① 誰知道黃瓜怎麼做好吃
黃瓜 原產印度，別名胡瓜、刺瓜、王瓜。特點是性涼，味甘，營養豐富。每100克黃瓜中含蛋白質0.6-0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物1.6-2.0克，鈣15-19毫克，磷29-33毫克，鐵0.2-1.1毫克，胡蘿卜0.2-0.3毫克，此外還含有葡萄糖、半乳糖、果糖、咖啡酸多種游離氨基酸及揮發油、黃瓜酶等。 1、京味紅油黃瓜 材料：嫩黃瓜二根，紅油、醬油、蒜泥、味精、食鹽各少許。 做法：黃瓜洗凈，拍碎並切成小塊，放入盆內加少量精鹽腌三分鍾，入味後用冷開水洗凈瀝干。將醬油、蒜泥、味精、香油放小碗內調成味汁。把黃瓜塊裝盤內，食時淋上紅油，即可食用。 特點：清香脆辣，爽口美味。 溫情提示：吃完後一定要記得嚼塊口香糖或者茶葉哦，不然嚇跑一群人。 美味指數：★★★☆☆ 操作指數：★☆☆☆☆ 懶惰指數：★★★★★ 推薦指數：★★★★☆ 適宜人群：喜好辣味，嗜好美味又不願浪費時間製作的現代都市時尚、年輕人群。 2、刀拍黃瓜 材料：嫩黃瓜二根，花椒、醬油、醋、味精、食鹽少許各少許。 做法：黃瓜去皮，剖成兩片，用菜刀拍碎，姜、蒜切成碎末待用。 將黃瓜置於盤中，撒上醬油、醋、味精、食鹽，姜絲、蒜葺待用。鍋內食油中放入花椒燒熱，趁熱淋到黃瓜及佐料上。 特點：涼爽可口，操作簡單。 溫馨提示：存放至冰箱內十分鍾，這樣可使黃瓜既涼爽又美味。 美味指數：★★★★☆ 操作指數：★★☆☆☆ 懶惰指數：★★★★ 推薦指數：★★★★★ 適宜人群：喜好清淡口味，嗜好美味又不願浪費時間製作的現代都市時尚、年輕人群。 3、黃瓜沙拉 材料：黃瓜二根，番茄一個，蘋果半個，沙拉醬、食鹽、雞精、香油、食用油適量。 製作：黃瓜洗凈，去頭、蒂，切成1厘米方小丁。蘋果冼凈去皮及果核，切成1厘米見方的小塊。西紅柿洗凈，切成四半後再切成0.4厘米的厚片。把切好的西紅柿、黃瓜、番茄都放入容器中，加入食鹽、雞精、香油、沙拉醬等調料拌勻。將食用油燒熱後淋內盤內。 特點：酸辣適度，咸鮮清爽。 溫馨提示：現吃現拌，這樣更能體現出其清爽新鮮的特點。 美味指數：★★★★☆ 操作指數：★★☆☆☆ 懶惰指數：★★★★☆ 推薦指數：★★★★☆ 適宜人群：喜好清淡口味，嗜好美味又不願浪費時間製作的現代都市時尚、年輕人群。 4、糖醋黃瓜片 材料：嫩黃瓜二根，食鹽、白糖、白醋、香油各適量。 製作：先將黃瓜去兩頭洗凈，切成薄片，用精鹽腌漬二十分鍾。再 用冷開水洗凈黃瓜的鹹味並瀝干。再加食鹽、白糖、白醋腌制一小時。最後淋入香油即可食用。 特點：酸甜可口，清熱開胃，生津止渴。 美味指數：★★★☆☆ 操作指數：★★☆☆☆ 懶惰指數：★★★☆ 推薦指數：★★★★☆ 適宜人群：喜好酸甜口味，嗜好美味也願花一點時間製作的優雅主婦及老夫老妻。 5、山楂拌黃瓜 材料：嫩黃瓜四根，山楂30克，白糖50克。 做法：先將黃瓜去兩頭並削皮，洗凈切成條狀。山楂洗凈後放入鍋中，加400毫升水，煮十五分鍾後將山楂汁倒入碗中。將黃瓜條在鍋中煮熟後撈出，放置盤內。在山楂汁再倒入鍋內並放入白糖，用文火慢熬至糖融化，將汁淋於盤內的黃瓜條上。 特點：清熱降脂，減肥消積。 美味指數：★★★☆☆ 操作指數：★★☆☆☆ 懶惰指數：★★★☆☆ 推薦指數：★★★☆☆ 適宜人群：喜好酸甜口味，為擁有美好身材而肯花時間製作美味的時尚愛美女性。
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