如何自製印度飛餅

① 印度飛餅是印度特色美食，這個飛餅到底是怎麼做出來的

每天都有花卉圖案變化，給孩子們做早餐，我每天都在努力准備。這段時間孩子們一直在想念外面的印度願景，但附近的那家大餐廳沒有賣。離家很遠的地方有夜市。想想那個衛生條件，還是忘了。我決定親自動手喂孩子。決定給孩子們安排早餐。小孩子的早餐，媽媽做了印度燒餅，孩子一口氣吃得很開心，第二天也想

小孩子的早餐，媽媽做了印度燒餅，孩子一口氣吃得很開心，第二天也想不用說白煮蛋，經常看我早餐的朋友都知道我家孩子每天早上都吃雞蛋。有時會把皮煮開，有時會蒸。這樣帶皮煮營養是最完整的。雞蛋中含有豐富的蛋白質，對孩子的生長發育有很大的幫助。

今天的水果准備了蘋果，現在也沒什麼好吃的。香蕉和梨孩子膩了，或者老實吃蘋果，溫和濕潤。

② 印度飛餅的做法及配方

低筋麵粉270克，高筋麵粉30克，酥油45克，片狀馬琪琳250克，水150克。

做法

將事先准備好的高粉和低粉、酥油、水按比例混合，然後將其均勻地翻拌成面團，揉至面團表面光滑均勻即可。用保鮮膜包起面團，鬆弛20分鍾。

然後將准備好的片狀馬琪琳放入保鮮袋中，將其擀成片狀。

然後將第一步做好的面團擀成長方形。擀好的面片，其寬度應與馬琪琳的寬度一致，長度是馬琪琳長度的三倍。

把馬琪琳放在面片中間，將兩側的面片折過來包住馬琪琳。然後將邊捏好，將面片擀長，象疊被子那樣四折，用壓面棍輕輕敲打面片表面，再擀長。重復3次。用保鮮膜把面片包嚴，鬆弛20分鍾。

把三折好的面片再擀開，擀成面片。將面片從較長的這一邊開始捲起來。將卷好的面卷包上保鮮膜，放在冰箱里冷蔵30分鍾。

將鬆弛好的面分成均等的小劑，每一份都先搓成長條，然後螺旋裝的落在一起，壓實。再擀成薄薄的一片。

烤箱預熱175度，烤5分鍾即可。

小訣竅

包瑪琪琳那個面不要擀得太薄，容易破。等包好瑪琪琳後可以多疊幾層，這樣出來的層多。好吃。

做法二

材料

高筋麵粉150公克，中筋麵粉150公克，冷水140，鹽少許，糖少許，沙拉油適量，絞肉200公克，洋蔥1/2顆，芹菜2根，洋菇8朵，沙拉油適量，玉米粉2大匙，水100 cc，蕃茄醬4大匙，鹽1/2大匙，胡椒粉2小匙。

做法

1.高筋、中筋麵粉過篩後，加入鹽和糖後，再加入冷水攪拌，並揉至不黏手的狀態。

2.將作法1的面團加入沙拉油後，再搓揉至表面呈現光滑的狀態。再將面團放在鋼盆里，蓋上溼布醒面約1小時。

3.將經過第一次醒面的作法2面團桿成扁狀的圓形餅皮後，以保鮮膜將餅皮包好，放置在室溫中進行第二次約1小時的醒面過程。

4.洋蔥和芹菜洗凈後，切成丁狀;洋菇洗凈後，切成片狀備用。

5.將玉米粉和水混合攪拌均勻後備用。

6.取平底鍋，加入沙拉油燒熱後，先放入作法4的洋蔥丁炒香，再加入絞肉以中火拌炒至出油狀態後，再將作法4的洋菇與蕃茄醬、鹽、胡椒粉加入拌炒約2分鍾，後再加入作法4的芹菜丁以中火拌炒約1分鍾，再加入作法5的玉米水拌炒均勻，即可起鍋放冷備用。

7.將作法6的內餡放在經過兩次醒面的作法3面餅皮中，將面餅皮的左右、上下相互折疊，成為一長方形狀。

8.取平底鍋燒熱後，將作法7包好的印度Q餅收口朝下平放於鍋內，以中火煎約5分鍾，再反覆翻面香煎，至餅皮呈現金黃色外觀即可。

③ 印度飛餅的配方

傳統的印度佬做：

用料：低筋麵粉、蛋黃、沙糖、鹽、水、煉奶、牛油

做法：

1。將水和煉奶攪勻，放入沙糖、鹽拌至融化。

2。放入麵粉蛋黃拌勻成面團。

3。用打面機打面團至有一點起筋（快打），再慢打至柔滑即可！

4。靜止10分鍾，等其柔滑光亮！

5。用手抓一小球，抓至光滑，表面塗上牛油放入盆內！

6。3小時後可以用！

缺點：不能存放、味道單一、底味不足！最多2天！（因為有雞蛋，所以發起）

優點：傳統、煎出來表面脆！成本低！

我的改變的作法：

用料：低筋麵粉 4 KG、牛奶 1。5 L、煉奶 3 TSP、鹽 3 TSP、牛油適量

做法：大致同上

特點：成品香口、耐放、底味足、適合各種餡料、容易飛起！

缺點：成本高、容易上色！

想練習飛餅拿一張大布先練習濕布（至不會重疊）再練習干布！手要保持劃圓形、先

轉右手再轉左手！（以左手為中心例外）

印度飛餅製作漿調制

用料：低筋麵粉、蛋黃、沙糖、鹽、水、煉奶、牛油

做法：

1。將水和煉奶攪勻，放入沙糖、鹽拌至融化。

2。放入麵粉蛋黃拌勻成面團。

3。用打面機打面團至有一點起筋（快打），再慢打至柔滑即可！

4。靜止10分鍾，等其柔滑光亮！

5。用手抓一小球，抓至光滑，表面塗上牛油放入盆內！

6。3小時後可以用！

缺點：不能存放、味道單一、底味不足！最多2天！（因為有雞蛋，所以發起）

優點：傳統、煎出來表面脆！成本低！

④ 做印度飛餅的面誰知道怎麼和的配方．．

印度飛餅

傳統的印度佬做：

用料：低筋麵粉、蛋黃、沙糖、鹽、水、煉奶、牛油

做法：

1。將水和煉奶攪勻，放入沙糖、鹽拌至融化。

2。放入麵粉蛋黃拌勻成面團。

3。用打面機打面團至有一點起筋（快打），再慢打至柔滑即可！

4。靜止10分鍾，等其柔滑光亮！

5。用手抓一小球，抓至光滑，表面塗上牛油放入盆內！

6。3小時後可以用！

缺點：不能存放、味道單一、底味不足！最多2天！（因為有雞蛋，所以發起）

優點：傳統、煎出來表面脆！成本低！

我的改變的作法：

用料：低筋麵粉 4 KG、牛奶 1。5 L、煉奶 3 TSP、鹽 3 TSP、牛油適量

做法：大致同上

特點：成品香口、耐放、底味足、適合各種餡料、容易飛起！

缺點：成本高、容易上色！

想練習飛餅拿一張大布先練習濕布（至不會重疊）再練習干布！手要保持劃圓形、先

轉右手再轉左手！（以左手為中心例外）

印度飛餅製作漿調制

用料：低筋麵粉、蛋黃、沙糖、鹽、水、煉奶、牛油

做法：

1。將水和煉奶攪勻，放入沙糖、鹽拌至融化。

2。放入麵粉蛋黃拌勻成面團。

3。用打面機打面團至有一點起筋（快打），再慢打至柔滑即可！

4。靜止10分鍾，等其柔滑光亮！

5。用手抓一小球，抓至光滑，表面塗上牛油放入盆內！

6。3小時後可以用！

缺點：不能存放、味道單一、底味不足！最多2天！（因為有雞蛋，所以發起）

優點：傳統、煎出來表面脆！成本低！

自己做飛餅樂趣無窮

⑤ 印度人做的印度飛餅，怎麼樣

說實話，中國國內的飛餅，都是加工後的產品，裡面參雜了很多東西，比如蓮子，綠豆等，味道肯定好些，印度本地產的飛餅就是甩出來的一張餅，就著一些咖喱羊肉汁吃，味道還湊合。印度人左手上廁所，右手吃飯，分的很清楚，至於做餅。。。 肯定不可能單手啊。我還見過用手炒麵的呢。nan，Jabati都只有在印度有，國內是沒得的。

⑥ 印度飛餅的做法及配方分別是

主料：

中筋麵粉450克、高筋麵粉50克、溫水260毫升、鹽4克。

輔料：

香蕉8個、細砂糖適量。

做法：

1、將主料里的麵粉溫水鹽混合，揉成光滑的面團。

⑦ 請教一下印度飛餅怎麼做啊要詳細的做法哦

印度飛餅—真的會飛的餅；印度飛餅的神奇，至於中國人所謂的「印度飛餅」，在印度稱之為「加巴地」，似乎更應稱作是一件絕妙的手工藝品。印度人做加
巴地時，先利索地和面，捏成一個小圓團，用手擀幾下，只見師傅捏緊面餅一端按順時針方向轉動，
手裡的面餅越轉越大，越轉越薄，幾近透明。接著就是放餡料，放入烤盤，餅迅速鼓起，煞是美觀，
稍做切割，裝盤。太美妙了。廚師會利索地用手把它拎起來，放入盤中，嗬，香噴噴的，前後不過三分鍾。
食客們難以抵住剛出爐的「加巴地」的誘惑，沒有誰能悟出「加巴地」里怎麼會有那麼多熱氣，能將薄如蟬翼的餅撐得如蒙古包般飽滿。用筷子一戳，呼的一聲，熱氣向外蒸騰，好不有趣。原來吹彈欲破的「加巴地」竟然還分為兩層，外層淺黃鬆脆，內層綿軟白皙，略帶甜味，嚼起來層次豐富，一軟一脆，口感對比強烈，嚼過之後，齒頰留芳。如果用「加巴地」包著羊肉或雞肉一起吃，回味更是雋永綿長。 印度飛餅的種類：印度飛餅里可加碎牛肉、蛋片、洋蔥，配有咖哩醬。可選加蛋或不加蛋的，根據各人喜好選擇不同的咖喱（或白糖）蘸著吃，讓人愛不釋口。還可以用最傳統的吃法——用手抓來吃。

印度飛餅來源於印度首都新德里孟加拉灣大山脈，當地居民常年以筋面，椰槳，黃油，煉乳等製作食物，是享譽印度的一道名小吃，是用調和好的麵粉在空中用「飛」的絕技做成, 其風味獨特，製作神奇，薄如蟬翼，外酥里嫩，松軟可口，色澤金黃，品種繁多，內有精心調制的各種餡料，由於它獨特的工藝，和面對著顧客現做現品，而使人有著很強的感觀，和好奇心 加巴地印度飛餅配製秘方奇特、工藝復雜、變化繁多，其特點為：「精、美、優、特」。外形美觀、欣賞價值高、營養豐富，按不同的口味，配製秘方不同，分別含有豐富的維生素、蛋白質、營養脂肪、鈣、鐵、鋅等各種人體所需的各種營養成份，色澤鮮艷，金黃而透明，口感脆嫩、醇香、味美、可口，有健胃養脾 ，益神養血等功效。現場製作品味繁多，變幻莫測。成為國內飛速發展、具有異域特色風味的泊來、休閑、時尚的大眾消費食品。