印度的咖啡是怎麼回事

1. 你能描述一下印尼咖啡的各種起源和口味嗎

印度尼西亞是數百種咖啡的產地。其中大部分是阿拉比卡咖啡，因為在印度尼西亞，咖啡種植在高原上，從蘇門答臘島的西端一直到巴布亞島的東端，遍布整個印度尼西亞。

許多人說印尼咖啡對其原產地西方的酸性更強，而對東方的味道更濃。據我所知，咖啡的酸度取決於很多因素，比如土壤，直到過程。

不同的加工工藝導致不同的口味和酸度，即使是來自同一種植基地的同一種咖啡豆。洗過或沒洗過的豆子會散發出不同的味道。洗過的堅果味更濃，而沒洗過的堅果味更甜。烘焙的程度會產生不同的味道。烤的顏色越深，味道就越濃。

近3年來，咖啡文化在印尼興起，咖啡鑒賞家不斷發現印尼咖啡的品種越來越多。鄰近地區不同的種植園有時會有不同的口味。這使得印尼咖啡如此豐富多樣。

編輯:Prasanna Rao讓我報道一下印尼著名的魯瓦克咖啡。

麝香貓咖啡是我們不常喝的東西。麝香貓咖啡產自東爪哇島，櫻桃成熟後，我們就喂給麝香貓喝。兩天後，麝香貓把櫻桃拉屎，我們把豆子摘下來，洗干凈，曬干。因為它在魯瓦克的消化系統中發酵，所以嘗起來有桃紅色的甜味。如果它是金黃色的，那麼它就會很酸。把它烤到很黑的時候會太過大膽和粗糙，在這個過程中會失去它的甜味。

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