印度雞肉炒飯多少錢

1. 炒飯種類大全

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炒飯的種類有很多，比如揚州炒飯、醬油炒飯、咖喱炒飯、菠蘿炒飯、韓國泡菜炒飯、肉丁炒飯、蝦球雞肉丁炒飯、蔬菜田園炒飯、木耳雞蛋炒飯、蛋腸炒飯以及最最經典的雞蛋炒飯。
我就來介紹幾種比較常見且味美的炒飯的做法：
主要為大家介紹的就是最為經典的黃金雞蛋炒飯，其實從雞蛋炒飯的做法中衍生了很多的炒飯類別。比如蛋腸炒飯，木耳雞蛋炒飯，蔬菜蛋肉炒飯等等都是從原始的雞蛋炒飯中不斷摸索改良而來的。所以雞蛋炒飯如果真能做的好吃，那就可以滿足一下你那饞蟲般的胃了。閑話少說步入正題，下面是我對雞蛋炒飯的一種自我創新，希望大家能喜歡：
首先，要准備好兩個雞蛋，一碗米飯（以上為一人的份量），少許油、蔥白末兒、食鹽等。先把雞蛋打在碗里，順時針攪拌雞蛋已達到充分攪拌的目的，直到出現泡沫為止。然後，開火將油適量放入鐵鍋內（鐵鍋可以使炒飯的味道更加正宗），待油燒至八分開後，把攪拌好的雞蛋倒入油內，用竹製飯炒勺充分攪拌，使雞蛋碎成雞蛋末兒，此時要及時放入蔥花，然後把隔夜新鮮的米飯（我選用的是吉林市蛟河貢米），放入鍋內顛大勺直至出現雞蛋和米飯的雜香味，充分翻炒5分鍾左右，視情況而定，主要是注意米飯的顆粒性，切不可以將米飯炒出黏性來，然後放入少許食鹽，翻炒1分鍾，此後最需要關注炒飯的顏色，當米飯和雞蛋都達到及黃色時，立即將炒勺拿離火源，趁香、熱及時食用最佳。
這其中還可以衍生出很多種炒飯方法，比如放入少許蚝油，海鮮食材可以炒出味美的海鮮炒飯；又比如將胡蘿卜丁，玉米，香腸丁，雞蛋、黃瓜，蝦仁一起炒出的改良版揚州炒飯，既鮮又好吃。

2. 印度尼西亞有什麼零食

在印度尼西亞吃了那麼多美食，這十種絕對讓你流口水

印尼由成千上萬不同島嶼文化組成，難怪印尼的食物也如此多樣化。為了配合巴厘島的假日體驗，你不會想錯過各式各樣的菜餚。

其中包括一些有趣而又充滿異國情調的選擇，如「拉瓦」、「bek betutu」、巴厘島薩特版的「sate lilit」，以及島上著名的「babi guling」烤豬。巴厘人也有豐富的零食，蛋糕和甜點為您的甜食愛好者!

10、炒飯

印尼炒飯是印尼最著名的菜餚之一。印尼炒飯是將肉類和蔬菜混合在一起炒的，包括炒雞蛋、牛肉丁、雞肉條、蝦條、鳳尾魚、羊肉、螃蟹、青豆、洋蔥、青蔥，以及混合了甜醬油或者和辣椒醬混合在一起。通常會有典型的配料:西紅柿片和黃瓜、炸蔥頭、魚或蝦蟹蟹、什錦泡菜或acar。

3. 在馬來西亞的吃飯通常，早中晚吃什麼。大概多少錢》RM

馬來西亞有很多大排檔，因此很多家庭是不燒飯的，都去外面吃，而且外面的東西又很便宜，一般家庭都能承受。而且馬來西亞是多種族國家，所以華人餐，印度餐，西餐，日本料理什麼都有。

普通的家庭會去大排檔吃，有海南雞飯，炒果條，經濟飯，海鮮粥，等等......費用最多在人民幣10-20

如果你要去高級一點的海鮮煮炒，或者上飯館，或者去西餐廳以及旋轉壽司之類的那就貴多了。

4. 印度咖喱雞肉炒飯怎麼做

200 克 印度香米20 克 香菜1 洋蔥1 瓣 大蒜100 克 胡蘿卜350 克 雞胸肉100 克 四季豆50 克 黃油10 克 孜然10 克 印度咖喱瑪莎拉½ 勺 辣椒粉10 克 姜黃50 克 生薑（碎）100 克 酸奶
425 毫升 雞湯
1 檸檬 （汁）
鹽
胡椒
將米在冷水中洗凈備用。切碎香菜。洋蔥和大蒜切碎。胡蘿卜去皮。將胡蘿卜，雞肉和四季豆切成一口能吃下去的大小。中火在平底鍋中用黃油炒洋蔥和蒜約2至3分鍾。然後加入雞肉炒5至7分鍾直至其變色。將炒熟的雞肉盛出備用。10 克 孜然、10 克 印度咖喱瑪莎拉、½ 勺 辣椒粉、10 克 姜黃。50 克 生薑（碎）、100 克 酸奶、檸檬擦
生薑擦碎，接著將孜然，瑪莎拉，辣椒粉，姜黃和生薑碎加入鍋中，炒約1至2分鍾，加入酸奶，烹飪至其沸騰後，加入米。加入胡蘿卜和四季豆炒大約3到5分鍾。再加入雞湯並用鹽和胡椒調味。煮沸後調至小火。上蓋繼續煮約10到12分鍾直至米飯煮熟。將烹飪好的雞肉放入鍋中，加入香菜和檸檬汁，攪拌均勻

5. 印度的風俗習慣

印度人有4大傳統儀式，分別是出生、葬禮、婚姻和普迦儀式。除此之外，在印度旅行，你一定要知道印度的10項特殊習慣和6大禁忌，保你玩得開心、一路平安。
出生
在印度的傳統上十分重男輕女，因為女兒結婚時，父母必須准備一筆豐富的嫁妝，如果沒有嫁妝，女兒是嫁不出 印度教徒在恆河「聖水」中沐浴去的。而這對於貧窮人家而言，確實是一項龐大的負擔。
印度人如果生下的是女兒時，會用拍手示意，代表兩手空空來也。但如果生的是兒子時，那就大大不同了，家人會立刻敲鑼慶祝，表示兒子將來娶老婆時，可以帶來響當當的嫁妝。
印度人慶祝小孩出生與平安成長的方式，就是到寺廟進行「普迦儀式」、唱頌祈禱文，然後和親朋好友舉行餐宴。
印度小孩出生後，父母都會找人為他們占卜，小孩的名字多半取自英雄或神祇。小孩的生辰八字尤其受到重視，因為這可以決定小孩未來的婚姻對象。
葬禮
印度教徒死亡時，都會在河壇舉行火葬儀式。印度教徒去世後，家人會以黃色或白色絹布包裹屍體，然後放在兩根竹製擔架上，以遊行方式抬到河壇火葬地點。
傳統上，將死者抬送到火葬場的任務，應該由家屬擔任，但是現在大部份的人都交給專人處理。在印度，專門處理喪葬事宜的人，都是被視為種姓地位最低的賤民。
一般送葬的儀式都非常簡單，但是比較富有的人家，可能會請樂師在前面演奏，浩浩盪盪地遊行。火葬前，死者的長子必須手持油燈繞行遺體3次，當火葬柴堆被點燃時，死者長子必須將頭發剃光，只在後腦勺留一小撮，然後到河裡沐浴凈身。火葬結束後，死者骨灰會被掃到河裡，代表靈魂已經脫離軀殼、得到解脫。
婚禮
身著傳統服飾的印度婦女印度人的婚禮是社會地位的代表，也是一生中最重大的儀式。印度青年到了適婚年齡，都會由父母代為尋找社會階級、語言、區域、背景相同，以及星相可以配合的對象。
印度婚禮儀式相當繁瑣，結婚之前，雙方家長會透過充當媒人的祭司討論嫁妝事宜，女方必須答應男女提出的嫁妝數量後，雙方才選定黃道吉日、開始籌備婚禮。婚禮前一天，新娘必須根據傳統化妝方式，開始抹油、沐浴、更衣、梳頭、畫眼線、抹唇砂、並且在腳上塗以紅色、在額頭點紅色蒂卡、在下巴點黑痣，接著還要用植物染料在手腳上繪飾漢那圖案，然後灑香水、配戴首飾和發飾，最後是把牙齒染黑、嚼檳榔、擦口紅，才算大功告成。
婚禮當天，新郎官騎著一匹白馬浩浩盪盪地來到新娘家。這時女方家裡已經架起火壇，雙方親友在祭司念誦的吉祥真言中，繞行火壇祝禱。之後、新娘在女伴的簇擁下走到火壇前面，由祭司將新娘的紗麗和新郎的圍巾系在一起，代表婚姻長長久久。
印度婚禮的晚宴是在新娘家裡進行，一對新人坐在婚宴中接受親友的祝福。婚禮當天晚上新郎是在新娘家過夜，翌日才將新娘迎娶回家。
普迦儀式（Puja）
普迦是印度教中向神祇膜拜的儀式，普迦儀式必須由祭司擔任。儀式中信徒會將神像裝飾後抬出寺廟遊行慶祝，並且奉獻鮮花、椰子、蒂卡粉……等供品。最後再由祭司手持油燈，在神像前面進行「阿拉提（arati）」。
「阿拉提」的過程中，信徒用手輕輕覆蓋祭司手中的燈火，然後在自己的眼睛上碰觸一下，代表接受神祇賜予的力量。
通常在普迦儀式結束後，信徒可以分到一些祭祀過的鮮花、蒂卡粉或水，稱為「波拉沙達（Prasada）」。所以在印度，只要看到印度人從寺廟膜拜出來，額頭上幾乎都塗有紅色或白色的粉末。
傳統服飾
在印度，可以由不同的服飾和裝扮，看出當地人的宗教信仰、種族、階級、區域等。
印度傳統舞蹈——婆羅多舞男性包頭巾：
印度男性多半包有頭巾，這種頭巾稱為Turban。頭巾有各式各樣的包裹方法，其中錫克教男性頭巾，具有特定樣式。
根據傳統，錫克人從小到大都必須蓄頭發、留胡須，並且包著頭巾。小孩頭巾樣式比較簡單，只用黑布綁成發髻形狀。成年人的頭巾樣式比較復雜，首先必須用黑色松緊帶將長發束成發髻，然後再以一條長約3公尺的布，裹成頭巾，樣式為兩邊對襯成規則狀。錫克人頭巾色彩繁多，有的人甚至搭配衣服顏色。
印度男性多半穿著一襲寬松的立領長衫（Tunic），搭配窄腳的長褲（Dhoti），拉賈斯坦地區男性，褲子是以一條白色布塊裹成的，頭上的布巾，花樣變化極多，色澤鮮明。
女性穿紗麗：
印度婦女傳統服飾是紗麗（Sari），紗麗是指一塊長達15碼以上的布料，穿著時以披裹的方式纏繞在身上。印度婦女擅長利用扎、圍、綁、裹、纏、披……等技巧，使得紗麗在身上產生不同的變化。
印度婦女傳統服飾——紗麗拉賈斯坦婦女的紗麗較短，只有披覆在頭上，但是彩色繽紛、鑲有金銀綉邊。拉賈斯坦婦女的上衣，有點像似沒有領子的中國鳳仙裝，下身是一條滾邊的及地長裙。
紗麗穿著方式：
印度婦女傳統服飾，是用一塊長達3公尺的布包裹出來的，這塊布稱為紗麗（Sari）。印度紗麗的穿著方式變化繁多，不同的種族、區域、信仰，會有許多不同的色彩、質感和穿裹方式。印度婦女穿著紗麗時，上衣是一件短袖、露出肚臍的緊身衣（Choli），下身是一條及地的直筒襯裙（Ghagra）。
紗麗最基本的穿著方式，可以分為以下幾個步驟:
1. 首先拉住紗麗布左邊一端，塞進右側的襯裙裙頭。
2. 將紗麗布由右至左環繞下圍，約三、四圈。
3. 接著用紗麗布在右前方折成四折，並且塞入裙頭。
4. 然後將剩餘布塊，由左後方繞過右邊腋下，披向左邊肩膀上。
5. 最後直接將紗麗布披在肩上、或披覆在頭上。
飲食習慣
印度人的日常飲食，南北方有很大差別。北方人以小麥、玉米、豆類等為主食，尤其喜歡吃一種叫做「恰巴提」的薄面餅。南方和東部沿海地區的人們以大米為主食，愛吃炒飯。而中部德干高原則以小米和雜糧為主。印度人喜歡吃帶有辣味的、伴有咖喱的食物。在飲水和飲料方面，印度人和西方人一樣，沒有喝熱水的習慣，一般喜歡喝涼水或者飲用紅茶、牛奶和咖啡。

6. 如同桃花源讓遊客流連忘返的景區在印度哪個位置

現在很多人都喜歡去斯里蘭卡這個地方，這個地方是坐落在印度洋邊上的一個國度，這個國度有著不一樣的“魔力”吸引著人們， 比如很多歷史遺跡，風景秀美的島嶼，還有那遼闊的大海，青翠的草原，特別是一些在很多地方都見不到的稀奇動植物，在這里應有盡有。

因為這個錫蘭紅茶在當地被稱為“送給世界的禮物”，口感非常的獨特，在國際上都非常受歡迎，而且這個地方還是世界上最大的紅茶生產國和出口國，每年單是紅茶就銷往全球將近150多個國家，在這里你不僅能品嘗，還能參觀紅茶的所有加工過程，讓你更深入地了解到這些紅茶都是怎麼一步步製作而成的。所以如果有機會，一定要來這個迷人的國度體驗一番！

攻略

貨幣：斯里蘭卡盧比，簡稱：Rs，人民幣不通用，當地可以兌換，或者帶少許美元。

物價：物價很低，旅遊很劃算，比如一份炒飯，當地只要差不多400~800Rs，住宿大部分價格在3200Rs至6500Rs左右。

時差：它是屬於熱帶氣候的一個地方，與我國北京時間相差兩個半小時的時差，比如：北京時間12點，那這里就是早上9:30分。

7. 東南亞國家有哪些特產美食可以推薦

東南亞是一個文化多樣、風情各異的地區，這里的美食同樣豐富多彩，融合了各種地方特色和獨特的風味。以下是一些東南亞國家的特產美食推薦：
泰國：
泰式綠咖喱（Green Curry）：以椰奶、綠咖喱醬、竹筍、雞肉或海鮮等食材烹飪而成，口味辛辣而香濃。
冬陰功湯（Tom Yum Goong）：一種酸辣湯，主要材料有蝦、蘑菇、檸檬葉、香茅和辣椒，具有獨特的酸辣口感。
芒果糯米飯（Mango Sticky Rice）：甜糯的糯米搭配新鮮的芒果和濃郁的椰奶，是泰國的經典甜品。
越南：
越南春卷（Gỏi cuốn）：以米紙包裹蔬菜、肉類和香草，通常搭配一種特製的甜辣醬食用。
越式河粉（Phở）：這是一種越南特色的湯面，通常以牛肉或雞肉為主料，搭配豆芽、香菜等蔬菜。
班米（Bánh mì）：是一種融合法國麵包和越南風味的三明治，內有肉類、腌菜、香草和調料。
印度尼西亞：
印尼沙爹（Satay）：串烤的肉類（通常是雞肉或羊肉），配以花生醬調味，常作為街頭小吃。
印尼炒飯（Nasi Goreng）：用米飯、雞蛋、蝦片、雞肉等材料炒制而成，味道鮮美。
露楚（Rendang）：一種以椰奶和香料慢燉牛肉或雞肉的菜餚，源自印尼蘇門答臘島。
馬來西亞：
馬來炒麵（Char Kuey Teow）：一種以蝦醬、魚醬和辣椒炒制的米粉，通常加入蝦、蛤蜊和其他海鮮。
椰漿飯（Nasi Lemak）：以椰奶煮成的香米飯，搭配魚干、雞蛋、炸花生等佐料。
榴槤（Durian）：馬來西亞是榴槤的主要產地，這種「水果之王」以其獨特的香味和味道著稱。
菲律賓：
阿多博（Adobo）：一種以醬油、醋、蒜和胡椒等調料燉煮的肉類菜餚，是菲律賓的國菜之一。
菲律賓烤豬（Lechon）：整隻豬經過長時間烤制，皮脆肉嫩，是菲律賓的傳統節日食品。
芒果乾（Dried Mango）：菲律賓的芒果乾以其甜美的口感和豐富的營養價值受到歡迎。
新加坡：
海南雞飯（Hainanese Chicken Rice）：以特製的雞油飯和清淡的蒸雞為主，通常搭配辣椒醬和薑蓉。
叻沙（Laksa）：一種以椰奶和辣椒為基礎的湯面，加入蝦、魚片、豆腐等食材。
肉骨茶（Bak Kut Teh）：以豬肉排骨和多種中草葯燉煮的葯膳湯，具有滋補功效。
這些美食只是東南亞眾多美味中的一小部分，每個國家和地區都有其獨特的食材和烹飪手法，值得親自品嘗和探索。無論是街頭小吃還是傳統佳餚，東南亞的美食都能給味蕾帶來無限驚喜。

8. 都說咖喱可以燉萬物，你都知道哪些吃法呢

咖喱在印度和東南亞各地，是在菜市場賣的，小販用一塊平坦的石臼，上面有一根石頭圓棒來把各種香料磨成膏，一條條地擺著。要煮雞的話，小販會替你配好。海鮮又是從其他幾條咖喱膏刮下來的。客人買膏回去煮，不像我們在超級市場中買咖喱粉。

所以，印度和巴基斯坦的咖喱，肉類並不入味，沒有南洋咖喱好吃。

南洋人做咖喱，先落油入鑊，等油發煙，倒入兩個切碎的大洋蔥去爆，這時下咖喱膏或咖喱粉，然後把肉類放進去，不停地炒，火不能太猛，當看到快要黐底時，加濃郁的椰漿，邊炒邊加，等肉熟，再放大量椰漿去煮，這一來咖喱的味道才會混入肉里，肉汁也和咖喱融合，才是一道上等的咖喱。

當然，不加水，少點椰漿，把咖喱炒至乾掉也行，這就是所謂的乾咖喱。

說起咖喱菜，在世界上，最愛吃咖喱以及最有名的咖喱菜，當屬印度的咖喱菜了。其實對於我們來說，經常性地適量使用一些咖喱菜，對於我們的身體健康是有一定的幫助作用的。在寒冷的冬季，食用一些咖喱菜，不僅能夠驅寒，還能夠促進全身的血液循環。而在炎熱的夏季，食用咖喱菜則有消暑開胃的作用。

不論是以什麼為原料製作而成的咖喱菜，最為重要的是要保證咖喱汁的美味，這樣才能讓咖喱的味道完全融入在食物之中，讓人一享咖喱食物的美味。關於咖喱汁的製作，有幾個方面一定要掌握好：第一，要注重各種材料的合理搭配，這樣才能保證咖喱菜的味道沒有變樣。第二，㸆咖喱汁不要心急。這是一個十分考驗耐心的過程，因而必須要慢工出細活，這樣㸆出的咖喱汁才會美味可口。

9. 炒麵的類型

蝦球炒麵的做法詳細介紹菜系及功效：精品主食 營養不良食譜 小兒營養不良食譜 骨質疏鬆食譜
口味：咸鮮味 工藝：炒
蝦球炒麵的製作材料：
主料：小麥麵粉180克
輔料：蝦仁60克,小白菜50克,草菇3克
調料：姜1克,植物油100克,鹽3克,味精1克,胡椒粉1克,澱粉(玉米)5克
教您蝦球炒麵怎麼做，如何做蝦球炒麵才好吃
1.將球仁剁茸，加入蔥薑汁調成糊，製成蝦球；
2. 將麵粉加水和勻，調成糊，煎成面餅，放在碟中；
3. 燒鍋放油250克，將蝦球放入拉油至熟，傾在笊籬里；
4. 把鍋放回爐上，將草菇、菜遠放在鍋中，加入蝦球，注入二湯；
5. 用精鹽、味精調味，撒上胡椒粉，用濕澱粉推芡；
6. 加入包尾油2.5克和勻，蓋在面上便成。

蝦球炒麵的製作要訣：
本品有油炸過程，需備植物油約250克。

小帖士-食物相剋：
蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。

廣東炒麵的做法詳細介紹菜系及功效：精品主食 健脾開胃食譜 營養不良食譜 貧血食譜
口味：咸鮮味 工藝：炒
廣東炒麵的製作材料：
主料：面條(干切面)250克
輔料：魷魚(鮮)40克,墨魚50克,木耳(水發)25克,竹筍50克,豬肝30克,草蝦100克,青椒30克,洋蔥（白皮）30克,辣椒(紅,尖)15克
調料：蚝油15克,澱粉(玉米)4克,花生油30克,味精2克,胡椒粉2克,鹽4克,青蔥15克
教您廣東炒麵怎麼做，如何做廣東炒麵才好吃
1. 竹筍滾水煮20分鍾後與木耳、青椒均切片；
2. 洋蔥切絲；
3. 草蝦剪須；
4. 魷魚、墨魚各切斜紋長方形；
5. 紅辣椒切粒；
6. 豬肝切片蘸少許澱粉，先以滾水氽燙；
7. 以熱油鍋小火煎油麵，煎到雙面焦黃即可；
8. 炒洋蔥爆香後，放入所有材料翻炒，加入調味料，最後勾芡，滾熱後，淋在面上即可。

小帖士-食物相剋：
墨魚：墨魚與茄子相剋，同食容易引起霍亂。
木耳(水發) ：木耳不宜與田螺同食，從食物葯性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。
豬肝：豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食；不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食；動物肝不宜與維生素C、抗凝血葯物、左旋多巴、優降靈和苯乙肼等葯物同食。
草蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。

廣州牛肉炒麵的做法詳細介紹菜系及功效：精品主食 青少年食譜
口味：咸鮮味 工藝：熟炒
廣州牛肉炒麵的製作材料：
主料：牛裡脊肉225克,面條(富強粉)250克
輔料：芥藍50克,胡蘿卜50克
調料：大蔥5克,姜5克,醬油20克,蚝油15克,白砂糖15克,胡椒粉5克,江米酒5克,澱粉(豌豆)35克,常用水10克,雞蛋清7克,色拉油10克

教您廣州牛肉炒麵怎麼做，如何做廣州牛肉炒麵才好吃
1. 牛裡脊切薄片，用澱粉5克、水10毫升、雞蛋清、色拉油、醬油5克拌勻，腌入味後過油備用；
2. 將芥藍菜切段；
3. 胡蘿卜切成水花片氽熟；
4. 面煮熟後瀝干，入鍋煎至表面呈金黃色，定型，裝盤；
5. 炒香蔥段、薑片，加入牛肉片、蘿卜片及高湯500毫升、醬油15克、蚝油、白糖、胡椒粉、米酒炒勻，用澱粉水勾芡後，面上即可，旁邊用芥藍菜圍邊裝飾。

廣州牛肉炒麵的製作要訣：
此炒麵中選用的面條為伊面，伊面原叫伊府麵，是面中上品，伊面入炒鍋時要以圓圈狀子提動鍋子，煎出來的面才會呈圓形狀，才會好看，而油溫要高，面才會香脆。

雞絲木耳炒麵的做法詳細介紹菜系及功效：精品主食 乳母食譜 補虛養身食譜 健脾開胃食譜 營養不良食譜 月經不調食譜
口味：咸鮮味 工藝：炒
雞絲木耳炒麵的製作材料：
主料：小麥麵粉150克,雞胸脯肉100克
輔料：木耳(水發)50克,雞蛋清20克,澱粉(玉米)20克
調料：料酒10克,鹽3克,味精2克,蔥汁10克,薑汁10克,植物油50克
雞絲木耳炒麵的特色：
軟嫩滑香，咸鮮爽口。
教您雞絲木耳炒麵怎麼做，如何做雞絲木耳炒麵才好吃
1. 麵粉用冷水和成略硬的面團；
2. 擀成大薄片，疊起，切成面條；
3. 入鍋煮熟撈出投涼；
4. 木耳、雞脯肉切絲；
5. 勺內加油燒四成熟，下入雞絲滑炒至熟，下入木耳炒熟；
6. 下入投涼的面條，加入料酒、精鹽、味精、雞精、雞湯、蔥薑汁炒開，出勺裝盤即成。

雞絲木耳炒麵的製作要訣：
1. 本品需雞湯約75克，如果沒有雞湯可用清水代替。
2. 自己和面、擀皮、切條，不僅年輕的主婦不會；
3. 年老的由於多年不做，也不熟練了；
4. 好在有現成的切成的切面可買，薄的、厚的、圓的、扁的、粗的、細的應有盡有；
5. 所以就不用練這個基本功了。

小帖士-食物相剋：
木耳(水發) ：木耳不宜與田螺同食，從食物葯性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。
雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。

蟹肉炒麵的做法詳細介紹菜系及功效：精品主食 私家菜 活血化瘀食譜 結核病食譜 關節炎食譜
口味：咸鮮味 工藝：抓炒
蟹肉炒麵的製作材料：
主料：海蟹100克,面條(標准粉)180克
輔料：叉燒肉10克,草菇5克,竹筍8克,芥藍50克
調料：植物油20克,鹽3克,味精1克,澱粉(豌豆)5克,胡椒粉0克
教您蟹肉炒麵怎麼做，如何做蟹肉炒麵才好吃
1.將面條煮熟；叉燒切片；草菇去蒂洗凈；竹筍洗凈去殼切片；菜遠洗凈折成小段；澱粉加水適量調勻成濕澱粉約10克。
2.將煮熟的面條放在碟中，用油15克起鍋，將菜遠、叉燒、草菇、筍片放在鍋中，注入二湯125毫升，用精鹽、味精調味，用濕澱粉打芡，加入蟹肉，撒上胡椒粉，加上包尾油2.5克和勻，蓋在面上便成。

蟹肉炒麵的製作要訣：
本菜中的菜遠就是芥藍。

小帖士-食物相剋：
海蟹：螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食。吃螃蟹不可飲用冷飲會導致腹瀉。

印度炒麵的做法詳細介紹菜系及功效：東南亞菜

印度炒麵的製作材料：
主料：面條 - 500g,高麗菜 - 200g,雞肉 - 200g
輔料：辣椒 - 1條,酸柑汁 - 3湯匙,青蔥 - 適量,蒜蓉 - 1湯匙
調料：蕃茄醬 - 3湯匙,辣椒醬 - 3湯匙,醬油 - 1湯匙,鹽 - 0.5茶匙,味精 - 少許,胡椒粉 - 少許,醬油膏 - 1茶匙

印度炒麵的特色：
印度炒麵（mee goreng）是道味道非常特別的麵食。由於meegoreng是馬來文，所以又有人稱之為馬來炒麵。其實，這道麵食是出自印裔回教徒（又稱嘛嘛mamak）。
印度炒麵特別之處，在於它的調味料中，加入了蕃茄醬和辣椒醬，吃起來酸酸甜甜的，有點類似淋上蕃茄醬的義大利面。一般的印度炒麵，材料有馬鈴薯、炸豆乾、豆芽、雞蛋等，多是蔬菜。其實，材料方面可以隨個人喜好，只要知道炒印度面的基本調味，就可以自行變化。想吃素的，可以只放蔬菜，不喜歡吃雞肉的，可以蝦仁、魚板、魷魚等取代。若沒有酸柑汁，可以檸檬汁或白醋取代。若喜歡吃口感比較硬一點的面條，在炒麵的過程中，可以少放一點水；反之，則多一些。這道麵食一定要趁熱吃才好吃。
教您印度炒麵怎麼做，如何做印度炒麵才好吃
(1) 雞肉切成細條狀，加少許太白粉，拌勻。

(2) 高麗菜切粗塊。

(3) 辣椒切片。

(4) 青蔥切段。

(5) 爆香蒜蓉後，放入所有的材料和調味料（除了蔥段），翻炒均勻，倒入半小碗的清水，炒至水份收乾，撒入蔥段攪拌均勻，即可上碟。

日式海鮮炒麵的做法詳細介紹菜系及功效：日本料理

日式海鮮炒麵的製作材料：
主料：魚肉80克,青椒30克,洋蔥20克京,蔥10克,蘑菇10克,大蒜1隻,蝦仁30克,目魚30克,色拉油少許,醬油少許,鹽少許,義大利乾麵條120克
日式海鮮炒麵的特色：
日本風味，鮮香適口。
教您日式海鮮炒麵怎麼做，如何做日式海鮮炒麵才好吃
(1)把魚肉、青椒、洋蔥、京蔥、目魚切成細條，蘑菇切片，大蒜切末。用熱水把面條煮10分鍾，控去水分。
(2)在炒鍋中加入色拉油、魚肉、蝦仁、目魚炒熟後，加入青椒、洋蔥、京蔥、蘑菇、大蒜炒熟散發香味後，加入面條炒勻後，澆入醬油、鹽炒勻即可食用。

炒麵包蝦仁的做法詳細介紹菜系及功效：法國菜譜

炒麵包蝦仁的製作材料：
主料：蝦仁200克,麵包75克,油1500克（約耗100克）,料酒30克,醋10克,鹽2克,味精7克,蔥花2克,雞蛋30克,水澱粉50克,面少許,香油10克,湯適量。
炒麵包蝦仁的特色：
蝦仁玉白鮮嫩，麵包金黃焦脆，熘汁香郁適口。
教您炒麵包蝦仁怎麼做，如何做炒麵包蝦仁才好吃
1、蝦仁放碗里，加雞蛋、澱粉、面，抓勻糊。麵包改斜象眼片，過油炸黃，撈到盤里。

2、用碗對汁：料酒、醋、鹽、味精、蔥、澱粉、湯。

3、鍋坐油，等油五成熱，放蝦仁劃開，停片刻倒出。原鍋放油，倒蝦、汁，顛鍋，淋香油，蓋在麵包上。

操作關鍵: 麵包炸焦脆。汁適當多點。

沙茶牛肉炒麵的做法詳細介紹菜系及功效：義大利餐

沙茶牛肉炒麵的製作材料：
主料：牛肉,芥蘭,紅椒,油麵條
調料：沙茶醬,料酒,醬油,濕澱粉

教您沙茶牛肉炒麵怎麼做，如何做沙茶牛肉炒麵才好吃
1.牛肉切成片，用料酒、醬油和濕澱粉腌5分鍾。

2.芥蘭洗凈斜切成段，紅椒切成片。

3.將油麵條煮熟，盛出瀝干水分。

4.炒鍋入油，下牛肉片翻炒，七成熟加入芥蘭、紅椒和沙茶醬一同翻炒，然後放入面條，翻炒後即可出鍋。

Tips: 沙茶醬用花生仁、白芝麻、左口魚、蝦米、椰絲、大蒜、生蔥、芥末、香菜子、辣椒等料磨碎加油、鹽熬煮而成，色澤金黃，香辣味濃。

肉絲炒麵兩面黃的做法詳細介紹菜系及功效：滬菜 延緩衰老食譜 健脾開胃食譜 防癌抗癌食譜
口味：咸鮮味 工藝：炒
肉絲炒麵兩面黃的製作材料：
主料：面條(標准粉)250克,豬肉(瘦)100克,竹筍25克,香菇（鮮）10克
調料：醬油5克,鹽2克,味精1克,豬油（煉制）100克,澱粉(玉米)10克,植物油10克
肉絲炒麵兩面黃的特色：
色澤金黃，面條香脆，肉絲肥香。
教您肉絲炒麵兩面黃怎麼做，如何做肉絲炒麵兩面黃才好吃
1.鍋內放清水，燒沸後將面條下鍋，用竹筷撥散，煮至面浮起，即用笊籬撈出，放在淘羅中用冷水沖冷，放些細鹽，生油拌勻，盤成圓形，待用。
2.將鍋燒熱，放豬油，燒至六成熱時，放面條入鍋煎至兩面呈金黃色，倒出瀝油。
3.原鍋內留余油10克，燒熱後，放肉絲煸炒一下，再放筍絲，冬菇絲同炒，加鮮湯150克，細鹽，醬油，燒沸後加味精，用水澱粉勾薄芡，淋上少許豬油，拌和出鍋，澆在煎好的面上即成。

肉絲炒麵兩面黃的製作要訣：
因為需要炸制所以要備豬油500克。

雞肉蝦仁炒麵的做法詳細介紹菜系及功效：精品主食 補陽食譜 營養不良食譜
口味：咸鮮味 工藝：熟炒
雞肉蝦仁炒麵的製作材料：
主料：面條(標准粉)500克
輔料：雞肉100克,蝦仁80克
調料：植物油15克,醬油5克,姜5克,花椒3克,鹽3克,味精1克
教您雞肉蝦仁炒麵怎麼做，如何做雞肉蝦仁炒麵才好吃
1. 蝦仁在熱水中泡發後與雞肉均切絲備用；
2. 面條用開水煮熟，撈出用涼水過涼，控干水分備用；
3. 姜去皮切絲備用；
4. 鍋內倒油燒熱，放入雞肉絲、蝦仁絲煸炒，至五成熟時放薑末入味；
5. 放入醬油、花椒水、鹽、味精，添適量鮮湯；
6. 再把面條倒入鍋內拌炒，至炒干水分即可。

小帖士-食物相剋：
蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。

蘑菇炒麵的做法詳細介紹菜系及功效：精品主食 健脾開胃食譜 動脈硬化食譜
口味：清香味 工藝：熟炒
蘑菇炒麵的製作材料：
主料：面條(標准粉)200克
輔料：香菇（干）30克,白菜120克
調料：鹽3克,味精2克,醬油25克,花生油75克
蘑菇炒麵的特色：
此面柔軟爽滑，清淡鮮香。
教您蘑菇炒麵怎麼做，如何做蘑菇炒麵才好吃
1.將香菇放入碗內，倒入沸水泡軟，取出，去蒂洗凈(泡汁濾清備用)，切成指甲大小的薄片；白菜洗凈，取菜心或嫩幫，切成小長方片。
2.將面條煮至七八成熟，用冷水漂清，撈出控水晾涼，裝入盤內。
3.將炒鍋內倒入花生油，燒至七成熱時放入香菇片、白菜片，炒至嫩熟，放入醬油、濾清的泡香菇汁和鮮湯，燒沸後翻炒均勻，加入精鹽和味精，調好口味，盛出香菇片和菜片。
4.鍋內留湯汁，再燒開時放入面條，用筷子劃散，炒約2分鍾，至湯汁被面條吸收、入味後，再放入香菇片、菜片，蓋在面條上，稍燜一下，即可食用。

肉炒麵片的做法詳細介紹菜系及功效：精品主食

肉炒麵片的製作材料：
主料：豬肉,麵粉
輔料：西紅柿,香菇,豌豆,蔥,姜,蒜
調料：鹽,雞精,胡椒粉,蛋奶

肉炒麵片的特色：
主副搭配，營養豐富。
教您肉炒麵片怎麼做，如何做肉炒麵片才好吃
1、將麵粉倒入盆中，加入蛋奶和成面團，壓成餅，切成片入鍋中煮熟，撈出過涼；

2、坐鍋點火倒入油，下肉片煸炒，再放入蔥、姜、蒜、豌豆翻炒，加入鹽、雞精、胡椒粉調味，放入西紅柿和面片翻炒片刻出鍋即可。

廣式香炒麵的做法詳細介紹菜系及功效：精品主食

廣式香炒麵的製作材料：
主料：廣式炒麵（干） 220公克 花枝肉 6片 叉燒肉 3片 干香菇 4朵 蝦仁 2尾 紅蘿卜 4片 青江菜 4支 高湯 150㏄ 蚝油 1小匙 鮮雞粉 1小匙 醬油膏 1/2小匙 太白粉 2小匙

教您廣式香炒麵怎麼做，如何做廣式香炒麵才好吃
(1)將廣式炒麵氽燙至熟後，撈起瀝干水份，放涼備用。

(2)將其他材料及調味料放入鍋中，煮至濃稠後即可。

(3)將廣式炒麵放入平底鍋中，煎至兩面酥脆後即可盛入盤中，再把作法(2)的芡汁淋上即可。

牛肉炒麵的做法詳細介紹菜系及功效：精品主食

牛肉炒麵的製作材料：
主料：腌牛肉四兩 炸面條1塊,蔥白,薑片,油味料等適量。

教您牛肉炒麵怎麼做，如何做牛肉炒麵才好吃
①將炸面條撕為幾塊切成段；

②炒鍋放油，燒至三成半熱。將面條放入炸脆，撈起待用。再放油，將牛肉倒入翻炒至僅熟。倒出，濾去油量。將蔥姜、牛肉入鍋， 放入紹酒用芡湯、澱粉、蚝油調勻為芡，放入炸面拋勻上碟即成