印度怎麼製作芒果乾

1. 芒果乾咋製作的

芒果買多了吃不完？那試試自製芒果乾，不甜不膩剛剛好！

炎炎夏日，大夥們除了吃涼涼的冰棍，天天的西瓜，還有一種必不可少的水果，那就是「芒果」。但是呢，芒果有時候買多了吃不完怎麼辦？那就試試這自製「芒果乾」。芒果乾的做法非常簡單，材料也非常少。而且最主要的是，做出來的味道都非常好。

准備食材：芒果要買那種大芒果，4斤的配比大概是白糖150g，清水適量。

鍋中燒開清水，然後將150g的白糖放入當中煮到融化，煮開以後為了快點變涼，可以放在冷水盆里或者用電風扇吹吹，放多少水放多少糖，根據你具體弄多少芒果乾決定。

將芒果洗凈去死，然後選擇比較熟的芒果，用刀切成厚度，寬度合適的芒果片，盡量要比較合適。

把切好的芒果放入盆中，然後倒入晾好的糖水，糖水沒過芒果乾即可。

用保鮮膜封口，然後放入冰箱當中冷藏一天，讓芒果乾腌制入味。

隔天取出以後瀝干水分，一片片的晾乾整齊的鋪在網格上面。

趁著天晴，拿出去晾曬一天，等到芒果水分曬干以後就可以吃了。

現在這種慢慢熱起來的天氣，溫度正好，可以很快就可以晾乾開吃！

TIP:

1、如果不喜歡太甜，可以直接不加糖，先風吹一天再冰箱凍起來，再循環。

2、選芒果最好大一些，這樣做出來的也夠大片，能夠滿足自己。

3、用糖腌芒果的過後，放冰箱里，第二天芒果也會出一些汁，這些汁用來沖水喝也很美味。

自製芒果乾這就介紹完了。

2. 看了泰國的芒果乾的製作過程為什麼就沒人吃了

因為文化習俗不同，印度人的製作方法在我們看來太惡心了，給人感覺很不衛生，自然就都不想吃了。

裡面的印度大叔先把芒果削去頭尾，然後再把芒果去皮後打成泥，再把芒果泥過篩後倒到平板上，拿到太陽下曬干。整個製作過程都是純手工的，沒錯，就是徒手做的，而且放在太陽底下曬得時候，還有蒼蠅飛來飛去的，小妖看著感覺有點不衛生呢，而且徒手做也沒有帶手套或者拿勺子之類的。像這樣曬乾的芒果乾金黃剔透，被分切成一塊一塊的，然後就被裝到袋子里，要是沒看過製作過程的話，就會覺得好好吃，芒果味很濃郁，也沒有其他的添加劑，但是看過就不想再吃了。

印度人喜歡光著雙手，還把雙手伸入芒果醬裡面倒騰，全程都是雙手無防護的接觸芒果。這個雖說不衛生，但是國內很多廠家可能也是這么做的，為什麼印度就不能容忍呢？因為印度人有一個特定的習慣就是上完廁所用左手擦屁股，然後用清水洗凈。

芒果乾本來也不是生活必需品，看了那麼令人覺得反胃的製作過程，只要是個人肯定都不想吃這個食品了。

3. 怎麼判斷芒果熟

怎麼判斷芒果熟

怎麼判斷芒果熟，在我們的生活中大部分的人都是有嘗試過自己製作美食的，當然很多的食物處理起來也是有一定的難度的，不同的食材可採用不同的處理方法，以下了解怎麼判斷芒果熟。

怎麼判斷芒果熟1

判斷芒果是否熟方法一：看一下形狀，看果蒂

對大多數品種的芒果來說，圓形或足球形狀的要比扁平的好。不過不同品種的芒果之間的差異還是需要注意的。

看一下果蒂。果蒂周圍的肉和果皮應該是鼓起的，而且比較圓。

芒果成熟之前，果蒂一端會變得相當平坦。內部的果肉、果汁和糖還沒有完全成熟。一旦芒果完成生長，成熟之後，果肉應該很豐滿，果蒂部應該微微突起，而不是扁平。

判斷芒果是否熟方法二：聞味道是最准確的判斷方法。

聞一聞芒果蒂。

如果你聞到了一股類似麝香味的濃郁果香，那麼這個芒果已經成熟了。如果你沒有聞到任何香味，這個芒果很可能還沒有熟。

不要吃酸的或者有酒精味道的芒果。如果你聞果蒂部位有很濃的苦味，這說明芒果熟過了，並開始腐爛了。

判斷芒果是否熟方法三：通過質感來判斷芒果是否成熟。

1、輕輕擠壓芒果。

如果芒果變軟了，並且在擠壓過後有輕微的變形，那麼這個芒果已經熟了。

如果這個芒果很硬，按壓之後沒有變形，那它還未成熟。

如果擠壓後芒果沒有凹陷，或者感覺像石頭一樣硬，說明還不夠熟，不能吃。

當然，芒果也不應該是粘糊糊的。如果你稍稍用力手指就穿透了果皮，這說明芒果過熟。

為了不損傷水果，用手掌而不要用手指去擠壓。把芒果拿在一個手掌中。用手握住芒果，輕輕用掌心擠壓。

2 、感覺一下果皮

輕輕用你的指尖在芒果的表面揉搓。成熟的芒果果皮常常會起一些果紋

然而要注意的是，沒有果紋並不一定意味著這個芒果是生的。

如果果紋很深，並且占據了果皮表面很大一部分，說明芒果很可能過熟。

Ataulfo芒果以成熟時的深紋而著名。其他品種可能會有一些不易察覺的果紋，而另一些品種的芒果在成熟時可能也會是很光滑的。

3、判斷其重量。

用手拿起芒果和感受它的重量。成熟的芒果相對於其大小會感覺更重一些，而且比生芒果要重。

如果你需要更准確的重量指標，將可能熟的這個芒果與你知道的生芒果比較一下。如果它已經熟了的話，生芒果應該感覺明顯輕於這個芒果，尤其是在大小和品種相同的情況下。如果兩個重量太接近，那麼第二個芒果可能是生的。

判斷芒果是否熟方法四：不要依靠顏色來判斷芒果是否成熟。

雖然大部分成熟的芒果都是大紅色或者焦黃色的，而不是嫩綠色的，但不是所有成熟的芒果都是這樣。所以不要根據芒果的外觀來判斷它的成熟程度，應當把氣味和軟硬度當做判斷的指標。

有的人認為有黑色斑點的芒果就不宜食用了，因為這些黑色的斑點通常是芒果開始變質的標志。雖然芒果出了名容易變質，但是黑色的斑點不一定就代表芒果已經壞掉了。事實上，這些黑點也可能代表芒果糖分含量高。

如果黑色斑點處極其柔軟，將芒果切開，看有沒有半透明的果肉。如果有的話，說明芒果已經變質了，你需要馬上將它扔掉。

用你的感覺來判斷帶黑點的芒果是否可以食用。如果這個芒果氣味芬芳，表皮很飽滿，顏色也十分鮮艷，而且輕輕按壓後不會過度變形，那你可以放心地食用。

家庭證芒果催熟的方法：

1、將芒果放進紙袋或者報紙里。然後放在流理台上一夜，第二天早上再檢查催熟的效果。包裹在紙袋裡的芒果會釋放出乙烯。乙烯是一種無色無味的氣體，能加快水果成熟的速度。[1]通常芒果在一天之內就會變軟，並散發出果香，這個時候就可以將它取出來食用了。

2、將芒果埋在生的大米或者爆裂玉米粒里。這個方法來自於印度。為了催熟芒果，勤勞的印度主婦們會將芒果藏進一袋生米里。

墨西哥人催熟芒果的方法也大致相同，只不過他們用的是生的爆裂玉米粒，而不是大米。雖然使用的材料不同，但是這兩種方法的過程和結果都是一樣的。普通的芒果可能需要三天左右才能自然成熟，但是這兩種方法能讓芒果在一到兩天，甚至更短的時間內成熟。

這個方法和用紙袋催熟芒果的原理相同。大米或者玉米粒能防止乙烯流失，從而加快芒果成熟的速度。

由於這個方法的效果極好，有時候會過度催熟芒果。所以每隔6到12個小時就要檢查一下芒果的成熟度。只要你別忘了大米堆里的芒果，應該可以等到它恰好成熟的那一刻

怎麼判斷芒果熟2

芒果沒熟可以吃嗎

沒有熟的芒果不建議吃，一方面是因為口感肯定不如熟透的芒果好，未熟的芒果吃起來味道偏酸，也會有點澀；另一方面是因為芒果是非常常見的過敏原水果，芒果沒熟時，果蒂部位會滲出白色汁液，這種汁液最容易導致過敏，而未熟的芒果全身都是這種白色汁液（果皮中），吃了未熟的芒果可能導致過敏，嚴重時還會損害腎臟。

芒果沒熟切開了怎麼辦

腌制食用

將未熟的芒果去皮切丁，放入碗中，撒上適量食鹽或者是白糖進行腌制，這樣在一定程度上能緩解未熟芒果中的酸味，改善芒果的食用口感。 蘸辣椒粉 將未成熟的芒果切成小塊後，蘸點辣椒粉食用，食用口感較為獨特，沒有吃的'朋友，可以嘗試一下。

榨汁食用

未成熟的芒果切開後，芒果中的酸性含量豐富，直接食用口感不好，因此，可以將芒果切塊後，放入榨汁機中，隨後加點酸奶或者是其他飲品，加點白糖與之混合，攪拌均勻後，即可食用。

煮水食用

將芒果去皮，切小塊，放入鍋中，加入適量清水，熬制水果茶食用，這樣可以去除芒果中大部分的酸味，改善芒果的食用口感。

制芒果乾

將未成熟的芒果切片後，用白糖腌制，然後放在陰涼、乾燥、通風處進行晾乾，可製成芒果乾食用。

芒果如何催熟

放入大米中

未熟的芒果可以放入米缸中，用米將芒果埋起來，放置一兩天，芒果就會變熟了。這是因為芒果自身會產生乙烯（催熟劑），但是自身分泌很慢，需要藉助外力來促使乙烯分泌。

利用水果催熟

可以將未熟的芒果放入塑料袋裡，再放入一兩個熟透的香蕉、蘋果，將袋口扎緊，室溫放置即可，一兩天的時間芒果就會變軟熟透，因為熟透的香蕉和蘋果都會釋放出乙烯，催熟芒果很好用。（也可用作催熟其他未熟的水果）

自然放熟

如果是快熟了的芒果，是可以自然放熟的，只要將芒果用紙包好，放在乾燥的紙箱內，如果有太陽還可以曬曬太陽，沒有太陽就放在通風的地方，芒果自熟是非常明顯的。

怎麼判斷芒果熟3

芒果沒熟能吃嗎

可以吃。

芒果是比較酸開胃的，沒熟的情況下也可以吃，並不會對人體的健康造成傷害，只是沒熟的芒果吃起來比較酸澀，口感不是特別好。

要注意並不是所以的生芒果都可以食用的，比如小的綠芒果就不建議食用，因為小的綠芒果其中含有大量的致敏成分，一般生吃時吃大綠芒果會比較好。

生芒果切開了怎麼補救

要是芒果切開之後發現沒有熟，那麼一般建議將其用保鮮盒裝起來，然後放在陽光下1天左右，或者冰箱中1-2天左右的時間，就可以變熟了。

吃了沒熟的芒果會怎樣

不會怎麼樣。

芒果本身就是一種可以生吃的水果，只是建議在生吃的時候，挑大綠芒果會比較好，小綠芒果中含有致敏成分，易過敏人群食用之後容易產生過敏反應，從而可能會對他們的健康造成威脅。

芒果怎麼催熟比較好

水果催熟

購買的芒果不熟時可跟香蕉、蘋果等成熟的水果放在一起，密封保存兩三天即可進行催熟，這種方法安全方便，且食用時味道會好很多，所以很多人都採用這種方法。

用大米催熟

未成熟的芒果也可用大米催熟，因為大米在保存時會釋放一些乙烯，能有效幫助芒果催熟，不過在催熟芒果時，需要把芒果外皮去掉，取出果肉放置到盒子中，然後用保鮮膜包起來放到大米中，過兩天後芒果即可食用。

用報紙催熟

報紙也可催熟芒果，具體做法是將報紙包在芒果的外表上，然後用打火機點燃，在報紙快燃盡的時候，將其取出放到干凈的報紙上，然後放在溫暖的環境中一兩天，芒果即可變熟。