❶ 同樣作為文明古國,印度菜得到的認同為什麼這么少
因為印度菜不太注重擺盤。若是單看起來感覺不太會有食慾。加上印度菜在衛生所以方面有一定的欠缺。所以得到的認同很少。
❷ 「中華料理」的地位在西方國家到底怎麼樣
地位不怎麼高呀,還不如印度菜和泰國菜。我們一直為我們悠久的中國菜傳統感到自豪,但是當我們出國時,我們發現中國菜並不普及。與日本和印度菜相比,它很少被外國人認可。由於很難找到中國菜的痕跡,中國菜在世界上的地位是什麼?此結果的原因是什麼。
外國人聲稱可以吃辛辣食物,但不吃辛辣食物排除了中國菜的辛辣味道。有沒有吃過肯德基麥當勞的辛辣漢堡包?辣味被外國人認可。許多外國人不吃東西,味道是次要的,主要是外貌是不允許的,例如任何動物的頭,幾乎沒有外國人可以接受,除了英國的「望星空」 。
❸ 大家認為中國菜在世界上地位是怎麼樣
客觀來說,如果僅是從菜的味道和受歡迎的程度,中國菜在世界的地位,有可能並沒有得到充分的評估。外國人對中國菜的印象,基本停留在,在外國吃到的中國菜的水平上,而且僅限於他們能吃的菜上。在最受外國人歡迎的中國菜中,包括了糖醋裡脊、宮保雞丁、餃子、麻婆豆腐、烤鴨等,而且一定是沒有肥肉、沒有骨頭、沒有內臟的,這就排除了差不多一半的菜。在最受外國人歡迎的中國菜中,沒有一樣是中國人自己能正眼瞧的,只有來到中國生活的外國人、不跟團的旅行者,才知道中國菜的博大精深。
❹ 中餐在世界上的地位
如果籠統談中國菜的國際地位未免有些片面,在日本,中餐是僅次於法國菜、土耳其菜的第三大美食,而在義大利,中國菜是僅次於法國菜、義大利菜的第三大美食,普遍性來說,外國人吃中餐的頻率遠遠不如日料、印度菜和泰國菜。在申請非物質文化遺產上面,甚至韓國的泡菜都入選,而中國飲食文化博大精深,川菜、粵菜、魯菜、淮揚菜、閩菜、浙菜、西北菜等等數之不盡,也正因為這種廣泛,導致哪類菜系能去參選成為難題。
既然要提中國菜的國際地位,那就不得不提國際上的中國菜,美國最大的中餐連鎖是一家叫做熊貓餐廳的飯館
熊貓餐廳的炒麵套餐,雖然看著還不錯,但事實上這種炒麵口味相當單調,基本上沒有第二種口味
陳皮雞,一種在中國幾乎不存在的美食,酸甜口味,專為美國人創造的中餐,老外很喜歡吃
五香蝦,雖然號稱五香,但其實相比新疆菜的調料口味要清淡很多
青豆雞胸,同樣是清炒,味道一如既往帶有甜味,美國人真的很喜歡吃糖
宮保雞丁,這個倒是中外吃貨的共識,酸酸辣辣甜甜,相當知名,是最早擁有英文名字的中餐之一
照燒雞肉,這個就西餐化很明顯了,在德克士有這種米飯套餐,同樣是甜味,對於中國人來說真的不算純正中餐
中國炒飯,相當清淡,而且口味同樣偏向酸甜,揚州炒飯這么出名都無法佔據一席之地
雞肉鍋貼,這種鍋貼放在鍋內是不會有市場的,賣相真的太差了
還有左宗棠雞,當年蔣介石的廚師到美國創制的菜品,在美國相當出名,然而在中國根本找不到這道菜
外國人號稱能吃辣,但是其實不能吃辣,中餐中酸甜苦辣中的辣味就這么被排除了,肯德基麥當勞的辣味漢堡吃過吧?這就是外國人認知的辣味
注意那隻魚的「冷冷的目光」
很多菜外國人不敢吃,味道還是其次,主要是不能接受外觀,比如任何動物的頭,很少有外國人能接受,英國的「仰望星空」除外……那是奇葩
此外,還有我們低估了其他我們認為小眾的菜系,如泰國菜,在國際上地位很高,比如綜上所述,中國菜在國際上的地位不算高的原因主要是以下幾點:
歐美國家的殖民文化遺留問題:畢竟歐洲人當年統治大半個世界,很多飲食習慣已經融入到當地的文化當中飲食觀念的差異:有些國家口味就是重酸甜,有些國家口味就是重辣重鹽,有些國家則喜好清淡
國際上中餐被改造:中餐在全世界范圍內被改造成適合當地人口味的菜餚,使得當地人認為中餐就是他們吃到的那樣
中國飲食文化太過深奧,分不清:說真的,現在能分清廣東和中國的外國人有多少?
世界飲食文化更加博大精深,眾口難調:中國菜好吃,但世界上好吃的菜餚也很多,所以我們可能沒有高估中國菜的口味,卻低估了世界飲食文化的精彩。
❺ 「印度菜」在其他國家眼裡到底是一種什麼樣的菜
『印度菜』在大多數國家中並不受歡迎,在大家的眼裡,總會覺得印度的飯菜不是很乾凈,而且印度的飯菜是直接上手抓,會讓很多人感覺不適應,大部分中國人他們其實對於印度的菜並不是很能接受,而且印度咖喱的口感在某種程度上不太適合一些比較保守的中國人嘗試,總體來說對比西餐和日本料理,中國人對印度菜沒有什麼太大的好感。
3總的來說印度菜可分為南北兩大菜系,北印度菜的口味以微辣為主,以咖喱為特色,菜色清爽,更受歡迎,所以世界各國的印度菜多是北印度菜。南印度菜系,香料多用咖喱葉和芥末子,口味較重,以酸、咸、辣為主,原料多用椰子,菜式簡單。但盡管印度菜種類很多,也依然不受大多數國家歡迎。