① 家中自製印度飛餅
1、將准備好的麵粉放入盆中，加適當鹽，再加入水，接著將其攪拌，攪拌好後，把面拿出來，把面揉成光滑的面團。
2、把揉成光滑的面團切成幾個劑子，再揉成小球狀，抹上油，放在盤中，靜放一個小時左右。
3、時間到後，將面團拿出，用手壓扁，用手掌壓著面餅向四周拖開，做成薄餅形狀。
4、將餅的各個邊緣向外拉伸，拉到如塑料袋般薄就好。
5、在撒上搗碎的花生米和白芝麻，白糖。
6、以上步驟完了，就可以折疊了，先從兩邊向中間折疊。
7、折疊好用後，在次折疊，折疊成圖下這樣就好，用叉子弄兩下，如圖
8、倒入食用油在鍋中，待油溫到六或七成熱時，放入飛餅在油鍋中，保持油溫在六七成熱，待一面微黃，在換另一邊，需要勤翻面，等到餅成金黃就可以從鍋中鏟出。
9、鏟出，切成長方形，裝盤，美味的印度飛餅就完成了。
特別提示
在煎餅時，一定要注意油溫，不要太熱了，以免把餅煎糊了。
② 印度飛餅怎麼做
【用料】
低筋麵粉 270克、高筋麵粉 30克、酥油 45克、、片狀馬琪琳 250克、水150克、
【做法】
1.高粉和低粉、酥油、水混合，拌成面團，揉至面團表面光滑均勻即可。用保鮮膜包起面團，鬆弛20分鍾。
2.將片狀馬琪琳用塑料膜包嚴，擀成片狀。
3.將鬆弛好的面團用壓面棍擀成長方形。擀好的面片，其寬度應與馬琪琳的寬度一致，長度是馬琪琳長度的三倍。
4.把馬琪琳放在面片中間，將兩側的面片折過來包住馬琪琳。然後將邊捏好，將面片擀長，象疊被子那樣四折，用壓面棍輕輕敲打面片表面，再擀長。重復3次。用保鮮膜把面片包嚴，鬆弛20分鍾。
5.把三折好的面片再擀開，擀成面片。將面片從較長的這一邊開始捲起來。將卷好的面卷包上保鮮膜，放在冰箱里冷蔵30分鍾。
6.將鬆弛好的面分成均等的小劑，每一份都先搓成長條，然後螺旋裝的落在一起，壓實。再擀成薄薄的一片。
7.烤箱預熱175度，烤5分鍾即可。