金黃色的小球，戳破之後放入香菜跟鷹嘴豆，再澆上一點醬汁，怎麼看都好吃，可當我真正吃到嘴裡面的時候，卻差一點吐出來，實在是太臭了。

脆脆球可以算是印度臭豆腐，聞著臭，吃起來更臭，當時我真的不能理解，這么好看的東西怎麼會這么臭呢？直到我看到製作過程之後才知道，這絕對是印度的一道黑暗料理。

首先，外面金黃色的小球是印度有名的Puri球，裡面的食材有土豆、洋蔥、香菜，這些全都沒有問題，也都沒有臭味，臭味主要就出現在醬汁上。

因為當時喝得比較急，所以在第二口的時候才反應過來，直接吐了出來，但是很可惜，第一口還是喝進了肚子里，當時我只感覺胃裡面很難受，一直有反胃的感覺，但當時還沒有吃飯，胃裡面什麼都沒有，什麼都吐不出來，只能不斷地干嘔，那種感覺真是至今難忘。

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❻ 印度菜中青綠色的醬汁叫什麼醬

這種醬的名字是Green Chutney，翻譯過來就是綠醬。主料是新鮮的香菜和薄荷葉。
原料：
新鮮香菜葉——2cups
新鮮薄荷葉——1cup
薑末——1湯匙
蒜末——1湯匙
青辣椒碎（能吃辣的情況越辣越好）——1湯匙
檸檬汁——1/4杯
椰蓉——2湯匙 or 花生——1湯匙
鹽——適量
做法：將以上所有材料放入攪拌機打碎即成。