印度面餅怎麼做好

『壹』 印度飛餅和面怎麼才能弄的又薄又大

工具/原料
中筋麵粉 500g
鹽 5g
植物油 100g
蘋果 1個
白糖 適量
白芝麻 50g
花生仁碎 50g
方法/步驟
1
中筋麵粉500克，加鹽5克，溫水260ml,先攪拌成雪花片，再揉成較軟的光滑的面團。
2
揉好的面團分成四至五個劑子，再各個揉圓，抹上油，放入盤子，用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏一小時以上。
3
取出小面團，放在案板上，用手掌壓扁，手掌根壓著面餅向四周拖開，形成薄餅狀。
4
用手輕輕提起面餅邊緣向外拉抻，各個方向拉抻開，成為一張薄如蟬翼的面膜，既使個別地方有破洞也無關緊要。
5
先撒上白糖，視個人喜好，撒上適量的白糖。
6
再撒上切成細丁的蘋果粒。
7
再撒上搗碎的花生米和白芝麻。當然，假如喜歡吃咸鮮口味的，可以撒上炒香的肉末或者臘腸丁、肉鬆、蝦皮、蔥花、胡椒粉、然後再撒上花生碎和芝麻，那就是咸鮮口味的飛餅啦！
8
開始折疊，由兩邊往中間折疊。
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折疊成這個樣子。
10
再由兩邊往中間折疊。
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最後折疊成為長方形。
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平底鍋燒熱，倒入五至六調羮油，用中小火保持油溫六七成熱。
13
放入折疊好的印度飛餅，雙手拉一下四個角撐開，定一下型。煎至一面微微發黃，用鏟子鏟起，翻面再煎。
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需要勤翻面，煎製成兩面金黃。
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起鍋，瀝去多餘的油，並用吸油紙吸掉油脂。
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切塊裝盤。
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香脆酥鬆，甜美浪漫的私房版印度飛餅做好了。
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真的好酥脆哦，香香甜甜的。

『貳』 印度飛餅的餅是怎麼做的什麼配方

一、製作原料：低筋麵粉1000克，牛奶400克，煉奶150克，鹽30克，糖50克，香蕉1根，雞蛋5顆，牛油或植物油適量。

二、製作步驟：

1、製作面團，將水和煉奶攪勻，放入沙糖和鹽攪拌至融化，放入麵粉、蛋黃攪拌成面團，然後用攪面機將面團打至起筋，再慢打至柔滑，靜置10分鍾，等其柔滑光亮，用手抓起150克左右，抓至光滑，表面塗上牛油放入盆內，再靜置3小時。

2、拋餅成型，取小面塊，放在案板上，然後抹油，再拍成餅，慢慢擴大，然後拽住面餅的邊緣進行甩動，利用重力把餅甩

『叄』 印度飛餅和面，怎樣和出來的面好

原料：水75g、白砂糖5g、全蛋液30g+適量、小蘇打1/4小勺、色拉油10g、煉乳10g+適量、鹽1g、高筋麵粉150g、黃油20g。

做法：

1、把煉乳加水調勻；

2、把調好的汁水慢慢加進麵粉里，攪拌邊加邊攪拌；

3、把全蛋液加進去，同樣慢慢加，邊攪拌邊加；

4、把色拉油加進去，揉至成光滑的面團；

5、用電動打蛋器的和面的鉤，低速擋攪拌，攪拌3-4min左右；

6、把軟化的黃油切成小塊，加進去，繼續攪拌，3min左右；

7、直至變成光滑的面團，拉開能基本成擴展階段即可，（製作麵包的擴展階段，用手輕輕拉開能成薄膜）用紗布蓋起來，靜置3小時左右；

8、分成等量份的小劑子；

9、把面團先按壓開；

10、用手提起邊緣，在空中畫圓弧形；

11、放在案板上能透過麵皮看到桌上的花紋，撒上全蛋液，把四周向中間折疊，折成一個方形，平底鍋內放油，油要剛剛鋪滿鍋底，然後翻進去煎炸至兩面金黃香脆即可，拿出瀝干油，切成小塊，淋上適量煉乳即可。

『肆』 印度薄餅的做法，印度薄餅怎麼做好吃，印度薄餅

印度薄餅的做法
材料(10個)：
1杯全麥粉
3/4杯水
1tsp鹽
少許印度酥油 Ghee或室溫軟化的黃油
做法:特色麵食
1.將鹽加入水，在麵粉中加入水，拌成面團，需要的話，加適量的水或麵粉調節。揉面成團，室溫醒1小時。
2.中火加熱鑄鐵鍋。案面撒粉，面團切10份，壓扁，醒片刻。擀麵成15-18cm的薄餅。
3. 煎餅，單面30秒，翻面。面餅可能鼓起，可用廚紙覆蓋壓下。
4.兩面焦黃後塗抹Ghee或黃油。

『伍』 印度面餅的家常做法 印度面餅的做法

1、首先一碗內先將3湯匙水，糖及酵母拌勻，封口靜止5分鍾。另一個碗，將所有材料混合拌勻，再加入酵母。

2、將面團搓至成形，搓約10分鍾，期間可沾點水在手上，搓至面團表面平滑。將面團放入碗內，加點油，用保鮮紙封口，靜待15分鍾發酵。

3、拿出面團，再搓5分鍾，分成四份，擀成1/4吋厚的橢圓形薄片，不要太薄。

4、放在焗爐紙上，用烤箱275度焗10-15分鍾即可。

『陸』 製作印度飛餅有什麼秘方和技巧

‍‍‍‍‍‍印度飛餅是用調和好的麵粉在空中用「飛」的絕技做成, 其風味獨特，製作神奇，薄如蟬翼，外酥里嫩，松軟可口，色澤金黃，品種繁多，其特點為：「精、美、優、特」。外形美觀、欣賞價值高、營養豐富，按不同的口味，配製秘方不同。
‍‍‍‍‍‍

『柒』 香蕉印度飛餅怎樣做

主料main

中筋麵粉450克高筋麵粉50克溫水260毫升鹽4克2人份

輔料others

香蕉8個細砂糖適量

香蕉印度飛餅的做法

步驟step

1

入油鍋（少許油），小火煎到兩面金黃即可。

『捌』 印度甩餅的做法

原料:高筋粉,鹽,糖,雞蛋,黃油,煉乳和水
製作方法:上述原料和成面團.要求是均勻,軟硬適中.然後分成三兩左右的小面團,刷上色拉油,用塑料袋裝好以免風干.靜置兩個小時後,把面團從塑料袋中取出,按平,就可以甩了.利用離心力,將面團均勻甩開後,面餅變得透明而且極有韌性,包入適量的餡料之後折疊,放入西式煎爐.煎至兩面金黃色即可.
香噴噴的印度甩餅，源於四大文明古國之一，素以歷史悠久和宗教神秘色彩著稱的印度國。就象中國的美食一樣，每一道好吃的美味佳餚都有一個可以道來的小故事，印度甩餅也有一個美麗的傳說。
相傳很久以前，在印度民間，很少吃得起白麵粉，大多數印度人主要以吃粗糧面為主。這種粗糧面是印度人用一種草葯的塊莖研磨成粉末製成的。一天，美麗善良的女主人家裡來了一位尊貴的客人，可家裡僅有少量的白麵粉，用什麼招待客人呢？急中生智的女主人乾脆將粗糧面與白麵粉摻和在一起，烙成餅給客人吃。可餅如果烙厚了，其韌性太強，不易咬食，於是她利用麵粉的韌性將餅甩得薄如一張紙。客人吃了烙好的餅後競贊不絕口。主人一試，才發現這種餅真的很好吃，不僅味道特別香美，而且富有韌性，特別是在趁熱吃時，更是越嚼越香。後來，這種餅廣為為流傳並經過印度人的改進，在餅中加以多種名貴中草葯，使之味道更加香醇濃厚，從而形成了今天在世界各地享譽盛名的東南亞名吃----------印度甩餅。
印度甩餅於九十年代傳入中國，國人根據中國人的飲食習慣將其加入水果，肉沫等好吃的餡，別有一番滋味。 甜：香蕉。蘋果。草莓。菠蘿。
咸：蔥油。香酥。蔥花雞蛋。
印度甩餅做法二
類別：印尼料理
工藝： 烤
口味： 甜味
主料： 小麥麵粉1000克
輔料：雞蛋黃500克
調料： 白砂糖150克 鹽3克 煉乳（甜，罐頭）300克牛油100克
製作工藝
1. 將水和煉奶攪勻，放入沙糖、鹽拌至融化；
2. 放入麵粉蛋黃拌勻成面團；
3. 打面機打面團至有一點起筋（快打），再慢打至柔滑即可；
4. 靜止10分鍾，等其柔滑光亮；
5. 用手抓一小球，抓至光滑，表面塗上牛油放入盆內；
6. 3小時後可以用；
7. 先捏成一個小圓團，再擀幾下，便放入小平鍋中加熱；
8. 當平鍋中的餅快熟，有點脹起來的時候，利索地用手把它拎起來，一下子扔到旁邊那個爐子的火中去；
9. 餅被火一烘，膨脹起來，即可。 1. 不能存放、味道單一、底味不足！最多2天（因為有雞蛋，所以發起）；
2. 傳統、煎出來表面脆！成本低！
食用方法
早餐|中餐|晚餐|