又酥又脆的印度餅怎麼做

Ⅰ 印度煎餅的製作方法

1把水、糖和鹽混合在一起，加入酥油攪均勻。
2、把混合液體倒入麵粉中，然後搓揉面團至平滑堅硬，擱置一旁約20分鍾。將面團抹上一層酥油然後形成大約50克的球狀。
3、把所有形成球狀的面團放進一個大碗，蓋住然後擱置一旁約四個小時或以上。
4、以中熱度燒熱平底鍋，將面團球放在塗有油脂的桌面上，用手將酢噢球壓扁，並且將面團往外壓薄，最後進行旋轉式的拋擲面團動作直至面團變得薄如紙一樣。
5、接著將面團從四面往內折成四方形再放到燒熱平底鍋內煎至雙面呈金黃色。以同樣做法完成所有面團球。用雙手輕拍面團球使煎餅松軟。
配以肉類咖喱或灑上白糖即可進食。

Ⅱ 如何製作印度飛餅比較正宗

印度飛餅，又稱印度煎餅或印度薄餅，是一種源自印度的傳統美食。它以薄、脆、香為特點，深受印度人民的喜愛。要製作正宗的印度飛餅，需要遵循一定的步驟和技巧。以下是製作印度飛餅的詳細過程：
准備材料：首先，需要准備以下材料：麵粉、水、鹽、油、香料（如孜然、辣椒粉等）。這些材料在超市或者印度食品店都可以購買到。
揉面：將麵粉倒入一個大碗中，加入適量的水和鹽，用筷子攪拌成絮狀。然後用手揉成光滑的面團，蓋上濕布，醒發30分鍾。
擀麵：將醒發好的面團分成若干小劑子，每個劑子擀成薄片。擀麵時要注意用力均勻，使面片厚薄一致。
切條：將擀好的面片切成細長的條狀，寬度約為1-2厘米。切好的面條放在干凈的布上，防止粘連。
炸制：在一個鍋中加入足夠的油，燒熱至約180攝氏度。將切好的面條逐個放入油中，用筷子輕輕翻動，使其受熱均勻。面條在油中會迅速膨脹，變成金黃色的飛餅。
撈出瀝油：當飛餅炸至金黃色且表面酥脆時，用漏網撈出，放在廚紙上瀝去多餘的油分。
調味：將炸好的飛餅放入一個大碗中，撒上適量的香料（如孜然、辣椒粉等），用手輕輕拌勻，使飛餅充分吸收香料的味道。
裝盤：將調味好的飛餅裝盤，可以搭配薄荷醬、酸奶等蘸料食用，口感更佳。
總結一下，製作印度飛餅的關鍵步驟包括：准備材料、揉面、擀麵、切條、炸制、撈出瀝油、調味和裝盤。在製作過程中，要注意控制好火候和油溫，使飛餅炸出來既薄又脆。此外，選擇優質的原料和香料也是保證飛餅口感的重要因素。掌握了這些技巧，你就可以在家嘗試製作美味的印度飛餅了。

Ⅲ 網紅印度脆球餅怎麼做，才能空心酥脆，配方比例是什麼

網紅印度脆餅。中筋麵粉500克，雞蛋一個，小蘇打3克，食用油40克，鹽5克，清水260克。泡打粉8克。

我們在印度電影中摔跤的爸爸里應該都看到過吧。兩個小女孩特別愛吃這種的餅。接下來我們一起來看看他怎麼做才能使他的空心比較酥脆，印度街頭有很多料理小吃，印度簡直就是料理王國。在印度這種網紅脆球餅隨處可見，只要有一個小吃攤兒就會有他的出現。在印度網紅脆球的名字叫做pani puri，它是什麼意思呢？pani是水的意思puri的意思是餡兒，所以這個名字指的是他那種用油炸出來的小脆球。我們在電影或者現實中見過的話都會知道他那種小脆球里邊會有很多餡料。每個商販或者每個商家他的口味，質量都不一樣。有的會放一些洋蔥香菜和一些土豆泥，有的會放一些瑪莎拉，辣椒和一些其他的東西。有的會放一些土豆咖喱什麼的。

印度脆球頂外面空心酥脆，最主要推測應該是由麵粉經過油炸來製作而成。外面那種脆脆的皮像是油炸油條一樣的脆皮，所以要想製作應該就是主要用麵粉和油。盡量加一些小蘇打或者是鹼面兒。是它的口感更加豐富，外殼更加酥脆。當然這種還是不是特別建議吃外面的，畢竟有的會有一些不幹凈不衛生的現象，如果是自己在家裡做，還是可以嘗試一下的。印度街頭的美食，一些小吃攤或者小攤販賣的。吃了不少人會有肚子疼鬧肚子的情況。所以如果想吃的安全，吃的健康，吃的安心，還是自己在家裡嘗試一下吧！

Ⅳ 如何在家自己學著做印度飛餅。

一、印度飛餅的做法及配方

配方：

低筋麵粉250g、高筋麵粉20g、馬琪琳230g、酥油35g、水130g。

做法：

1.首先准備一個大碗，將高筋麵粉和低筋麵粉倒入碗中，加入水攪拌，用手揉搓成光滑的面團，再靜置20分鍾。

2.用保鮮膜把片狀的馬琪琳包起來，然後用擀麵杖將其擀成扁狀的長方形，其寬度必須跟面團長方形保持一致，其長度必須是面團長方體的三分之一。

3.將擀好的馬琪琳放在面團長方體上，然後將面片的一邊折疊覆蓋在馬琪琳上，再對折10次。

4.將面片放入冷藏櫃冷藏30分鍾後取出，用刀將其分割成若干小面團，擀成長條狀，然後繞成蝸牛殼狀，壓平，用擀麵杖擀成薄如紙的片狀。

5.最後一步，將面片放入烤箱中，溫度調制175度後，烤制5分鍾就熟了。

二、烹飪小提示

若是家中沒有烤箱的朋友，可以用平底鍋煎制飛餅，不過，在煎制飛餅過程中，一定要用文火，而且要不停翻面，以免飛餅被煎糊!

通過以上了解，在家也能做的印度飛餅的做法及配方，簡單易學。上面教大家的印度飛餅的做法非常簡單，省去了把餅拋入空中的步驟，一樣能夠做出層次感強、外酥里軟、唇齒留香的印度飛餅。

另外，上面教大家的是家常的印度飛餅做法，大家還可根據個人喜好加入牛奶、芝麻、胡椒粉等配料，做出自己喜愛的獨特口味！