㈠ 印度手抓飯的做法
印度手抓飯的做法是准備好多各種蔬菜,燜好米飯,然後把做好的調料以及酸奶沙拉醬和米飯蔬菜拌一起,抓勻就可以吃了,具體步驟如下:
1、准備好所有食材。1/3隻雞肉用冷水浸泡15分鍾去一下血水。洋蔥,蒜和姜,小米椒洗凈切丁或末,咖哩葉洗凈備用。1個西紅柿洗凈切塊兒。兩個土豆洗凈去皮,我會用熱水焯兩分鍾然後撈出涼水沖洗備用(這個步驟會讓土豆下鍋燉不會那麼快爛撒掉)。
㈡ 濡備綍鍦ㄥ跺埗浣滃懗閬撴e畻鐨勫嵃搴︽墜鎶撻キ錛
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㈢ 一道印度經典檸檬手抓飯怎樣做才好吃
做法
1.准備材料。
2.姜黃飯做法,如一般煮飯做法一樣,只要多加一小匙的姜黃粉一起煮,飯就會黃黃的。
3.起鍋,加入一大匙的椰子油。(最好是耐高溫的椰子油或者是玄米油,酪梨油,但是椰子油味道最好)
4.將火轉小火,放入芥末籽,小茴香籽,小火慢慢爆香。
5.接著加入芫荽籽,維持小火慢慢煸,切忌大火,會焦。
6.看到油溫開始熱,種子會起泡,芥末籽會爆跳。
7.此時,先稍微蓋一下蓋子,觀察一下狀況,煸的差不多的時候,就可以掀開蓋子。
8.加入腰果。
9.加入花生。建議買生的花生。如果買不到,炒過原味的花生也可以。
10.加入綠色辣椒,紅色辣椒也可以。
11.咖哩葉,一起拌炒。
12.先小火慢慢炒,並且加入鹽巴調味。要有耐心,不能大火。如果你是用剩飯,請在這時候加入姜黃粉,等一下與白飯混和即可。
13.將煮好放涼姜黃飯,倒入鍋中,一起拌炒。
14.加入半顆檸檬汁,接著關火,持續拌勻所有食材
15.慢慢拌,讓味道混合在一起。
16.加入一些黑胡椒增加香氣也可以。
17.然後靜置3分鍾,讓味道融合。
㈣ 如何做出正宗的印度手抓飯
印度手抓飯,又稱印度炒飯,是一道非常受歡迎的印度菜餚。它的製作過程並不復雜,但是需要一些特殊的香料和調料,以及一些耐心和技巧。以下是製作正宗印度手抓飯的步驟:
首先,你需要准備以下食材:長粒香米(最好是印度香米),雞肉或羊肉(可以根據個人口味選擇),新鮮的蔬菜(如胡蘿卜、豌豆、土豆等),大量的新鮮香菜,以及一些必要的香料和調料,如咖喱粉、孜然、辣椒粉、肉桂、豆蔻、丁香、月桂葉、洋蔥、大蒜、姜、番茄醬、酸奶、檸檬汁、鹽和糖。
第一步,將香米洗凈,然後浸泡在水中約30分鍾。這一步可以幫助米粒在烹飪過程中保持完整,不易破裂。
第二步,將雞肉或羊肉切成小塊,用鹽、檸檬汁和一些香料腌制約15分鍾。這一步可以讓肉類充分吸收香料的味道。
第三步,在一個大鍋中,加入適量的油,加熱至中火。然後,加入切好的洋蔥、大蒜和姜,炒至金黃色。接著,加入腌制好的肉塊,翻炒至變色。
第四步,加入切好的蔬菜,繼續翻炒幾分鍾。然後,加入剩餘的香料,如咖喱粉、孜然、辣椒粉、肉桂、豆蔻、丁香和月桂葉,炒勻。
第五步,加入番茄醬和適量的水,煮沸。然後,轉小火,蓋上鍋蓋,慢燉約20分鍾,讓肉類和蔬菜充分煮熟。
第六步,將浸泡好的香米瀝干水分,然後加入鍋中,與肉和蔬菜混合均勻。接著,加入酸奶,攪拌均勻。然後,再次蓋上鍋蓋,慢燉約20分鍾,讓米飯充分吸收肉和蔬菜的味道。
第七步,最後,撒上新鮮的香菜,攪拌均勻。然後,關火,讓手抓飯在鍋中靜置約10分鍾,讓所有的香味充分融合。
最後,你可以將手抓飯盛出,配上一些酸奶和新鮮的香菜,就可以享用了。這道菜的口感豐富,香味濃郁,非常適合與家人和朋友分享。
總的來說,製作印度手抓飯的關鍵在於使用新鮮的食材和香料,以及掌握好烹飪的火候和時間。只要你按照上述步驟,耐心烹飪,你就可以做出一道美味的正宗印度手抓飯。
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㈥ 印度手抓飯應該怎樣製作才好吃
印度手抓飯,又稱印度炒飯,是一道色香味俱佳的印度風味美食。製作這道菜需要一些耐心和技巧,但只要按照正確的步驟,您就能輕松地在家中製作出美味的印度手抓飯。以下是製作印度手抓飯的詳細步驟:
准備食材:首先,您需要准備以下食材:1杯長粒香米、2杯水、1個大洋蔥、2個番茄、1個綠辣椒、1個紅辣椒、1茶匙姜蒜糊、1茶匙孜然粉、1茶匙辣椒粉、1茶匙印度咖喱粉、1茶匙香菜粉、1茶匙姜黃粉、1茶匙鹽、1茶匙糖、1/4杯植物油、1/4杯切碎的新鮮香菜、1/4杯切碎的洋蔥、1/4杯切碎的番茄、1/4杯切碎的青椒、1/4杯切碎的紅椒、1/4杯切碎的豌豆、1/4杯切碎的堅果(如腰果或杏仁)。
煮米飯:將長粒香米洗凈,加入2杯水,蓋上鍋蓋,煮沸後轉小火,煮約20分鍾,直到水分被完全吸收。煮好的米飯應該是松軟的,可以用叉子輕輕撥散。
炒香料:在一個大鍋中,加熱1/4杯植物油,加入切碎的洋蔥,翻炒至金黃色。加入姜蒜糊,翻炒1分鍾。接著加入切碎的番茄,翻炒至番茄變軟。
加入香料:將孜然粉、辣椒粉、印度咖喱粉、香菜粉、姜黃粉、鹽和糖加入鍋中,翻炒均勻,煮約5分鍾,直到香料釋放出香味。
加入蔬菜:將切碎的青椒、紅椒、豌豆加入鍋中,翻炒均勻,煮約5分鍾,直到蔬菜變軟。
混合米飯:將煮好的米飯加入鍋中,用鏟子輕輕翻拌,使米飯與香料和蔬菜充分混合。注意不要過度攪拌,以免米飯碎裂。
加入堅果:將切碎的堅果撒在米飯上,再次輕輕翻拌,使堅果均勻分布在米飯中。
烹飪最後階段:蓋上鍋蓋,將火調至最低,繼續煮約5分鍾,讓米飯充分吸收香料的味道。
最後裝盤:將印度手抓飯盛入大盤中,撒上切碎的新鮮香菜、洋蔥和番茄作為裝飾。
現在,您的印度手抓飯已經製作完成,可以與家人和朋友一起享用這道美味的印度風味美食了。搭配一些酸奶或者印度特色的小吃,如炸脆餅(Papam)等,口感更佳。祝您用餐愉快!