印度的雞肉怎麼吃

㈠ 印度烤雞的好吃做法

烤雞是大多數人都非常喜歡吃的一種美食，外焦里嫩香到流油，而且好吃還不膩。自古以來人們都喜歡吃烤雞，中國人做烤雞的方法有很多種。然而在我國最有名氣的就是「叫花雞」，把腌制好的雞肉用荷葉包裹起來，糊上一層泥巴，丟進火爐裡面烤熟，泥巴烤乾雞肉也就熟了。然而這樣的方式讓很多老外費解，還以為中國人喜歡吃泥巴，卻不知用泥巴裹著雞肉不容易烤糊，而且溫度剛剛好，烤出來的雞肉非常美味。然而這種做法一次卻烤不了幾只雞。印度人做「烤雞」太牛了！一盤煤炭烤50隻雞，中國吃貨看了都佩服。

接著把串成串兒的雞肉，一串一串纏在陶瓷缸上。兩端固定好之後，轉動竹竿讓陶瓷缸也跟著轉動。這樣陶瓷缸上面綁的肌肉可以兩面受熱，而且不停的轉動，讓它360度均勻受熱。雞肉可以快速被烤熟，而且這樣做還不容易被烤糊了。20分鍾左右的時間就可以烤好了，一次性就能烤熟50隻雞，太牛了。這樣的做法就連中國吃貨都佩服！

㈡ 印度雞肉卷餅怎麼做才好吃

材料

雞胸肉300公克，洋蔥絲10公克，紅蘿卜絲5公克，西芹段5公克，香菜5公克，熟烤餅2張，印度咖哩粉2大匙，沙茶醬1小匙，蒜頭3粒，米酒2大匙，糖3大匙，水600㏄，醬油1大匙，鹽1/2小匙，糖1小匙，米酒2大匙，蒜頭5粒，蔥1支，薑片10公克

做法

1.雞胸肉去骨、去皮，切成厚片狀，再加入所有腌料一起拌勻，腌漬約20分鍾，備用。

2.將全部烤醬材料混合拌勻，備用。

3.將作法1的雞肉串起，放在烤肉架上烘烤，邊烤邊刷上作法2的烤醬，烤約10分鍾至肉熟透。

4.取一張熟烤餅，包入洋蔥絲、紅蘿卜絲、西芹段、香菜，再包入作法3烤熟的雞肉，包捲起呈圓筒狀即可（此材料份量可包兩份）。

㈢ 印度咖喱雞肉炒飯怎麼做

200 克 印度香米20 克 香菜1 洋蔥1 瓣 大蒜100 克 胡蘿卜350 克 雞胸肉100 克 四季豆50 克 黃油10 克 孜然10 克 印度咖喱瑪莎拉½ 勺 辣椒粉10 克 姜黃50 克 生薑（碎）100 克 酸奶
425 毫升 雞湯
1 檸檬 （汁）
鹽
胡椒
將米在冷水中洗凈備用。切碎香菜。洋蔥和大蒜切碎。胡蘿卜去皮。將胡蘿卜，雞肉和四季豆切成一口能吃下去的大小。中火在平底鍋中用黃油炒洋蔥和蒜約2至3分鍾。然後加入雞肉炒5至7分鍾直至其變色。將炒熟的雞肉盛出備用。10 克 孜然、10 克 印度咖喱瑪莎拉、½ 勺 辣椒粉、10 克 姜黃。50 克 生薑（碎）、100 克 酸奶、檸檬擦
生薑擦碎，接著將孜然，瑪莎拉，辣椒粉，姜黃和生薑碎加入鍋中，炒約1至2分鍾，加入酸奶，烹飪至其沸騰後，加入米。加入胡蘿卜和四季豆炒大約3到5分鍾。再加入雞湯並用鹽和胡椒調味。煮沸後調至小火。上蓋繼續煮約10到12分鍾直至米飯煮熟。將烹飪好的雞肉放入鍋中，加入香菜和檸檬汁，攪拌均勻

㈣ 怎樣做印度雞肉手抓飯

材料
材料：
雞腿肉， 2.5 LB 切塊，
2 cup Basmati， 白長米， 洗凈， 用冷水泡1小時，
1 個中型番茄， 切塊，
1/2 杯油炸洋蔥（我用了買的油蔥酥）
1個大洋蔥，切絲
2個小青辣椒， 折斷， hot green chilies
1/2 cup 香菜， 切碎， Cilantro
1/2 cup 薄荷葉， 切碎， Mint Leaves
½ tsp藏紅花， Saffron 用溫水或牛奶泡，
4 TB 清奶油， Ghee
腌雞料：
1 1/2 cup 酸奶， Yogurt
2寸姜塊， ginger， 打成泥，
5瓣蒜， garlic ， 打成泥
1根新鮮黃姜， Turmeric， 打成泥
1 tsp 辣椒粉， cayenne pepper
1 TB 孜然粉， cumin
1 1/2 TB Tandoori Masala (or Garam masala)
Juice from 1 lemon
2 tsp 鹽， salt
1 tsp black pepper
煮米飯的香料：
2片 桂葉， Bay Leaves
4粒 綠豆蔻， Green Cardamom， 搗開
3粒 黑豆蔻， black Cardamom
5粒丁香 （Clove)
1支肉桂 (Cinnamon Stick)
1 tsp 香芹籽， Caraway seeds
2個小青辣椒， 折斷， hot green chilies
2 tsp 鹽

做法
把腌雞料加入雞肉， 腌幾個小時。 其實這樣放高溫烤箱里烤來吃就是Tandoori Chicken啦.
把Basmati香米洗凈，泡水１小時，瀝干，燒一鍋開水，把煮米飯的香料放入，加入泡好的米，煮成半熟狀態，然後瀝干，香料可留在裡面，
在一口鑄鐵鍋，倒入3大匙清奶油，把洋蔥絲煸炒香，倒入番茄，一半香菜，一半薄荷葉，小青辣椒，姜泥，蒜泥，和腌過的雞塊連腌汁，拌炒變色後，鋪上一半的米飯，在米飯上均勻的鋪上香菜，薄荷葉，一半油蔥酥。然後把剩下的米飯再均勻的鋪上，再把剩下的油蔥酥灑上，淋上藏紅花連泡的水/牛奶，淋上清奶油，加蓋密封，小火燜３０分鍾，關火，等5分鍾，如果用羊肉的話， 建議這時放入低溫的烤箱， 比如325F， 在烤箱里燜熟， 但是雞肉很快就熟了， 我就不用開烤箱了.
把米飯混勻，就可以開吃啦！
用清奶油炒蘆筍，加入黃姜泥，檸檬汁，鹽.好吃．

㈤ 印度雞肉瑪莎拉做什麼菜用

准備材料：料理包1：瑪莎拉咖喱雞腿225克（1包）、料理包2：混合芝士40克、米飯220克、榴槤果肉適量

製作步驟：

1、水燒開後料理包放入水中帶包裝水煮加熱15分鍾