『壹』 印度大餅的製作方法有哪些
印度大餅，又稱為印度煎餅，是一種源自印度的傳統麵食。它的製作方法有很多種，下面將為您介紹幾種常見的印度大餅製作方法。
印度烤餅（Roti）
材料：全麥麵粉、水、鹽、油
步驟：
a. 將全麥麵粉、水和鹽混合在一起，揉成一個光滑的面團。
b. 將面團分成若干小份，每份擀成圓形薄餅。
c. 在平底鍋上加熱適量油，將薄餅放入鍋中，用鏟子輕輕按壓，使其受熱均勻。
d. 當餅的一面變金黃色時，翻面繼續煎至另一面也呈金黃色。
e. 取出烤餅，趁熱食用。
印度乳酪餅（Paneer Tikka）
材料：印度乳酪（Paneer）、酸奶、黃瓜、洋蔥、番茄、辣椒粉、孜然粉、鹽、檸檬汁、油
步驟：
a. 將印度乳酪切成塊狀，用酸奶、辣椒粉、孜然粉、鹽腌制30分鍾。
b. 將腌制好的乳酪串在竹簽上，放入預熱的烤箱中，以200攝氏度烤15分鍾。
c. 將黃瓜、洋蔥、番茄切丁，加入辣椒粉、孜然粉、鹽、檸檬汁拌勻，製成沙拉。
d. 將烤好的乳酪和沙拉一起放入印度煎餅中，捲起來即可食用。
印度蔬菜餅（Vegetable Roti）
材料：全麥麵粉、水、鹽、油、胡蘿卜、豌豆、土豆、洋蔥、番茄、辣椒粉、孜然粉
步驟：
a. 將全麥麵粉、水和鹽混合在一起，揉成一個光滑的面團。
b. 將胡蘿卜、豌豆、土豆、洋蔥、番茄切丁，加入辣椒粉、孜然粉拌勻。
c. 將面團分成若干小份，每份擀成圓形薄餅，包入適量蔬菜餡料。
d. 在平底鍋上加熱適量油，將包好的蔬菜餅放入鍋中，用鏟子輕輕按壓，使其受熱均勻。
e. 當餅的一面變金黃色時，翻面繼續煎至另一面也呈金黃色。
f. 取出蔬菜餅，趁熱食用。
印度甜味餅（Gulab Jamun）
材料：乾酪、麵粉、糖、牛奶、黃油、油
步驟：
a. 將乾酪捏成小球，用麵粉裹一層。
b. 在平底鍋上加熱適量油，將裹好麵粉的乾酪球放入鍋中，炸至金黃色。
c. 在另一個鍋中加入糖、牛奶、黃油，煮至糖完全溶解，製成糖漿。
d. 將炸好的乾酪球放入糖漿中，煮至糖漿變稠，撈出晾乾。
e. 將糖漿澆在印度煎餅上，撒上乾酪球即可食用。
以上就是幾種常見的印度大餅製作方法，您可以根據自己的口味和喜好進行嘗試。